肉末小香菇的做法大全家常做法大全集(肉末香菇汤的做法窍门)

肉末香菇汤的做法窍门

食材：香菇、猪肉、番茄、西瓜酱、葱姜蒜、料酒、淀粉、酱油、胡椒粉、盐

做法如下：

1、先把所需食材处理好，把猪肉仔细地洗净后，去掉杂质，沥干水，切成肉丝；

2、接下来，往盛着肉丝的小盆里，加入适量的料酒、淀粉、酱油和盐，用手抓均匀，把肉丝腌制一下；

3、接着，把番茄仔细洗净，用热水稍微烫一下后，撕去外皮，切成小块；

4、再把香菇洗净，去掉根蒂，切成块；把葱姜蒜分别洗净，去掉杂质，切成葱花、姜丝和蒜片；

5、然后热锅烧油，放入葱姜蒜炒香，放入番茄，加入适量的西瓜酱，翻炒一会儿；

6、接着倒入适量的高汤，待大火烧开之后，放入腌制好的肉丝，然后放入香菇，煮炖5分钟后，根据自己口味加入适量的胡椒粉和食盐调味，继续烧到食材入味。即可出锅装盘完成啦！

肉末香菇图片大全

原料：瘦猪肉250克，鲜香菇250克；

调料：食用油，盐，青红酒，葱，淀粉（地瓜粉），味精，姜；

制作步骤：

香菇

1、在做香菇炒肉片前，需要先把香菇提前用清水浸泡半个小时，浸泡期间更换两三次的水，泡好的香菇沥干水后也切成片。

肉片

2、把瘦肉（糯糯选择的是猪里脊肉，比普通的瘦肉嫩）洗干净，然后将瘦肉切片；

腌肉片

3、将切好的瘦肉片用盐、青红酒拌匀并且腌制片刻，再在肉片里加入少许的淀粉，让肉片完全裹住淀粉；

炒肉片

4、炒锅烧热后加入食用油，将油热后将肉片放到油锅里，肉片下锅后轻轻翻炒，等肉片表面熟后先将肉片装到碗里备用；

香菇炒肉片

5、将姜片加入到锅中翻炒，待姜片散出味道后再把切好的香菇加入到锅中，等香菇炒熟后就可以加入肉片，同时加盐，葱等调料调味。等肉片也完成熟后就可以装盘了。

肉末香菇的家常做法

食材清单

五花肉或瘦肉 适量

、 芥菜头 三分之一个 、 鲜香菇 适量 、 郫县豆瓣酱 两勺 、 酱油 一勺 、 胡椒粉 一勺 、 大蒜 半头

烹饪步骤

步骤1

准备好食材，肉 、香菇 、介菜头切丁。葱姜蒜切末。

步骤2

锅里热油，要多放一些。放入葱 、姜 、蒜 末爆香

步骤3

放入肉末煸炒至七分熟。

步骤4

加入香菇和芥菜丁煸炒，切记芥菜要切好提前泡的不咸了

步骤5

加入一勺胡椒粉，一小勺酱油提味，在放入两勺郫县豆瓣酱继续煸炒。

步骤6

炒匀关火，凉了装入容器中。

肉末香菇怎么做才好吃

主料:鲜香菇100克

辅料:面粉适量 鸡蛋1个 盐适量 五香粉适量 黑胡椒粉适量 植物油适量

步骤1 香菇仔细冲洗干净，轻轻挤出多余的水份，去腿，切片

步骤2 香菇片放入大碗内，放入适量盐抓匀，腌渍一会儿，鸡蛋打入碗内，放入少许水、盐和五香粉搅匀

步骤3 放入适量面粉，搅成微微稠一点的糊糊。锅内多放一些油，开始加热

步骤4 把香菇片放入面糊中裹匀，油热后，放入挂了糊的香菇中火炸

步骤5 待香菇呈金黄色，捞出控油，再开大火，复炸一遍，会更加酥脆 吃的时候控油撒椒盐、或者入锅放入花椒干辣椒炒一下，香酥麻辣，好吃极了

肉沫香菇汤的做法大全

主料：

香菇200g

辅料：

调和油适量

