红烧粉丝家常做法大全家常做法视频(红烧粉的做法窍门)

红烧粉的做法窍门

1.五花肉切块。

2.把五花肉冷水下锅，烧开后捞出过凉水，沥干水分。

3.苹果切块，姜切成小片，葱切段。

4.把宽粉放进盆中，太长可以折断，倒入热水泡软备用。

5.锅中放适量油烧热后放入冰糖融化。

6.放入五花肉翻炒挂糖色。

7.放入葱段，姜片，苹果和红干椒翻炒均匀。

8.倒入生抽，料酒，老抽和一点醋翻炒至五花肉上色，盖上锅盖改小火炖煮两分钟，不要离开。

9.添清水没过五花肉，放入八角改大火炖煮开锅，改中小火炖30分钟左右。

10.泡软的宽粉用水冲洗一下放入锅中，和五花肉一起翻炒几下。

11.大火炖开后改中小火炖十分钟左右，这时可以尝一下看看宽粉熟没熟。

12.宽粉熟了就可以放盐和鸡精调味。

13.改大火收汤至黏稠。

14.盛出装盘。

红烧粉条怎样做

材料：牛腱子肉、土豆、粉条、葱、八角、桂皮、花椒、糖、姜、生抽、盐、老抽、料酒。

做法：

1、牛肉切片开水氽一下，捞起用水冲洗干净，沥干水，白菜用手撕成小块，土豆切块。

2、锅内放1小匙油，放入糖炒成焦糖色。

3、放入肉块炒至均匀上色，加入老抽、生抽、葱段，料酒、姜片炒出香味。

4、加入开水，加入放有八角、桂皮和花椒的调料盒，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟。

5、放土豆，把葱段和姜片、调料盒捞出，放入提前泡软的粉条和白菜，放入适量盐调味。

6、煮至粉条白菜软烂即可

红烧粉怎么写

主料：牛肉、红薯粉丝

辅料：鸡精、蒜花、大葱、糖两、饮用水、盐两、剁椒、食用油

1. 牛肉洗净，切成大块。

2. 粉丝用温水浸泡至软备用。

3. 锅内放一大勺油，下葱姜爆香，放入牛肉。

4. 倒一小勺料酒，煸至变色。

5. 移至高压锅内，加入两大勺酱油。

6. 再加一点盐和适量的开水。

7. 盖上盖煮20分钟左右至牛肉熟透。

8. 把炖好的牛肉倒入平底锅

红烧粉的做法窍门视频

1、食材：苕粉适量，腊肉适量。

2、将苕粉两倍量的水倒入苕粉中，搅拌，然后让其沉淀。倒掉上面的清水（目的是去掉杂质）。

3、再适当加点水，调成稀稀的粉浆（比烫软饼还稀），加点酱油，盐，搅拌均匀。

4、不粘锅烧热，倒一点点油，再倒入粉浆，小火烧，期间用锅铲轻轻铲动，最后成一块饼，盛起冷却。

5、利用这时间，切点腊肉。肥瘦搭配更好。

6、冷却好的苕粉切成条状，块状都行。随自己喜好。

7、还是不粘锅烧热倒油，平时炒菜的量，先炒腊肉，再倒入苕粉，期间分两次喷点冷水焖一焖直至苕粉中的白色全没了，也就熟了。最后，给点生抽，就可以装盘享用。

红烧粉条的做法窍门

食材：羊五花肉一块，白萝卜一根，大葱，老姜，料酒，桂皮，八角，香叶，郫县豆瓣酱，食用油，精盐。

操作步骤：

1.首先将准备好的羊五花肉一块放在清水中清洗干净，五花肉不要先切成块，清洗干净放置一旁备用。

2.炒锅中加入适当的清水，将清洗好的羊五花肉放在里面焯水，冷水上锅就可以啦。然后在里面扔入三段的大葱，一块生姜，滴入少许的料酒去腥。这时候不用盖锅盖，直接敞开锅盖大火煮就可以了。

3.水烧开之后，撇去里面的浮沫，再次开大火煮五分钟。五分钟过后，将羊肉放在冷水中放凉。然后将羊肉切成大块，做红烧羊肉的时候，羊肉一定要记得切的大块一些。因为羊肉很容易会缩水，切的大块一些，我们才能吃到羊肉。

4.白萝卜一根将其去皮，去掉头部和尾部。然后切滚刀块放入碗中备用。萝卜和羊肉是最好的搭档，所以每次吃羊肉的时候肯定就离不开萝卜了。

5.准备配料：八角三颗，山奈少许，桂皮一块，香叶两片，葱花少许，老姜几片，一起放入碗中备用。

6.炒锅再次烧热，然后在里面放入少许食用油。油热之后将焯好水的羊肉放在里面。用大火快炒出羊肉里面的水分。将羊肉里面的羊油煸炒出来之后，将准备好的料头放在里面。用大火快炒均匀。

