菜椒炒鸡翅的家常做法大全家常做法视频(辣椒炒鸡翅)

辣椒炒鸡翅

1、准备姜片10g、葱段5g、蒜片5g、辣椒段5g，将准备好的鸡翅打斜刀切，切完后放入碗中，再加入鸡精2g、胡椒粉2g、盐2g、生抽3g、料酒3g、耗油2g、白砂糖3g、倒入姜片，搅拌均匀腌制20分钟

2、起锅烧油，倒入食用油15ml，放入鸡翅小火煎至两面金黄；另起锅烧油倒入食用油5ml，倒入蒜片、小米椒、葱段大火爆香，再倒入香辣酱10g，翻炒均匀，倒入鸡翅翻炒均匀；

3、出锅装盘，即可食用。

辣椒炒鸡翅根做法

用料

主料

鸡翅3只

青椒20克

红椒20克

葱5克

姜1支

蒜5克

辅料

盐1小匙

糖1小匙

鸡粉1小匙

海鲜酱油1匙

酒1小匙

生粉1小匙

蚝油1匙

胡椒粉1小匙

辣椒炒鸡翅的做法

1.

2.

鸡翅切块后用所有腌料腌15分钟

3.

热锅，下油爆香葱白、姜、蒜

4.

下腌好的鸡块

5.

鸡块稍煎金黄

6.

加入辣椒块，中火炒

7.

下调味料，炒均匀

8.

再下葱段，关火即可上碟

辣椒炒鸡翅尖的做法

久久鸭鸡翅尖做法

用料

鸡翅尖 4斤

生姜 1块

大葱 3根

料酒 适量

八角 1把

桂皮 4个

花椒 1大把

香叶 1把

干辣椒 1大把

生姜切丁用 1大块

蒜瓣 1个

生抽 3大汤勺

老抽 1大汤勺

蚝油 2大汤勺

冰糖 1大把

郫县豆瓣酱 2大汤勺

啤酒 2罐

鸡精 适量

熟白芝麻 适量

做法步骤

1、鸡翅尖提前拿出来解冻，清理干净！

2、水烧开，倒入适量的料酒，放入生姜，葱段，鸡翅尖焯水一分钟左右！

3、捞出，清洗干净！

4、清洗干净的鸡翅尖捞出沥干水分放入盆中！

5、盆中放入八角1把，桂皮4个，花椒1大把，香叶1把，干辣椒1大把，生姜1大块切成小丁，蒜瓣1个剁成小丁，生抽3大汤勺，老抽1大汤勺，蚝油2大汤勺，冰糖1大把！

6、郫县豆瓣酱2大汤勺！（家里没有郫县豆瓣酱的，可以换成黄豆酱来代替！）

7、抓匀腌制20分钟！

8、腌制好的鸡翅尖倒入锅中！

9、倒入两罐啤酒！（啤酒稍微没过鸡翅尖即可！）

10、大火煮开！

11、盖上盖子，转小火慢炖30分钟！

12、时间到，大火收汁儿，起锅前放入适量的鸡精和熟白芝麻翻炒均匀即可！

辣椒炒鸡翅的家常做法

鸡翅尖洗净，用生抽、生粉、盐腌15分钟

步骤2

热锅放油，把鸡翅尖煎至表面金黄

步骤3

加入清水没过鸡翅尖，把鸡翅尖焖至较软滑，盛起备用。（因为老人家喜欢软绵绵的）

步骤4

西芹洗净切条，热锅倒入西芹把它炒几下，加适量清水焖一下

步骤5

焖至微软时，放入鸡翅尖

步骤6

再次慢火焖熟，加盐调味即可上碟

辣椒炒鸡翅的做法

买回来的鸡翅冷水浸泡一下，检查清理鸡翅上没有处理干净的杂质，然后反复清洗干净，捞出备用。

2.锅中加入适量的水，下入清理好的鸡翅焯水，去掉腥味和杂质，然后锅中加入开水，加入花椒、大料、料酒和香叶、姜等调味料，下入焯过水的鸡翅，继续大火烧开，中小火煮熟，切记不要煮烂。

