青菜烩豆腐做法大全家常做法大全(青菜烧豆腐做法窍门)

青菜烧豆腐做法窍门

青菜炖豆腐

材料：豆腐/小青菜/葱/姜 调料：盐/五香粉

1，准备食材：豆腐切小块，青菜洗净，大葱和姜切末。

2，下锅炒：炒锅加油，烧热，倒入葱姜，小火炒出香味。

3，倒入豆腐，轻微翻炒一下。

4，往锅内加水，水量为刚刚没过豆腐即可，大火烧开。

5，盖上锅盖，调中小火炖5分钟。

6，待豆腐表面炖出密集的小孔，加入青菜。

7，调味：加入盐，五香粉调味，翻炒均匀，待青菜烧熟就可以出锅了。

酸菜粉皮炖豆腐

材料：酸菜/老豆腐/猪肉/粉皮葱/姜/蒜/辣椒段

调料：料酒/胡椒粉/生抽/老抽/白糖/盐

1，粉皮温水泡软。

2，老豆腐切成块。

3，炒锅内加油，油热，倒入葱姜蒜，辣椒段，小火炒香。

4，然后倒入肉丝，大火翻炒。加入半勺老抽，少许胡椒粉，1勺料酒，翻炒均匀。

5，接下来倒入酸菜，开大火翻炒。

6，然后锅内加水，水量没过酸菜即可。

7，接下来就可以加入豆腐和粉皮，大火烧开。

8，调中火炖10分钟。

9，10分钟后，调味，少许白糖，适量盐，1勺生抽，翻炒均匀，就可以出锅了。

三.家常炒豆腐

北豆腐 1盒猪肉馅 100克青椒 2只红辣椒 少许蒜 2瓣姜 2片生抽 2大匙糖 少许料酒 1大匙盐 适量油 适量

步骤 1

将豆腐切片，用沸水稍煮（去除豆腐中的豆腥味），捞出沥干待用。蒜剁茸，姜切粒，青椒去籽去筋洗净切块待用，红辣椒切碎待用

步骤 2

锅烧热，下油，将肉馅放入炒散，下蒜茸、姜粒和红辣椒碎

步骤 3

下料酒和生抽和适量水

步骤 4

将豆腐放入，用炒勺轻轻推散，不要过分翻炒

步骤 5

放入青椒块，放入盐、糖

步骤 6

豆腐炒至两面金黄即可

六、煎豆腐炒韭菜

材料：韭菜/豆腐 调料：盐

1，韭菜洗净，沥干水分切成段。豆腐清水冲洗一遍，切成块。

2，平底锅烧热加少许油，倒入豆腐，把豆腐平铺在锅底，开中小火。

3，煎至一面金黄翻到另一面，把两面都煎黄。

4，倒入切好的韭菜，开大火翻炒均匀。

5，根据自己的口味加盐调味。

6，这样一盘韭菜豆腐就做好了。

七、麻婆豆腐

材料：嫩豆腐/猪肉/蒜苗/小葱/姜/蒜/豆瓣酱/淀粉

调料：胡椒粉/花椒粉/老抽/生抽

1，猪肉洗净，切成粒状。

2，姜切成丝，蒜切成片，小葱切段，蒜苗切段，备用。

3，豆腐切成小方块。

4，锅内加水，烧开。倒入豆腐焯水，加1小勺盐（可以去豆腥味，这样豆腐也不容易碎）大火烧开。

5，捞出，用凉清水淘洗一遍。

6，锅内加油烧热，倒入肉丁煸炒。

7，然后来一勺豆瓣酱，继续翻炒。

8，加入辣椒段，葱姜蒜炒香。

9，锅内加适量水。

10，倒入豆腐。

11，来少量胡椒粉，花椒粉，半勺老抽，1勺生抽调调味道。然后轻轻翻炒均匀。

12，这时可以倒入切好的蒜苗段。

13，最后再来点水淀粉勾芡，翻炒均匀就可以出锅了。

八，鲫鱼豆腐汤

材料：新鲜鲫鱼/嫩豆腐 调料：生姜/小葱/胡椒粉/盐/料酒

1，准备材料，生姜切丝，小葱切段，剩余葱叶部分切成葱花，嫩豆腐切小块。

2，新鲜鲫鱼洗净，两面切花刀。ps:切花刀，鱼肉更容易入味，另外鱼汤炖出来会更浓更白哦~

3，锅内加少许油，油热，调小火，放入鲫鱼，煎的过程中用铲子翘起来看一看，以免煎糊。煎至鱼皮金黄翻到另一面

4，加入姜丝和葱段煸炒，再来1勺料酒，去鱼腥。

5，待鲫鱼两面煎黄，倒入热水，用锅铲按住鲫鱼贴近锅底，水量没过鱼身，这个水量就可以了。ps:至于加水的要求，凉水，热水，开水都可以。

6，盖上锅盖，大火烧开，调小火炖10分钟。

7，然后倒入切好的嫩豆腐，再盖上锅盖，炖10分钟。喜欢汤更浓的可以再多炖一会。ps:一定要大火烧开，再调小火慢炖，这样炖出来的鱼汤才会更鲜更白

8，最后根据自己的口味加适量的盐，少许的胡椒粉，调味去腥

怎样烧青菜豆腐

青菜豆腐的热量(以100克可食部分计)是43大卡(179千焦)，单位热量较低。每100克青菜豆腐的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。

