红薯肉的做法大全家常(红薯大肉怎么做好吃)

红薯大肉怎么做好吃

食材；主料；红薯粉；300克；肉；200克；辅料；油；适量；盐；适量；青椒；2个；生姜；适量；葱段；适量；步骤；

1.将红薯粉用开水泡发，一定要泡软，大概泡个20-30分钟。；

2.热锅冷油，将生姜蒜末爆香，放入肉进行翻炒，放入适量的盐。；

3.将泡好的红薯粉放入锅中和肉一起翻炒。；

4.加入盐在翻炒。；

5.放入美味鲜，耗油翻炒；

6.加入50G高汤开起即可，加入红椒，青椒。加入酱油，香葱香葱出锅；小贴士；一定加入高汤。

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红薯大肉怎么做好吃窍门

主料:

五花肉750克

白酒少许

梅干菜适量

红米椒适量

姜适量

大蒜头适量

八角适量

胡椒粉适量

冰糖适量

辅料:

米酒适量

豆瓣酱半勺

料酒适量

豆豉适量

四川坨子肉正宗的做法步骤:

1.准备好五花肉

2.五花肉清洗干净，皮向下放入锅中煮熟，筷子能插进皮中即可，捞出用厨房纸擦干水分，皮上用牙签插满小孔，抹上白酒，晾干水分

3.起锅烧油，锅中放一篦子

4.油七成热时，肉放入油锅中炸（皮朝下），这一步注意盖好锅盖，以免溅到

5.炸至肉成金黄色

6.快速捞出，放入凉水中（皮起皱的关键）

7.炸好的肉，捞出，晾干水分，切成4cm见方的小块

8.加豆瓣酱、料酒

9.拌匀，腌一会儿待用

10.准备好梅干菜，泡发

11.泡好的梅干菜切成末

12.准备好大蒜头、姜片、八角、米椒

13.起锅烧油

14.油七成热时，下梅干菜翻炒均匀，加冰糖、鸡精和胡椒粉、蚝油、米酒调味

15.盛出待用

16.腌好的肉，肉皮朝下，依次摆入碗中

17.加豆豉

18.加梅干菜盖上碗中

19.放入电高压锅中，出汽后，蒸60分钟

20.时间到，蒸好了

21.蒸好的肉用碗盖在上面

22.倒扣过来

23. 撒上葱花，摆上芹菜叶装饰一下即可

红肉大薯的功效作用

田薯也叫大薯，原产印度，在我国南部栽培较多，北部很少，是栽培历史最古老、栽种面积最多的一个种类，特征是垄方形，有棱翼，块茎最大可达30千克，主要分布在广东、广西、福建等地。

红薯品种分为四大品种，分别为红心红薯、白心红薯、黄心红薯、紫心红薯，常见的红心红薯有宁紫4号、京薯6号、广薯135等品种;白心红薯有普薯23、龙薯9号等品种;黄心红薯有秦薯九号、香甜一号等品种;紫心红薯有日本凌紫等品种。

