孜然煎干豆片的做法大全家常做法视频(干豆片儿的做法)

干豆片儿的做法

主料：黄豆500克

辅料：生姜100克、盐30克、辣椒干50克

1、准备好食材：黄豆、生姜、干辣椒、盐等；

2、黄豆洗净，浸泡6小时泡发，泡好的黄豆水煮熟；

3、泡好的黄豆，捞出沥干水，放入锅中煮熟；

4、煮好的黄豆沥干水水分，晾凉；

5、放入干净无水容器中，静置，进行第一次发酵；

6、至黄豆起涎发粘时第一次发酵完成。

7、生姜去皮、洗净，切细末；辣椒碎；

8、用一个大容器把发酵好的黄豆、生姜末、辣椒碎、盐拌均；

9、罐子洗净沥干水，把拌均好的黄豆装入坛子中即可。

干豆片的吃法

食材清单

豆皮 2张 、 青椒 3个 、 小葱 1根 、 蒜 2瓣 、 东古一品鲜 1勺 、 蚝油 1勺 、 盐 1勺 、 蔬之鲜 半勺

烹饪步骤

步骤1

豆腐皮洗净，切一厘米宽的长条。

步骤2

青椒去蒂、去籽，切丝。因为家人不能吃辣，我选的不辣的青椒，喜欢吃辣的可选螺丝椒。

步骤3

蒜切片，葱切葱花。

步骤4

锅中添水，加一勺盐，水开放入豆腐皮，用筷子搅散，再次沸腾后煮两分钟，捞出用清水冲凉。

步骤5

热锅凉油，油热放葱蒜，炒香。

步骤6

倒入青椒，把辣椒炒七八成熟。

步骤7

倒入豆腐皮，加一勺蚝油。

步骤8

加一勺东古酱油、半勺蔬之鲜，口味重的可根据自家口味加盐，翻炒，为了让调料更均匀，淋入一两勺清水，炒两三分钟，出锅装盘。

步骤9

清淡可口又营养，美味又下饭。

干豆片的做法大全家常做法

原料：腐皮2张，鸡肉150克，红萝卜100克，笋肉100克，湿香菇20克，韭菜黄60克，甜椒50克，鸡粉10克，精盐5克，味精3克，胡椒粉0.2克，麻油2克，生粉5克，生油1000克(耗油100克)。

制作：

1、先将红萝卜刨皮，然后切丝待用;再把炒鼎洗净，放入清水，先放入笋肉煮熟，捞起，再放入红萝卜丝泡过，捞起待用;将甜椒切开去掉椒籽，湿香菇浸洗后压干水分;韭菜黄洗净待用;再将笋肉、甜椒、香椒分别切成丝状，韭菜黄切成段状。

2、鸡肉切薄，切丝，调入味精1克，精盐2克，然后加入生粉1克拌匀。把炒鼎洗净烧热，放入生油50克，先放入香菇炒香后放入甜椒丝、笋丝、红萝卜丝一起炒，再调入鸡粉、味精、精盐、胡椒粉，用湿粉水勾芡，加鸡肉丝和麻油搅匀，用餐盘盛着待用。

3、将每张腐皮用剪刀剪成6块，再把馅料分别放在12块腐皮上包成卷筒状，用少量面粉和清水开稀作为粘口，粘密。然后把炒鼎洗净，倒入生油，待油热至约180摄氏度时，将已包好的腐皮卷逐件放入油鼎内，用中火油温炸至金黄色，捞起，排上餐盘即成。

分

干豆片的功效

孟香嘴豆制品，去这里买最便宜，他家主要批发干豆片和五香豆片，还能给包装，最好自己去实地考察考察。

三河豆片选用新收获的豆子，并挑拣出其中的坏豆、臭豆、瘪豆，筛簸出灰尘和杂质。

将煮熟的豆片从锅中取出，置于斜放的盖帘上，淋去汤水，一卷卷黄乎乎、油汪汪、香喷喷、筋道可口的"三河豆片儿"就算做成了。

干豆片做什么

锅中加入排骨焯水，捞出来煎一下，倒入干土豆一起焖就行了

干豆片的做法大全家常做法大全视频

锅中放油,烧热至7成熟土豆煎成金黄控油备用

步骤 2

炒锅留油花椒爆香,捞出:放入豆瓣酱,煸炒,加入肉未炒一会,再下入胡罗卜青椒,最后加少许水,水烧干出锅即成-

干豆片怎么做才好吃

土豆干片的做法，是用土豆去皮，用刀切薄片，用水冲洗干净淀粉，锅放火上烧水，将土豆片放入锅内，用大火烧开，煮一会儿，不能太软，也不能太硬，然后捞出来，放到太阳低下晒，或者是用烘箱烘干，一定要多烘，要把土豆片水份彻底烘干，这样我们就制成土豆片干了。吃的时候，只需用油炸一下，土豆就变得又脆又酥，洒上盐，就可以吃了，是下酒货或者当零食吃都可以。

干豆片的做法大全

食用时，人们将干豆片放入油锅中炸泡后即可食用，或用腊腌菜、干腌菜煮干直接煮食；还可用干豆片拌稀豆粉，或是佐以其他食材炒食。

东北干豆片怎么做好吃法

原料：排骨，土豆片。

辅料：水果醋，水，冰糖，食盐，茴香籽，橄榄油，朗姆酒，蒜，蜂蜜，新奥尔。

1.锅中坐水，放入排骨段，烧开后，倒入料酒，煮三分钟，捞出，冲净血沫，沥干水分。

2.锅中倒入油，小火加热，放入一小把冰糖，小火化开冰糖至浅棕色时，倒入排骨，翻炒均匀上色。

3.将排骨稍推开，留出锅底，爆香葱段，姜片，八角，草果，花椒，然后和排骨一起翻炒。

4.倒入料酒，翻炒，再倒入少许老抽，生抽，翻炒至颜色充分均匀。

5.倒入足量的水（最好是热水），大火烧开后，转小火炖半个小时。

6.去除浮沫和浮油，捞出八角，草果，花椒，调入盐，继续炖20分钟。

7.土豆片去皮，洗净，切小滚刀块；一瓣大蒜拍碎，切末；红干椒擦拭干净，掰碎。一起放入锅里，继续炖20分钟至土豆片熟烂，收汁。

8.撒入香菜，少许味精，炒匀出锅。

干豆片怎么做好吃

用料:猪肉适量，尖椒一个，豆片一张，葱姜蒜适量，生抽十三香料酒盐各适量。

做法步骤:

1、将肉切成片，豆片切成三角小片，尖椒切成小块，葱姜蒜切成小块备用。

2、锅内倒入少许油，调制中火，放入葱姜蒜爆香，转至大火，倒入肉片翻炒，炒熟变色后，加入少量生抽，让肉上色入味。

3、倒入尖椒和豆片，大火翻炒，加入少量清水，防止锅底变干，加入料酒，十三香，继续翻炒一分钟左右，放盐炒匀就可以出锅了。