秋天海鲜做法大全家常(秋天 海鲜)

秋天 海鲜

秋天到了，这个时候的秋季，吃海鲜是最美味的。

秋天海鲜做法大全家常菜图片

1、到了吃大闸蟹的时候了啊，一年又快过去了！谢谢你的惦记！

2、一直都很喜欢吃螃蟹，尤其是阳澄湖大闸蟹，蟹黄又多，超级好吃。

3、我太喜欢秋天了！秋天是螃蟹丰收的季节！秋天的螃蟹价格比猪肉还便宜！

4、颗吃货的心等了一个晚上我太想吃蟹了两年了！今年我要报复性吃大闸蟹。

5、在秋天吃螃蟹真是一件特别幸福的事，看着窗外逐渐枯黄的树叶，澄澈无比的蓝天，和在徐徐秋风中日渐慢慢溜走的夏日时光，此时的螃蟹仿佛就是为了迎接秋天的到来。

6、不辜负在最好的时光里，遇见美食的精致。

7、又到了吃大闸蟹的时候啦！好像说还要几天蟹黄才会更多我再等几天好想吃。

8、秋天真的个享受美味和生活的好时节，有板栗、猕猴桃、柚子、柿子、榴莲、螃蟹、菠萝蜜……秋景并不比春光有何逊色，甚至更甚一筹，我太爱了！

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秋天的牡蛎又肥又鲜美，做一道酱汁牡蛎，家人都说好吃

秋天是吃海鲜的最佳季节，因为这个时候海水由温转凉，海鲜也会受其影响鲜美可口，还有就是经过了一个夏天的禁渔期，这个时候最适合吃海鲜了，价格也不贵，今天要给大家分享的是牡蛎，说到牡蛎可能在很多地方都不是这样叫的，我们家这边习惯叫做是海蛎子，也叫生蚝。

牡蛎的营养价值非常高，又称为“海里的牛奶”，其富含大量蛋白质和人体所需要的锌。食用牡蛎可防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素。它是难得的美容圣品。 生蚝具有重镇安神，潜阳补阴，软坚散结，收敛固涩，用于惊悸失眠，眩晕耳鸣，胃痛泛酸。

其实往往越高端的食材，制作方法越是简单，今天教大家做一道酱汁牡蛎，家人都说好吃，只需5-6分钟就可以享受的美味，只要朴质一般坚强无比的料汁和牡蛎搭配着吃，味道太赞了。

秋天的牡蛎又肥又鲜美，大家可不要错过了，老少皆宜的一款快手菜，厨房小白也能够轻松驾驭，只要跟着步骤，你也能变成大厨，下面就来看一下这道酱汁牡蛎的具体做法吧。

秋天好吃的海鲜

秋季吃海鲜最佳，九、十月份吃海鲜最健康美味。

这时螃蟹、虾爬最肥美。秋季是吃海鲜的最佳时节,这个季节鱼虾肉肥味美。也就是说九、十月份是吃海鲜的最佳季节。夏秋交替户外活动特别多，同时也是海鲜渔货出产丰富的时期，海鲜品种繁多、味道鲜甜，让人忍不住多吃几顿。立秋后，菊香蟹肥，牡蛎也相当肥。

秋天海鲜吃什么

1-12月份都可以吃海鲜，不同的海鲜适合在不同的季节食用。3-5月适合吃爬虾、嘎巴虾、偏口鱼

 等，6-8月适合吃哈喇、蛏子

 、扇贝等，9-11月适合吃螃蟹、对虾等，12月-次年2月适合吃海蛎子、带鱼等。

吃海鲜的季节

虽说一年四季都有应季海鲜，但是从产量和口感上来讲，秋季是最好的季节，秋季海鲜种类繁多，个体肥美，口感较好。

秋季海鲜食材

秋季是大自然的收获季节，也是食物的丰收季节。这个季节里有不少的应季食物，包括：

1. 核桃：核桃是秋季的干果之一，富含脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于保持身体健康。

