南瓜茄子牛肉的做法大全家常做法大全(南瓜茄子肉包子的做法)

南瓜茄子肉包子的做法

我蒸茄子南瓜用的时间是15分钟，不能不烂熟，也不能不熟。我一般不用太大太老的茄子南瓜的，首先，茄子不蒂，清理好其他不要的，南瓜一样去瓜瓜，瓜蒂和其他杂质不好之类的，二是清理好材料就开始蒸了，太老的用时间长点，嫩点的用的时间少于15分钟，掌握好时间的话，蒸出来很粉嫩的！

南瓜茄子猪肉

钱红丽，又名钱红莉，作家，安徽枞阳人。后迁居芜湖，现居合肥。出版有《华丽一杯凉》《低眉》《风吹浮世》《万物美好，我在其中》《读画记》《诗经别意》《育婴书》《四季书》《一辈子历历在》《一人食一粟米》等。

第十八届百花文学奖散文奖获得者钱红丽的文字优雅却不失温度，以真挚的情感、灵动的文字勾勒世间万物：生活的美好也许就是《南瓜、茄子、小鸡》中一棵棵圆圆扁扁的南瓜苗，是一只只小鸡啄破蛋壳；人生的隽永也许就是《云雨荒台岂梦想》中田野间的自然之味！

南瓜茄子炖肉

食材清单

猪肉 500克 、 茄子 500克 、 南瓜 250克 、 八角桂皮 若干 、 干辣椒 若干 、 冰糖 3－4克 、 青红辣椒 6个 、 生抽 2勺 、 老抽 1勺 、 蚝油 1勺 、 料酒 1勺 、 葱姜蒜 适量 、 五香粉 半勺 、 食盐 适量

做法步骤：

1.将猪肉洗干净后改刀切成略大的块，葱姜蒜切片，干辣椒，八角桂皮冲洗干净备用。

2.锅中放少许油，加入切好的猪肉中小火煸炒出油脂。

3.加入准备好的葱姜蒜，冰糖，八角桂皮干辣椒炒出香味，加入一勺料酒，2勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油翻炒均匀。

4.等炒出酱香味时，加入没过食材的清水大火烧开，加入少许食盐和五香粉调味，转小火炖煮半小时。

5.炖肉的时间准备其他材料。茄子去皮切滚刀块，南瓜去皮切块青红辣椒切段。

6.等汤汁不多时，放入茄子南瓜辣椒继续小火炖煮15分钟左右即可，美味的猪肉南瓜烧茄子就完成了！

南瓜茄子肉包子的做法大全

原料配方 ：茄子1千克 精盐10克 浓酱油75克 辣椒面10克 葱1棵 蒜末2.5克 芝麻粒5克

制作方法

1.在8月份选出细长、鲜嫩的无籽茄子，洗净擦干水分，切成3厘米长的段，然后再把每段坚着劈成4份。

2.在切好的茄子上撒点盐腌上一夜，然后用纱布包好，压上重物。

3.把葱剁成末，与酱油、辣椒面、蒜末、芝麻粒一起调成调料酱。

4.把茄子水分挤干后，将它放在通风处，使其表皮开始发干。然后将按比例做好的凋料酱一层一层地撒到茄子上，装入坛子中，盖严。

5.3～4天后即可取出食用，上桌时最好点一两滴香油，味道更佳。

南瓜茄子馅

南瓜四季豆是一道比较简单的家常菜，下面是制作方法：

材料：

南瓜、四季豆、葱、姜、蒜、盐、生抽、糖、料酒、色拉油

做法：

1. 将南瓜去皮去籽，切成小块；四季豆去尾切段，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，爆香葱姜蒜末。

3. 加入南瓜块翻炒一会，再加入四季豆，翻炒均匀。

4. 加入适量的水，烧开后加入盐、生抽、糖、料酒调味，搅拌均匀。

5. 将火调小，盖上锅盖煮10分钟左右，直至南瓜和四季豆变软烂。

6. 最后撒上一些葱花，淋上一勺色拉油，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 南瓜和四季豆的比例可以根据个人口味进行调整。

2. 烹饪过程中，需要不时地翻动，以免糊底。

3. 最后加入一些色拉油，可以提升菜品的口感，使其更加鲜美。

南瓜茄子肉包子的做法窍门

丝瓜和茄子一起炒的做法：

材料：丝瓜、茄子、豆瓣酱、姜、大蒜、菜油、盐、生抽、胡椒粉、鸡精

做法：

首先我们要准备主要材料：茄子，丝瓜，腊肉，然后准备辅助材料：油，盐，葱，姜，蒜，生抽，醋，白糖，将茄子去蒂，丝瓜刮皮，丝瓜刮皮或者削皮，要看丝瓜的老嫩适度，刮皮要非常嫩的丝瓜。

