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广东螃蟹蒸粉丝的做法大全家常做法大全(螃蟹蒸粉丝怎么做)

2023-06-06 16:10:12饮食小常识1

螃蟹蒸粉丝怎么做

料:蟹子、、瑶柱,粉丝调料:盐、高汤、葱姜、酱油、绍酒做法:1.将干贝泡软将干贝上的老筋剥去,洗去泥沙、加入高汤、葱姜上蒸锅蒸20分钟。取出控干水分备用;粉丝入水焯一下捞出2.锅中放少许油、煸炒蒸过的干贝出香味,烹入料酒,炒散一些;粉丝倒入锅中炒,再放上蟹子,炒几下,点少许酱油即可

希望我的回答对你有帮助

螃蟹蒸粉丝怎么做好吃又简单

主料:螃蟹500克辅料:粉丝100克,调料:虾酱15克,料酒15克,花生油20克,蚝油5克,香油5克,盐4克,姜5克,青葱10克蟹肉粉丝煲的做法:

1. 螃蟹洗净,去除腮部剁成4大块,大螯用刀背拍裂,去掉蟹脚尾端;

2. 处理好的蟹肉用盐、酒腌渍着备用;

3. 粉丝煮熟捞出冲水沥干,加虾酱、蚝油拌匀;

4. 用一油锅爆香葱段,炒粉丝后盛起置入砂锅;

5. 蟹肉放入粉丝上蒸约10分钟后,洒下葱花淋入香油即可。 食物相克螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

螃蟹蒸粉丝要蒸多久

用料

粉丝1把,大蒜3瓣,三眼蟹2只,油适量,盐适量,鸡精少许,蒸鱼豉油1勺半

步骤 1

把螃蟹冲洗干净,分解成块备用。

步骤 2

粉丝用开水泡软,软了就行,不用太久

步骤 3

蒜头切成蒜末,尽量切碎点会更香

步骤 4

锅底放油把蒜末炸香,表面金黄就可以了

步骤 5

粉丝晾干后加入蒜末油、盐、鸡精和一勺蒸鱼豉油,充分搅拌后使之入味

步骤 6

把螃蟹摆在粉丝上面,我留着蟹壳一起蒸了,造型会更好看

步骤 7

盖上保鲜膜,可以水开后直接上锅清蒸12分钟,也可以直接放微波炉高火7分钟,有时候懒时我就用微波炉,效果是差不多的

步骤 8

最后撒上葱花,锅底放油烧热到冒烟状态,淋在螃蟹上即可。

螃蟹蒸粉丝要蒸几分钟

材料

螃蟹:5只(三口之家是吃不完的)、鲜虾:250g、嫩豆腐:250g、土豆:1颗、年糕:250g;

调料:糖:2大勺、盐:1小勺、蚝油:1大勺、葱:一根、姜:30g、蒜:30g、生粉(母蟹裹蟹黄用,公蟹勾芡用)、辣椒酱、郫县豆瓣酱、食用油

做法

1.买螃蟹,最好用公蟹,料理起来比较简单,母蟹蟹黄多,切开得裹粉,否则蟹黄就浪费了,我这儿没有公蟹卖,用的是母蟹……

2.刷螃蟹,这个不再多说了,反正就是注意安全

3.螃蟹入蒸锅,凉水的时候就放进去,杀死它们,趁它们颜色买变红之前,取出。然后把它们大卸八块,蟹壳留下不要扔。母蟹的话,切口处蘸生粉,防止蟹黄浪费。公蟹的话,记得把蟹钳用刀背敲一敲,一来好入味,二来方便吃。

4.准备虾,挑出虾线。

5.嫩豆腐切块,如果怕炖的时候散的话,可以在锅里放一小勺盐,用水焯两分钟。土豆切块,洗掉土豆上的淀粉,年糕准备好。

6.葱姜蒜。葱切段、姜切片、蒜切片,分成两等份。

7.炒虾蟹。油热后,放一份葱姜蒜,爆炒虾蟹至八分熟,如果用公蟹可以勾一点芡汁。

8.炒土豆,油热后放豆豉(你也可以用郫县豆瓣酱,味道会更好,我不吃辣,我用的豆豉),爆香第二份葱姜蒜,倒土豆,翻炒,加水炖土豆,放除蚝油外的调味料。

9.土豆八成熟的时候入虾蟹翻炒(虾蟹的汤汁先不入锅),小炖一会儿,水不够可以添一点水。最后入豆腐和年糕和螃蟹壳,年糕早放容易粘锅,豆腐早放容易翻炒的时候翻烂,年糕最好买容易熟的韩国年糕(如果是普通年糕,又想入味的话,就只能早点放,勤翻炒了)。最后倒入炒虾蟹剩的汤汁,加蚝油,收汁,起锅。

10.先将土豆、豆腐、年糕铺在最底层,虾蟹铺中间,最上层摆好螃蟹壳,完成!

