炸孜然杏鲍菇的做法大全家常做法大全集(油炸孜然杏鲍菇的做法)

油炸孜然杏鲍菇的做法

1、孜然羊肉：是由羊后腿肉、香菜叶、孜然，配以各种佐料制成。

2、麻辣孜然排骨：一道家常菜品，由排骨，花椒油、孜然粉等炒制而成。

3、孜然牛肉：是一道以牛肉为主要食材，以孜然、香葱、生姜、干辣椒、花椒为调料制作而成的美食，口味咸鲜麻辣。

4、孜然土豆：是一款美味的中华菜肴。该菜肴色香味俱全，深受广大群众的喜爱。主要做法是在土豆起锅时，撒适量孜然，再翻炒几下。

5、烤肉：是中国常见菜，独具风味，历史悠久，制作原料有猪肉、牛肉、蔬菜、海鲜等。

干炸孜然杏鲍菇的做法

杏鲍菇洗净用削皮刀像削瓜皮一样，削成薄片；大蒜切成末备用锅里放油，爆香大蒜后，放入杏鲍菇片，大火炒至水份变干。

炒好的杏鲍菇加调料，一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、半勺糖和一勺孜然粉调好，翻炒均匀最后撒上白芝麻，翻炒均匀出锅~

孜然杏鲍菇怎么炒好吃

用料：

杏鲍菇 5个，洋葱丝（三片） 少许，蒜末 3瓣，盐 少许，蚝油 1勺，酱油 1勺，香菜 1根，烧烤料 2勺，熟芝麻 1勺适量，食用油 2勺。

做法步骤：

步骤 1

食材简单方便购买！杏鲍菇最好买这种小的肉会比较紧实！

步骤 2

杏鲍菇大小和手掌差不多！

步骤 3

改刀成细条，这里用了5根杏鲍菇的量。

步骤 4

下锅焯水直到变软，去除味道。时间在3到5分钟。捞出过凉水然后挤干水份备用。

步骤 5

锅中放入油，洋葱丝蒜末炒出香味。加入金针菇煸炒出水份。后加入耗油、酱油继续翻炒。

步骤 6

不喜欢略焦的这种状态就可以下入烧烤料和香菜，最后尝一尝咸淡，用盐调味，翻炒均匀出锅即可！装盘后上面撒上熟芝麻吃起来更香。

孜然杏鲍菇咋做

主料：杏鲍菇1个、鸡蛋1个

辅料：盐2克、玉米淀粉2勺、食用油适量

步骤：

1.杏鲍菇洗净，用手撕成丝，不用太细。

2.杏鲍菇中撒入2克盐，用手抓匀，腌10分钟左右，腌出水份。

3.用手将杏鲍菇中的水分攥出，尽可能攥得干些。

4.鸡蛋打散。一定要打成很细的那种，用手动打蛋器是个不错的选择。

5.将打发的蛋液倒入杏鲍菇中，用手抓匀。

6.加入2勺玉米淀粉，抓匀或者用筷子拌匀。玉米淀粉可以一点一点加，不要过多。

7.锅中放入足够的油，中小火，油6成热，放入裹上糊的杏鲍菇丝，一定要一根根放，不要一下放，那样会粘连在一起的。

8.炸至金黄捞出控油，即可食用。味道非常棒，若是撒上些椒盐，孜然粉或辣椒面食用，味道更是出奇地好。

油炸孜然杏鲍菇的做法窍门

脆菇沙拉配寿司姜片

食材&配料：

杏鲍菇500克、 寿司红姜50克、蛋黄酱50克、炼乳20克

做法：

杏鲍菇切薄片炸制金黄

寿司姜片炸制酥脆

把炸好的食材均匀拌入蛋黄酱和炼乳摆盘，加圣女果装饰即可

黑椒汁口蘑

食材&配料：

口蘑、炸黄豆20克、黑胡椒汁30克、白兰地10克

做法：

将口蘑改刀焯水后用毛巾吸干水分

放入平底锅中煎至金黄色放入白兰地翻炒均匀

出锅后加入熬好的黑胡椒汁拌匀，出菜时撒上酥黄豆即可

豉油葱爆龙虾

食材&配料：

龙虾900克、干葱头50克、葱段50克、洋葱50克、豉油100克

做法：

龙虾洗净斩件，拍粉后用油炸熟

干葱头、葱段、洋葱爆香，下入龙虾大火翻炒均匀

加入豉油调味后装盘即可

油炸孜然杏鲍菇视频

红油杏鲍菇的用料

杏鲍菇 6个盐 5克辣椒油 适量麻椒油 适量味精 10克糖 适量可不加

红油杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇盐水洗净，切片，然后锅里加水，水开下杏鲍菇煮熟捞出