2. 梨：梨是秋天的水果之一，其含有多种维生素和矿物质，可以降低血压、保护心脏健康。

3. 苹果：苹果也是秋季的水果之一，其含有丰富的果胶和维生素C，有助于促进肠道健康、增强免疫力。

4. 红薯：红薯是一种地下块茎类蔬菜，含有多种营养成分，如维生素、矿物质和膳食纤维等，有助于增强身体健康。

5. 石榴：石榴是秋季的水果之一，其含有很多抗氧化剂，可以保护心血管健康、降低胆固醇。

6. 菠菜：菠菜是一种绿叶蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，如铁、钙等，有助于增强身体免疫力、提高抵抗力。

7. 南瓜：南瓜是一种秋季时令蔬菜，含有多种营养成分，如维生素、矿物质和纤维素等，可以增强身体免疫力，保护皮肤健康。

总之，秋天是食物的丰收季节，多吃当季应季的食物，有助于保持身体健康。

秋天海鲜做法大全家常菜

秋天适合吃什么海鲜？

海鲜，又称海产食物，包括的海产品鱼类、虾类、贝类等。秋季是海鲜大量上市的时候，所以秋季海鲜品种是比较丰富的，但是最适合秋天吃的海鲜还是螃蟹！

秋季的螃蟹非常的肥美，所谓九雌十雄，意思就是农历九月吃雌螃蟹，农历十月吃雄螃蟹。

到了每年秋季，就到了吃螃蟹的季节了，螃蟹肉质鲜美、营养丰富、富含维生素A，在我国美食界久负盛名。梭子蟹、大闸蟹一定要都品尝一下

如何挑选螃蟹

挑选好的螃蟹，是做好螃蟹的必要前提，先分享几个挑选螃蟹的要点。

一、看蟹壳。壳背呈黑绿色，带有亮光，多为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。

二、看肚脐。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。

三、看雌雄。“九雌十雄”，农历九月挑雌蟹，吃蟹黄。十月选雄蟹，吃蟹膏，蟹黄、蟹膏同样味道鲜美、营养丰富。

如何制作螃蟹

选购好了螃蟹，再跟大家分享清蒸螃蟹

的做法。

【清蒸螃蟹】

材料：

大闸蟹（梭子蟹）、辅料：醋、绍酒、姜、盐。

做法：

1. 姜去皮，改刀切丝待用。

2. 将螃蟹用绍酒稍微腌渍一下，放到码放姜丝的蒸屉上。

3. 放好后再在最上面码放一些姜丝。

4. 上锅上汽蒸10分钟即可出锅。

5. 将姜末用加醋、盐调成姜醋汁。

清蒸螃蟹能保持螃蟹的原形原味，色泽橙黄，蟹肉鲜美，营养丰富。

螃蟹的正确吃法

螃蟹虽然美味，但是不正确吃法不但不能品尝到美味，可能还会给身体带来一些麻烦。

1.吃螃蟹宜搭配生姜、黄酒。

螃蟹性寒，有些人吃后会腹泻，吃蟹肉时蘸点姜醋汁，不仅能去腥、解腻，还有温中暖胃的作用。除了生姜，也可以喝点黄酒。黄酒性温和，有活血、暖胃、驱寒的功效。

在蒸螃蟹时加点黄酒和生姜，既能去除蟹的寒气，又可除腥味。

2.吃螃蟹时不要过量饮酒。

螃蟹是高嘌呤含量食物，尿酸高的人一次性摄入过多很容易引起急性痛风。酒精会促进嘌呤分解成尿酸，并抑制尿酸的排泄。如果吃了过多螃蟹的同时又饮酒过多，会加剧体内尿酸沉积，痛风发作可能性更大。

3.不要过量食用

螃蟹虽然美味，但不能一次食用过量。如果大量摄入蟹肉，对体内蛋白酶的需求就会增大，会增加消化系统的负担。猛然摄入过多可能会造成消化不良。

4.不要吃死螃蟹。

螃蟹属生猛海鲜，多以吃有机碎屑及动物尸体。螃蟹一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还会产生毒素。如果人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒。

秋天时令海鲜

11月适合吃什么海鲜

1、大虎虾：

即可斑节对虾，俗称鬼虾、草虾、花虾、竹节虾、斑节虾、牛形对虾。在我国沿海每年有2~4月份和8~11月份两个产卵期，处于产卵期的大虎虾最肥美。出名个头巨大，肉质结实、细嫩，口感爽弹，味道鲜甜，有淡淡的海水咸味。煮熟后体色透红鲜艳，逗人喜欢，被人视作为长寿的吉兆，所以人们逢生日或喜庆佳节，斑节对虾必是宴席上的佳肴。

