鸡蛋黄瓜饺子家常做法大全图片大全图片(鸡蛋黄瓜水饺)

鸡蛋黄瓜水饺

俗话说“好吃不过饺子”作为典型的北方人，饺子一直以来都是我们比较喜欢的主食。饺子主要分为肉馅水饺和素馅水饺，现在天气热，素馅水饺吃的就相对多些，最经典的除了韭菜鸡蛋，黄瓜鸡蛋，再就是西红柿鸡蛋水饺了。西红柿用热水去皮后切碎，汁液活面，鸡蛋抄碎，凉凉后加入佐料调馅。就可以包了。

鸡蛋黄瓜包饺子

食材用料：黄瓜500g 鸡蛋4个 肉馅250g 水200ml

1、黄瓜洗净擦成丝剁碎。

2、挤干水分备用。

3、木耳泡发洗净剁碎。

4、三个鸡蛋打散，入过中用油炒熟成小块

5、把上面几种材料加入肉馅混合，加三小勺盐，少许五香粉，少许香油，搅拌均匀。

6、面饭放入盆中加水和成面团醒发一会。

7、揉好的面下剂子擀成饺子皮。

8、包成饺子。

9、入锅中煮熟盛出即可。

鸡蛋黄瓜水饺怎么调馅

1.

将3个鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒,边炒边搅碎,炒好后放凉。

2.

豆腐放沸水中稍煮,控水,切小丁。

3.

黄瓜洗净擦成丝,稍切碎,挤出水分(水不要倒掉,留着和饺子面)。

4.

将炒鸡蛋、豆腐丁、黄瓜丝加入油、盐、葱姜末、五香粉,搅匀调成饺子馅。

鸡蛋黄瓜水饺图片

1、将黄瓜去皮、去瓤、切碎，青菜切碎，用盐沙出水分，挤净水分，备用。2、将猪肉糜加盐、生抽、料酒、糖、葱姜末、蚝油等调料上劲拌匀。               3、将面粉加盐、加水，揉成光滑偏硬的面团、醒面30分钟。                                4、将1上淋入熟油，倒入2中，搅拌均匀。

5、将面团搓成长条，下剂子，按扁，擀圆，将4包入面剂子里，捏成饺子坯。    

鸡蛋黄瓜水饺怎么做好吃

黄瓜切细丝后，用刀拦几刀，加点盐挤出水分，鸡蛋打散后摊成蛋皮放一起，加点盐，鸡精，耗油，饺子馅就调好了。自己擀饺子皮或是买饺子皮包上就可以了。

鸡蛋黄瓜饺子

1、首先我们先将洗净的黄瓜擦成丝，再加入3克盐，搅拌均匀再腌制十分钟，主要是使黄瓜入味味到表皮，也有鲜脆的口感需要腌制出来的黄瓜水，因为黄瓜不能长时间在锅里受热入味，那样口感就会因此而变软。黄瓜在受热前调味，也就是腌制，使饺子所需的口味基本上腌进了黄瓜的表层，即使饺子受热的时间再短，馅料同样有味道。

2、接下来的时间把泡好的木耳放入开水锅中焯水两分钟后捞出。另准备碗中放入捣碎的蒜泥，加入辣椒面准备调个水饺的灵魂料汁。

3、锅热倒油，油热后，放入花椒粒爆香，爆香后将热油淋入料汁碗中，加入陈醋、生抽调成香喷喷的水饺灵魂料汁。

4、接着碗中打入5个鸡蛋，搅散。接着锅中油热后倒入鸡蛋，快速搅散搅成小颗粒状后倒入碗中备用。

5、这会时间黄瓜腌也好了。还有今天做酱黄瓜时，剩下的黄瓜瓤倒入纱布里挤出里面多余的水分。盆中倒入面粉，再倒入刚才腌制出的黄瓜汁，搅成面絮再揉成软硬适中的大面团，揉成光滑的面团后，盖上盖子20分钟。

