酱炒苦瓜鸡蛋的做法大全家常做法大全(苦瓜炒蛋放酱油吗)

苦瓜炒蛋放酱油吗

没有生抽炒苦瓜炒鸡蛋可以放一点白糖和耗油

苦瓜炒蛋要放酱油吗

食材

苦瓜 4根 、 肉馅 500克 、 盐 适量 、 酱油 1勺 、 蚝油 1勺 、 蒜 3瓣 、 油 适量

烹饪步骤

步骤1

先把肉馅调味，放入切碎的蒜，适量盐，一勺酱油，一勺蚝油，凉拌均匀。

步骤2

把苦瓜洗干净，切成圆筒状，再把里面的芯挖掉

步骤3

锅里放少许油，先不要开火。把肉馅酿进苦瓜里面，然后放进锅里摆好。全部酿好以后开火。

步骤4

把肉馅煎出香味，煎到金黄，然后用筷子一个个翻面，把另一面也煎到金黄

步骤5

两面都煎好以后，苦瓜也会有点变色。我是全部夹出来放进电饭煲里面，然后加水，加酱油，然后按煮饭键，直接煮。如果不想用电饭煲的，也可以在原来的锅里面直接放水，加酱油，煮。一开始大火，煮沸以后可以调小火一点。 (如果喜欢喝苦瓜汤的，可以多放一小碗水进去)

最后一步

大概20-30分钟，煮到苦瓜完全变色，变软(可以用筷子轻轻戳一下软不软)，就可以出锅了。再倒入汤汁

苦瓜炒蛋放酱油吗好吃吗

主料2人份

西红柿一个

 苦瓜半个鸡蛋两个

辅料

盐适量

 花椒面适量辣酱油三勺

步骤1

苦瓜要细

步骤2

里面放点盐，加一点水会更嫩

步骤3

油热了炒、会很香

步骤4

加了水的鸡蛋炒出来会很嫩

步骤5

快熟放入调料

步骤6

最后放苦瓜，多翻炒几下，放苦瓜入味

苦瓜炒蛋放酱油醋吗

材料：苦瓜、醋、鸡蛋、盐

1、苦瓜洗净，削去碰上的外皮，用盐水浸泡去苦味切片；鸡蛋打成蛋液备用；

2、先把鸡蛋炒熟盛出，再放入葱花炝锅，苦瓜片进锅翻炒；

3、加入盐、醋调味，等苦瓜变半透明时，加入适量盐，再把炒好的鸡蛋合入锅中翻炒，最好撒入味精即可出锅。

苦瓜炒蛋要放姜吗

用料

鸡蛋 4个

苦瓜 1根

食盐 适量

食用油 少许

做法步骤

1、准备四个鸡蛋，一根苦瓜。

2、鸡蛋打散，苦瓜切片备用。(不喜欢苦瓜的苦味和涩味可以用盐腌制15到20分钟，再清洗干净即可。)

3、锅内烧油。由全热倒入鸡蛋炒好盛出备用。（不要鸡蛋炒好了直接倒入苦瓜，很容易鸡蛋老了苦瓜还没炒熟；也不要先炒苦瓜再倒入鸡蛋液，不然这样炒出来的苦瓜炒鸡蛋粘成一坨，既不好吃也不好看。）

4、乘出鸡蛋后下入苦瓜不停的翻炒，这中间加入少许盐翻炒，也可以很好的去除苦瓜的苦味儿。

5、苦瓜炒至九分熟，下入鸡蛋，再加入一点盐，知道鸡蛋的香味和苦瓜的清香味儿完全融合，盛出。

6、最后一份健康又好吃的苦瓜炒鸡蛋就做好啦。

苦瓜炒蛋用放葱花吗

食材

苦瓜1个，洋葱半个，鸡蛋2个，青椒1段、红椒1段，大葱1段，姜2片，蒜3瓣，油适量，盐适量。

具体做法：

把苦瓜用厨房专用的牙刷清洗干净，用刀纵向切开，去除内部的瓤，切口朝下，斜切成薄片，放入开水中炒水1-2分钟，捞到凉水中降温之后 再捞出备用。洋葱去皮洗净切成丝备用。

苦瓜焯水可以去除草酸，同时也可以减轻一部分苦味。

青椒、红椒切成丝，大葱斜切成马蹄片，姜、蒜切成沫。

鸡蛋2个打入碗中，加入一丢丢盐，搅散至蛋白和蛋黄完全融合。

炒锅中放油烧热，倒入蛋液滑炒至膨起凝固，先盛回到碗中。

锅中放油烧热，依次放入姜、蒜沫、大葱片、青椒丝、红椒丝炒出香味。

再放入洋葱丝。

放入苦瓜片翻炒，加入适量的盐。

最后倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

苦瓜炒鸡蛋要放生抽吗

主料：苦瓜1只，约300克

配料：葱姜适量

调料：植物油、清汤（水）、盐、白糖、味精（可选）、水淀粉

1、苦瓜洗净，擦干表面水分。

2、把苦瓜纵切，去除瓜瓤，苦瓜的苦味主要来源于白色瓤皮部分，介意苦味的可以用勺子多去一点，苦味就不那么浓郁了。把去瓤的苦瓜纵切成约10cm长的长条或切月牙片。

3、切葱姜，加入适量清汤或清水浸泡成葱姜水，过筛后取适量葱姜水，加入适量盐、白糖、味精（可选）、水淀粉调成碗汁备用。

4、锅内倒入适量植物油，烧至三四成热时，倒入碗汁炒散，下入苦瓜，“啪、啪，啪、啪、啪”，快速翻炒3秒。

5、出锅盛盘，这道清炒苦瓜就做好了。

苦瓜炒蛋放耗油吗

1、准备食材

2、苦瓜去仔切片，蒜米切粒，姜切丝，鱼蛋切片用盐，酱油，淀粉，糖，姜丝，胡椒粉，料酒，花生油腌制20分钟

3、锅烧热放油下鱼蛋划炒

4、炒锅放油烧热，下蒜米炒香

5、放苦瓜翻炒

6、待其断生加入盐，酱油调味

7、炒好的鱼蛋，苦瓜乘出备用

8、锅烧热下油快速划炒牛肉

9、牛肉变色后依次放入苦瓜，鸡蛋翻炒

10、加入蚝油调味炒匀即可

苦瓜炒蛋放酱油吗怎么做

主料：苦瓜1只，约300克

配料：葱姜适量

调料：植物油、清汤（水）、盐、白糖、味精（可选）、水淀粉

1、苦瓜洗净，擦干表面水分。

2、把苦瓜纵切，去除瓜瓤，苦瓜的苦味主要来源于白色瓤皮部分，介意苦味的可以用勺子多去一点，苦味就不那么浓郁了。把去瓤的苦瓜纵切成约10cm长的长条或切月牙片。

3、切葱姜，加入适量清汤或清水浸泡成葱姜水，过筛后取适量葱姜水，加入适量盐、白糖、味精（可选）、水淀粉调成碗汁备用。

4、锅内倒入适量植物油，烧至三四成热时，倒入碗汁炒散，下入苦瓜，“啪、啪，啪、啪、啪”，快速翻炒3秒。

5、出锅盛盘，这道清炒苦瓜就做好了。