步骤 2

捞出晾凉，着急也可以过遍凉水，凉水要用凉白开哦否则吃不完容易坏掉

步骤 3

攥干水，可以借助纱布攥，方法就是把杏鲍菇放了纱布里收口捏，因为攥的时候俩手都是水就没有拍照

步骤 4

盐，糖，味精，辣椒油，麻椒油，放里面搅拌均匀

步骤 5

装盒就行了，直接吃也OK，放冰箱冷藏一夜味道更好，吃不完就继续放冷藏，放一个周是没有问题

油炸孜然杏鲍菇的做法大全

杏鲍菇中小火炸，2到3分钟就熟了。步骤1杏鲍菇洗净，用手撕成丝，不用太细。

步骤2杏鲍菇中撒入2克盐，用手抓匀，腌10分钟左右，腌出水份。

步骤3用手将杏鲍菇中的水分攥出，尽可能攥得干些。

步骤4鸡蛋打散。一定要打成很细的那种，用手动打蛋器是个不错的选择。

步骤5将打发的蛋液倒入杏鲍菇中，用手抓匀。

步骤6加入2勺玉米淀粉，抓匀或者用筷子拌匀。玉米淀粉可以一点一点加，不要过多。

步骤7锅中放入足够的油，中小火，油6成热，放入裹上糊的杏鲍菇丝，一定要一根根放，不要一下放，那样会粘连在一起的。

步骤8炸至金黄捞出控油，即可食用。味道非常棒，若是撒上些椒盐，孜然粉或辣椒面食用，味道更是出奇地好。

孜然杏鲍菇的做法大全家常做法大全

▼杏鲍菇炒肉

▼食材：

猪肉、杏鲍菇、尖椒、料酒、生抽、豆瓣酱、植物油

▼做法：

①、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片；

②、瘦肉切薄片、青椒切片；

③、平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用；

④、另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀；

⑤、放入葱姜蒜炒出香味；

⑥、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻；

⑦、加入青椒炒至断生即可。

▼蚝油杏鲍菇

▼食材：

杏鲍菇、柿子椒、红椒、酱油、蒜、蚝油、植物油、

▼做法：

①、杏鲍菇洗净切滚刀块，青红椒洗净切成小块，大蒜拍碎；

②、锅烧热倒油，下蒜碎爆香后，倒入杏鲍菇块翻炒；

③、翻炒约2分钟，炒至杏鲍菇缩小，颜色略变深；

④、倒入海天蚝油；

⑤、倒入青红椒块，再炒1分钟；

⑥、关火后淋入海天365高鲜头道酱油，翻炒匀即出锅。

▼鱼香杏鲍菇

▼食材：

杏鲍菇、鸡蛋、色拉油、食盐、酱油、醋、姜、蒜、小葱、白糖、生粉、面粉、泡椒

▼做法：

①、杏鲍菇切稍厚的片；

②、加少许盐抓匀，腌半个小时，使其变软；

③、蒜米、姜米、葱花准备好；

④、剁碎的泡椒准备好；

⑤、取1/6茶匙盐和3汤匙白糖；

⑥、加入3汤匙醋；

⑦、调入1汤匙酱油；

⑧、放少半汤匙生粉，充分搅匀，尽量使糖与酱醋相融；

⑨、取鸡蛋加少许清水，打散，再加入面粉搅匀成面粉糊；

⑩、锅内放宽油，油六层热时，取杏鲍菇片，均匀蘸上粉糊；

⑾、中火，入油锅中炸至金黄至熟后捞出滤油；

⑿、锅内留底油，放入泡椒炒香；

⒀、加入姜蒜米炒香；

⒁、烹入调好的糖醋味汁；

⒂、加入葱花快速炒均匀；

⒃、放入炸好的杏鲍菇，使其均匀沾上味汁，关火。

▼酱焖杏鲍菇

▼食材：

杏鲍菇、色拉油、食盐、鸡精、甜面酱、小葱、水、玉米淀粉

▼做法：

①、杏鲍菇两根洗净；

②、切成0.6CM厚的圆片；

③、煎锅倒少量油，烧热后转中火，下入杏鲍菇两面煎熟；

④、将10克甜面酱加入30克清水调匀，倒入锅中，加入盐和鸡精翻炒均匀，水分收至八成干时，将5克玉米淀粉加入20克水调成水淀粉倒入锅中勾芡，快速翻炒均匀使酱汁浓稠的包裹在杏鲍菇表面时，即可关火装盘。

