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大白菜冬瓜粉条的做法大全家常做法大全(冬瓜白菜粉丝汤)

2023-06-06 01:11:08饮食小常识2

冬瓜白菜粉丝汤

小娃娃菜,一颗,嫩豆腐,70克,面粉,15克,红枸杞,7粒,食用油,15克,盐,味精,少许,

1.嫩豆腐切1厘米小丁,娃娃菜洗净,用手撕成小块,

2.锅里先放油5克,润锅,烧热后在放10克凉油,

3.火开到最小,放面粉,翻超到微黄加入350克热水,大火烧开,

4.娃娃菜,嫩豆腐,锅里到,烧开盖锅盖后转小火在烧5分钟,

5.时间到关火,撒枸杞,撒调料,一碗美味的白菜汤就可以开喝!

白菜冬瓜汤怎么做好吃又简单

主料2人份

冬瓜适量

辅料

虾米适量

 香菜适量食盐2克 葱5克姜5克 胡椒粉2克植物油适量

步骤1

海米用温水洗一下

步骤2

冬瓜切成片然后焯一下过凉水

步骤3

锅中放底油,放入葱、姜和海米爆香

步骤4

添加热水,小火煮一会儿,然后加入盐和胡椒粉

步骤5

倒入冬瓜,煮至瓜片透明

步骤6

起锅前撒入香菜沫

烹饪技巧

海米要用小火多煮一会儿,将鲜味儿煮出来胡椒粉不要放太多,一点点就可以,去腥的作用

利尿消肿:冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用减肥:冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美清热解暑:冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜

冬瓜白菜猪肉炖粉条

用料

冬瓜

|个

五花肉

500克

粉条

100克

海带

100克

西红柿

2个

炸豆腐

300克

花椒

10粒

5片

适量

八角

5个

辣椒

2个

生抽

一大勺

香油

一小勺

一小勺

步骤 1

冬瓜去皮切片,五花肉切片。豆腐切成方块放入油锅炸成比较紧实的豆腐块。粉条和海带过一下热水,西红柿切成小块,葱和姜切丝。

步骤 2

锅内放入花生油,待油微热放入花椒,大料,辣椒,炸至出味,然后五花肉倒入锅中,加入生抽和盐,炒出肉香味!

步骤 3

西红柿倒入锅中,炖至肉香味十足!

步骤 4

把炒好的五花肉倒入大锅中,加入炸好的豆腐块,过水的粉条,海带,冬瓜。再往锅中加入没过冬瓜菜的热水。

步骤 5

大火20分钟,然后小火,炖到汤汁浓稠,关火。

步骤 6

锅中放入已经用醋和香油腌好的葱丝!

步骤 7

香喷喷的冬瓜菜出锅了!

步骤 8

再来一碗吧!

小贴士

做冬瓜菜不可加老抽,加老抽会使味道大打折扣!炖冬瓜菜时加入西红柿,会使汤汁更清新,爽口!

冬瓜白菜粉条的做法

1、首先把冬瓜去皮,洗净后切成薄厚均匀的冬瓜片备用。水豆腐切成小块备用。后腿肉从中间切开,其中一块把皮去掉,然后切成条状,切成条的是炸酥肉用,留一块比较肥一点带皮的肉,切成肉片备用。这块肥肉是起到增香的作用。

2、把切好的肉条放进盛器内,加入适量的盐、胡椒粉、酱油、料酒调一下味,用手抓匀腌制备用。

3、盛器内加入适量的红薯粉芡,加入清水,把粉芡化成比较稠一点的糊状,这一步一定要把粉芡疙瘩要完全化开,否则油炸的时候会炸。

4、粉芡完全化开之后把肉加进去搅拌均匀,然后再加少许的酱油搅拌均匀备用,加酱油是调酥肉的颜色的。

5、锅上火,加入适量的色拉油,油温烧至160度时,下入后腿肉炸至,下肉的时候要均匀的把肉抖开,防止后腿肉粘连。用勺子轻轻推动锅里的后腿肉,防止肉粘在一起,后退肉定型之后,用勺子打散肉条。炸至酥肉外酥里嫩,外皮焦黄捞出备用。

6、锅内留少许底油,下入带皮肉片煸炒,这一步操作要把肉炒出油脂,炒肉色微黄然后下入干辣椒、花椒、八角,再下入葱姜炒香,把所有小料炒香,加入少许的 老抽,把肉煸炒上色,下入黄豆芽翻炒,黄豆芽炒香之后加入适量的清水。

7、下入海带丝,炸好的酥肉,下面开始调味,加入盐、胡椒粉,水开后,加入豆腐块、再把粉条用水冲洗下加入锅内,这里我们使用的是干粉条,也可以用冷水提前泡发开,泡发好的粉条出锅前放入。