螃蟹蒸粉丝怎么做好吃视频

材料

螃蟹:5只(三口之家是吃不完的)、鲜虾:250g、嫩豆腐:250g、土豆:1颗、年糕:250g;

调料:糖:2大勺、盐:1小勺、蚝油:1大勺、葱:一根、姜:30g、蒜:30g、生粉(母蟹裹蟹黄用,公蟹勾芡用)、辣椒酱、郫县豆瓣酱、食用油

做法

1.买螃蟹,最好用公蟹,料理起来比较简单,母蟹蟹黄多,切开得裹粉,否则蟹黄就浪费了,我这儿没有公蟹卖,用的是母蟹……

2.刷螃蟹,这个不再多说了,反正就是注意安全

3.螃蟹入蒸锅,凉水的时候就放进去,杀死它们,趁它们颜色买变红之前,取出。然后把它们大卸八块,蟹壳留下不要扔。母蟹的话,切口处蘸生粉,防止蟹黄浪费。公蟹的话,记得把蟹钳用刀背敲一敲,一来好入味,二来方便吃。

4.准备虾,挑出虾线。

5.嫩豆腐切块,如果怕炖的时候散的话,可以在锅里放一小勺盐,用水焯两分钟。土豆切块,洗掉土豆上的淀粉,年糕准备好。

6.葱姜蒜。葱切段、姜切片、蒜切片,分成两等份。

7.炒虾蟹。油热后,放一份葱姜蒜,爆炒虾蟹至八分熟,如果用公蟹可以勾一点芡汁。

8.炒土豆,油热后放豆豉(你也可以用郫县豆瓣酱,味道会更好,我不吃辣,我用的豆豉),爆香第二份葱姜蒜,倒土豆,翻炒,加水炖土豆,放除蚝油外的调味料。

9.土豆八成熟的时候入虾蟹翻炒(虾蟹的汤汁先不入锅),小炖一会儿,水不够可以添一点水。最后入豆腐和年糕和螃蟹壳,年糕早放容易粘锅,豆腐早放容易翻炒的时候翻烂,年糕最好买容易熟的韩国年糕(如果是普通年糕,又想入味的话,就只能早点放,勤翻炒了)。最后倒入炒虾蟹剩的汤汁,加蚝油,收汁,起锅。

10.先将土豆、豆腐、年糕铺在最底层,虾蟹铺中间,最上层摆好螃蟹壳,完成!

螃蟹蒸粉丝的做法大全家常窍门

材料

"大闸蟹 4只","啤酒 1罐","黑醋 1汤匙","糖 1小匙","姜末 1小匙",

做法

step1

1:用牙刷刷一下螃蟹的腹部和关节,刷掉泥沙即可。五花大绑扎起来。用包粽子的绳子左右两圈,上下两圈,再打个结,扎起来就好了。如果有时间的话,也可以先把螃蟹养在啤酒中泡一下,先灌醉它们也比较容易处理。

step2

2:黑醋+糖+姜末,调成酱汁,沾蟹肉。

step3

3:半罐啤酒倒入锅中煮沸。大闸蟹背部向下,放入锅中蒸10分钟,出锅。

step4

4:蟹心不能吃,在哪里?要怎么处理? 拨开蟹壳以后,在腹部的中间有个六角形的东西就是蟹心。蟹心很寒,不要吃,挑掉就好。

螃蟹蒸粉丝做法

粉丝放在盘子底下,将白菜铺在粉丝上面,然后再放上大螃蟹,将调好的调料水倒在螃蟹上面,放在锅上清蒸就可以

螃蟹蒸粉丝怎么做视频

 螃蟹 4只。绿豆粉丝 80克。蒜瓣 5个  姜 少许。辣椒 一个  葱花 少许。菜脯 少许。料酒  生抽 盐

蒜蓉粉丝蒸螃蟹的做法步骤

步骤 1

将螃蟹洗净斩件,加入少许料酒去腥

步骤 2

将粉丝泡软备用,蒜瓣剁成蓉,姜、辣椒切丝,菜脯切粒备用

步骤 3

把姜丝和辣椒丝拌入螃蟹中,热锅下油,将蒜蓉煸炒出香味后均匀地淋在螃蟹上

步骤 4

将备好粉丝加入少许生抽和盐以及菜脯粒拌匀

步骤 5

将粉丝平铺在盘中,再放上螃蟹,最后将蟹壳盖在上面,上锅蒸10分钟。

步骤6完成

螃蟹蒸粉丝怎么做好吃

1、花蟹用刷子刷洗干净。去除大闸蟹的腹部,打开壳,去腮和心,再对半切开。

2、取适量的粉丝,用水泡开。

3、将泡好的粉丝沥干,铺在碗底。均匀的撒上一层葱姜蒜末,再放上花蟹。

4、加入料酒和蒸鱼豉油,把蟹壳盖上,再撒一些葱姜蒜末。豉油已经有咸味了,不需要再放盐。花蟹就吃一个鲜甜,再加盐就影响口感了。豉油混合着的蟹黄被粉丝吸收,味道也是刚刚好。

5、锅中加适量水,将花蟹放入蒸锅中大火蒸八分钟。

6、另起一口锅,等油热了之后,放入小米椒和葱姜蒜爆香。

7、将用油炒好的小米椒和葱姜蒜末淋在花蟹上就完成啦!

螃蟹蒸粉丝怎么做才好吃

和螃蟹一起蒸的叫粉丝。

1、粉丝用凉水泡软

2、放上蒜蓉酱,这个蒜蓉酱做法在之前的菜谱里有,因为蒜蓉酱是咸的,就不用再加调味料了!

3、螃蟹去腮,胃,尾盖,切块

4、将螃蟹摆放在蒜蓉粉丝上

5、上锅大火蒸12-15分钟

6、取出,放上葱丝,泼一大勺热油

7、秋季的螃蟹肉很多

8、钳子也好吃

9、下面的粉丝吸收了螃蟹的精华,不容错过

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