6、接下来将黄瓜丝剁碎，木耳切碎放入盆中，再加入黄瓜瓤和黄瓜，倒入炒好的鸡蛋碎，再加入13香、盐、鸡精、生抽搅拌均匀备用。

7、将好的面团放到案板上，再次揉均匀、揉光滑，再把面团揉成长条状，用刀切成等分相同的小面剂子，撒一些干面粉防粘，再擀成中厚边薄的饺子皮。

8、给面皮放上调好的馅料，中间一捏，两边再捏紧一推，饺子就包好啦。

9、下来开始煮饺子了，锅里水开下饺子，中间轻轻一推，锅开后添凉水，素馅饺子煮上三滚就熟了。

好了，咱们这个清脆爽口的黄瓜馅饺子就做好了，夏天饺子馅这样做，营养又美味，清淡又爽口，蘸上调好的灵魂沾汁简直太好吃了，喜欢的朋友可以收藏，在家里也试一试，还可以点击文章下方‘视频链接’进入观看在家包黄瓜馅水饺的完整制作视频。

鸡蛋黄瓜水饺馅的做法

这两个馅儿的饺子一般都是分开做的，黄瓜芹菜馅的饺子，口感的话的既有黄瓜的清香味，又有芹菜的，芹菜味，所以的话口感也是还可以的，我个人比较喜欢吃，再加点肉馅的，我觉得加点肉的话，可能更加的鲜美味道嗯，芹菜和黄瓜的话，你掺在一起可以放一点鸡蛋，口感会更好

鸡蛋黄瓜水饺怎么做

1、400g面粉分多次少量加入冷水和成柔软的面团，盖上湿布放置20分钟备用。

2、黄心黄瓜两条清洗干净，削去外皮，切开两半,去掉里面的黄瓜瓤儿。

3、将黄瓜用擦丝器擦成丝，加入一勺盐,拌匀,一分钟后用力将水分拧出不要，将拧干的黄瓜丝切成细末。

4、三颗鸡蛋打散，热油将鸡蛋入锅，用筷子搅散成“星星蛋”。

5、将黄瓜、肉末、鸡蛋，葱姜蒜末放在一起，先用食用油3大汤匙拌一下，然后放入所有调味料拌匀成饺子馅儿。

6、将饧好的面团揉光滑，先将面团搓成长条，然后切成小面剂子，压扁，将小面剂子擀成中间略厚边缘稍薄的饺子皮。

鸡蛋黄瓜水饺的做法窍门

海参黄瓜水饺做法

海参水饺”馅的调制：

①、活海参把内脏清理干净后切成小丁。猪肉剁成馅。

②、盆里放入猪肉馅、海参丁、姜末、葱末（多一点）、蚝油、生抽、少量水、花生油，搅拌均匀，包的时候放盐、鸡精搅匀即可。

口味特点：活海参脆爽且有嚼劲、肉鲜味美非常可口。

鸡蛋黄瓜水饺放干虾仁还是鲜虾

主料：

苦瓜1根

辅料：

干虾仁1小把

姜末1小蝶

油适量

盐适量

做法：

1. 准备原材料， 干虾仁先泡一下；

2. 苦瓜切成片， 加入适量的盐腌制一下；

3. 热锅凉油， 放入姜末进去翻炒；

4. 热锅凉油， 放入姜末进去翻炒；

5. 将腌制过的苦瓜去汁后放入里面去煸炒；

6. 加入少许盐调味即可

鸡蛋黄瓜水饺的做法

我家小孩最不喜欢吃饺子，可是尝了尝这个，她喜欢吃了。很好吃，对于减肥的美眉们非常好的

用料

黄瓜

3根

鸡蛋

3个

面粉

300克

盐

适量

水

200

香油

2勺

香菜

少许

步骤 1

搽成丝

步骤 2

用盐腌一会，攥出水分，剁碎

步骤 3

鸡蛋炒成碎末

步骤 4

香菜烫一下，切碎，与黄瓜碎和在一起，加盐、蚝油和馅

步骤 5

凉水和面

步骤 6

包成饺子，煮熟，可以吃啦

小贴士

一定要加点香菜，提味，要不有点腥味。另外如果不是素馅的，放肉更好点