螃蟹锅的做法大全家常做法大全(螃蟹锅的做法大全家常做法大全图片)

螃蟹锅的做法大全家常做法大全图片

原料：花乐蟹1只。

辅料：泡萝卜200克、莴笋60克、姜葱蒜末各10克、蒜茸8克。

调料：野山椒20克、菜籽油20克、盐3克、味精6克、鸡精5克、白糖5克、辣椒油20克、花椒油10。

制作方法：

1、将菜蟹宰杀洗净每只剁成六块，泡萝卜、莴笋切条待用。

2、炒锅下油烧至5成热将蟹炸香倒出，锅中下菜籽油烧热下姜葱蒜煸香，下野山椒、水、莴笋、泡萝卜煮开下盐、味精、鸡精、白糖等调料，捞出萝卜、莴笋装入锅仔中，原汤下炸好的花乐蟹焖煮2-3分钟，淋辣椒油、花椒油装入锅仔中，上面撒蒜茸、葱段淋热油即可。

螃蟹锅底的做法大全

海鲜汆锅底是一道美味又营养的汤锅食物，下面是简单的海鲜汆锅底做法：

所需材料：

- 鸡骨架或猪骨200克

- 青葱、姜片适量

- 鲍鱼、蛤蜊、虾、带子等海鲜适量

- 香菇、豆腐、绿叶蔬菜适量

- 调味料：盐、白胡椒粉适量

做法步骤：

1.骨头处理：将鸡骨或猪骨洗净，用沸水焯水，洗净血沫备用。

2.焯水处理：将处理好的鸡骨，加入适量的清水，放入一些青葱、姜片，烧开后用小火慢慢煮1-2个小时，使骨头中的营养和味道充分熬出。

3.加入调料：将熬好的鸡骨汤中加入盐和白胡椒粉调味，提升汤底的味道。

4.加入食材：将海鲜、蔬菜、香菇豆腐等食材加入锅中，等待食材煮熟。

5.享受美食：将煮好的菜捞起，蘸上喜欢的调料，就可以开心地享受美食啦！

食用小贴士：

- 海鲜和蔬菜可以根据个人口味选择搭配。

- 汤底可以先熬好，也可以现摘现烧。如果时间紧，可以用煮面条的清水加入海鲜汁当作汤底。

- 煮菜前，菜要先洗净打条，鲜虾也要去除虾线。

螃蟹锅子怎么烧法

材料

盘蟹 6只 、 葱段 若干 、 姜丝 若干 、 大蒜 2个 、 啤酒 半瓶 、 蚝油 适量 、 生抽 适量 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 淀粉 适量

烹饪步骤

 步骤1盘蟹处理干净

 步骤2盘蟹中间切开

 步骤3小碗里面倒入适量淀粉，盘蟹有肉的一面均匀蘸上淀粉，待会煎就不会导致蟹肉变硬

 步骤4锅内倒入，6成热倒入盘蟹！煎至两面变红！捞出备用

步骤5锅内留油，倒入蒜片和姜丝，炒出香味倒入葱段

步骤6然后在倒入盘蟹！依次把盐、鸡精、蚝油加入！拌匀即可

第7步骤只要拌匀就加入半瓶啤酒。

步骤8开大火收汁，收到差不多的时候，加入葱花，装盘，准备开动吧

蟹锅的做法窍门

主料：大米2杯

糯米1杯

辅料：猪大排3块 蟹柳5根 青豆30克 姜3片 食盐少许

步骤：

步骤1

准备好所有食材，先将大米、糯米淘洗干净，放入锅中

步骤2蟹柳骨的做法大全

加足量清水

步骤3

排骨洗去血水、姜切细丝、青豆洗净、蟹棒剥去包装待用

步骤4

水煮滚后，加入排骨

步骤5

转小火，熬十几分钟，加入青豆，熬至米粒软熟，加入姜丝和蟹棒

步骤6

再熬5分钟左右，即可关火，加少许盐调味即可，盛出开吃。

螃蟹锅怎么做

蒸螃蟹用炒菜的锅就可以。不用高压锅。正常的螃蟹其实很好熟。只要开锅了在蒸煮个十多分钟就可以食用了。没有想象中的那样麻烦。也不用添加任何佐料。最好的蒸螃蟹方法就是原汁原味的做法。锅里加水直接上锅蒸就可以。正常的炒菜锅就可以，不用高压锅。

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1.铁蟹4只宰杀治净，掀开蟹壳，去掉鳃部，将蟹身切成小块，无需腌制，直接下入七成热油炸至外壳变红，捞出沥油。

2.锅入色拉油80克烧至五成热，放姜片30克、蒜片30克爆香，倒入螃蟹翻匀，放葱段200克，添高汤300克，加盐10克、鸡粉10克、糖8克、白胡椒粉4克烧2分钟，淋香醋10克翻匀，再放葱香油40克增色补味，起锅装盘即成。

螃蟹锅子

螃蟹也就是一种海鲜，其实现在螃蟹每一个品种，口感都非常不错，而且螃蟹当中营养价值含量是特别高的，能够更好的给我们带来不同的一些营养价值，并且口感上也确实非常的丰富，那螃蟹用什么锅煮？

其实一般的话就采用一些我们常见的不锈钢的锅或者采用街铁锅都是可以的，因为口感上都很不错，再加上用来制作的话也比较简单一些，尤其是像螃蟹这一类的美食，最好选的大点的会比较方便一些，也会更加的好用一点

