芋艿豆腐的家常做法大全(芋艿豆腐汤的功效)

芋艿豆腐汤的功效

步骤 1

将鱼洗净后，沥干水分 可以适当加点生姜料酒腌制一会

步骤 2

将锅烧热，用生姜擦一遍锅，可预防粘锅 倒入适量油，加一点盐，还是预防粘锅

步骤 3

放入生姜大蒜辣椒，两三秒后就可以把鱼下锅 注意不要经常翻动，煎至两面金黄后稍微喷一点料酒加入滚水（一定要是刚烧好的开水，这样汤才会奶白）

步骤 4

大火煮十分钟左右放入蘑菇和豆腐，继续煮七八分钟，加盐调味，出锅前撒点小葱增香即可

芋艿烧豆腐怎么烧

食材清单

芋头 200g 、 豆腐 200g 、 葱白、泡红辣椒、胡椒粉、盐 适量 、 辣椒酱、水淀粉、香油、蚝油、料酒、高汤 适量

烹饪步骤

1/5

芋头刮洗干净，切成滚刀块，加盐、胡椒粉拌匀，入笼蒸熟；

2/5

豆腐切片，投入八成热的油锅内炸至金黄色，捞出；

3/5

泡红辣椒去蒂，葱白洗净切段；

4/5

锅内倒油至五成热，下辣椒酱、泡红辣椒炒香，加高汤、料酒、盐、蚝油，倒入芋头块、豆腐片、葱白段烧入味；

最后一步

下水淀粉、胡椒粉翻炒均匀，淋香油即可。

小贴士

芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉。

瘣芋豆腐的制作

魔芋面做成魔芋豆腐的做法如下：

所需材料：

- 魔芋面

- 水

- 食用油

- 盐

- 淀粉

步骤：

1. 将魔芋面放入碗中，加入少量水，搅拌均匀。

2. 在另一碗中加入开水，将魔芋面泡至软化，然后捞出沥干水分。

3. 将魔芋面放入搅拌机中，加入适量的水，搅打成均匀的魔芋浆状。

4. 将搅打好的魔芋浆倒入锅中，大火煮沸并不断搅动。

5. 将魔芋浆转小火，继续搅拌5-10分钟，直至呈现豆腐的质地。

6. 将魔芋豆腐捞出，放入凉开水中浸泡，待温度降至室温。

7. 取出魔芋豆腐，沥干水分后切成块状，用淀粉裹上。

8. 锅中倒入少许油，烧至五成热加入魔芋豆腐块，煎至金黄即可。

9. 撒上少许盐和其他调味料即可食用。

魔芋豆腐健康低热量，营养价值非常高，既可以当做凉菜、又可以做成火锅配菜，非常适合那些注重健康食材的朋友。

藦芋豆腐怎么做好吃

1.

魔芋切条

2.

开水入锅中火煮3分钟

3.

葱姜蒜小米辣切末

4.

锅内热油爆香葱姜蒜

5.

炒香后放入豆瓣酱炒香

6.

超出红油后下魔芋

7.

放入酱油蚝油糖翻炒均匀

8.

倒清水中火焖5分钟

9.

大火收汁出锅

芋艿豆腐的做法大全

主料：

芋头200g

毛豆腐350g

辅料：

菜籽油适量

食盐适量

酱油适量

葱适量

做法：

1.芋艿去皮，洗净，切片

2.锅中放菜油，入芋艿，炒

3.加水，先煮芋艿

4.煮到芋艿基本软了，加点盐

5.然后倒入豆腐，一起炒

6.适当的加点酱油

7.最后，撒上葱花，出锅

芋艿豆腐汤的做法大全

芋头汤的煮法如下：

工艺：炖

口味：咸鲜味

时间：<2小时

热量：较低热量

配料：

猪大排适量、芋头适量 、 枸杞适量 、 姜1块、食盐适量、小葱适量、花雕酒适量

烹饪步骤：

1.排骨切成小段，先入开水里焯去血水，盛出，晾凉，待用

2.砂锅内倒入开水，水沸腾后，将已经焯好的排骨放入，用大火煮开后，放入切好的生姜片，以及花雕，盖上锅盖，用大火继续煮开

3.煮开后，将火调成文火，慢慢笃排骨汤约1小时

4.一小时以后，将切成块的芋艿放入沙锅中，盖上锅盖，继续用文火焖笃40分钟

5.40分钟后，放入洗干净的枸杞若干，同时，芋艿也已经酥软，且开始有黏稠感；文火继续焖15分钟

6.15分钟后，关火。不要马上揭锅盖，焖上5分钟后，再开沙锅，将汤盛出，最后撒上小葱花，喜欢白胡椒的童鞋可以尽情的撒哈

芋头豆腐汤

这一道由鱼头和芋头、豆腐为主要材料做成的菜品，属于粤菜。不可以同煮同吃的， 所需食材 主料 650g鱼头 550g芋头 500g豆腐 配料 适量油 适量葱珠油 适量姜片 适量鱼露 制作方法

