红烧排骨萝卜土豆的做法大全家常(红烧排骨炖土豆萝卜)

红烧排骨炖土豆萝卜

用料

排骨6块 黄豆两把泡发

土豆块少许 葱段蒜瓣3个

红烧酱：

冰糖五颗 半勺盐

酱油2勺 蚝油1勺

八角两个 桂皮半根

香叶2片 姜3片

简易四步法黄豆红烧土豆排骨【非常适合带饭】的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一步 凉水下排骨和料酒煮开锅撇去浮沫

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二步 捞出的排骨沥干水、黄豆泡发、土豆切块

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第三步 起锅放油放冰糖，小火一直搅拌炒焦糖色，放入排骨翻面煎，加入土豆和黄豆，翻炒均匀，放入调味料2少酱油2勺蚝油，加水末过排骨，再放八角桂皮香叶葱姜蒜大火烧开。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第四步 倒入高压锅，等结束就出锅啦！

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上菜啦！铛铛铛铛！结果水放少了糊了！😅哈哈哈哈哈哈哈哈！但是上桌很快就被抢光了！那就是成功

红烧排骨炖土豆萝卜的做法

主料：

白萝卜1个、颈椎骨2斤

调料：

姜几片、大葱1根、小米辣2个、老抽2克、料酒10克、白糖2克、豆瓣酱5克、盐1克、花椒十几粒、陈皮和桂皮各一块、干辣椒2个。

排骨烧萝卜的制作方法和步骤:

【步骤一】：把颈椎骨放到水里浸泡一段时间，主要是把里面的血水给泡出来，泡一段时间之后捞出放在水管下多冲洗几遍，把上面的脏东西都冲洗干净之后。锅里放水，然后把颈椎骨凉水下锅，放入大葱叶和料酒。

【步骤二】：开大火烧开煮两分钟，把浮沫打掉，然后捞出来放盆子中，用温水冲洗几遍，把浮沫和杂质清洗干净，捞出来把水沥干备用。

【步骤三】：将白萝卜清洗干净之后，再切成块，块的形状和大小随自己的喜好来切，同时把姜和大葱切成片、小米辣切成圈装盘备用。

【步骤四】：取炒锅烧热放一勺油，把骨头倒里边开大火翻炒，把水汽炒干，同时把油炒出来、放入料酒喷一下去除骨头的腥味。

【步骤五】：把骨头油炒出来后，放入姜片和大葱片还有豆瓣酱炒出香味，放入白萝卜翻炒均匀。

【步骤六】：白萝卜翻炒均匀后，倒入热水，以刚好没过白萝卜就好，然后依次放入2克老抽、2克白糖、花椒十几粒、陈皮和桂皮各一块、干辣椒2个，然后开大火烧开。

【步骤七】：锅中烧开后盖盖，开小火慢炖30到40分钟左右，把白萝卜炖熟基本上就可以了，然后我们放1克盐，把汤汁稍微收一下，然后把小米辣也放里边翻炒一下，翻炒均匀就可以装盘出锅了。

