红烧肉蒸茄子的做法大全家常菜做法视频教程(红烧肉茄子怎么做)
红烧肉茄子怎么做
步骤 1
要选有间层的漂亮五花肉,把五花肉切成一块块,下锅炒,直到有香味出来
步骤 2
添加蚝油,翻炒,肉越来越香,此时下点老抽让肉看起来上色,色香味俱备。
步骤 3
此时差不多了,加点水进去差不多没过肉。然后全部放到电饭锅,让电饭锅炖,炖到肉软为止。此时肉肥而不腻,那个香呀,咬进嘴里,香味四溢,下饭的很!
步骤 4
红烧五花肉大功告成,喜欢吃茄子🍆的朋友,你可以让五花肉和🍆完美结合!选用黑色的茄子,切成一块块,带皮。然后锅下五花肉炖出的油,下茄子翻炒。
步骤 5
把蒜头切成碎,喜欢蒜味更浓些的可以自行加多点,加入盐,再加些蚝油。
步骤 6
看到茄子差不多软了,入味了,此时可以把蒜味浓溢的茄子端上漂亮的盘子了,然后加入炖好的五花肉在上面。这样一盘红烧肉茄子🍆,就完美的结合在一起了
红烧肉烧茄子做法视频
主料:
五花肉 500g
茄子 500g
辅料:
调和油适量 食盐适量 蒜50g 葱50g 柿子椒适量 花椒适量 香叶适量 茴香籽适量 生抽适量 老抽适量 冰糖50g
红烧肉烧茄子的做法:
1 .准备各种调配料;大葱一根,红干辣椒适量,姜一块,冰糖50g,花椒,大料,香叶,小茴香适量。蒜掰50g,生抽,老抽,鸡精,盐,料酒适量
2. 五花肉洗净控干水分备用
3. 切成适当大小的快
4. 锅中放入适量清水,放入切好的五花肉块,加入葱段,姜片,大料,花椒,香叶,茴香,料酒等去掉猪肉的腥气,中火烧开撇去上面的浮沫,煮制5分钟即可,猪肉的汤不要倒掉备用
5. 茄子洗净控干水分
6.将茄子切成猪肉块大小的块,放少许盐腌制出水备用
7. 煮好的肉块除调料外捞出,趁热将老抽倒在肉块上,搅拌均匀腌制5分钟即可。
8. 炒锅烧干放入少许油,下入冰糖炒化变色放入材料7煸炒出油上色。
9. 加入余下的葱段,姜片,辣椒煸炒几下,倒入煮肉的汤,大火烧开,盖上锅盖慢火炖30~40分钟。
10. 见锅里的汤炖的很少了,肉也基本入口即化了,颜色变得金红色了
11. 倒入材料煸炒均匀
12. 煸炒均匀的茄子和红烧肉盖上锅盖5分钟左右将茄子炖熟
13.出锅前倒入切好的蒜,调味;放入少许盐,鸡精,即可
红烧肉茄子怎么做视频
主料: 五花肉500g, 茄子500g
配料: 蒜辫50g, 干红辣椒适量
辅料: 油少许 ,生抽适量 ,老抽适量, 盐少许 ,冰糖50g ,料酒30g ,葱一根 姜一块 ,花椒3朵, 大料适量 ,茴香少许, 香叶少许, 鸡精少许
制作步骤
1. 各种调配料;大葱一根,红干辣椒适量,姜一块,冰糖50g,花椒,大料,香叶,小茴香适量。蒜瓣50g,生抽,老抽,鸡精,盐,料酒适量。
2. 五花肉500g洗净备用。
3. 五花肉切块。
4. 锅中放入适量清水,放入切好的五花肉块,加入葱段,姜片,大料,花椒,香叶,茴香,料酒等去掉猪肉的腥气,中火烧开撇去上面的浮沫,煮制5分钟即可,猪肉的汤不要倒掉,备用。
5. 煮好的肉块除调料外捞出,趁热将老抽倒在肉块上,搅拌均匀腌制5分钟即可。
6. 茄子洗净控干水分。
7. 将茄子切成猪肉块大小的块,放少许盐腌制出水备用。
8. 炒锅烧干放入少许油,下入冰糖炒化变色放入材料5煸炒出油上色。
9. 加入余下的葱段,姜片,辣椒煸炒几下,倒入煮肉的汤,大火烧开,盖上锅盖慢火炖30~40分钟。
10. 见锅里的汤炖的很少了,肉也基本入口即化了,颜色变得金红色了。
11. 倒入材料7煸炒均匀。
12. 煸炒均匀的茄子和红烧肉盖上锅盖5分钟左右将茄子炖熟。
13. 出锅前倒入切好的蒜,调味;放入少许盐,鸡精,即可。
14. 一盘香气十足,颜色明亮的红烧肉茄块出锅装盘了,配上米饭,那叫一个绝配啊,下饭极了。
红烧肉红烧茄子怎么做
主料:
茄子一根
肉末100g
鸡蛋3个
面粉1勺
辅料:
生抽1匙
蒜泥2块
生姜3片
香葱一根
豆瓣酱1匙
马铃薯淀粉适量
做法:
1. 茄子一根
2. 切成圆圈
3. 面粉一勺
4. 鸡蛋打入面粉盐一起拌在放入茄子圈两边翻粘上 盐适量
5. 在放入油锅炸 炸好捞起留适量的油
6. 在把准备好的肉末放入锅里炒放生姜 蒜末 生抽 豆瓣酱倒入水 开后放入茄子煮一会儿倒入马铃薯淀粉 放香葱即可
红烧肉茄子做法大全
主要食材
茄子(紫皮,长)200克,猪肋条肉(五花肉)300克