食盐适量

步骤1

香菇、瘦肉，洗净、切片

步骤2

热锅凉油、中火，香菇和肉片一块入锅翻炒

步骤3

炒的肉变色后加点盐

步骤4

注入开水，先大火烧开后中火烧制2分钟

步骤5

放入葱末

步骤6

关火，盛汤

肉末 香菇

肉末蒸香菇的做法如下：

主料：五花肉200g香菇6至8个

辅料：油适量 生抽适量 糖适量盐适量 五香粉适量 大蒜适量 生姜适量，香油适量，鸡精适量

1.准备食材：新鲜香菇

2.五花肉

3.新鲜香菇用盐水侵泡十分钟，这样容易让新鲜香菇里面的脏物出来

4.五花肉剁成肉末

5.剁好的的五花肉加入盐，鸡精，香油，糖，五香粉，老抽，生抽，一个鸡蛋清

6.调好的肉馅顺时针搅拌均匀

7.侵泡好的香菇，去蒂，沥干水分

8.取一小团肉末放在香菇里面，轻轻按压

9.整好形状，依次摆放在盘子里面

10.将准备好的香菇肉沫放入锅中大火蒸15分钟

11.等蒸好后的肉沫香菇装盘，切记，蒸好的香菇有很多汤汁，留着备用

12.热锅上油，倒入蒸香菇的汤汁，加入淀粉勾芡，将做好的汁淋在肉沫香菇上面即可

肉末香菇粥的做法大全

原料:大米50克，瘦猪肉50克,香菇30克，木耳,银耳各15克，香菜少许盐适量

做法:

1.香菇摘洗干净，用清水浸泡至软,切丁,大米,木耳,银耳分别洗净,用清水泡软

2.猪肉洗净.剁成末,入沸水中烫一下:香菜洗净切碎

3.将大米放入锅中.加入适量的清水,用大火烧沸.

4.再放入香菇丁,木耳,银耳,猪肉加入盐.用小火煮至米烂出锅后撒上香菜末即可

肉末香菇汤的做法窍门视频

主料:

排骨500克

辅料:

羊肚菌适量 花菇适量 香菇适量 干贝适量 淮山适量 红枣适量 枸杞适量

羊肚菌香菇排骨汤的做法:

步骤1 准备所需辅料

步骤2 花菇香菇提前两个小时泡水

步骤3 淮山，羊肚菌提前半个小时泡水

步骤4 排骨，加姜片，葱段，料酒后，飞水

步骤5 排骨洗净后加姜片，葱段，放入锅内

步骤6 加入适量水和料酒

步骤7 小火煮开

步骤8 把泡好的食材倒入锅内，继续焖煮

步骤9 煮开后，加入枸杞和红枣

步骤10 起锅前加入盐调味

步骤11 煮至排骨酥烂即可

烹饪技巧

一般炖汤我都会用干货，简单又方便

实在不知道怎么搭配的，也可以买那种搭配好的调料包

肉末香菇汤的做法窍门是什么

瘦肉香菇木耳汤的做法 瘦肉切小方块，黑木耳提前泡好，胡萝卜切小块，香菇切小块瘦肉和姜片还有些许料酒放汤锅，倒适量开水，大火煲开，中火20分钟倒入黑木耳，香菇，胡萝卜，大火煲开中火20分钟加盐即可食用。

肉沫香菇汤图片

主料，干黄花菜150克

辅料，猪肉250克  ，香菇30克

调料，食盐适量，料酒适量，香油少许    淀粉少许，高汤清汤适量

1.黄花菜洗净入沸水中氽过，再放冷水中浸泡1--2小时，挤去水分；

2.香菇泡发后挤去水分切丝；

3.猪瘦肉切丝用少许盐、料酒、淀粉拌匀上浆待用。

4.沙锅中放清汤1000毫升，置中火上煮沸，撒少许盐末，放入猪肉丝，沸滚后，撇去油末，入香菇丝再沸滚3分钟，加入黄花菜，淋上麻油即可成。