冻羊肉片家常做法大全家常做法(速冻羊肉片)

速冻羊肉片

1、我们在切羊肉的时候，最好是能够准备一把比较锋利的厨刀，毕竟有的时候羊肉冷冻时间长了会比较硬，用比较好的厨刀更容易切好肉。

2、在切羊肉之前，要注意把羊肉的粘膜去掉，这样更容易让切出来的羊肉炒熟，不会导致吃到嘴里肉质较硬。

3、切羊肉的时候，如果是要切成片，一定要按照羊肉的纹理和厨刀以垂直相对，这样子切羊肉才会让肉质更加有劲道。

4、如果我们要切成丝，那么可以顺着羊肉的纹理切，这样可以让切好的羊肉丝不容易断。

速冻羊肉片要洗吗

不需要清洗。

因下火锅用的羊肉卷都先将羊肉经过清洗排酸处理然后打大卷速冻再经机器加工片成薄薄的羊肉卷，羊肉卷如果用水洗就会软成一坨坨的了，买回来的羊肉卷无需解冻直接下锅涮最鲜嫩，口感最好，是冬季滋养温补的最佳食材

速冻羊肉片能直接炒吗

1、主料：羊肉、大葱、洋葱；调味料：姜片、桔子皮、料酒、盐、白糖、胡椒粉、生抽 、蚝油、淀粉、食用油、孜然粒、烧烤料、蛋清。

2、先将羊肉放到清水中浸泡2个小时以上，目的是泡出羊肉内的血水，减轻羊肉的腥膻味。然后再将羊肉切成条，放入大碗中，加入几片姜片和1把桔子皮、适量的料酒，抓拌均匀后腌制10分钟。

3、准备配料：大葱一根切成葱段备用；今年的大葱太贵了，不舍得放太多，我又加了半个洋葱，切成条备用。

4、十分钟后，挑拣出羊肉内的姜片和桔子皮，然后再进行二次腌制：加入一匙盐、一匙糖、适量的胡椒粉、生抽、蚝油，一勺淀粉、一个蛋清，抓拌至料汁完全被吸收后再滴入几滴食用油，锁住羊肉的营养和水分，再次抓匀后腌制10分钟即可。

5、起锅加油，油温5成热时放入腌制好的羊肉，快速地滑炒，将羊肉炒至8成熟时关火，盛入盘中备用。

6、锅留底油，放入葱段和洋葱翻炒，炒香后再次倒入羊肉。

7、翻炒均匀后开始调味：加入一点生抽、适量的胡椒粉、一把孜然粒、适量的烧烤料，再次翻炒均匀，化开调料后关火出锅，装盘后撒上一把小葱花，一盘好吃的葱爆羊肉就做好了，太香了。

速冻羊肉片什么牌子的好

冷冻羊肉的保质期在12个月以上，宰s后的羊肉预冷后，在零下18℃速冻，深层温度达零下6℃有害物质被抑制，防止细菌的滋生，食用安全。羊肉片在5天内食用最佳，超过5天后，肉质在强烈的冷冻下会把羊肉现有的水份冻干，整块的羊肉冷冻的时间会较长，在30天内都是最佳食用时间。

羊肉是指从羊身上得出的肉，有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，为全世界普遍的肉品之一。羊肉的脂肪、胆固醇含量较少。它既能御风寒，又可补身体，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。但由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，所以被一部分人所冷落。

速冻羊肉片是羊肉卷嘛?

用质量好点塑料胶纸把肉抱起来成园型长一尺左右，大小直径8.9.厘米就行了，裹的时候要用力 裹紧有气的地方，拿针把气放了。

把包好的两头也得捆紧了，不要让里面有空系，要不到时切出来会碎的，再放到冰箱冻，要全部懂硬了，下次吃的时候拿出来直接放锅里就可以

速冻羊肉片什么记的好吃

八成熟最好吃。

1、羊肉片至少涮1分钟。首先，无论羊肉还是肥牛，涮肉所用的肉片应该越新鲜越好，因为我们无法分辨一些商家所用的冻肉片到底已经保存了多久。如果时间不长，其中的营养成分还能够较好地保存，时间太长，则会损失大量营养。

2、另外，从口感上来讲，冷冻可能导致肌肉组织的破坏，冻肉片的香嫩程度也不如新鲜肉片。选择新鲜肉片时，要尽量切得薄一些，因为肉片较厚，涮时不易杀死寄生虫虫卵;需要的时间过长，也会引起营养素损失。

3、其次，涮肉的时间不宜太短。这样做的最大危害是不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵。一般来讲，薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红变为灰白，才可以吃。其他肉片要涮多长时间，要根据原料的大小而定，一个重要的原则就是，一定要让食物熟透。因此，火锅中汤的温度要高，最好使它一直处于沸腾状态。

速冻羊肉片怎么做好吃

1

首先清洗经过了长途运输的冷冻羊肉，然后放在室内，让冷冻羊肉在室温下慢慢的化冻，切忌用热水淋或用小火烤冷冻羊肉，这些都会直接的影响羊肉的品质。

2

然后等到羊肉化冻的差不多，这时可以将粗略加工过的冷冻羊肉放入水中浸泡，然后取出羊肉将其多余水分控出。

3

在锅中加入羊肉或羊排500克，生姜10克，当归5克，大葱，姜、酒，醋，盐，糖，鸡精，胡椒粉．羊肉过水焯一下，放砂锅里。

4

加入生姜，大葱，当归，料酒，点少许醋去腥．煲二个小时左右，快出锅时加盐，糖，鸡精，胡椒粉调味。

速冻羊肉片做汤

一、食材：羊排500克，姜10克，当归5克，葱5克，料酒5克，醋5克，盐5克，糖5克，鸡精5克，辣椒5克。

二、做法：

先将经过长途运输的冻羊肉清洗干净，再放入室内，让冻羊肉在室温下慢慢化冰，切忌用热水淋或者小火烧烤，这些都会直接影响到羊肉的品质。

然后等到羊肉化冻差不多了，这个时候可以把粗细加工的冻羊肉放入水中浸泡，再取出羊肉多余的水分控制。

锅内加入羊排500克，生姜10克，当归5克、葱、姜、酒、醋、盐、糖、鸡精、辣椒羊肉过水焯一下，放入砂锅中。

加入生姜、葱末、当归、料酒、点少许醋去腥锅2小时左右，快出锅时加入盐、糖、鸡精、辣椒调味。

速冻羊肉片煮多久可以吃

两个小时最好

一般情况下炖2小时左右的时间，羊肉就能煮烂。但是如果想要吃比较软的烂一点的羊肉，那就需要炖的时间久一点了，一般情况下，煮羊肉的话需要1个小时的时间便可以熟透，但要到软烂的地步则需要2小时以上，但如果用高压锅煮的话1小时就可以了。

速冻羊肉片怎么做的

一、要点：

1、先将肉放进冰箱冷冻数小时,再切。这样才能切出涮羊肉的那种薄片。

2、菜刀必须要刀口锋利，这样才能切的薄。

3、这是熟练活儿，没经验的是不形的。

二、切法：

首先是选肉。选用羊通脊，带少许肥肉的部分或者羊后腿肉。先将肉用布或毛巾裹紧,成长条状.放进冰箱冷冻1小时(-18度)，表面冻僵后再切。一定不能时间长冻透后就不好了，一定要急冷速冻。顶刀切，刀要快，这样才能切出涮羊肉的那种薄片扶肉的手不要用手掌压肉，手掌的热量回让冻僵肉软化，用两三手指压肉就好了。一斤肉通脊，可切270-300片，腿肉切220-250片，厚度在一毫米左右。