然后找一个干净的容器，将茄子滚刀块，将去了皮的丝瓜也滚刀切成块，放在一个容器中，将腊肉切成小片，葱洗干净切成碎末，蒜和姜也切成碎末，放在一旁准备好。

然后准备一口锅，在锅中加入少量的食用油，起锅烧油，油热之后，将准备好的腊肉放入锅中，进行煸炒，直到煸出油来即可。

腊肉煸出油来之后，在锅中加入之前准备好的姜蒜末进行翻炒，炒出香味。出香味之后，加入茄子之后进行翻炒，使其翻炒均匀，加入少量的清水，盖上锅的盖子进行焖，焖至茄子有点熟了即可，然后在锅中加入之前准备好的丝瓜，进行炒匀。

接下来我们调汁：首先准备一个干净的容器，然后在容器中加入适量的食用盐，生抽，适量的白糖，醋，将其搅拌均匀，这样子料汁就完成了。

最后将准备好的料汁倒入锅中，与茄子和丝瓜进行翻炒，使其翻炒均匀，然后盖上锅的盖子，大约再焖一分钟左右即可出锅。大家要注意茄子不要与丝瓜一起下锅，一起下锅，丝瓜就会烧得过于软烂，吃起来没有那么甜了。

南瓜和茄子的做法

南瓜去瓤切片，鸡蛋打撒，洋葱切碎

2 油锅内倒入鸡蛋液

3 摊成饼状后用筷子快速打撒后盛起，锅内留油

4 锅内重新爆香洋葱粒

5 放入南瓜片翻炒

6 看到南瓜发汗时放入生抽

7 看到南瓜变色快要熟啦，放入炒好的鸡蛋

8 放盐

9 顺锅边溜醋

10 淋上香油即可

南瓜茄子煲怎么做

用料

茄子 一个，豆角 一把，南瓜 一个，肉末 适量

做法

步骤 1

准备好材料。

步骤 2

 豆角切成小段； 茄子切大块； 南瓜切小块。

步骤 3

准备肉末； 干辣椒，八角，葱段，蒜瓣。

步骤 4

热锅冷油，下入肉末； 肉末翻炒至变色，加入葱，蒜，干辣椒，八角，爆出香味。

步骤 5

爆出香味，下入豆角，南瓜和茄子，翻炒30秒； 加入2勺生抽，半勺老抽，半勺耗油，半勺十三香，半勺盐。

步骤 6

锅中加水，没过材料。 大火烧开，转中小火，盖上盖子，炖20分钟。

步骤 7

炖20分钟后，开大火收汁即可。

南瓜和茄子能包包子吗

一、食材用料

茄子400克，南瓜300克，水800克，料酒10克，油5克，盐5克，糖5克，酱油5克。

二、做法

1、准备原料，这里用的是有着绿色硬皮的贝贝南瓜，普通的老南瓜不合适。

2、南瓜半个，对半切开，去籽，粗略削一点皮，再切成较大的一口大小。

3、使用略大的锅，将南瓜块皮朝下，放入锅中。倒入约800ml的水后，煮至水开。

4、煮南瓜的过程中处理茄子。茄子对半切开，再在皮上切斜纹。

5、在煮开的南瓜中加入料理酒、味啉和日式白酱油调味。味道比一般的汤要重一点。

6、再将处理好的茄子放在锅中，不加盖，用中小火慢慢煮燉。

7、南瓜煮软后即可盛盘上桌。

南瓜茄子馅包子怎么做好吃

南瓜烧茄子

主料

南瓜

100克

茄子

100克

辅料

油

适量

盐

适量

青椒

适量

味极鲜

适量

花椒粒

适量

蒜

适量

步骤

1.茄子一个、青椒2个、南瓜（去皮切滚刀块）适量

2.锅内油热后放入葱姜蒜、花椒粒爆香

3.下入南瓜块煎微焦黄

4.加点水略炖

5.炖至南瓜快烂时加入茄子

6.翻炒均匀加入适量盐、少量白砂糖、味极鲜少许水

7.收汁，加入青椒

8.加入鸡精，ok

小贴士

南瓜选用圆南瓜味道会比较好，一定要炖烂才会入味