蘑菇牛肉的做法大全家常(蘑菇牛肉怎么做)

蘑菇牛肉怎么做

用料

牛肉 800克

干香菇 若干

姜末，蒜末 适量

小葱白 适量

八角 两个

香叶 两片

花生油 适量

郫县豆瓣酱 一勺

料酒 少许

豆豉 适量

老抽 少许

生抽 少许

白糖 少许

味精 少许

白芝麻 适量

五香粉 少许

做法步骤

步骤 1

干香菇泡发切丁备用，葱白切段备用，豆豉切碎备用。

步骤 2

牛肉洗净切丁，加少许料酒，生抽，白天，姜末蒜末腌制半小时以上。

步骤 3

热锅倒油，先放豆豉末入锅炒香，再放入香菇末炒香，铲出，另起锅倒油。

步骤 4

放葱白，八角，香叶，郫县豆瓣酱炒香，倒入腌制好的牛肉粒翻炒，放老抽上色，生抽调味，白糖提鲜，翻炒几分钟放香菇继续熬，快熬好时放五香粉，放味精，白芝麻起锅。

步骤 5

熬制过程不断搅拌，我没有加水，做出来特别香

步骤 6

做好盛玻璃瓶密封保存，吃时候非常方便。

步骤 7

吃面，拌饭，夹饼都相当美味，而且大粒大粒牛肉，口感十足！

蘑菇牛肉丝的做法大全

用料 牛肉 500g 蒜子 两头 淀粉 适量 蚝油 适量 洋葱 适量 黑胡椒 适量 黄瓜 适量 料酒 适量 酱油 适量 蒜子牛肉粒的做法 将牛肉切成跟蒜瓣差不多大小的牛肉粒再放牛肉粒的碗里加入料酒和酱油、黑胡椒碎拌好，腌制20-30分钟腌好以后把牛肉挑出来热锅倒油，烧热油后蒜粒下锅爆香，捞出把腌好的牛肉倒入有蒜香味的油里过一下，就捞出清理锅具，重新倒油，牛肉倒入锅中加入蚝油、糖、和黑胡椒碎上色放入炸好的蒜粒一起翻炒，让蒜入味，出锅小贴士1、 牛肉选牛里脊比较嫩滑2、 之前腌制牛肉就已经有咸度，之后基本不用放盐3、 有人喜欢加香菜或芝麻提香，可根据自己口味选择

蘑菇牛肉怎么做好吃视频

前言牛肉和蘑菇是很配的一对，蘑菇给牛肉增加了菇类的香味。制作时间1小时。材料主料：牛肉500克、蘑菇400克；辅料：食盐适量、花椒适量、红尖椒2根、八角半个、蒜瓣适量、杭椒2根牛肉炖蘑菇1牛肉500克洗净，切成片。2放入锅内加水烧开后，洗净备用。3蘑菇400克，洗净切片。4准备配料：生姜切片、蒜瓣拍扁、花椒、红尖椒、小葱、八角。5炒锅倒油下尖椒、姜片、蒜、八角小火炸香。6倒入牛肉翻炒，中火炒干牛肉的水。7倒入少量白酒，增香去腥。8加入食盐、老抽，一次性加足开水。大火烧开后改小火炖煮30分钟。930分钟后倒入蘑菇，再闷煮5分钟，大火收汁。10放入杭椒丁、葱花，盛出。11牛肉炖蘑菇成品。

蘑菇炖牛肉怎么做

牛肉是一种营养丰富、口感鲜美的食材，它的搭配可以根据不同的菜系和口味做出不同的选择。但是从营养角度和美食搭配角度来看，以下是牛肉最佳的搭配食材：

1. 蔬菜类：蔬菜是最佳的牛肉搭档之一，特别是含有丰富维生素C和纤维素的蔬菜，例如西兰花、胡萝卜、洋葱和菠菜等。这些蔬菜不仅可以增加牛肉菜肴的口感层次，而且可以帮助消化，降低胆固醇，提高免疫力。

2. 水果类：水果中的柑橘类水果，如柠檬、橙子、柚子等，都是牛肉的良好搭档。这些水果中含有大量的维生素C和果酸，可以软化牛肉纤维，增加菜肴的口感和鲜味，有助于促进胃液分泌，提高食欲和消化能力。

3. 酱汁类：适量的酱汁也是牛肉最佳的搭档之一。不同的牛肉搭配不同的酱汁，例如糖醋汁、蚝油汁、黑椒汁、辣椒油等，可以为菜肴增添不同的口感和风味。同时酱汁中含有的酸甜味、咸味和辣味可以刺激唾液分泌，增加食欲和消化能力。

4. 淀粉类：淀粉类食物，例如米饭、面条、土豆等，也是牛肉的搭档之一。这些食物中含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，可以增加菜肴的饱腹感，缓解肉类对胃肠的刺激。同时淀粉类食物也是主食，可以为身体提供能量。

