木耳圆椒炒肉的做法大全家常(圆椒木耳肉片的图片)

圆椒木耳肉片的图片

用料

瘦肉 适量

地瓜粉 适量

黑醋

油

盐

酱油

番茄 一个

青椒 一个

洋葱 一个

鸡精

醋炒肉片的做法步骤

步骤 1

猪瘦肉切片/切块，加入适量盐、黑醋、鸡精抓匀，静置一会再加入适量地瓜粉拌匀，腌制的同时可以准备以下；

步骤 2

3样蔬菜均切为滚刀块，蔬菜的量和肉量可为1:1或2:1；

步骤 3

锅里下宽油，油热后转中火，夹入肉块，表面金黄后转小火 慢慢炸透；

步骤 4

肉炸好后盛起备用，油锅里的油去掉一部分不用，留适量的炒菜即可

步骤 5

依次加入番茄、洋葱、青椒翻炒，适量盐和鸡精调味，番茄炒出汁后下洋葱炒香，再加青椒，最后加入醋肉同炒，翻炒片刻即可出锅。

圆椒炒肉片的家常做法窍门

1

圆椒炒火腿好吃。

2

材料： 圆椒2个400克，火腿肠200克，蒜头2粒。

3

圆椒洗净去核切凌形，火腿肠对半切开，再切片，蒜头拍碎。

4

热锅下油，中火放入火腿片爆香兜起。

5

再热锅下油，放入蒜茸爆香，加入圆椒兜匀，在锅边洒入温水少许加盖煮片刻。

6

放入爆过的火腿肠、加少许白糖、盐、生抽兜匀即可上碟。

木耳炒圆椒

圆椒 (3个)

胡萝卜 (一段)

猪肉 (200克)

油 适量

盐 适量

葱 一棵

姜 一块

八角 一粒

花椒 8粒

木耳 8朵

酱油 适量

鸡粉 适量

方法/步骤

1

准备好食材，圆椒，猪肉和胡萝卜。

2

将胡萝卜和青椒洗净，胡萝卜去皮，斜刀切片。圆椒去柄和籽，掰成小块。

3

把葱姜切片，准备好八角和花椒。猪肉切片，木耳用热水泡开，洗去杂质，沥干水分备用。

4

锅中放入清水烧开，把圆椒和胡萝卜焯水。把焯过水的圆椒块和胡萝卜用凉水泡一下，捞出沥干水分

5

锅中放油烧热，放入葱姜，八角和花椒炒香。把猪肉片放入锅中炒，放入酱油和适量食用盐翻炒均匀。炒到肉质变色盛出。

6

锅中再次放油烧热，把葱姜放入锅中炒香。把焯过水的圆椒和胡萝卜一同倒入锅中翻炒。

7

炒至一分钟后放入木耳，加入适量食用盐翻炒均匀。

8

把炒好的肉片放入锅中一起翻炒，最后放入适量鸡粉搅拌均匀关火。

9

准备好盘子盛即可食用了。

圆椒炒肉怎么做

虎皮青椒主要是把青椒烧至表皮完全起皱而成，因为皱纹有些像老虎花纹而得名。虎皮青椒属于川菜系，是一道不要配荤菜也超级下饭的菜肴。小时候我本来也比较怕吃辣椒的，后面有一次我爸就做了一碗虎皮青椒，刚端出来我是不想吃的，后来我爸说这个不辣，说了半天我才尝一点点，发现真的只有一点点辣味，主要是特别香，边上还有一碗清汤，配上清汤我都吃了两大碗饭，感觉香软味浓特别好吃。