青菜烧豆腐做法窍门视频

材料：

嫩豆腐　3大匙，切2公分小丁、胡萝卜　1/3大匙，切2公分细、小黄瓜　1/3大匙，切2公分细丝

洋葱　1/2大匙，切2公分细丝、清高汤　4大匙 薄酱油 1/2小匙、太白粉　1小匙

制作方法

1、将小黄瓜、洋葱、胡萝卜、清高汤薄酱油放入锅中煮沸12分钟。

2、加入嫩豆腐煮沸

3、加入太白粉水勾芡即成。

青菜烧豆腐的家常做法大全

1 可以做青菜渣豆腐。2 破壁机之所以可以做青菜渣豆腐，是因为它具有很强的细胞破壁能力，可以把青菜渣和豆腐一起破碎成细小的颗粒，然后再进行搅拌和加热，就可以制作出美味的青菜渣豆腐了。3 不过需要注意的是，在破壁机制作青菜渣豆腐时，还需要加入一定的凝固剂，以保证豆浆能够凝结成豆腐。此外，也可以根据个人口味加入适量的调料和配菜，以增加味道的多样性。

青菜烧豆腐的营养价值

不行的，没力气 ，主食为什么叫主食？就是因为含有人体必须的营养和提供我们充足的能量！鸡蛋豆腐牛奶燕麦这种都不是主食 是减肥才吃的 不能提供充足给人充足能量 最多一点蛋白质然后消化就是氨基酸 ，缺少淀粉糖类 不能储存和提供充足能量 建议减肥早餐必须吃 可以喝粥什么的 吃的清淡但是必须饱。午餐可以多吃蔬菜吃个小碗饭或吃碗稀饭。晚餐可以不知饭吃水果蔬菜之类的。适当做运动 保证摄入能量小于消耗能量才能有效并且健康减肥！

青菜烧豆腐做法窍门是什么

1、准备黄豆1杯，水1升，鸡汤500毫升，虾适量，羊肉适量，青菜适量，蘑菇适量，豆腐适量，豆泡适量，鱼丸适量，蟹柳适量，盐适量。

2、麻酱蘸料用料：芝麻酱、红腐乳、韭菜花、生抽、料酒、炸辣椒、香菜末、凉开水适量。

3、蘸料的制作芝麻酱用冷开水澥开，加入适量的红腐乳，碾碎拌匀；再加入适量生抽和少许料酒搅匀；加适量韭菜花来调节咸淡，吃时可随个人喜好加香菜末及炸辣椒油。

4、蒜蓉蚝油料：蒜蓉、蚝油、植物油、料酒、糖制作方法： 炒锅上火加少量植物油，加入一大勺蒜蓉爆香。

5、加入蚝油3~4大勺，小火炒香。烹入适量料酒及糖搅拌，1、2分钟后盛出装碗。

6、准备食材：羊肉片，茼蒿、白菜、西兰花、豆泡、香菜、胡萝卜，香菇、蟹味菇、金针菇、蟹柳、各种丸、豆腐。

7、干黄豆一杯加水1200ml用豆浆机做成豆浆后过滤，将比例为1:1的豆浆和鸡汤加入到火锅中，可加入一点姜片和葱和枸杞数粒。将各种配料码入小火锅中，放于火上待汤底烧开后即可下入羊肉片，边涮边吃了，随个人口味可蘸不同的蘸料食用。

青菜烧豆腐做法窍门图片

食材

豆腐100g，上海青500g，油适量，盐适量

烹饪步骤

步骤 ，上海青洗净控水，分成叶帮和叶。

步骤 ，嫩豆腐切块。

步骤 3，起油锅，下上海青帮，滑炒变软。

步骤 4，下上海青叶翻炒。

步骤 5，加盐继续翻炒，滑炒变软。

步骤 6，将嫩豆腐块码放在烧软的上海青上。

步骤 7，盖上锅盖，大火烧3分钟，将上海青的水分烧出，正好烧熟码放在上海青上的嫩豆腐。

步骤 8，收干上海青的水分，即可。

青菜烧豆腐怎样做

一青二白，即成语“一清二白”，喻做人做事清清白白之类。也有作“小葱伴豆腐—一青二白”的。

青菜烧豆腐汤怎么烧好吃

小菜豆腐汤的做法

1.准备好小白菜还有豆腐

2.把豆腐分层切块状待用,注意哦,为了入味,可以把豆腐切成小小方块状

3.锅里加入适当的水后,烧开

4.待水烧开后,放入食用油,再把小白菜倒入锅内