排骨炖土豆红萝卜的家常做法

红萝卜木耳焖排骨是一道营养丰富、美味可口的家常菜。以下是简单易学的做法：

所需食材：

- 500g 猪肋排

- 1个 中型红萝卜

- 1把 黑木耳

- 适量 姜片

- 适量 熟芝麻

- 适量 青葱

- 适量 盐

- 适量 料酒

- 适量 生抽

- 适量 老抽

- 适量 白糖

- 适量 鸡精

- 适量 水

步骤：

1. 将猪肋排剁成小块，用盐和料酒搅拌腌制一会儿备用。

2. 红萝卜去皮，切成小块；黑木耳用温水泡软备用。

3. 在炒锅中放少量油，烧热后加姜片煸炒出香味，再将腌制好的肉块放入锅中煸炒至两面金黄色。

4. 将切好的红萝卜和黑木耳一起倒入锅中，加入适量的水，生抽、老抽、白糖、鸡精、盐和料酒搅拌均匀。

5. 把锅口盖好，大火烧开后转小火焖煮约20-30分钟，直到猪肉和红萝卜都变得柔软入味。

6. 把焖好的红萝卜木耳煮排骨装盘，撒上熟芝麻和切好的青葱叶即可。

小贴士：

1. 在焖煮的过程中，注意不要加太多的水，不仅会影响到口感，还会影响汤汁的浓稠度。

2. 如果有时间，可以先将猪肉先用热水焯一下，这样去除血水、油腻味和异味，制作出的菜品会更美味。

3. 红萝卜和黑木耳可以根据自己的口味或者当季时令的蔬菜进行搭配。

土豆红萝卜红烧排骨

将排骨洗净，放入锅中焯水，捞出备用。

锅中烧油，放入冰糖，在冰糖融化后，将排骨块放入进去，上色，还可以适量加点老抽，这样颜色会更好看。

放入桂皮，八角，花椒。

放入清水，没过排骨。盖上锅盖儿，炖煮30分钟。

放入切好的土豆和胡萝卜块，放入适量盐，鸡精，五香粉。

再煮大约十分钟，等到胡萝卜和土豆熟透，出锅装盘就可以吃了。

红烧排骨土豆萝卜的做法

原料：猪排骨、土豆、红烧酱油、盐、八角、大蒜、姜、料酒。

做法步骤：

第1步、排骨剁小块，洗净，入凉水锅中。

第2步、大火煮开，去除杂质，然后用筷子直接从锅中捞出，无需再冲洗。

第3步、锅中多倒些热水，倒入适量的红烧酱油、大蒜、姜片、八角，煮开。

第4步、将焯水后的排骨入汤中，倒入料酒盖盖，小火焖炖。

第5步、土豆削外皮，洗净。

第6步、切成滚刀块。

第7步、打开锅，筷子可以轻松扎透肉块。

第8步、将土豆块入锅中，翻拌均匀，如果汤少，可以适当加一些热水，根据口味加盐。

第9步、盖盖，小火焖至土豆软糯熟烂，关火盛出。好吃！

排骨土豆胡萝卜红烧

和蔬菜一起最好。红烧牛排的热量很高，从减少热量和荤素搭配营养好的角度搭配，应该搭配一些可以刮油的蔬菜，比如西兰花、茭白、土豆、豆腐等。

可以用开水煮一些蔬菜，比如青豆、菜花、胡萝卜之类的放牛排边上，再淋上浓汤，以减少牛排的油腻感。还可以搭配一些水果，比如橙子、西瓜、苹果等。

红烧排骨炖土豆萝卜好吃吗

准备食材:中排 1000克，土豆 4个，胡萝卜适量，葱 一根，姜 适量，蒜 2小块，八角 一个，桂皮 一小块，香叶 两片，小米椒 三个（适量添加），生抽 一勺，酱油 半勺，盐 适量，料酒 一勺，冰糖 适量

做法步骤

1、排骨冷水下锅。

2、一勺料酒。

3、锅开撇去浮沫煮两分钟，捞出备用。

4、倒入适量食用油，加适量冰糖，中小火炒化。

5、火不要太大，

6、冰糖融化，微黄就可以了。

7、放入葱，姜，八角一个，香叶两片，桂皮一小块，炒至排骨微黄，

8、一勺生抽，一勺料酒，一勺耗油（就是这种汤勺）翻炒一下，加入没过排骨的开水。

9、加入半勺料酒调色，锅开，盖锅盖，小火炖一个小时。

10、我加喜欢吃炖的超级软烂的土豆，因此小火炖半个小时后，加入切成滚刀块的土豆和胡萝卜，继续小火炖半个小时。

11、半个小时之后，大火收汁，这个时候放适量食盐调味（小的调料勺一勺）。

12、出锅前放了点小米辣

红烧排骨 炖土豆

1、哈尔滨三鲜饺子——海鲜量大、皮薄馅匀、汤满汁足、松散软嫩、鲜而不腻，被就餐的日本友人誉为“天下一品”。

　　2、大列巴——又叫大面包，这种大面包为圆形，有五斤重，味道具有传统的欧洲风味，香味浓郁，口味微酸。

　　3、老鼎丰川酥月饼——距今己有60多年的历史，采用糖浆面团包油起酥制成，外形似浆皮，口感似酥皮。

　　4、哈尔滨风干肠——就是灌好的肠经过风干制成，干肠的味道也和腊肠有点象，又硬又韧，很有嚼头，建议可作零食吃。

　　5、熏五香大马哈鱼——是黑龙江省阿城区的一个地方特色菜肴。成品色泽红润，滋味鲜美，回味无穷。

　　6、三鲜锅烙——是准备好肉馅、面皮后将肉馅包入面皮，放入油锅中炸好。皮薄酥软，馅鲜香浓。

　　7、哈尔滨红肠——已有近百年的历史，主要原料有肉、肠衣(动物肠衣，以猪或牛的小肠肠衣为最佳)、淀粉(马铃薯淀粉最佳)，大蒜，盐和硝等。

　　8、沙一克——以面粉、酒花、食盐为主要原料，经加工制作烘烤而成。外壳微焦而脆，内里松软可口。

　　9、马迭尔冰棍——距今有100多年的历史，甜而不腻，冰中带香，且无膨化剂，其固化物投放比例远高于冰激凌。

　　10、锅包肉——成品色泽金黄，口味酸甜。将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。

红烧排骨炖土豆萝卜汤的做法

材料：猪小排500克、植物油3汤匙、料酒2汤匙、姜6片、葱白3段；细香葱1根、香叶3片、八角1颗；冰糖10粒；食盐1/2茶匙、白砂糖1茶匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙；朝天椒2个

做法步骤：

1.准备好所需食材，排骨用清水浸泡5分钟后，冲洗几遍去除血水。

2.排骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1分钟，凉水入锅可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌。

