龙虾年糕做法大全家常做法大全(龙虾烧年糕窍门)
龙虾烧年糕窍门
主料
小龙虾四人我用了两斤 年糕条状年糕,大概放了20条
彩椒两个 洋葱1个
蘑菇6,7个切片 大葱
姜 蒜
辅料
五香粉半勺 豆瓣酱5勺
老干妈3勺 香油1勺
椒盐1勺 糖半勺
韩国辣酱1勺 海鲜酱2勺
水两大勺
小龙虾炒年糕的做法步骤
先吧龙虾杀了,挑筋。
锅里放油,油热后放入姜片、蒜、葱段爆香之后放入切好的洋葱。
等洋葱变成半透明之后,放入龙虾炒一炒。等龙虾变色之后倒料酒2大勺,生抽3勺。
加水,加到菜的一半即可。然后盖上大火煮一会(因为我这边煤气很小,所以我全程都是大火,如果你家里火很大,可以转小一点)
大约5分钟后,把切好的蘑菇倒进去,翻一翻,然后加调好的酱料,先加一半。(酱料就是按辅料调配的)再盖上锅盖煮个5分钟
加入彩椒和年糕,并且把剩余一半的酱倒入,翻炒,让年糕都粘上酱。然后盖上锅盖在焖个两分钟。(如果觉得还不够咸,可以加些鸡精和盐)
最后开锅放入葱,翻一翻就可以起锅了。
出锅之后可以洒一些芝麻,这样看起来比较美观
龙虾烧年糕窍门是什么
年糕是用糯米做的一种食品。
龙虾炒年糕怎么烧
主料
小龙虾四人我用了两斤 年糕条状年糕,大概放了20条
彩椒两个 洋葱1个
蘑菇6,7个切片 大葱
姜 蒜
辅料
五香粉半勺 豆瓣酱5勺
老干妈3勺 香油1勺
椒盐1勺 糖半勺
韩国辣酱1勺 海鲜酱2勺
水两大勺
小龙虾炒年糕的做法步骤
1. 先吧龙虾杀了,挑筋。
2. 锅里放油,油热后放入姜片、蒜、葱段爆香之后放入切好的洋葱。
3. 等洋葱变成半透明之后,放入龙虾炒一炒。等龙虾变色之后倒料酒2大勺,生抽3勺。
4. 加水,加到菜的一半即可。然后盖上大火煮一会(因为我这边煤气很小,所以我全程都是大火,如果你家里火很大,可以转小一点)
5. 大约5分钟后,把切好的蘑菇倒进去,翻一翻,然后加调好的酱料,先加一半。(酱料就是按辅料调配的)再盖上锅盖煮个5分钟
6. 加入彩椒和年糕,并且把剩余一半的酱倒入,翻炒,让年糕都粘上酱。然后盖上锅盖在焖个两分钟。(如果觉得还不够咸,可以加些鸡精和盐)
7. 最后开锅放入葱,翻一翻就可以起锅了。
8. 出锅之后可以洒一些芝麻,这样看起来比较美观。
龙虾烧年糕窍门图片
不需要炸
用料
年糕 250克
龙虾 1只
姜 6片
葱 2根
料酒 适量
生抽 适量
喜马拉雅粉盐 适量
糖 适量
黑胡椒粉 适量
橄榄油 适量
李锦记鲜鸡粉 适量
龙虾炒年糕的做法步骤
步骤 1
新鲜龙虾一只,一刀刺入头部,排尿,清洗轻刷表面,切块,龙虾螯捶碎。
步骤 2
切碎葱姜,加入锅中热油,加龙虾翻炒。
步骤 3
龙虾壳变色加入年糕继续翻炒。待年糕表面均匀沾到油,加适量水及上述调料,盖锅盖,中小火焖煮。期间每隔几分钟翻炒年糕,以防烧干糊锅。若水干可再加适量,至年糕熟透无夹生。
步骤 4
收至表面少量浮汁,出锅摆盘。
小龙虾炒年糕怎样做最好吃
年糕龙虾是一道非常受欢迎的中式菜肴。下面是制作年糕龙虾的步骤:
所需材料:
- 龙虾 500 克
- 年糕 200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤:
