当前位置:首页 > 健康饮食 > 饮食小常识 > 正文内容

卤鸡翅鸡尖的做法大全家常(卤鸡翅尖怎么做好吃又简单)

2023-06-08 07:20:11饮食小常识1

卤鸡翅尖怎么做好吃又简单

主料

翅尖800克

辅料

食盐20克,老抽30克,料酒3克,八角3颗,桂皮3克,小茴香3 克,肉蔻1个,草果1个,甘草1克,花椒2克,丁香2克,冰糖2克,干辣椒5个

步骤1

鸡翅洗净

步骤2

入烧沸的水中焯水,去浮沫,捞起沥干

步骤3

八角3-5个、桂皮、小茴香、甘草、花椒、白蔻、草果、丁香、干辣椒3个等,装入纱布袋中并扎紧袋口,姜洗净切片

步骤4

锅里加水,放入料包,加2个干辣椒,烧开后改用小火慢慢地熬至香味四溢时,即成新鲜卤水

步骤5

加入鸡翅尖、盐、冰糖、老抽

步骤6

中小火煨30分钟左右

步骤7

待卤汤凉透时,捞起鸡翅尖即可。

卤鸡翅尖怎么卤好吃又方便简单

一、原料

1 八角3-5个、桂皮、小茴香、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果2个、丁香、淮山、罗汉果、干辣椒10-15个

2 生姜、大葱、绍酒、冰糖2-5大匙、精盐5大匙、鲜汤、油

3 纱布袋2个

注:也可以自己上街买一包料

二、制作方法:

作法一

1 将材料1分成两份装入宽松的纱布袋中并扎紧袋口

2 姜洗净拍破;葱连根须洗净挽结

3 将冰糖敲碎,与油一同入锅,用小火炒至呈深红色时,掺入500克沸水搅匀,成糖色。

4 锅置火上,掺入鲜汤5000克,放入姜葱、盐、少许酱油、糖色,再放入香料包,烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时,即成新鲜卤水。

作法二

材料:廖排骨浓缩卤汁一包,鸡翅

做法:

1.鸡翅去羽毛,洗干净。

2.放入开水中煮2分钟除血水,去浮沫,捞起沥干。

3.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后,注水加热,味道淡了可多加卤汁。

4.鸡翅入卤水大火煮沸,中小火煨三十到五十分钟。

5.关火,让鸡翅在卤水中浸泡1小时,充分入味。

卤鸡翅尖怎么做好吃又简单视频教程

卤好了放冰箱里面冰一两个小时就很有弹性

卤鸡翅尖怎么做好吃又简单视频

鸡翅尖要卤50分钟

卤鸡翅尖要将它放入锅中煮50分钟,这样可以让鸡翅尖充分入味。制作卤鸡翅尖需要先将洗净切好的鸡翅放入锅中焯水,然后把它倒入卤水中熬煮,再另起一锅并往其中加入辣椒油、姜、蒜、食盐煨香,最后把煮好的鸡翅尖倒入锅中拌匀即可。

卤鸡翅尖的做法及配料

1/32 碗中加水

2/32 加鸡爪

3/32 浸泡一个小时

4/32 切掉指甲

5/32 切姜片

6/32 切葱段

7/32 切葱段

8/32 葱姜装盘

9/32 锅中凉水,加入一半的葱姜

10/32 加入一勺料酒

11/32 鸡爪下锅

12/32 鸡爪下锅,开始加热

13/32 煮开后,撇去浮末

14/32 夹出鸡爪

15/32 鸡爪装碗

16/32 锅中加热,加入适量油

17/32 油八成热,加鸡爪,翻炒均匀

18/32 加入另一半葱姜

19/32 加花椒,八角,香叶

20/32 翻炒均匀

21/32 加一勺料酒

22/32 加老抽

23/32 加生抽

24/32 翻炒均匀

25/32 加水

26/32 加水,没过鸡爪就可以

27/32 大火加热,水烧开

28/32 加入适量盐

29/32 继续小火煮30分钟

30/32 鸡爪熟了,大火收汁

31/32 一道美味的卤鸡爪就做好了

卤鸡翅尖怎么做好吃又简单窍门

卤鸡翅尖要卤50分钟

卤鸡翅尖要将它放入锅中煮50分钟,这样可以让鸡翅尖充分入味。制作卤鸡翅尖需要先将洗净切好的鸡翅放入锅中焯水,然后把它倒入卤水中熬煮,再另起一锅并往其中加入辣椒油、姜、蒜、食盐煨香,最后把煮好的鸡翅尖倒入锅中拌匀即可。

怎样做卤鸡翅尖

主料

鸡翅尖500g

尖椒100g

胡萝卜100g

辅料

姜适量

玉米淀粉1匙

蚝油150ml

酱油15ml

植物油适量

盐半匙

葱适量

蒜适量

做法步骤

1.鸡翅尖洗净用适量酱油、盐、蚝油、姜搅拌均匀腌制15分钟。尖椒,胡萝卜切好备用

2.热油姜葱蒜爆香

3.倒入鸡翅尖翻炒至微焦

4.断生之后倒入胡萝卜翻炒

5.胡萝卜微软之后倒入尖椒翻炒,调入适量盐,酱油翻炒,注入少许清水略焖,喜欢软烂可以焖久些

6.碟中调入一匙玉米淀粉、适量酱油、蚝油,注入清水调成味汁,勾芡出锅

卤味鸡翅尖怎么做好吃

1、食材:鸡翅尖半斤,白糖少量,卤料。

2、将鸡翅尖清洗干净。

3、将卤料准备好。

4、将锅烧热后,放入适量的白糖,翻炒。

5、等白糖融化变色以后,放入适量的水。等其烧开。

6、再把卤料全部倒入锅里。

7、卤水烧开以后,再把鸡翅尖倒进去。几分钟以后,倒入适量的生抽,然后关至小火。

8、大约20分钟以后,鸡翅尖也熟了,这个时候,可以再把火,关小一点。再等五分钟。鸡翅就可以捞上锅了。

9、就这样卤鸡翅尖就做好了

怎么卤鸡翅尖好吃家常版

鸡翅尖过油后再卤!卤好再刷层熟油!

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jkys/ysxcs/98878041.html