2、大闸蟹

阳澄湖特产，青背、白肚、黄毛金爪，体大肥美、营养丰富。每年从农历7、8月份开始上市，一直到年底也是吃大闸蟹的好季节。蟹有四味之说。蟹黄，状如金液，鲜美可口，营养丰富；蟹身肉，洁白晶莹，胜似白雪，肉质细腻；大腿肉，形如金镶玉，肉细纤长，味同干贝；小腿肉，美如银鱼，肉嫩而鲜，回味无穷。

3、文蛤

俗称车螺，花蛤，黄蛤，海蛤，贵妃蚌其肉嫩味鲜，营养丰富，为蛤类上品，素有“天下第一鲜”之称，还有很高的食疗药用价值。其软体部分含有大量的氨基酸、蛋白质和丰富的维生素，特别是组氨酸和精氨酸含量较高。在秋季适当吃些贝壳类蛤蜊食品，有滋阴润燥，利尿消水肿等功效哦。

4、扇贝

秋季在海鲜当中，扇贝是极受欢迎的食材。扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一，它的肉质鲜美，滋补力强，壳还能作为美丽的装饰品被收藏。

5、鲈鱼

十一月正值鲈鱼肥美期，此时产出的鲈鱼肉质肥美，营养丰富，还有润燥和养胃的双重作用，是秋季滋补的首选。鲈鱼味甘性平，能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对于脾胃虚弱、消化不佳的人群来说，有非常好的滋补作用。它秋后始肥，到了秋末冬初，体内积累的营养物最丰富。

6、蚝

人人都说每年的九月、十月、十一月都是吃蚝的最佳时间，有菊留秋色蟹螯肥之佳句。

吃蚝最好选直径四五厘米的为好吃。柠檬汁也是最好测试生蚝新鲜度的工具，只要柠檬汁一淋上蚝肉，紧缩程度可以显出蚝的新鲜程度。清蒸是最能体现生蚝原汁原味的吃法，看似简单，其实对蚝的要求最高。一般是用少量的蒜蓉粉丝、豆豉等作为佐料，在大火上蒸几分钟可上桌。

7、带鱼

11月的带鱼，最肥、最美。这个时候的带鱼为越冬做准备，体内积蓄了脂肪，所以肉厚油润，味道特别好。

8、海参

海参11月进入规模出参期。海参因益补作用类似人参而得名，作为高营养、高蛋白、低脂肪的营养食物，备受人们喜爱。事实上，古代就有将海参作为滋补品食用或者药用的传统。

秋季海鲜菜谱大全带图片

答：

现在赶海可以捕捞到各种海鲜，比如虾、蟹、贝类、鱼类等等。

原因是现在正值夏季，海水温度适宜，海洋生物繁殖旺盛，所以可以捕捞到各种海鲜。

如果想要赶海捕捞海鲜，可以按照以下步骤进行：

1.选择合适的时间和地点，一般在退潮时赶海效果更好，可以选择海滩或者岩石区域。

2.准备好必要的工具，比如捕捞网、捕捞篮、手套等等。

3.注意安全，赶海时要注意潮汐和海浪，不要走进危险区域。

4.捕捞海鲜时要遵守当地的规定和法律，不要捕捞保护动物和未成年的海鲜。

5.回家后要及时清洗和处理海鲜，保证食品安全。

秋天海鲜有哪些图片

螃蟹是搭配白酒的佳肴因为螃蟹是一种海鲜食品，其味道鲜美，肉质细嫩，且有不同的做法，搭配白酒可以更好地品尝螃蟹的味道。同时白酒的独特香味和口感能够凸显螃蟹的鲜美，并且可以增加食欲和消化吸收。因此，螃蟹是一种非常适合搭配白酒享用的佳肴。除了白酒，有些人也搭配啤酒、红酒等饮品来品尝蟹肉。不过，这些酒水搭配会稍有不同，建议选择口感清爽的饮料品尝，不要选择口感过于浓郁、芳香的饮品，以免影响螃蟹的鲜味。此外，在享用蟹肉时，不要过量，过量可能会影响健康。