虎皮青椒是怎么做的？

虎皮青椒核心就是要掌控好火候，中火把青椒煎至表皮起密集皱纹，然后下蒜粒爆香，再加入调味料一起翻炒入味即可。

——下面给大家分享鲜香浓郁的虎皮青椒的详细做法：

备料

主料：青椒。

辅料：蒜、香醋、食用油、水。

调味料：食用盐、生抽、老抽、白糖、鸡精。

烹饪

首先把青椒清洗干净，切去前面蒂部分，然后用小刀把里面的籽挖出来不要，青椒沥干备用。

大蒜去皮切成碎粒备用。

准备一个碗，碗中加入适量生抽、鸡精、少许老抽、一勺香醋、一勺白糖、适量盐、少许水搅拌均匀，做成酱汁备用。

热锅加入适量油，油温烧至五成热的时候，中火把青椒一个个排放进去，用锅铲不时按压翻面，如果量比较多，可以分几次去煎，煎至青椒表皮基本都覆盖密集皱纹时装出。

锅中再补少许油，下入蒜粒爆香，接着把之前的酱汁倒入锅中，翻动开，再把之前煎出虎皮的青椒，倒入酱汁里面翻炒入味，最后稍微收汁一下即可出锅了。

——温馨提示：

这道菜可以用很辣的辣椒烧，也可以用不辣的大辣椒烧，喜欢吃一点辣味的朋友，可以选辣一点的辣椒制作会更好吃。

这道菜主要靠蒜粒增香，所以可以稍微准备比平常炒菜多一点。

蒜粒记得别切太小了，可以稍微大一点，这样炒出来不容易烧过，太小烧一下就没香味了。

酱汁里面加一点糖能提味，不能吃糖的朋友可以不放。

酱汁里面只要加少许水，主要是更好的让酱汁味道融合，水加多了后面青椒就不香了。

煎虎皮的时候，青椒尽量先沥干一些，不然容易溅油。

煎虎皮的时候要中火慢煎，不好掌握火候的朋友，可以中小火慢慢来。

对于没肉不行的小伙伴，我们可以在炒蒜粒的时候，加入适量肉末一起炒出香味，然后下酱汁和青椒炒入味一起吃。

喜欢吃味道重一点的朋友，还可以加一些豆豉一起制作。

不懂详解：

一、青椒为什么要用小刀挖去里面的籽？

原因：因为煎虎皮的时间还是比较慢的，而籽不清理掉就会烧焦粘锅了，烧焦变苦就会影响味道，而且还影响成品的形象。

二、为什么要先调酱汁？

原因：因为先把酱料都搅拌好，味道会融合更均匀，如果后面慢慢加调料，汤汁容易一下烧干了，味道还不均匀，这样先调好效果更好，而且不会手忙脚乱。

三、为什么青椒煎的时候要按压翻面？

原因：青椒按压和翻面可以让青椒整体都接触锅底，受热更均匀，同时按压的过程会让辣椒有些许分裂，这样后面加酱汁煮的时候能更好的入味。

四、为什么虎皮青椒要加入蒜粒？

原因：这道菜主要的香味就是蒜粒，辣椒和蒜粒是绝配，换成其它什么香料都无法达到这么好吃的效果，当然有一些肉末加进来味道会更好。

一道鲜香浓郁的虎皮青椒就做好了。这道菜虽然看起来有些寒酸，但是真的是一道超级下饭的美味，当然这道菜能省钱也是好事，而且加一点肉末也算是辣椒炒肉了。有兴趣又喜欢吃辣椒的朋友，一定要试试这道菜。

民以食为天，希望看完本文以后，大家都能做出鲜香浓郁的虎皮青椒。我是小尹，如果大家觉得有帮助，能学到东西，就赶紧分享给亲朋好友吧，顺便帮我点个关注或赞支持一下，万分感谢！有不同看法和技巧的朋友，欢迎在下方评论区分享给大家一起学习。最后，感谢大家的观看。