3.煮熟的翅中捞出控净水分备用。葱去皮洗净切碎，姜去皮洗净切碎。

4.炒锅加入适量的油，爆香葱姜末，加入豆瓣酱翻炒，炒出红油，因为是给孩子吃，豆瓣酱没加太多，能吃辣的可以多加点。

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5.加入鸡翅翻炒，可以少加一点点水，让鸡翅更入味。

6.收汁，出锅装盘，我没有另加调味料，口重的可以加点盐。香喷喷的辣炒鸡翅端上桌，老人孩子都喜欢。

辣椒炒鸡翅尖的家常做法

做法：椒盐鸡翅可以有三种做法， 首先要做的是把花椒和盐放入锅内炒，炒出香味后盛出，鸡翅膀事先用盐腌好。

第一种：烧鸡翅时加胡萝卜片儿和青椒块儿，出锅后上撒上椒盐； 第二种：先撒椒盐后放进锅中蒸；第三种：将椒盐均匀撒在鸡翅上，放进微波炉中烤七分钟左右。

味道：这三种方法做出的味道虽有差异，但是椒盐的香味都会浸入其中，咸香嫩滑，回味无穷，不仅是孩子们的最爱，大人用它下酒也是不错的选择。

改良动因：鸡肉本身就是高蛋白低脂肪食品，这几种做法不仅保持了鸡翅的本来营养，还不会像油炸的那麼腻，一家老小都可以放心品尝。

辣椒炒鸡翅根

用料鸡翅根 5个鸡尖 15只海天盐焗粉 25克油 适量姜片 8片

鸡翅根，鸡尖（或者其他想盐焗肉类）搓洗三遍。挤干水分。（家里没有厨房纸，所以手动挤干净🤣） 用牙签或者叉子在肉表面均匀戳洞。（使之好入味）

步骤 2

倒入25克左右盐焗粉，不加其他料。用手抓匀，保证每一个肉肉都有腌制到。 静置20-30分钟。

步骤 3

电饭煲放少量水，再放入蒸架。 拿一圆盘（可放入电饭煲的大小）切八片姜片铺底，然后倒入末底的食用油待用。

步骤 4

腌制时间到，将肉肉均匀铺在上一步骤的盘子里。 放入电饭煲支架，按煮肉类键。 起锅把肉肉一个一个另盘装置风干撒上白芝麻即可～

辣椒炒鸡翅尖

主料

鸡翅尖500g

尖椒100g

胡萝卜100g

辅料

姜适量

玉米淀粉1匙

蚝油150ml

酱油15ml

植物油适量

盐半匙

葱适量

蒜适量

做法步骤

1.鸡翅尖洗净用适量酱油、盐、蚝油、姜搅拌均匀腌制15分钟。尖椒，胡萝卜切好备用

2.热油姜葱蒜爆香

3.倒入鸡翅尖翻炒至微焦

4.断生之后倒入胡萝卜翻炒

5.胡萝卜微软之后倒入尖椒翻炒，调入适量盐，酱油翻炒，注入少许清水略焖，喜欢软烂可以焖久些

6.碟中调入一匙玉米淀粉、适量酱油、蚝油，注入清水调成味汁，勾芡出锅

辣椒炒鸡翅根怎么做才好吃

冰冻鸡翅做成红烧鸡翅，先把鸡翅进行化冻，再将鸡翅上划两刀，这样可以使鸡翅更入味，再将鸡翅反复冲洗几遍去除血水，起锅烧油，下入冰糖或者白糖搅拌至糖融化再将鸡翅倒入锅中，使鸡翅均匀裹上糖色，然后加半瓶啤酒半碗水莫过鸡翅，加生抽老抽料酒盐，八角辣椒麻椒桂皮香叶，盖盖子大火烧开小火慢炖半个小时，最后大火收汁出锅