辅料
洋葱(红皮)25克
制作方法:
调料
大蒜(白皮)10克,辣椒(红,尖,干)5克,花椒2克,八角2克,盐3克,白砂糖10克,生抽15克,味精2克,料酒15克
制作方法:
1. 五花肉切块,入水煮开;
2. 五花肉,捞出控干水分;
3. 茄子切块待用;
4. 蒜、姜分别去皮洗净切碎;
5. 洋葱切丝;
6. 小辣椒切断待用;
7. 锅内入油,加入10克白糖,待糖完全融化并变色后放入五花肉,炒至变色;
8. 加入洋葱、蒜、小辣椒、花椒、大料,炒出香味;
9. 喷料酒、生抽,加入高汤,过肉为准;
10. 大火烧开,小火炖1小时;
11. 然后加入茄子,烧15~20分钟收汁,放入少许味精出锅,装盘。
红烧肉茄子怎么做好吃 视频
原料
猪五花肉500克,茄子干100克,红干椒10克,酱油
10克,甜面酱10克,绍酒10克,白糖10克,盐、味精、大料、桂
皮、白芷、葱、姜、油、鲜汤各适量。
制法
①先将猪五花肉皮面刮洗于净,切成3厘米见方的块,用酱
油腌一下。茄子干用温水浸泡2小时,泡软泡透。
②炒锅加宽油1000克,烧七成热,将腌好的五花肉下油锅中,炸至金黄色捞出,控净油。
③炒锅留少许底油,下葱、姜段炝锅,待爆出香味,下甜面酱炒一下,加绍酒、酱油、白糖、盐、味精、红干椒、大料、桂皮、白芷,放入炸好的五花肉,加鲜汤用大火烧开,改小火慢炖50分钟,见肉酥烂,下茄子干再炖15分钟,淋香油即成。
红烧肉茄子怎么做才好吃
步骤/方式1
准备好原料:绿茄子2个、土豆2个、红烧肉250克、精盐两勺、一品鲜酱油1勺、大料3克、鸡精半勺。
步骤/方式2
茄子用手掰成小块,用手掰的味道比用刀切的味好。
步骤/方式3
土豆用羹匙掰小块
步骤/方式4
大葱切葱花,姜切末,大蒜切块。
步骤/方式5
锅中加宽油,下入葱姜蒜煸炒出香味,然后放入茄子煸炒。
步骤/方式6
待茄子炒到发软时放入土豆块继续编炒
步骤/方式7
放入没过食材的清水,开始调味,加入精盐,一品鲜酱油,大料。
步骤/方式8
放入红烧肉,盖好盖上,大火烧开,小火慢炖,炖到烫汁浓稠,土豆茄子软烂,出锅前调入鸡精就好了。
步骤/方式9
装碗开吃咯
红烧肉茄子怎么做好吃
用料
五花肉 500克
茄子一个
红烧肉片茄子的做法步骤
步骤 1
食材处理:红烧肉洗净切片;茄子洗净在皮上剞花刀,切成块状,每块茄子背上有十字刀口,放盐腌渍。
步骤 2
炒糖色:锅不放油,五花肉入锅煸炒,微微上色时关火,放入冰糖,开小火把糖炒化上色后,烹料酒。
步骤 3
焖制:加入(葱姜蒜大料)油渣一起焖烧,加水、放入山楂、老抽,中小火烧制40分钟左右。
步骤 4
煎制:焖肉过程中,茄子腌制了一阵,挤出茄子的水分,平底锅少许油,放茄子入锅煎3分钟左右,出现一部分焦黄色。
步骤 5
最后:五花肉将近酥烂时,茄子入锅一起烧制5分钟左右,出锅前放彩椒、生蒜翻炒,大火收汁出锅。
红烧肉茄子做法步骤
主料:
五花肉 500g
茄子 500g
辅料:
调和油适量 食盐适量 蒜50g 葱50g 柿子椒适量 花椒适量 香叶适量 茴香籽适量 生抽适量 老抽适量 冰糖50g
红烧肉烧茄子的做法:
步骤1 准备各种调配料;大葱一根,红干辣椒适量,姜一块,冰糖50g,花椒,大料,香叶,小茴香适量。蒜掰50g,生抽,老抽,鸡精,盐,料酒适量
步骤2 五花肉洗净控干水分备用
步骤3 切成适当大小的快
步骤4 锅中放入适量清水,放入切好的五花肉块,加入葱段,姜片,大料,花椒,香叶,茴香,料酒等去掉猪肉的腥气,中火烧开撇去上面的浮沫,煮制5分钟即可,猪肉的汤不要倒掉备用
步骤5 茄子洗净控干水分
步骤6 将茄子切成猪肉块大小的块,放少许盐腌制出水备用
步骤7 煮好的肉块除调料外捞出,趁热将老抽倒在肉块上,搅拌均匀腌制5分钟即可。
步骤8 炒锅烧干放入少许油,下入冰糖炒化变色放入材料7煸炒出油上色。
步骤9 加入余下的葱段,姜片,辣椒煸炒几下,倒入煮肉的汤,大火烧开,盖上锅盖慢火炖30~40分钟。
步骤10 见锅里的汤炖的很少了,肉也基本入口即化了,颜色变得金红色了
步骤11 倒入材料煸炒均匀
步骤12 煸炒均匀的茄子和红烧肉盖上锅盖5分钟左右将茄子炖熟
步骤13 出锅前倒入切好的蒜,调味;放入少许盐,鸡精,即可
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