3.将排骨捞出，用凉水冲洗干净，然后控干水分备用，凉水冲洗会让肉更紧致有弹性。

4.炒锅烧热，注入植物油。

5.放入冰糖，小火加热不停搅拌，炒糖色一定要用小火，火大容易炒糊，用冰糖炒糖色不仅颜色红亮口感要比砂糖好，

6.冰糖溶化后有小泡泡冒出并变成红棕色即可，不要熬得太久不然会产生焦糊的苦味，影响菜肴的口味。

7.在所有冰糖完全起泡时一瞬间将排骨下入锅中，翻炒均匀，可以更好的上色并锁住排骨的水分，吃起来口感细腻、鲜嫩可口，不像干柴一样。

8.放入葱白、八角、香叶、朝天椒、姜片继续翻炒。

9.加入开水，没过排骨即可（冷水易造成肉质紧缩不易入味），再加入生抽、老抽。

10.大火烧开后，转小火炖煮30分钟左右，中间打开搅拌2次，观察下收汁情况，以防糊锅。

11.待锅中剩余1/3汤汁时，加白砂糖搅拌均匀，再加入盐调味。

12.大火收汁，期间不停翻炒，使汤汁均匀裹到排骨表面。

13.如果想让成品瞬间高大上，建议用纯白色盘子盛出，撒少许香葱花和朝天椒圈装饰，大功告成。

红烧排骨炖土豆萝卜怎么做

用料:

排骨 ，土豆 1个切块，香叶 2片，桂皮 1块(小小的一块)，八角 2个，老抽 2勺，生抽 1勺，盐 克，料酒 1勺，糖 2勺，油 适量，姜 切片，葱 切长条根，蒜 切片

做法步骤:

步骤 1 准备备料： 土豆打皮切块。 葱切长条姜切大片(炖的时候放，切大片方便之后挑出来)，蒜切片。 注：炖排骨时候放备料2分之1的 葱姜，剩余2分之1留着最后炖排骨土豆时再放。

步骤 2 排骨冷水冲洗一下， 冷水下锅煮开(锅中放入一些葱和姜半勺料酒 去腥作用)，撇去浮沫，捞出备用(最好能用厨房纸巾将排骨水分吸干，可以减少之后下锅时油汁飞溅)。

步骤 3 炒糖色，锅中放油，开火30秒(小火，小火，小火)后放入糖两勺，放入糖后要一直不停向一个方向搅动。 糖会有两个变化，刚开始会融化状态，之后即将炒成糖色时会变成黄色颗粒状态，紧跟着就会完全融化变为糖浆。

步骤 4 在发现糖炒成黄色颗粒状时，就要准备好排骨，一旦变成糖色立刻关火，放入排骨 翻炒，等排骨均匀沾染糖色后再开小火，加入热水。

步骤 5 加热水炖煮同时，放入八角，桂皮，香叶，剩余的葱，姜。 炖煮水开后，放入生抽、老抽 酱油，料酒。中火炖10分钟。(盖盖子炖)

步骤 6 之后放入土豆，然后将锅中 八角 桂皮 香叶 捞出，尝一下汤的味道，适量加盐鸡精调整味道。继续转小火炖20分钟。(盖盖子炖)

步骤 7 小火炖20分钟后，开盖转大火收汁，即可出锅了。

红烧排骨炖土豆胡萝卜

红烧排骨炖玉米是一道美味的家常菜，下面是详细的做法：

1. 准备材料：500克排骨，2根玉米，葱姜蒜适量，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，白糖适量，盐适量，清水适量。

2. 排骨焯水：将排骨放入开水中焯水，煮至血水浑浊后捞出，用清水冲洗干净备用。

3. 炒制底料：热锅冷油，下葱姜蒜爆炒出香味，加入排骨翻煎至两面微黄。

4. 加调料：倒入料酒，翻炒均匀，然后加入生抽、老抽适量，继续翻炒上色。

5. 炖煮：将煎好的排骨倒入炖锅中，加入足够的清水，放入葱段和姜片，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。

6. 准备玉米：将玉米去壳切段备用。

7. 加入玉米：炖煮30分钟后，将切好的玉米放入炖锅中，继续炖煮15分钟至玉米变软熟。

8. 调味品：加入适量的盐和白糖，根据个人口味调整，炖煮片刻，让味道更入味。

9. 出锅：最后将炖好的红烧排骨炖玉米捞出，装盘即可享用。

这道菜的烹饪步骤和配料选择能够使排骨和玉米的香甜味道充分融合，同时保留了食材的原汁原味。红烧的调料和炖煮的时间能够增添菜品的口感和口味层次，使得整道菜更加美味可口。如果喜欢，还可以在最后撒上一些葱花或香菜提升菜品的美观度。无论是在家中还是在聚餐宴请，这道红烧排骨炖玉米都是一道受欢迎的菜品。