8、下粉条之后炖至2分钟左右下入冬瓜,加入适量的十三香调一下味,炖至冬瓜,粉条嫩熟,下入白菜在炖一分钟左右,出锅前加入适量的生抽、鸡粉,调好味道即可出锅。

冬瓜白菜汤的功效与作用

冬瓜和白菜一起做饺子馅儿非常好。冬瓜白菜和肉放在一起剁的饺子馅,味道特别的好。因为冬瓜和白菜能够吸收肉里面的脂肪。这样做出来的饺子。煮熟之后,味道特别鲜美。冬瓜和白菜。含有丰富的营养元素。比如氨基酸,矿物质,蛋白质等等。经常吃。冬瓜和白菜。对人体的健康非常有益。

食材_白菜冬瓜炖粉条的做法窍门

主料:冬瓜300g、红薯粉条100g

辅料:葱姜适量

调料:油适量、盐适量、红糖适量、大料适量

烹饪步骤:

1. 红薯粉条用冷水浸泡。

2. 泡软的粉条入锅煮几分钟捞出沥干水。

3. 冬瓜洗干净去皮去瓤切成滚刀块。

4. 起油锅,红糖入锅炒糖色。

5. 冬瓜入锅炒。

6. 粉条入锅,加适量水。

7. 加葱姜、大料炒均匀,盖上锅盖烧。大火烧开锅,改小火慢烧,其间适时翻炒。

8. 食材熟加盐炒均匀,大火收汤后关火。

9. 盛出享用。

冬瓜白菜粉丝汤的做法

工具/原料

猪排骨 (600g)

白菜 (500g)

冬瓜(250)

葱姜块 适量

花椒粒 适量

大料 适量

鲜橙皮 适量

花生油 适量

盐 适量

酱油 适量

步骤

1:排骨剁成小块、冬瓜切片洗净。

2:放开水锅里绰一下,去掉血沫。

3:绰好,捞出控水。

4:葱姜切成大块即可。

5:备好大料,家里正好有新鲜的橙子,所以剥了两片橙皮一块放上。

6:除橙皮之外,其余大料装入料盒。

7:大白菜切成大块备用。

8:炒锅中放入适量花生油,放入葱姜花椒粒,爆香,接着放入排骨翻炒。

9:翻炒均匀加入料酒,酱油。

10:继续翻炒两分钟。

11:加入冬瓜和备好的橙皮、大料盒,加水漫过排骨开始炖。

12:排骨大约炖二十分钟以后,把切好的白菜盖在排骨上面,加上盐,继续炖至白菜软烂。

13:盛入碗中,热乎乎的吃吧。

冬瓜白菜汤的做法

准备食材:小白菜一颗,水豆腐一块,葱花少许,虾仁6个(没有的也可以不放),精盐少许,食用油少许。

操作步骤:

1.首先将准备好的小白菜一颗将其洗净,然后白菜叶与白菜帮分离。因为白菜叶比较好成熟,而白菜帮比较厚实,要长时间的炖才可以。所以我们要将他们分开来炖才可以。

2.准备一块鲜嫩的水豆腐,然后将其切成小块。炒锅中加入适量的清水大火烧开,水烧开之后放入一勺精盐,然后将准备好的水豆腐放在里面,汆烫一分钟。这一步的目的是去除豆腐里面的豆腥味。这样做出来的白菜豆腐汤就会清香可口啦!

3.准备料头:大葱一根将其切成葱花,虾仁六个我们将其切成小块一块放入盘中备用。

4.炒锅烧热,然后在里面加入适量的底油,油热之后我们将准备好的葱花放在里面,将其炒出香味儿。紧接着放入白菜帮煸炒至六成熟。然后再放入适量的清水。将其大火烧开。

5.水烧开之后,再放入准备好的虾仁以及水豆腐盖上盖子用中火慢慢炖制5分钟。炖的时间要长一些,然后再放入白菜叶,分钟之后将其转小火熬十分钟。这时候的汤汁已经特别的浓白了。

6.然后出锅前撒上少许的精盐调味,将其翻拌均匀。大火收一下汤汁。就可以出锅装盘了。

一锅热气腾腾又香又浓的白菜炖豆腐就做好啦。是不是看上去特别的美味呢?秋天里喝这一道白菜豆腐汤,是最解馋的一道美食了。而且这两种食材的价格也不高,绝对是性价比超高的美食。

冬瓜白菜炖粉条

冬瓜炖粉条的热量相对较低原因是,冬瓜是一种低热量、低糖分的蔬菜,而粉条也是一种低热量、低脂肪、低糖分的主食,加上炖制的方式相对清淡,因此冬瓜炖粉条的热量较低如果想要降低餐饮热量的摄入量,冬瓜炖粉条是一种不错的选择但是需要注意,烹饪方式和配料的使用也会影响热量的摄入量

冬瓜白菜粉条炖肉的做法

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评论列表

游客
游客
2023-10-01 06:50:05

场景逼真细腻。

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