红薯烧肉怎么烧

1.五花肉放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥。

2.红薯去皮，切成块，锅里放少许油，把红薯放进去煎一下。

3.五花肉用开水焯一下，去除脏东西，捞出备用。

4.铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火煸炒。

5.倒入老抽，放入葱姜片和八角，煸炒上色后，加入温热的水，大火烧开转小火炖。

6.加入适量的糖（冰糖最好，颜色红亮）、等到肉快炖好时，把红薯放进去，接着炖。

7.等到肉和红薯都熟烂后，加入盐调味，汤汁收干即可起锅。

红薯肉的做法 最正宗的做法

原料：

甜枣200克，五花肉200克。

红薯蒸肉

调料：

柠檬汁10克，糖5克，盐1克，枸杞子20克，水淀粉10克。

制作方法：

1.五花肉放入沸水锅中煮熟、捞出切薄片。甜枣清洗干净。

2.将五花肉夹到甜枣内摆入碗内、上笼蒸30分钟，出锅摆入盘中。

3.锅烧热．加柠檬计、糖、盐、枸杞子调匀，用水淀粉勾芡，浇在甜枣肉上即可。

红薯肉做法

湖北红薯肉是一道融合了湖北地方特色的传统菜肴。通常使用红薯、猪肉和一些常见的调味料制作。下面是详细的制作步骤：

1. 准备材料：需要准备红薯、猪肉、姜、葱、料酒、盐、酱油和糖。

2. 处理材料：将猪肉切成小块，红薯去皮切成大小均匀的块。

3. 煸炒香料：在热锅中加入少量油，加入葱姜煸炒出香味，然后加入猪肉煸炒至变色。

4. 加入调料：倒入一点料酒、盐和酱油翻炒均匀，然后加入适量的水，烧开后转小火煮20分钟左右，直到猪肉变得非常嫩。

5. 加入红薯：将切好的红薯块加入锅中，继续煮煮10分钟左右，直到红薯变得软烂。

6. 加糖：加入一小勺糖，调整口感。

7. 炒匀：最后翻炒均匀即可。

制作湖北红薯肉的关键是保持猪肉的鲜嫩和红薯的软糯，同时需要注意调料的搭配和火候的掌握。烹饪过程中，可以根据自己的口味适量调整调料的用量，让味道更加浓郁。

此外，除了红薯肉，湖北还有一些其他传统美食，如武汉热干面、黄鹤楼蒸鱼等，都非常值得一试。

红薯大肉怎么做好吃视频

一般是1.25到5斤，乳猪和小猪阶段，肉料比可达到：1.25:1和1:1.2。也就说吃一斤饲料可长八两到一斤二两半（吃奶的情况下）。

猪生长到出栏后期肉料比达到1:5以上。也就是说到后期，吃得多长得少（与乳仔猪时期比较），但是每天增重总量多，可达到1公斤左右。

同时说明行情不好的时候，自繁自育的养殖户，在育肥猪达到出栏体重时，尽早出栏，可以减少损失。猪在不同生长阶段，料肉比是不一样的。整个饲养周期品种好的猪，肉料比在1:2.7左右，品质不好的在1:3.0左右。也就是说吃二斤七两饲料或者三斤饲料才能长一斤肉。

红薯和肉怎么做好吃

材料

带皮的五花肉300克，红薯200克，植物油5毫升，蒸肉米粉60克，郫县豆瓣5克，剁碎，豆腐乳汁10毫升及小半块豆腐乳4克，花椒1克，姜米5克，葱米5克，胡椒粉1克

做法

1.将带皮的五花肉刮洗干净，切成4厘米宽，0.3厘米厚的片。红薯去皮，切成约3厘米見方的块状。

2.将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉，最后加少许水或鲜汤及米粉混合均匀，静置15分钟。

3.与此同时，可以将蒸锅里放足够的水，然后用大火烧开。

4.在蒸笼底部加烹饪用的蜡纸，然后将切成块的红薯放置在蒸笼的底部，再将准备好的肉片排置在红薯上面。这样当蒸的过程中，肉汁将混合到红薯里，让其入味。将蒸笼放入到蒸锅中并注意小心蒸汽。在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干。

5.用中火蒸約1小时，直到肉和红薯都软后，取出蒸笼，即可食用。

红薯肉片的做法

第一步：准备食材。五花肉400克、红薯100克、蒸肉粉150克、姜5克。（蒸肉粉在超市可以买到，很常见）

第二步：把五花肉切成半厘米左右厚的大肉片。

第三步：把切好的五花肉放入一个大碗中，依次放入1勺盐、1勺鸡精、1勺老抽、2勺生抽、1勺白糖、1勺料酒、几片姜抓匀，然后腌制15分钟让其入味。

第四步：红薯切块备用。

第五步：取一片肉放入蒸肉粉中，让肉片表面匀均的粘上蒸肉粉。

第六步：将粘好蒸肉粉的肉片依次放入碗中。

第七步：所有肉片都放好后，把红薯放在碗中。（红薯表面也要粘一层蒸肉粉才好吃）

第八步：将碗放入蒸锅中（盘里还剩一些蒸肉粉，我都撒在了红薯上，避免浪费），大火烧开后转中火蒸1个半到2个小时。

第九步：蒸好的粉蒸肉倒扣到盘中，再把碗取下来。

第十步：吃之前，撒上少许香葱碎即可。

红薯的肉

具体制作方法

第一步：准备食材。五花肉400克、红薯100克、蒸肉粉150克、姜5克。（蒸肉粉在超市可以买到，很常见）

第二步：把五花肉切成半厘米左右厚的大肉片。

第三步：把切好的五花肉放入一个大碗中，依次放入1勺盐、1勺鸡精、1勺老抽、2勺生抽、1勺白糖、1勺料酒、几片姜抓匀，然后腌制15分钟让其入味。

第四步：红薯切块备用。

第五步：取一片肉放入蒸肉粉中，让肉片表面匀均的粘上蒸肉粉。

第六步：将粘好蒸肉粉的肉片依次放入碗中。

第七步：所有肉片都放好后，把红薯放在碗中。（红薯表面也要粘一层蒸肉粉才好吃）

第八步：将碗放入蒸锅中（盘里还剩一些蒸肉粉，我都撒在了红薯上，避免浪费），大火烧开后转中火蒸1个半到2个小时。

第九步：蒸好的粉蒸肉倒扣到盘中，再把碗取下来。

第十步：吃之前，撒上少许香葱碎即可。