（——本文由管吃小尹原创制作，未经授权禁止搬运复制。图片来源于网络，如有侵权，联系删除。）

圆椒木耳的做法

圆椒木耳炒肉的做法很简单，做出来也很好吃。好吃圆椒木耳炒肉是一道非常普遍的家常菜，主要原料是圆椒、木耳和猪肉，可以根据个人口味添加适量的蒜、生姜等调味品。猪肉可以选用肥瘦相间的肉片或是五花肉，切成薄片或丝，用少量油快速翻炒至变色后捞出备用。之后将切好的圆椒和木耳放入锅中迅速翻炒，加入适量生抽与盐调味。最后将炒好的猪肉放回锅中与圆椒和木耳混合翻炒数分钟即可。做圆椒木耳炒肉可以根据个人口味进行调节，添加蒜泥、生姜碎或是辣椒丝，使得味道更加丰富。此外，这道菜还具有营养价值，圆椒、木耳、猪肉等均为食物中常见的营养成分，对人体健康有着一定的好处。

圆椒木耳鸡蛋能一起炒吗

一、 西红柿牛肉汤

主料：牛肉1000g

   辅料：番茄黄豆425g1罐,西红柿4个,洋葱1个,番茄酱300g,盐10g

做法：

1、牛肉飞水，再用热水冲干净;

2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱;

3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟;

4、最后加盐调味即可;

二、西红柿炖牛腩

主料：牛腩、西红柿

   辅料：白蘑菇姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉

做法：

1、牛腩入锅加水，放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时;

2、另起一锅，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味;

3、把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉;

4、加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟;

5、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可;

三、三色番茄炒蛋

主料：番茄2个，圆椒1个，鸡蛋2个

   辅料：糖、盐适量

做法：

1.番茄切丁备用;

2.圆椒从侧面平均分切成两半，一半做盅，一半做盖子;

3.做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜;

4.锅中倒入油烧热，倒入鸡蛋，用筷子快速划散，马上盛出;

5.倒入番茄丁，加入糖，盐，将番茄煮成酱状;

6.勺子边煮边压，待汤汁变的粘稠时，加入鸡蛋和圆椒丁;

7.翻炒，鸡蛋挂上番茄即可出锅，倒入圆椒做的盅里面，盖上盖子;

四、番茄炒豆腐

主料：番茄一个、豆腐一块

   辅料：毛豆一小把，盐，番茄酱

做法：

1、取出适量番茄酱放入小碗中，加少许清水稀释;

2、将豆腐切块，番茄切滚刀块;

3、毛豆解冻洗净备用，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫;

3、炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒。

4、放入豆腐炒熟后，放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。

五、西红柿土豆炖牛肉

主料：伊赛牛腹肉1000克、土豆1000克、番茄3个

   辅料：番茄酱200克、八角3个、香叶、桂皮、肉蔻、葱姜、料酒、老抽、盐、植物油各适量。

做法：

1、牛肉洗净切成块，西红柿切小块、葱姜切片、土豆去皮切菱形块用清水冲净。

2、锅里烧水等水开后把牛肉焯一下，冲去血沫备用。

3、炒锅倒油，倒入牛肉炒几分钟，然后把葱姜片、大料和料酒和老抽加入炒约5分钟。

4、把炒好的牛肉转入双立人炖锅(砂锅也可)加入没过牛肉的热水。

5、炒锅少倒些油，倒入切块的番茄和番茄酱炒几分钟后加入牛肉中，稍大火烧开后转小火慢炖约1个半小时。

6、加入洗去淀粉的土豆，放盐小火再炖约30分钟即可出锅。

六、蒜香番茄炒土豆片

主料：土豆1个、番茄1个

辅料：大蒜4瓣、香菜、盐1/2茶匙

做法：

1、土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡;

2、番茄洗净后去蒂，切成块;

3、大蒜去皮，切成片备用;

4、香菜洗净后，切成1厘米长的段;

5、锅中倒入油，放入一半的大蒜炒香，放入土豆片炒至土豆片变成透明色;

6、放入番茄块，炒到番茄变软出汤后，放入盐翻炒均匀;

7、关火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。

七、西红柿烧茄子

原料：绿茄子两个、西红柿2-3个

   调料：油、盐、糖、生抽、蒜末各适量

做法：

1、茄子洗净掰成块;