▼三杯杏鲍菇

▼食材：

杏鲍菇、柿子椒、洋葱、色拉油、酱油、白糖、白酒

▼做法：

①、杏鲍菇清洗干净，滚刀切块，洋葱和青椒分别切块；

②、热油锅，放进杏鲍菇煎炒至表面微黄；

③、加入酒，加入酱油，加入糖；

④、翻炒均匀，盖上锅盖大火煮开后转小火煮6分钟左右；

⑤、加入洋葱和青椒块；

⑥、翻炒均匀，并转大火收汁至酱汁浓稠即可，不要把酱汁收干，有点酱汁蘸着一起吃更美味哦。

▼杏鲍菇猪肉卷

▼食材：

五花肉、杏鲍菇、豇豆、食盐、烤肉酱、植物油

▼做法：

①、把杏鲍菇切成长薄片；

②、锅入水烧开，放进杏鲍菇片煮1-2分钟至软。捞出后尽量把水分沥干；

③、再将豇豆切成长段，要比肉片宽一些，入开水中煮1-2分钟；

④、将烧烤酱中加入一点盐和植物油拌匀，取刷子，将肉片两面刷一层酱料；

⑤、将杏鲍菇两面也刷一层酱料，与肉片摞在一些。将豇豆段排在其中一端，刷一层酱料；

⑥、卷起来，尽量卷紧点；

⑦、烤肉上铺上锡纸，将肉卷铺在烤网上；

⑧、烤箱调至180℃，放在烤箱中层，烤25分钟左右；

⑨、中途取出，再刷一层酱料，再接着烤熟即可。

▼手撕杏鲍菇

▼食材：

杏鲍菇、柿子椒、红椒、食盐、蒜、米醋、芝麻油

▼做法：

①、将杏鲍菇清洗干净，入蒸锅中大火证7-8分钟，取出晾凉备用；

②、将青红椒和大蒜都切成细末；

③、将切好的末倒入小碗中，再加入米醋10克，盐1克，芝麻油30克，搅拌均匀；

④、带上一次性手套，将杏鲍菇撕成小条，摆入盘中，淋上调好的味汁即可开吃拉！

▼红烧杏鲍菇

▼食材：

杏鲍菇、猪肉、虾仁、色拉油、食盐、鸡精、姜、花椒、料酒、香油、淀粉、番茄酱、白芝麻、五香粉、小葱、橙汁、白糖、白醋

▼做法：

①、将猪肉洗净，剁成肉馅；

②、花椒用温水浸泡10分钟，将花椒沥出，用泡过花椒的水一点点加入肉馅中，向一个方向搅拌上劲。放入适量盐、鸡精、五香粉、料酒、淀粉，搅匀。静置20分钟，腌制入味；

③、虾仁剔除沙线，冲洗干净；

④、将虾仁剁成馅，放少许盐、料酒抓拌匀后，放到装有肉馅的大碗中。葱切末放入，姜切末后挤出姜汁滴入。放入少许白糖，搅匀成馅；

⑤、放入香油、淀粉，搅匀；

⑥、杏鲍菇洗净，切去两头；

⑦、刀垂直切至菇内三分之二处，再在旁边2厘米左右处切断，切成夹形；

⑧、放入适量馅料，做完所需用的全部菇夹；

