鲫鱼牛肉汤的做法大全家常做法(牛肉鲫鱼汤的做法?)

牛肉鲫鱼汤的做法?

牛肉丝和鲫鱼汤的做法如下:

1、炒牛肉丝

食材：牛肉、青椒、生姜、料酒、食盐、白糖、鸡蛋、玉米淀粉、植物油。

做法步骤：

牛肉切薄片，然后再切成丝，切好的牛肉丝放到大碗里，放入一勺料酒、一小勺食盐、少许白糖，先用筷子搅拌均匀，给牛肉丝入底味，然后加入少许清水，充分搅拌均匀，牛肉丝充分吸收水分之后口感会更滑嫩。

之后再加入一个鸡蛋清搅拌均匀，搅匀之后再加入一勺玉米淀粉，锁住肉丝中的水分，防止水分流失，最后加入少许植物油拌匀，防止炒的时候粘连。

青椒切丝，姜切丝，起锅烧油，油热之后下入姜丝炒香，然后倒入腌制好的牛肉丝快速翻炒均匀，炒至牛肉变色发白盛出备用。

再次起锅烧油，放入青椒丝快速翻炒均匀，加入一小勺食盐炒匀，然后倒入牛肉，翻炒均匀就可以出锅了。

2、鲜菌奶白鲫鱼汤

材料：鲫鱼、时令鲜菌、姜片、葱段、白胡椒粉、盐

做法

1、锅子烧热后，倒油，烧至九成热时，下鲫鱼煎

2、煎的时候，不要心急翻动，用铲子轻轻推动，如果鲫鱼能跟着铲子动了，证明可以翻面了。翻面再煎时，下入姜片，煎2分钟

3、放入所有菌类，倒入开水，加一半白胡椒，盖上盖，大火滚15分钟

4、15分钟后，调入另一半白胡椒和盐搅匀即可

牛肉鲫鱼汤的做法和功效

牛肉煮鱼汤

用料：鲫鱼一条，牛肉适量，泡椒适量，姜适量，葱适量，醋适量，料酒适量，生抽适量，盐适量

做法：1.准备好所有食材，先将鱼洗净，切块备用。

2.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，下入处理好的鱼，进行煎制，将两面煎制变色即可。

3.待鱼煎至差不多，再加入水，放入生姜和泡椒，我家生姜放太久，外面都干了，所以我把四周切掉了，所以才是方形的！~~~泡椒放多少看个人口味，喜欢辣的可以多放点。

3.待鱼煎至差不多，就下水，放入生姜和泡椒，等水烧开后，把鱼倒入电紫砂锅内，倒入少量的醋和料酒，盖上锅盖，大火焖炖。

4.趁着鱼汤闷炖的时，牛肉洗净，剁成肉泥，加入生抽和盐，捏成肉丸子，将肉丸子倒入鱼汤，继续焖煮。

5.待肉丸子煮熟后撒上葱花即可。

鱼汤能炖牛肉吗

牛肉丝和鲫鱼汤的做法如下:

1、炒牛肉丝

食材：牛肉、青椒、生姜、料酒、食盐、白糖、鸡蛋、玉米淀粉、植物油。

做法步骤：

牛肉切薄片，然后再切成丝，切好的牛肉丝放到大碗里，放入一勺料酒、一小勺食盐、少许白糖，先用筷子搅拌均匀，给牛肉丝入底味，然后加入少许清水，充分搅拌均匀，牛肉丝充分吸收水分之后口感会更滑嫩。

之后再加入一个鸡蛋清搅拌均匀，搅匀之后再加入一勺玉米淀粉，锁住肉丝中的水分，防止水分流失，最后加入少许植物油拌匀，防止炒的时候粘连。

青椒切丝，姜切丝，起锅烧油，油热之后下入姜丝炒香，然后倒入腌制好的牛肉丝快速翻炒均匀，炒至牛肉变色发白盛出备用。

再次起锅烧油，放入青椒丝快速翻炒均匀，加入一小勺食盐炒匀，然后倒入牛肉，翻炒均匀就可以出锅了。

牛肉鲫鱼汤的做法视频

用料：鲫鱼一条，牛肉适量，泡椒适量，姜适量，葱适量，醋适量，料酒适量，生抽适量，盐适量

做法：1.准备好所有食材，先将鱼洗净，切块备用。

2.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，下入处理好的鱼，进行煎制，将两面煎制变色即可。

3.待鱼煎至差不多，再加入水，放入生姜和泡椒，我家生姜放太久，外面都干了，所以我把四周切掉了，所以才是方形的！~~~泡椒放多少看个人口味，喜欢辣的可以多放点。

3.待鱼煎至差不多，就下水，放入生姜和泡椒，等水烧开后，把鱼倒入电紫砂锅内，倒入少量的醋和料酒，盖上锅盖，大火焖炖。

4.趁着鱼汤闷炖的时，牛肉洗净，剁成肉泥，加入生抽和盐，捏成肉丸子，将肉丸子倒入鱼汤，继续焖煮。

5.待肉丸子煮熟后撒上葱花即可。

牛肉 鲫鱼

可以一起炖汤喝的，不冲突。

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

乌鱼汤，乌鱼也称黑鱼，它肉质细嫩，骨刺很少，富含蛋白质，据称其蛋白质的含量甚至超过了鸡肉和牛肉。乌鱼可补脾益气、利水去湿、祛风消炎的功效，是妊娠期食疗的极佳选择。

