焖南瓜做法大全家常菜(焖南瓜怎么做好吃又简单)
焖南瓜怎么做好吃又简单
主料:老南瓜
辅料:大蒜、沙拉油、细盐、生抽
二、焖南瓜的制作步骤
1.将老南瓜切去皮,再切成2CM的方块,大蒜去皮剁成蓉
2.将南瓜块及蒜蓉放入碗内,加入生抽,盐,沙拉油拌匀。
3.盖上碗盖,或者加盖耐高温的保鲜膜,大火叮5分钟。撒上葱花或者香菜末即可食用。
焖南瓜的做法大全就是以上这些内容介绍的。我们看过了这些以后,不能光看不练啊,我们还是要亲自实践这个菜肴的做法的。只有通过我们自己亲自做,我们才算的上真正意义上的学会这道菜。我们在生活中要多多关注到菜肴的做法,这样的话我们就能让我们的餐桌更加丰富吧。
焖南瓜的做法窍门
主料
猪排骨500克 ,南瓜小半个
辅料
盐少许,植物油适量,料酒适量,老抽适量,白糖适量 ,大蒜3瓣,鸡精少许 ,葱段适量,姜片适量 ,香叶适量,茴香适量,草果适量,花椒适量,大料适量
1. 猪排骨用清水冲洗几遍,冲去血水浸泡10分钟。
2. 锅中加入能没过猪排的清水,倒入清水后直接凉水下锅倒入洗净的排骨,大火煮沸,撇除浮沫将排骨捞出。
3. 热锅中倒入适量植物油,油温5成热时下姜片超出香味,倒入排骨大火翻炒至变色。(此目的是把猪排骨的肥油都炒出来,也使肉更紧凑而不腻。有时候我不放油的,直接倒入排骨在锅中炒,更好的把排骨中的油份给煸炒出来。
4. 排骨变色炒断生时,倒上老抽、料酒、少许糖提鲜、放入葱段和其他调料包,加入能没过排骨的高汤,小火炖40分钟。此时可以处理南瓜了,把南瓜去皮、去瓤切成四方的小块备用。
5. 排骨煮烂以后,锅中还有部分汤汁,把南瓜倒入锅中在煮10分钟,加入盐和鸡精,大火收汁即可。
6.美味又好吃的排骨焖南瓜汤的家常做法完成开吃了。
焖南瓜怎么做好吃又简单窍门
原料:五花肉、青南瓜、盐、冰糖、鲜酱油、老抽(少许)、姜、干辣椒、鸡精、葱。
做法步骤:
第1步、锅烧热下五花肉煸炒出肥油。
第2步、下姜和干辣椒炒香,放入冰糖。
第3步、加料酒、鲜酱油和少许老抽翻炒均匀。
第4步、下南瓜炒匀。
第5步、倒入开水盖盖焖六七分钟。
第6步、中途加盐继续焖两三分钟。
第7步、汤汁收干一点鸡精调味,入葱花即可。
闷南瓜做法大全
油焖南瓜做法
1、主料:南瓜1个。
2、辅料:盐适量、料酒适量、鸡精适量。
3、小南瓜清洗干净,切成小块。
4、锅里放油烧热,倒入南瓜块。
5、加入料酒,盐,鸡精翻炒。
6、倒入适量清水大火烧开。
7、转中小火焖至汤汁收干即可。中途记得翻炒一下。
食材明细
南瓜、香葱、酱油、老抽、蚝油、糖、清水。
1、南瓜挖去瓤洗净,切成滚刀块。
2、酱油、老抽、蚝油、糖、清水调成碗汁备用。
3、葱切成葱花。
4、起锅加入稍多的油,加入南瓜。
5、转中小火煎炒。
6、一直炒至南瓜软糯微焦。
7、然后倒入酱汁。
8、加盖焖5分钟左右,至汤汁快要收干。
9、至汤汁快要收干。
10、开盖撒上葱花。
11、翻炒均匀即可。
焖南瓜怎么做好吃又简单视频
食材:
南瓜筋100g、蒜1头、红辣椒4个、盐1勺、辣椒油1勺、味精5g
1.把南瓜梗茎干表面的粗筋撕掉,用手捏扁把它掐断成一寸半长样子,蒜用刀背拍碎,鲜红辣椒切细丝。
2.热锅放油烧至七成热下蒜椒爆香,倒入清洗干净的南瓜梗翻炒1分钟。
3.加糖继续翻炒,等锅中南瓜梗变扁下盐、辣椒油、味精调味,最后盛起
焖南瓜的做法家常做法
做法:
1、准备一个贝贝南瓜,先用水清洗干净后,刮去表皮,并切成南瓜片(厚度大概在2毫米左右)。准备三根小葱用清水洗干净后切成葱花;两瓣大蒜用刀直接拍散,去皮后切成蒜末。准备一两左右的猪肉(既有瘦肉又有肥肉的那种),用清水淘洗两遍,然后把猪肉切成薄片(大概不到1毫米)。
2、起炒锅,开中火,锅内加入三分之二锅底的食用油,待油加热至开始冒烟后,放入准备好的猪肉片,把火再调整成中小火,用锅铲慢慢翻炒3分钟,就能将肥肉中的油脂熬出来,肉片的表面开始变得焦黄。将火再调转至大火,倒入蒜末和一半的葱花,快速翻炒30秒就能炒出葱花和大蒜的香味。