⑨、油温烧至六成热左右，逐个下入菇夹，炸约30秒左右定型后轻轻翻动，使之受热均匀。转至中火，炸至肉馅熟透；

⑩、捞出菇夹，转大火，油温升高些后再次下入菇夹，炸至表面颜色变深，用漏勺盛出菇夹；

⑾、另取一个炒锅，烧至微热后放入少许油，油温升高后转小火，放入蕃茄沙司、橙汁、适量白糖、少许盐、适量清水，搅匀成酱汁。转大火，倒入炸好的菇夹，翻炒，再分两次淋入少许水淀粉收浓酱汁，滴入白醋，翻炒均匀；

⑿、盛出装盘，洒些熟白芝麻点缀即可

▼培根炒杏鲍菇

▼食材：

杏鲍菇、培根、红椒、朝天椒、花生油、食盐、姜、蒜、生抽、香油、小葱、辣椒(红，尖，干)

▼做法：

①、蔬菜洗净，备好；

②、杏鲍菇对半切开后，再切成片，培根也切成大小相当的片；

③、葱切段，蒜和姜切片；

④、锅中放入油，油5成热时放入葱姜蒜爆香，再放入红辣椒炒出香味；

⑤、放入培根，炒出油；

⑥、再加入杏鲍菇翻炒；

⑦、炒软后淋入生抽炒到上色；

⑧、加入切好的红椒和青椒片，加少许盐调味；

⑨、翻炒几下淋入香油炒匀即可出锅。

▼干煎杏鲍菇

▼食材：

杏鲍菇、盐、油、黑胡椒粉

▼做法：

①、杏鲍菇清洗干净，我用的比较小的一种；

②、切1厘米左右的厚片。尽量不要切太薄；

③、在表面浅浅的打花刀，两面都打，打花刀是为了杏鲍能够容易入味儿和成品美观。我觉得，如果有时间的话，尽量不要省去这一步；

④、依次切完所有；

⑤、平底锅中加2匙食用油，烧热后，将杏鲍菇片排进锅中；

⑥、中小火，一定要煎到表面焦黄后才可以，均匀的撒少许盐，和现磨黑胡椒粉之后翻面，要两面都要这种焦黄的状态。杏鲍菇初煎的时候看上去很干，把火调小一点，待煎出水分之后可以调中火，直到把水分蒸发完之后表面才会上色；

⑦、水分蒸发的时候可能会溅，所以，可以用锅盖挡一下，不要全部盖上，留缝让蒸汽出来，以免再落回锅中。

油炸孜然杏鲍菇的做法大全窍门

先煮熟再炒，这样可以使鲍菇变得更加柔软，不易变硬。因为鲍菇的质地比较硬，如果直接炒的话，容易炒老而变得更加硬。而如果先煮熟再炒的话，可以使其变得柔软，口感更佳。此外，还可以在炒菜时用大火快炒，这样不仅可以锁住鲍菇的鲜美味道，还能保持其柔软的口感。如果你想让鲍菇更加美味可口，还可以尝试不同的佐料和调味品，如蚝油、生姜、蒜、酱油等，这样可以为鲍菇增添更多的味道。