1. 龙虾去壳去头,洗净,切成块状。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加入适量水,放入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精,放入龙虾块,焯水至变色。
4. 捞出龙虾块,沥干水分备用。
5. 年糕切成小块备用。
6. 锅中加入适量油,放入年糕块煸炒至微黄。
7. 倒入焯水后的龙虾块,翻炒均匀。
8. 加入适量清水,放入年糕块,煮至年糕变软,汤汁浓稠即可。
9. 最后撒上适量葱花,炒匀即可出锅。
制作完成后,可以搭配米饭或者馒头食用,味道非常鲜美。
龙虾烧年糕窍门视频
主料
小龙虾四人我用了两斤 年糕条状年糕,大概放了20条
彩椒两个 洋葱1个
蘑菇6,7个切片 大葱
姜 蒜
辅料
五香粉半勺 豆瓣酱5勺
老干妈3勺 香油1勺
椒盐1勺 糖半勺
韩国辣酱1勺 海鲜酱2勺
水两大勺
小龙虾炒年糕的做法步骤
先吧龙虾杀了,挑筋。
锅里放油,油热后放入姜片、蒜、葱段爆香之后放入切好的洋葱。
等洋葱变成半透明之后,放入龙虾炒一炒。等龙虾变色之后倒料酒2大勺,生抽3勺。
加水,加到菜的一半即可。然后盖上大火煮一会(因为我这边煤气很小,所以我全程都是大火,如果你家里火很大,可以转小一点)
大约5分钟后,把切好的蘑菇倒进去,翻一翻,然后加调好的酱料,先加一半。(酱料就是按辅料调配的)再盖上锅盖煮个5分钟
加入彩椒和年糕,并且把剩余一半的酱倒入,翻炒,让年糕都粘上酱。然后盖上锅盖在焖个两分钟。(如果觉得还不够咸,可以加些鸡精和盐)
最后开锅放入葱,翻一翻就可以起锅了。
小龙虾炒年糕的做法
可以。
做法:1.小龙虾处理方法:龙虾用水冲洗一遍滤干水分,倒入料酒、白醋搅拌(去除泥惺味)清洗两次,再用清水清洗两遍,用牙刷将虾身上的泥刷干净(重点刷脚的位置)。把尾巴中间的部位拉出来去虾线,将头剪掉,虾身从中间剪开。水滤干净。
2.蒜倒成蒜泥,用啤酒把一半的蒜泡起来,(如果用榨汁机就将蒜和啤酒加在一起榨汁);泡椒剁碎
3.锅内倒油烧至6到7成,下入龙虾过油炸,捞出将油在烧到7成,复炸一次。
4.锅内倒入菜籽油(其他油没有菜籽油香),放入另一半蒜末和姜末,加入泡椒碎炒香。
5.倒入炸好的小龙虾炒香,再倒入泡好的蒜水,再加点少量的水烧开。
6.加入年糕和黄瓜条,加盐、少许白糖翻炒入味,加入蚝油(稍多)少许十三香,焖制25--30分钟。
7.大火收汁加入味精翻炒出锅。
龙虾年糕图片大全
小龙虾里的年糕应该在最后放入,煮熟即可食用。
原因是年糕的口感比较嫩滑,容易煮烂,如果提前放入煮的时间过长,会影响口感。
而且小龙虾的烹饪时间比较短,一般只需要煮3-5分钟,如果提前放入年糕,年糕的烹饪时间就会过长,影响口感。
操作步骤:
1.将小龙虾洗净,去掉头部和肠线,备用。
2.将年糕切成适当大小的块状,备用。
3.将锅中加入适量水,放入姜片、葱段、料酒等调料,煮开。
4.将小龙虾放入锅中,煮3-5分钟。
5.待小龙虾煮熟后,放入年糕,继续煮1-2分钟即可。
6.最后根据个人口味加入适量盐、味精等调味料,翻炒均匀即可上桌。
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