3、然后倒入南瓜片,均匀翻炒1分钟的时间,再加入半汤勺食用盐,翻炒均匀后,加入50毫升清水,盖上锅盖焖2分钟。待时间到了之后,打开锅盖,加入一汤勺生抽和三分之一汤勺鸡精,撒入剩下的葱花,翻炒均匀后即可关火、出锅了。
南瓜焖什么好吃
蒜子焖南瓜,把南瓜切小块,热锅下油,加入蒜子爆香,加入南瓜,盐,酱油大火煮开,转中小火焖20分钟左右即可。
家常焖南瓜
南瓜馒头是用南瓜、面粉等材料制作的面食。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分,营养丰富,为农村人经常食用的瓜菜,并日益受到城市人的重视。
中文名
南瓜馒头
外文名
Pumpkin Steamed buns
食材用料
南瓜、面粉、白糖、发酵粉、猪油
营养成分
胡萝卜素、维生素B、维生素C等
制作方法注意事项营养价值
菜品特色
一种民间美食,原料有南瓜、面粉、白糖、发酵粉、猪油等。
制作方法
做法一
1、南瓜蒸好压成泥;
南瓜馒头
共16张
南瓜
2、加入适量面粉、白糖、发酵粉和一勺猪油一起揉成团;
3、放温暖处饧放到两倍大;
4、分成剂子,整形,饧放20分钟后冷水上汽15分钟,焖一会揭开。
做法二
食材:
南瓜泥260g
面粉300g
酵母2g
步骤:
1、南瓜去皮、去瓤切块;
2、蒸熟捣烂,加酵母粉拌匀,静置一会融化;
3、加面粉揉匀;
4、盖保鲜膜发酵至两倍大,手沾面粉插入试一下,基本不反弹即可;
5、发好的面团挤出空气,揉匀;
6、团成长条;
7、手拽成馒头大小的剂子;
8、每个剂子再揉一会整成馒头形状即可,发酵20分钟,凉水上锅,中火,开锅后20分钟,关火焖2分钟出锅即可。
注意事项
天气热的时候,面会发的很快。一次发酵完成,挤出空气后,可以适当的揉点面粉进去,然后再整形,继续二次发酵。
南瓜泥的湿度不同,加的面粉量也不同。做馒头的面团要比做花卷的稍微硬点才好。可以直接用微波打熟南瓜泥,那样比较干一些。
营养价值
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富,为农村人经常食用的瓜菜,并日益受到城市人的重视。
南瓜
含有丰富的胡萝卜素和维生素C,可以健脾,预防胃炎,防治夜盲症,护肝,使皮肤变得细嫩,并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D。维生素A能保护胃肠黏膜,防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用,进而收到壮骨强筋之功,对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。
每100克含蛋白质0.6克,脂肪1克。碳水化合物5.7克,粗纤维1.1克,灰分6克,钙10毫克,磷32毫克,铁0.5毫克,胡萝卜素0.57毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.7毫克,抗坏血酸5毫克。此外,还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶。
焖南瓜图片大全家常
食材清单:
南瓜500克、烧肉 250克、蒜头 2粒、盐 一勺。
烹饪步骤:
1、南瓜洗净削皮切块,南瓜可以切大块一点,因为很容易煮烂,贝贝瓜可以切小一点。
2、蒜头拍碎备用。
3、重头戏隔壁烧肉!当然新鲜烧肉也是可以的。
4、看烧肉的肥瘦程度,如果比较肥的话不用下油,直接锅红下锅爆炒,可以把烧肉的油爆出来,也可以加一点点油爆炒。
5、爆炒完之后烧肉的油会少点,而且皮会变脆哦。
6、放蒜头和南瓜在刚刚烧肉爆出来的油里炒一下,可以放一点水盖上盖子煮两分钟,南瓜会更软烂。
7、南瓜软了之后倒入烧肉一起翻炒,让烧肉充分吸收南瓜的甜味,南瓜同时吸收烧肉多余的油,就大功告成啦。
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