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用料

🦀️配菜如下

 梭子蟹 3只基围虾 半斤鸡爪 8只小排 8两土豆 2个莲藕 1 段洋葱 半个火锅年糕 1包栗子 12粒🧂调料如下 料酒 生抽 老抽 蚝油 黄豆酱 郫县豆瓣酱 冰糖 白胡椒粉 🧄辅料如下 葱姜蒜 八角 花椒 干辣椒 桂皮 淀粉 香叶 

🦀️肉蟹仔排煲的做法步骤

步骤 1鸡爪洗净，剪去指甲

步骤 2烧一锅水，加葱、姜、花椒、料酒，放入鸡爪煮20分钟

步骤 3煮鸡爪的汤过滤一下，留用；鸡爪剪小块

步骤 4排骨在清水中泡1小时，泡出血水，洗净

步骤 5烧一锅水，加葱姜、料酒，放入排骨焯水

步骤 6捞出洗净浮沫

步骤 7基围虾剪掉虾须，去虾线，沥干水

步骤 8入油锅煎至金黄，可以多放点油，煎虾的油特别香，等下继续煎螃蟹用

步骤 9梭子蟹先掰掉肚子上的盖，把完整的壳敲下来，然后去腮，对半切开

步骤 10横切面沾淀粉

步骤 11用刚才的虾油煎

步骤 12煎金黄

步骤 13煎剩的油倒出来，过滤一下，备用

步骤 14土豆、莲藕去皮切块

步骤 15洋葱切块，栗子洗净

步骤 16火锅年糕一包～ 这个年糕熟的很快，煮一两分钟就熟了

步骤 17锅里倒入刚才的虾蟹油，量有点少我又倒了点食用油，爆香葱姜蒜、香叶、花椒、八角、干辣椒、桂皮

步骤 18加洋葱炒香

步骤 19加一勺郫县豆瓣酱，炒出红油

步骤 20加排骨、料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖

步骤 21倒入煮鸡爪的汤

步骤 22大火烧开，转小火煮20分钟

步骤 23加一小勺黄豆酱、土豆、栗子、鸡爪、莲藕煮15分钟

步骤 24加螃蟹、基围虾煮10分钟

步骤 25加白胡椒粉、年糕条煮1分钟，大火收汁，勾芡出锅

螃蟹焖锅的做法

食材准备：花甲2斤，3只花蟹，1大碗鲜虾，姜1块，葱1小把，大蒜头半个，盐，蚝油，生抽，料酒，清水等。

详细做法步骤如下：

第一步：先准备3只花蟹，也有叫它三眼蟹，大家可以选择自己喜欢吃的蟹来做，先拿个小刷子，把花蟹的表面刷洗干净，刷洗好的花蟹从腹部这里掀开，再把它的壳取下来，然后把它的腮全部清理干净，把它的胃也处理掉，处理干净后用清水清洗一遍，再把它剪成小块放一边备用。

第二步：接下来准备一碗鲜虾，把虾也处理一下，先把它的虾线挑出来，把虾脑挤出来清洗干净，清洗好后放一边备用。

第三步：花甲准备两斤，提前用清水泡半天或一天，水中要加点盐，这样容易让花甲吐干净沙，吐干净沙后再用清水冲洗干净，然后放一边沥干水分备用。

第四步：现在来准备点配料，姜一块、大蒜头半个、新鲜葱1小把，把姜蒜去皮洗净后切粒，葱把葱头和葱苗分开，葱头切粒，葱苗切段备用；另外准备一碗清水，加入少许的盐，一点点蚝油，少许的生抽，把它搅拌均匀备用。

第五步：准备一个大一点的砂锅，锅中下少许的花生油，倒入准备好的姜葱蒜爆香，爆香后倒入花蟹，把它炒一会，炒至花蟹变色。

第六步：花蟹炒变色后把它铺平，然后倒入花甲，铺上鲜虾，把它们铺平在锅中，铺平后洒入一点料酒，再把调好的那碗料汁也倒进去，盖上锅盖调大火煮3分钟左右。

第七步：3分钟时间到了，现在打开锅盖，用筷子给它翻动一下，让它全部粘上酱汁，锅中的汁也剩余不多了，翻拌均匀后，撒上一点葱段，把它再次翻拌均匀就可以了，关火开吃。

螃蟹锅底怎么做好吃

回答如下：海鲜汆锅底是一道美食，下面是制作步骤：

材料：

海鲜（虾、蟹、贝类等）、蔬菜（白菜、豆腐、蘑菇等）、鸡汤、生姜、蒜、辣椒、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、花椒粉。

步骤：

1.准备好所有材料，将海鲜清洗干净备用。蔬菜洗净切成小块备用。姜和蒜剁碎备用。

2.锅中加入适量的鸡汤，将葱姜蒜等香料加入煮沸。

3.加入适量的料酒，生抽，老抽，盐，胡椒粉和花椒粉，搅拌均匀。

4.加入蔬菜和海鲜，煮至食材熟透，至少4-5分钟。

5.调整口味，可以加入适量的盐和生抽。

6.将锅中的食材捞出，放入碗中，将汤汁倒入碗中，即可品尝美味的海鲜汆锅底。

小贴士：

1.汆锅底的食材可以根据自己的口味选择，可以加入自己喜欢的蔬菜和海鲜。

2.调味时可以适量加入辣椒和花椒粉，增加口感。

3.可以根据自己的口味适量加入一些醋，提鲜增味。

4.煮锅底时要保持锅中的水温稳定，不要让水沸腾太猛，否则会破坏食材的原味。