总体来说，蔬菜和水果是牛肉最佳的搭档之一，它们不仅可以提供身体所需的营养素，而且能够让牛肉菜肴更加美味可口。此外，不同的酱汁和淀粉类食物

蘑菇牛肉怎么做好吃又简单

一、用料

牛肉500克，黄蘑菇 8-10朵，胡萝卜 1根，山药 适量，小葱 1根，香菜 1根，蜜枣 2个，盐 适量

二、黄蘑菇炖牛肉的做法步骤

步骤 1

加工处理好食材。

步骤 2

牛肉清洗干净，锅内烧开水倒入少许料酒，将牛肉倒入焯水3分钟。然后再用水冲洗干净浮沫。

步骤 3

黄蘑清洗干净，切片

步骤 4

山药豆清洗干净

步骤 5

胡萝卜清洗干净切小块。

步骤 6

小葱香菜清洗干净切碎。

步骤 7

牛肉和蜜枣放入瓦煲内，加入适量清水。

步骤 8

大火煲开后小火煲1.5小时左右。

步骤 9

加入黄蘑菇、胡萝卜和山药。

步骤 10

继续小火煲半小时加盐调味。

步骤 11

最后加入小葱香菜碎即可。

蘑菇炒牛肉怎么炒好吃

主料：红蘑400克，牛肉150克，青红椒100克，香芹20克，青蒜25克，

辅料：油适量，盐1茶匙，糖1/2茶匙，生抽1茶匙，蚝油1茶匙，生粉1茶匙，胡椒粉少许，芝麻油少许，姜1块，蒜4瓣，红辣椒3个

步骤1

牛肉切片加入适量盐，糖，生抽，生粉，胡椒粉，食用油腌制，蘑菇切厚片，香芹切小段，小红椒切象眼片，姜蒜切小片，青蒜切小段

步骤2

小锅内水开后，下蘑菇焯烫至断生，然后捞出控水

步骤3

烧热锅，放油，下牛肉炒至变色即盛出备用

步骤4

爆香姜蒜,然后把焯过水的蘑菇，炒过的牛肉和香芹，红椒放入锅内翻炒,临出锅时浇上碗汁（内有盐，糖，生抽，蚝油，芝麻油，清水，生粉）,快速翻炒均匀，洒上青蒜叶，即可出锅

蘑菇 牛肉

炖牛肉时放蘑菇效果好。牛肉含有大量的蛋白质、烟酸、铁和锌，牛肉中的蛋白质可以补充人体所需的营养成分。

牛肉中所含氨基酸的比例与人体蛋白质中所含氨基酸的比例基本相同，更适合食用

蘑菇牛肉怎么做好吃

食材准备：牛肉300克，白蘑菇200克，小白菜100克，盐5克，大枣20克，葱、姜、胡椒粉、黄酒适量。

做法：

1、白蘑菇冲洗干净，用清水泡发，备用。

2、小白菜洗净，牛肉切片，姜切片，葱切段备用。

3、牛肉加姜片在冷水中煮开，捞出备用。

4、然后把去掉血水的牛肉，加入姜、葱一起加水，上火熬煮。

4、煮开后，烹入黄酒，再加入大枣，转文火煲30分钟。

5、然后加入小白菜和白蘑菇，大火煲开。

6、最后煲5分钟左右，加入盐、胡椒粉调味即可食用。

蘑菇烧牛肉怎么烧

食材

牛肉410克，咸肉200克，鲍鱼菇50克，香菇6朵，番茄3个，胡萝卜半根，西芹2根，洋葱2/3个

配料

香菜1棵，蒜4瓣，香叶2片，番茄酱1汤匙

迷迭香少许，现磨黑椒碎适量，红葡萄酒100ml，盐，油

做法

1.鲍鱼菇先洗干净，加水3碗浸泡；

2.牛肉切小块，用厨房纸吸去水分，再放置纸上待用；

3.咸肉洗净切小块；洋葱切碎；4.西芹去丝切小丁；胡萝卜去皮切小丁；

5.番茄切小丁；做法

6.香菇洗净切小块；鲍鱼菇撕小朵一些，浸泡的水留着；

7.蒜切碎；香叶洗净；

8.利仁电火锅接上电源调至3档，加一点点油，倒入咸肉煎炒出油至微焦黄，盛出待用；

9.锅中留油，下牛肉煎至微黄，加盐和黑椒粉，盛出待用；

10.调到5档，把油加热（如果油不够，可再加一点），倒入洋葱、胡萝卜和西芹，加点盐和黑椒粉，炒至蔬菜变软；

11.倒入菌菇炒匀，加入蒜末、迷迭香、番茄酱和香叶炒1-2分钟；

12.加入红葡萄酒；

13.加入牛肉和咸肉拌匀，煮一会儿至汁收半；

14. 倒入浸泡鲍鱼菇的水（如果觉得不够可再加点），调回3档慢炖1小时；

15.加入番茄小丁拌匀，再炖半小时；

16. 撒上香菜即可。