胡萝卜脯的做法大全家常做法大全(胡萝卜脯的营养价值)

胡萝卜脯的营养价值

1，一般可以保存一周左右，时间久了会造成营养的流失，而且不新鲜。

2，胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。

胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。

胡萝卜脯的营养价值和功效

晒干的柿子皮可以沾一些柿子上面的糖霜直接食用。也可以用来泡水饮用，将适量的柿子皮放在杯子中，直接冲入烧开的开水，泡五分钟左右就可以饮用了。

还可以将干柿子皮切成小块，在煮粥的时候加进去直接煮成粥食用。柿子皮干中含有丰富的胡萝卜素的成分，可以在体内转化成维生素A，是视觉细胞的组成成分，因此食用干柿子皮具有明目的作用。

胡萝卜营养价值及功效与作用禁忌

胡萝卜素(carotenoids)是一类重要的天然色素的总称，属于类萜化合物，普遍存在于动物、高等植物、真菌、藻类中的黄色、橙红色或红色的色素之中。主要是β-胡萝卜素和γ-胡萝卜素，因此而得名。1831年由化学家Wachenrooder从胡萝卜根中分离得出，故以“胡萝卜素”命名，此后随着生化科技的发展，又分离出一系列的天然色素，命名为“类胡萝卜素”。

胡萝卜素的作用与功效卖点如下：

抗氧化：简单来讲，抗氧化就是抵御自由基对于机体中蛋白质、脂质和核酸等的侵害。类胡萝卜素具有具有显著的抗氧化功能，其分子结构中含有多个共轭双键，能有效抵制自由基的活性，从而减少其对细胞遗传物质(DNA、RNA)和细胞膜(如蛋白质、脂质和碳水化合物)的损伤。

免疫调节：研究发现，类胡萝卜素能增强免疫系统中B细胞、CD4细胞的活力，增加免疫细胞嗜中性白细胞的数目，从而提升机体免疫防御的能力;同时，还具有免疫监督的作用，体外试验结果表明，类胡萝卜素能增加自然杀伤细胞NK的数目或刺激吞噬细胞的吞噬作用，从而起到消灭癌细胞、预防癌症的作用。

延缓衰老：人体衰老的进程与抗氧化和免疫调节能力息息相关，类胡萝卜素兼具抗氧化和免疫调节的功效，对延缓衰老有很好的作用。在抗氧化方面，类胡萝卜素尤其是β-胡萝卜素不但能直接作为抗氧化课济来清除自由基，还能增加体内超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶的含量，进而强化机体自身的抗氧化能力，延缓细胞和机体的衰老。

抗癌：多项证据表明，许多类胡萝卜素具有专长抗活力，其应用可能使癌症致死的危险性降低20%-30%。流行病学、药理实验都肯定α-、β-胡萝卜素、番茄红素、叶黄素等类胡萝卜素具有抗癌作用，这与其抗化和免疫调节功能相关同时期还与其在癌症产生的启动、促进和发展等各个阶段的作用相关。

预防其他慢性病：随着对类胡萝卜素抗氧化认识的不断深入，其与心血管疾病间的关系也引起人们的关注，类胡萝卜素尤其是β-胡萝卜素具有预防心血管疾病的重要作用;叶黄素和玉米黄素具有抗氧化和光过滤作用，能预防老年性黄斑变性、白内障等眼科疾病;另外类胡萝卜素的强大抗氧化作用，对一些与自由基或氧化伤害有关疾病，如白内障、关节炎、糖尿病、肾小球肾炎、肝炎、肝硬化等均具有一定的防治作用。

百度胡萝卜的功效

常吃胡萝卜，好处很多胡萝卜主要是由胡萝卜素，养价值很高常吃胡萝卜，可以补充身上缺失的胡萝卜增强人的抵抗力和免疫力

胡萝卜功效和副作用

大家好，我是阳光，很高兴回答这个问题，胡萝卜还是炒熟了吃最好，因为生吃不容易消化，生吃会伤害到胃，生萝卜在胃内产生摩擦，给胃造成负担，伤害胃粘膜，生冷食物更危害身体健康，胡萝卜主要营养成份是胡萝卜素，胡萝卜素是酯容性维生素，只能在油酯中才能完全吸收，所以，需要油酯来煎炒熟后再吃最佳，生吃不容易消化吸收，不被人体吸收，直接排出体外，起不到营养作用，又伤害到身体，是不能生吃的原因，炒熟了吃是最好的选择，但炒熟过程中时间不要过长，减少维生素C的流失，建议炒熟了吃是聪聪选择。

胡萝卜脯的制作方法

1、将胡萝卜用清水洗净。

2、将洗好的胡萝卜切成片（2毫米），装入容器中。

3、放入精盐（少许）。

4、搅拌均匀，将胡萝卜片的水分脱出。

5、等待30分钟，将胡萝卜片从容器中捞出，放入清水中冲洗，捞出。

6、放入硬纸板、多的用席子（随意）上晾晒。

最后注意，一般是在太阳好的时候,把切好腌过的萝卜条挂在屋外的晾衣绳上晒，腌制的萝卜干制品种类很多,有的是直接腌制不用调味。

胡萝卜脯的营养价值及功效

胡萝卜一般能够储存一周上下,时间久了会导致营养成分的流失,并且不新鲜,一般胡萝卜采摘后最好是能在5℃环境下冷藏,不仅有利于长期性存储，延长保存时间