龙虾年糕做法大全家常做法大全(龙虾烧年糕窍门)

龙虾烧年糕窍门

主料

小龙虾四人我用了两斤 年糕条状年糕，大概放了20条

彩椒两个 洋葱1个

蘑菇6，7个切片 大葱

姜 蒜

辅料

五香粉半勺 豆瓣酱5勺

老干妈3勺 香油1勺

椒盐1勺 糖半勺

韩国辣酱1勺 海鲜酱2勺

水两大勺

小龙虾炒年糕的做法步骤

先吧龙虾杀了，挑筋。

锅里放油，油热后放入姜片、蒜、葱段爆香之后放入切好的洋葱。

等洋葱变成半透明之后，放入龙虾炒一炒。等龙虾变色之后倒料酒2大勺，生抽3勺。

加水，加到菜的一半即可。然后盖上大火煮一会（因为我这边煤气很小，所以我全程都是大火，如果你家里火很大，可以转小一点）

大约5分钟后，把切好的蘑菇倒进去，翻一翻，然后加调好的酱料，先加一半。（酱料就是按辅料调配的）再盖上锅盖煮个5分钟

加入彩椒和年糕，并且把剩余一半的酱倒入，翻炒，让年糕都粘上酱。然后盖上锅盖在焖个两分钟。（如果觉得还不够咸，可以加些鸡精和盐）

最后开锅放入葱，翻一翻就可以起锅了。

出锅之后可以洒一些芝麻，这样看起来比较美观

龙虾烧年糕窍门是什么

年糕是用糯米做的一种食品。

龙虾炒年糕怎么烧

主料

小龙虾四人我用了两斤 年糕条状年糕，大概放了20条

彩椒两个 洋葱1个

蘑菇6，7个切片 大葱

姜 蒜

辅料

五香粉半勺 豆瓣酱5勺

老干妈3勺 香油1勺

椒盐1勺 糖半勺

韩国辣酱1勺 海鲜酱2勺

水两大勺

小龙虾炒年糕的做法步骤

1. 先吧龙虾杀了，挑筋。

2. 锅里放油，油热后放入姜片、蒜、葱段爆香之后放入切好的洋葱。

3. 等洋葱变成半透明之后，放入龙虾炒一炒。等龙虾变色之后倒料酒2大勺，生抽3勺。

4. 加水，加到菜的一半即可。然后盖上大火煮一会（因为我这边煤气很小，所以我全程都是大火，如果你家里火很大，可以转小一点）

5. 大约5分钟后，把切好的蘑菇倒进去，翻一翻，然后加调好的酱料，先加一半。（酱料就是按辅料调配的）再盖上锅盖煮个5分钟

6. 加入彩椒和年糕，并且把剩余一半的酱倒入，翻炒，让年糕都粘上酱。然后盖上锅盖在焖个两分钟。（如果觉得还不够咸，可以加些鸡精和盐）

7. 最后开锅放入葱，翻一翻就可以起锅了。

8. 出锅之后可以洒一些芝麻，这样看起来比较美观。

龙虾烧年糕窍门图片

不需要炸

用料

年糕 250克

龙虾 1只

姜 6片

葱 2根

料酒 适量

生抽 适量

喜马拉雅粉盐 适量

糖 适量

黑胡椒粉 适量

橄榄油 适量

李锦记鲜鸡粉 适量

龙虾炒年糕的做法步骤

步骤 1

新鲜龙虾一只，一刀刺入头部，排尿，清洗轻刷表面，切块，龙虾螯捶碎。

步骤 2

切碎葱姜，加入锅中热油，加龙虾翻炒。

步骤 3

龙虾壳变色加入年糕继续翻炒。待年糕表面均匀沾到油，加适量水及上述调料，盖锅盖，中小火焖煮。期间每隔几分钟翻炒年糕，以防烧干糊锅。若水干可再加适量，至年糕熟透无夹生。

步骤 4

收至表面少量浮汁，出锅摆盘。

小龙虾炒年糕怎样做最好吃

年糕龙虾是一道非常受欢迎的中式菜肴。下面是制作年糕龙虾的步骤:

所需材料:

- 龙虾 500 克

- 年糕 200 克

- 葱姜蒜适量

- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量

- 清水适量

步骤:

1. 龙虾去壳去头,洗净,切成块状。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 锅中加入适量水,放入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精,放入龙虾块,焯水至变色。

4. 捞出龙虾块,沥干水分备用。

5. 年糕切成小块备用。

6. 锅中加入适量油,放入年糕块煸炒至微黄。

7. 倒入焯水后的龙虾块,翻炒均匀。

8. 加入适量清水,放入年糕块,煮至年糕变软,汤汁浓稠即可。

9. 最后撒上适量葱花,炒匀即可出锅。

制作完成后,可以搭配米饭或者馒头食用,味道非常鲜美。

龙虾烧年糕窍门视频

主料

小龙虾四人我用了两斤 年糕条状年糕，大概放了20条

彩椒两个 洋葱1个

蘑菇6，7个切片 大葱

姜 蒜

辅料

五香粉半勺 豆瓣酱5勺

老干妈3勺 香油1勺

椒盐1勺 糖半勺

韩国辣酱1勺 海鲜酱2勺

水两大勺

小龙虾炒年糕的做法步骤

先吧龙虾杀了，挑筋。

锅里放油，油热后放入姜片、蒜、葱段爆香之后放入切好的洋葱。

等洋葱变成半透明之后，放入龙虾炒一炒。等龙虾变色之后倒料酒2大勺，生抽3勺。

加水，加到菜的一半即可。然后盖上大火煮一会（因为我这边煤气很小，所以我全程都是大火，如果你家里火很大，可以转小一点）

大约5分钟后，把切好的蘑菇倒进去，翻一翻，然后加调好的酱料，先加一半。（酱料就是按辅料调配的）再盖上锅盖煮个5分钟

加入彩椒和年糕，并且把剩余一半的酱倒入，翻炒，让年糕都粘上酱。然后盖上锅盖在焖个两分钟。（如果觉得还不够咸，可以加些鸡精和盐）

最后开锅放入葱，翻一翻就可以起锅了。

小龙虾炒年糕的做法

可以。

做法：1.小龙虾处理方法：龙虾用水冲洗一遍滤干水分，倒入料酒、白醋搅拌（去除泥惺味）清洗两次，再用清水清洗两遍，用牙刷将虾身上的泥刷干净（重点刷脚的位置）。把尾巴中间的部位拉出来去虾线，将头剪掉，虾身从中间剪开。水滤干净。

2.蒜倒成蒜泥，用啤酒把一半的蒜泡起来，（如果用榨汁机就将蒜和啤酒加在一起榨汁）；泡椒剁碎

3.锅内倒油烧至6到7成，下入龙虾过油炸，捞出将油在烧到7成，复炸一次。

4.锅内倒入菜籽油（其他油没有菜籽油香），放入另一半蒜末和姜末，加入泡椒碎炒香。

5.倒入炸好的小龙虾炒香，再倒入泡好的蒜水，再加点少量的水烧开。

6.加入年糕和黄瓜条，加盐、少许白糖翻炒入味，加入蚝油（稍多）少许十三香，焖制25--30分钟。

7.大火收汁加入味精翻炒出锅。

龙虾年糕图片大全

小龙虾里的年糕应该在最后放入，煮熟即可食用。

原因是年糕的口感比较嫩滑，容易煮烂，如果提前放入煮的时间过长，会影响口感。

而且小龙虾的烹饪时间比较短，一般只需要煮3-5分钟，如果提前放入年糕，年糕的烹饪时间就会过长，影响口感。

操作步骤：

1.将小龙虾洗净，去掉头部和肠线，备用。

2.将年糕切成适当大小的块状，备用。

3.将锅中加入适量水，放入姜片、葱段、料酒等调料，煮开。

4.将小龙虾放入锅中，煮3-5分钟。

5.待小龙虾煮熟后，放入年糕，继续煮1-2分钟即可。

6.最后根据个人口味加入适量盐、味精等调味料，翻炒均匀即可上桌。