鲫鱼汤煮牛肉

鱼汤卤牛肉的味道不好吃，因为腥味比较重。

一般来说，在饭店或者家庭当中，卤牛肉都不会用鱼汤来作为底料，这是因为鱼塘当中的腥味比较明显，和牛肉结合到一起的话，会破坏牛肉原本的味道，得不偿失。所以用鱼汤来卤牛肉，并不好吃。

牛肉是一种比较好的食材，秋冬季节多吃一些，不错。

牛肉鲫鱼汤的做法大全

好吃

做法如下

用料：鲫鱼一条，牛肉适量，泡椒适量，姜适量，葱适量，醋适量，料酒适量，生抽适量，盐适量 

做法：1.准备好所有食材，先将鱼洗净，切块备用。 

2.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，下入处理好的鱼，进行煎制，将两面煎制变色即可。

 3.待鱼煎至差不多，再加入水，放入生姜和泡椒

 3.待鱼煎至差不多，就下水，放入生姜和泡椒，等水烧开后，把鱼倒入电紫砂锅内，倒入少量的醋和料酒，盖上锅盖，大火焖炖。 

4.趁着鱼汤闷炖的时，牛肉洗净，剁成肉泥，加入生抽和盐，捏成肉丸子，将肉丸子倒入鱼汤，继续焖煮。 

5.待肉丸子煮熟后撒上葱花即可。 

牛肉炖鲫鱼的作用

材料准备：鱼、白菜、青椒、青菜、食用油、姜片、牛肉。

1、首先挑选新鲜的鲫鱼一条备好，并清洗干净。

2、将牛肉切成丝，防止碗内。

3、在锅内倒上食用油，然后把鱼放入锅内煎。

4、将煎好的鱼去除放入另一个锅内，并加入几片姜片，开火熬制鱼汤。

5、然后把白菜、青椒、青菜切好备用。

6、接着把这些菜和牛肉丝放入锅内开炒，待熟了之后取出。

7、此时鱼汤已熬制完毕，将面条下进去。

8、最后，将鱼汤和面条倒入碗内并把炒熟的牛肉加入面内，此时鲫鱼汤牛肉面已制作成功。

牛肉鲫鱼汤怎么做好吃

鱼头汤里面是坚决不能放牛肉的，鱼头的味道和牛肉的味道是两种截然不同的味道，如果在鱼头汤里面放牛肉，煮出来的牛肉会特别的不好吃，吃的鱼汤也就破坏了牛肉研究破坏了整个营养成分都被破坏，因此，鱼头汤里面只能煮一些海鲜，蔬菜之类的

牛肉汤炖鲫鱼

可以。

准备材料：鲫鱼、肉丸、豆腐、生菜、生姜、料酒

步骤：

1、鲫鱼宰杀洗干净，分别在两面以及鱼肚加少许盐。

2、锅里加油加热，把生姜放入锅里煎出香味。

3、把鱼和肉丸放进锅里一起煎至两面金黄色即可。

4、往锅里加入开水，大火烧开后转中火。

5、烹入料酒、陈醋。

6、把提前切块的豆腐放入锅中，轻轻翻动，让豆腐可以在汤里面煮。

7、提前洗干净的生菜放入锅里，也是轻轻翻动，让生菜可以在汤里边煮。加盐调味，待生菜软了变色就可以了。

8、出锅。

牛肉鲫鱼汤功效与作用

食材

鲫鱼（2条）豆腐（200克）葱（2根）

姜（20克）料酒（1勺）胡椒粉（1勺）

盐（1茶匙）

步骤1、豆腐切块。姜切片，葱切葱段、葱花。

步骤2、擦干洗净的鲫鱼。

步骤3、用姜片擦拭锅表面。

步骤4、锅中倒油，放入鲫鱼。

步骤5、鲫鱼两面小火煎至焦黄后加水，水量要没过鱼身。

步骤6、倒入葱段、姜片。倒入料酒。大火煮沸。

步骤7、盖上锅盖，小火慢炖15分钟。

步骤8、煮至汤色变白。倒入豆腐块。

步骤9、再次盖上锅盖，小火慢炖15分钟。

步骤10、倒入盐、胡椒粉调味。

步骤11、撒葱花，浓香鲫鱼汤出锅！

步骤12..美味又好吃的牛肉和鲫鱼豆腐汤的做法完成开吃了。

牛肉鲫鱼一起炖的功效

牛肉鲫鱼汤非常好吃的，它富含蛋白质，汤色白,浓鲜美无比，对身体非常滋补，是强身健体的好食品，我把做法分享一下，首先把牛肉切成四厘米见方的小块，把切好的牛肉出水洗干净，再加水葱姜小火炖烂，鲫鱼杀好洗净，锅加少许油烧热，鲫鱼下锅煎至金黄，再放进牛肉汤里大火烧五分钟即可，汤调味撒上葱花和香菜沫即可，唯美无比