1．食材：鱼头、芋头、豆腐、姜片。

2．将芋头洗净，切大块。热油锅，放入芋头块，煎至微黄，铲起，待用。

3．原锅热油，放入姜片和鱼头，煎至双面。

4．放入滚烫的热水，大火煮五分钟。

5．将芋头回锅，煮一会，关火。

6．全部倒入砂锅中，盖锅盖，小火煲30分钟左右。

7．煲汤时，制作葱珠油。

8．盛入汤碗中，放入葱珠油，上桌后就可美美享用。

芋儿豆腐汤的做法

　　一、湖南农村酒席传统菜

　　1、冷菜

　　冷碟一般最先上，比较爽口。

　　凉拌木耳、麻椒鸡、凉拌肚条、卤味拼盘、泡椒凤爪、蒜泥白肉、凉拌猪耳、夫妻肺片。

　　2、烧菜

　　黄豆烧猪蹄、竹笋烧牛肉、青豆烧鹅、士豆烧鸡、大蒜烧鳝鱼、红烧肚条、红烧鱼块、干烧蹄筋、魔芋烧鸭、芋儿烧鸡。

　　3、干锅

　　干锅虾、干锅排骨、干锅茶树菇、干锅鸡、干锅兔。

　　4、特色菜

　　跳水兔、口水鸡、川味回锅肉、水煮肉片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、宫保鸡丁、双椒牛肉、白灼虾、清蒸蟹。

　　5、蒸菜

　　粉蒸肉、梅菜扣肉、酒米扣肉、肉末蒸蛋、珍珠丸子、荷叶糯米蒸排骨、粉蒸排骨、清蒸鲈鱼、东坡肘子。

　　6、炖汤

　　什锦汤、玉米排骨汤、团鱼汤、墨鱼白果汤、酸萝卜老鸭汤、香菇鸡汤、萝卜牛肉汤、乌鸡汤、冬瓜排骨汤、三鲜汤。

　　二、湖南农村酒席10个菜单

　　1、精美八色围碟、油泼原壳鲍鱼、刺参烧花枝脯、淮杞甲鱼炖乌鸡、上汤灼青岛对虾、脆皮鲜奶拚蒜香骨、双菇鲍汁扒时蔬、油泼桂花鱼、雀巢螺片牛柳、金沙蛋黄煽蟹

　　2、卤味拼盘、白切鸡、八宝饭、清蒸螃蟹、椒盐虾、红煨牛肉、烧鹅、糖醋排骨、蒜蓉扇贝柱、红烧猪肘

　　3、清蒸姜汁肘子、烧杂烩、咸烧白、粉蒸肉、红烧肉、鲜笋烩肉片、带丝酥肉汤、糯米饭、清蒸杂烩、扣鸡

　　以上就是湖南农村酒席传统菜以及湖南农村酒席10个菜单表的内容分享，希望能够为你提供参考。

芋艿煮豆腐

1排骨洗干净，用盐1茶匙腌15分钟。

2芋头半个切成小块。豆腐一块切好备用，

3排骨用不粘锅把带肥肉的一面小火煎出油。

4翻另一面也煎到金黄。

5下芋头半煎半炒到金黄。

6把芋头和排骨放入沙锅中。加入水1小碗。

7放入盐1茶匙 糖1茶匙 生抽2汤匙 胡椒粉少许 鸡粉1茶匙。

8煮到芋头变软糯，下去豆腐，煮2分钟，加入蚝油半汤匙。拌匀。

最后撒上葱花，如果不想要汁的，可以加点生粉水收汁。但我觉得汁拌饭吃更好吃。美味佳肴也就成了。。。希望能够对你有所帮助！！！！

芋头豆腐汤的功效与作用

用料:芋头125克，北豆腐330克，香菇2个，大葱适量，香菜少量，植物油少量，盐、生抽、胡椒粉、白糖各少量，番茄一个。

1、将各种菜洗净，豆腐，芋头，香菇切小块，葱切成葱末，香菜切成末，番茄切丁。

2、锅里倒油烧热，小火把豆腐煎黄，捞出装盘。

3、煎过豆腐的油里放葱花翻炒，之后放芋头继续炒一会，加入热水或者高汤炖煮。汤要多些。

4炖煮8分钟后加入香菇，再炖5分钟。

5、汤汁不要煮干了，加入番茄末，香菜末，加生抽，盐，糖，胡椒粉，根据个人囗味调味，即可出锅。