炸芋卷的做法大全家常做法视频教程(炸芋片的做法大全家常窍门)

炸芋片的做法大全家常窍门

可以做芋头扣肉。

主料：香芋250克，五花肉300克，油菜2棵 辅料：南乳汁1汤匙，蚝油1汤匙，老抽1汤匙，生粉1茶匙，八角1棵，葱1段，姜2片 芋头扣肉的做法： 1.五花肉切成块，冷水入锅，加姜片、八角同煮，煮开后再煮大约5分钟至熟就好 2.捞出洗净晾凉 3.蜂蜜和水1:1兑号，在五花肉上均匀刷一遍后晾干水分 4.香芋一个，清洗去皮 5.切成厚薄均匀的片，请忽略我的刀工 6.油锅烧热，放芋头片进去炸至两面金黄 7.刷过蜂蜜水的肉也放进去炸，此时有点恐怖，会有油溅出，请一定小心 8.炸好的芋头片和肉 9.把炸好的肉也切成和芋头片同样厚度的肉片 10. 蚝油、生抽、糖、盐、蒜蓉、南乳汁调成料汁，我没放盐也ok，蚝油、生抽和南乳汁都有盐分的，家里只有南乳汁，有腐乳的就选用腐乳好了 11.找一个碗，一片芋头一片肉摆好 12.把料汁浇在上面 13.将装好肉和芋头的碗放入电饭煲，选择蒸煮功能，蒸一个半小时左右，蒸好后拿个盘子盖在碗上，倒扣过来就好了，烫2棵花王摆在周围，等肉吃完了用汤汁拌一下。

如何自己在家炸芋片

材料

芋头600公克，白油70公克，面包粉适量，内馅材料：2大匙，花生粉120公克，糖30公克，糖5公克，太白粉100公克

做法

1.将内馅材料一起混合搅拌均匀备用。

2.芋头去皮洗净切块后，放入蒸笼里蒸熟后取出。

3.把芋头块压成泥状，再加入所有的调味料一起混拌均匀后，最后加入白油搅拌均匀。

4.拿出适量作法3的材料捏出丸子形状后，再用大姆指在中间部分压出一凹陷状。

5.将作法1的内馅材料填入作法4的凹陷处。

6.再用姆指慢慢利用周围的芋头浆，将凹陷处封平并整型成圆球状。

7.在丸子外层沾裹上少许的水后，再裹上一层面包粉，放入油锅中油炸约1分钟，呈现出金黄色泽时捞出即可。

香炸芋片

一、材料：芋头600克调料：醋半勺、绵白糖65克、植物油适量

二、做法：

1、芋头洗去泥沙后刮皮，个头小的芋头可以直接用，大个的芋头要切小块。

2、锅里油烧热，下锅炸芋头，中火慢慢炸，务必将芋头炸得外脆里嫩才行，等到芋头成熟、外表金黄就可以了。

3、捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油，将捞出的芋头放入盘内，铁锅里留少许底油，油热后放入绵白糖。

4、小火慢慢熬糖，等到糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火。

5、将炸好的芋头放入，颠几下让芋头均匀沾上糖浆，吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水蘸着吃

炸芋艿窍门

辅料5种

蒜 适量盐 适量生抽 适量油 适量姜 适量

烹饪步骤4步

步骤1

芋仔刮去皮，蒸熟

步骤2

油热后放入芋仔烧

步骤3

加入姜蒜，加入盐、生抽

步骤4

烧至入味即可。

炸芋块的做法

一、材料：芋头600克调料：醋半勺、绵白糖65克、植物油适量

二、做法：

1、芋头洗去泥沙后刮皮，个头小的芋头可以直接用，大个的芋头要切小块。

2、锅里油烧热，下锅炸芋头，中火慢慢炸，务必将芋头炸得外脆里嫩才行，等到芋头成熟、外表金黄就可以了。

3、捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油，将捞出的芋头放入盘内，铁锅里留少许底油，油热后放入绵白糖。

4、小火慢慢熬糖，等到糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火。

5、将炸好的芋头放入，颠几下让芋头均匀沾上糖浆，吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水蘸着吃 。

炸芋片的做法大全家常窍门视频

红薯片是使用天然种植的红薯，经清洗脱皮、切片、漂烫、油炸、脱油工序加工而成，具有甜、酥、脆的特点，新鲜的红薯放置在窖中十天左右即可进行秋季加工薯片

炸芋儿的家常做法

用料

芥菜 2棵

芋子 8个

盐 适量

鸡精 适量

芋子芥菜汤的做法

买来的是芋子，不要买成芋头。芋子芥菜汤的做法 步骤1

把芋子刮皮洗净。芋子芥菜汤的做法 步骤2

烧水将芋子放进锅里煮。一直煮到芋子变软，大约20分钟。煮芋子期间可用筷子试试芋子的软硬度。芋子芥菜汤的做法 步骤3

将芋子从锅里捞出，放在案板上。芋子芥菜汤的做法 步骤4

用刀将芋子刮成泥状。如果要节省时间，也可用刀拍打成泥。芋子芥菜汤的做法 步骤5

将泥状的芋子放进煮开的水里。用筷子不断搅拌，直至没有小块粒，芋子芥菜汤的做法 步骤6

提前将芥菜的叶子切成条状，在芋子煮稀后放入锅里。再放盐，鸡精，用筷子搅拌后起锅。芋子芥菜汤的做法 步骤7

芋子芥菜汤就做好啦～芋子芥菜汤的做法 步骤8

小贴士

咸淡可以自己调整

汤煮出来比较浓稠，适合南方人口味。

炸芋头片怎么做好吃

材料

主料：香芋500g；

辅料：油适量

香脆香芋片

1

香芋一个，

2

去皮，

3

切薄片，

4

油烧至八成熟下入香芋片，

5

油炸，

6

翻面，

7

炸香脆，

8

即可开吃。

小贴士

香芋切薄片会更好吃。