2、西红柿也切成块;

3、锅内放油烧热，放入茄子块翻炒;

4、加入西红柿，小火炖煮至西红柿出汁;

5、加入盐、糖、少许生抽，撒入蒜末出锅;

6、出炉

八、黑木耳番茄炒鸡蛋

主料：黑木耳、番茄、鸡蛋、葱末

   辅料：盐少许、白砂糖、蚝油、老抽

做法：

1.黑木耳提前泡发，开水中淖水后滤干备用;

2.番茄洗净后切丁备用;鸡蛋打散，加少量香菇水，加少许盐搅匀备用;

3.锅内注油加热，将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用;

4.锅内再加少许油，下黑木耳煸炒，再加入番茄丁翻炒;

5.加入糖、蚝油、老抽、盐，再加入的鸡蛋块，迅速翻炒均匀，起锅。

九、番茄菜花

材料：菜花、番茄、香葱、番茄酱、糖、盐、水、生粉、油各适量。

   做法：

1、将菜花放入锅中煮2分钟，捞出沥干备用;

2、将葱花爆香，放入番茄酱翻炒，加水大火烧沸，搅匀;

3、放入番茄丁，加入盐和白砂糖翻炒均匀;

4、放入菜花，加生粉水，汤汁浓稠即可装盘。撒上香葱粒。

5、出炉

十、西红柿鸡蛋汤

主料：西红柿2个、鸡蛋2个

   辅料：干淀粉1小勺、胡椒粉适量、盐适量、香油适量、葱花适量

做法：

1、将西红柿洗净在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一个十字花刀;

2、放入沸水中煮20秒关火;

3、将西红柿捞出剥去西红柿外面的薄皮;

3、将去皮后的西红柿切成小碎块;

4、将锅中放入3碗水，然后放入西红柿碎块多煮一会。

木耳圆葱辣椒的做法

准备食材：洋葱、木耳、腐竹、青椒。

1、将准备好的腐竹切成小块块，留以备用。

2、将准备好的洋葱也切成丝状，留以备用。

3、起锅烧油，将准备好的洋葱放在锅中，进行简单的翻炒。

4、将泡好的木耳放在锅中，进行翻炒。

5、再加入适当量的酱油放在锅中。

6、将准备好的腐竹放在锅中，进行翻炒。

7、准备多一点的蚝油放在锅中，用来调味。

8、大火翻炒，之后盛出即可。

圆椒肉丝的做法大全窍门

主料：

方椒2个，瘦肉300克，淀粉一茶勺，香油2茶勺

辅料 ：盐适量，鸡精1茶勺，生姜粉1/2茶勺，花椒粉1/2茶勺，生抽适量

做法：

1：方椒洗净，去掉籽，用手掰成小块。

2：猪肉切片。

3切好的猪肉放碗里加盐、料酒、生姜粉、花椒粉、淀粉、香油抓匀。

4：炒锅放油，油热放入肉片滑炒至变色。

5：炒好的肉片捞出。

6：炒锅重新放油，放圆椒大火翻炒。

7：加生姜粉、五香粉、生抽调味。

8：放入肉片大火翻炒。

9：出锅时加盐和鸡精调味。

圆椒木耳做法大全家常

1、籽乌稍微清洗下表面抽出软骨。

2、胡萝卜削皮洗净，圆椒去蒂去籽洗干净，洋葱洗干净，分别切片备用。

3、葱姜蒜分别洗净，切片，切段。

4、取一碗，分别倒入蚝油，酱油，鸡粉，糖，清水调匀成酱汁。

5、冷锅热油，将蒜片，姜片，葱白放入爆香。

6、倒入洋葱，圆椒，胡萝卜大火翻炒至八成熟。

7、倒入籽乌翻炒片刻，倒入酱汁。

8、酱汁煮开，放入葱段翻炒均匀即可。

9、圆滚滚的都是籽，好吃极了。