7.将这些料头炒香之后，在里面放入一丁点的老抽。给这个羊肉上一下底色。然后在里面放入切好的萝卜块，同样给它翻炒一下。将其翻炒均匀之后然后盛出备用。

8.炒锅再次烧热放入适量的食用油，油热之后，放入提前切好的葱姜蒜末，然后再放入一勺郫县豆瓣酱，再放入少许的干辣椒面，再放入一小块的火锅底料。将其翻炒均匀之后。然后再倒入一大碗的清水。

9.用大火将其烧开。水烧开之后，我们再借助一个漏勺，将里面的料渣全部捞出来。然后开小火将其煮五分钟。将这个汤汁煮得足够浓稠的时候就可以了。

10.料汁做好之后，再将刚才处理好的羊肉以及白萝卜放在里面。同时再加入少许的姜盐调味，再加入少许的胡椒粉。再次开大火将其烧开。水烧开之后，再次转小火炖半个小时。

11.半小时过后，一道家庭版的红烧羊肉就做好啦！临出锅前在上面撒入少许的香菜就可以出锅装盘了。

红烧粉面怎么做好吃

粉面蛋的口味是各种各样的，那种甜蜜酱的口味是更好吃,因为那种糖浆酱的口味适合口味清淡的人的使用。

粉面菜蛋由粉饼、面饼、卤蛋、菜包这四大主要元素构成，还加上了辅助性的调味品。整个系列一共有三个口味，分别是金汤肥牛味、诱惑酸麻味、香辣酸豆角味。关于粉面菜蛋的工艺和吃法有以下几点：粉饼采用红薯粉丝，漏粉工艺，口感柔韧；面饼采用高筋粉，口感劲道。

红烧粉的功效

1、主料：五花肉300克。调料：鸡蛋60克、大葱5克、姜5克、椒盐3克、辣酱油5克、味精2克、花生油75克、料酒15克、淀粉(豌豆) 8克、生抽、耗油各一勺、胡椒粉、花椒粉。

2、五花肉去皮，肥瘦肉分开切小粒，混合略剁，放大盆，加入盐、生抽、耗油、胡椒粉、花椒粉、鸡蛋、姜末、海米碎搅拌上劲，或者按个人口味调陷，腌制约30分钟。

3、锅内放油，烧至六七成热，把腌制好的肉馅用手挤成直径约2.5厘米的丸子，放入油内炸呈金黄色时，捞出，再把油烧热至八九成热时，把丸子复炸一下，随即捞出，控去油，盛入盘内即成。食时蘸花椒盐或辣酱油。

红烧粉的做法窍门是什么

红烧粉条

食材明细

青椒 30克

大葱 20克

姜 15克

八角 2枚

黄酒 10克

酱油 15克

蚝油 10克

鸡粉 1克

胡椒粉 少许

烹调油 10克

2

制作过程

1.准备主要原料。

2.先把五花肉切成薄片儿备用。

3.然后炒勺上火烧热，注入少许底油煸香八角。

4.八角煸香后下入五花肉片煸炒。

5.把五花肉片煸出油肉色发透时下入葱花和姜末煸香。

6.葱姜煸香后，烹入黄酒。

7.再烹入酱油炒匀。

8.下入蚝油炒匀。

9.然后倒入开水，水量要以能和粉条持平即可。

10.把事先泡发好的粉条倒入锅中煮开。

11.煮5分钟后撒入少许胡椒粉和鸡粉炒匀。

12.用大火收汁，待汤汁收干后倒入彩椒翻炒。

13.把彩椒炒匀断生即可出锅码盘。

红烧粉怎么做

1.

红烧汁配方一：海天蚝油400克，海天排骨酱120克，海天海鲜酱100克，浓缩鸡汁75克，色拉油50克。

制作流程：将所有原料倒入碗中搅拌均匀，在倒入50克色拉油即可。

2.

红烧汁配方二：

红糖水200克，海天蚝油150克，清酒100克，味啉100克，鸡饭老抽80克，味精20克。

制作流程：将所有调料倒入锅中搅拌均匀，点火熬开即可。

3.

红烧汁配方三：

沙茶酱1500克，味粉700克，李锦记蚝油250克，顶好花生酱220克，马来西亚沙爹酱220克，南乳汁200克，白砂糖200克，海鲜酱120，柱侯酱120克，李锦记XO酱40克。

制作流程：以上全部原料搅拌均匀即可。