生蚝香菇汤的做法大全家常(生蚝香菇粥做法)

生蚝香菇粥做法

做法

将鲜牡蛎肉洗净切片；香菇洗净撕成条状。油锅烧至五成热，投入葱花、姜末煸炒出香，倒入清水适量，用大火烧沸，放入牡蛎片、香菇条，改用小火煨炖30分钟，加黄酒、精盐、味精，煮沸即可。

生蚝香菇汤的做法大全

材料：生蚝1000g、鸡肉500g、胡椒粒适量、生姜适量、葱适量

调料：盐适量、胡椒粉适量、生粉适量、料酒适量

【详细做法】

1.把生蚝清洗干净，然后把生蚝肉挖出来，挖的时候要小心一点防止弄伤手，挖好的生蚝肉稍微清洗一下，把泥沙洗干净。准备半只鸡，把鸡肉斩成小块，放入一点盐、胡椒粉、一大勺的生粉，把它们搅拌均匀后，腌制10分钟。

2.准备葱白、生姜跟胡椒粒，把葱白跟生姜都切好备用，胡椒粒用菜刀压碎备用。胡椒粒主要是用来去腥增香的。

3.锅烧热，放一点油滑一下锅，然后把油倒出来，重新放入凉油，马上把腌制好的鸡肉倒进去煎，把鸡肉煎至变色，然后把葱白跟生姜放进去翻炒，最后倒入一点料酒去腥。小火炒1-2分钟后，倒入热水，把准备好的胡椒粒放进去，开大火烧开。

4.大火烧开后，用勺子把泡沫打掉，继续煮10分钟左右。时间到了之后，把准备好的生蚝肉倒进去，转小火煮5分钟左右。

5.时间到了，一股香味就已经出来了，基本上一点腥味都没有。最后放入一点点盐调味，就可以出锅了。

生蚝香菇粥做法大全

食材:

白粥 适量 、 虾 半斤 、 牡蛎 一斤 、 猪油 1勺 、 香菜 4根

步骤:

1/6

准备好食材，虾，牡蛎，香菜虾：剪掉虾须和虾刺，挑掉虾线。牡蛎：牡蛎肉用一勺生粉洗干净，沥干。香菜：切小段。

2/6

煲粥，电压锅一响就关掉，煮出来的粥就是一颗一颗的，不会太糊，这样煮海鲜粥最合适。

3/6

先加入大虾，翻煮一下

4/6

再加入牡蛎肉和香菜，加入适量的盐和鸡精调味

5/6

以后加入一勺猪油，搅拌一下关火。

最后一步

出锅

生蚝香菇粥做法视频

1· 各种海鲜食材原料洗好，放在漏兜里面晾干一下。

2· 甜椒切丁，洋葱切丁，大蒜切末，韭黄切成节，鲜虾去虾线。

3· 冷锅下少许油，同时把蒜末放进去，有香味飘出就可以关火。然后装入碗里，放半勺生抽备用。

4· 另外准备一个碗，放入耗油，再加适量清水稀释。

5· 炒锅上火，放入食用油，油到火候就放入洋葱末，甜椒末，虾，花甲。一起炒，炒到7成熟的时候，放进面条。

6· 就这样，面条在上面，倒入耗油汁水开始焖。自己观察面条快好的时间，面条熟后就放入蒜油，韭黄，办匀后就可以关火出锅。

7· 来吧，开动！

生蚝可以和香菇一起煲粥吗

用料

基围虾 9只

胡萝卜 半根

香菇 3朵

玉米 半根

豌豆 一小把

青菜 2颗

白胡椒粉 

姜 

葱 

盐 

料酒 

做法步骤

步骤 1

虾挑虾线后切去虾头（虾头留着备用），剥出虾仁，虾仁加半勺盐和一勺料酒，拌匀后放在一边腌制；胡萝卜切丁，香菇切片备用

步骤 2

一段葱白切成小段，锅里放油，倒入葱和虾头翻炒，炒出虾油（油变得红红的）就可以啦，把虾头和葱挑出去不用

步骤 3

倒入胡萝卜和香菇，翻炒均匀后加大米和适量水，开大火，用铲子或者勺子不断搅拌直到水烧开，然后继续搅拌，煮到大米的体积明显变大后，开小火盖上盖子焖煮半小时左右，到粥变得粘稠，关火焖5分钟粥会变得更粘

步骤 4

煮好的粥开中小火，倒入切碎的青菜、玉米粒、豌豆粒、虾仁，再加两片姜末、小半勺白胡椒粉和一勺盐，盖上锅盖煮到食材都熟了就可以啦

生蚝香菇汤

用料：牡蛎；香菇适量；秀珍菇适量；嫩豆腐适量；生姜适量；小葱适量；花雕酒适量；盐适量；麻油适量

牡蛎汤的做法

1、准备食材

2、把所有食材清洗干净沥干水分，香菇切成片，秀珍菇对半开，生姜切成丝，小葱切成末，豆腐切成小块

3、炒锅中放少许油，6成热时放入菌菇煸炒

4、至菌菇出水变软后放入姜丝

5、大火把汤煮开后转小火焖七八分钟

6、放入牡蛎

7、加少许花雕酒

8、放入豆腐块煮开，加少许盐

9、放少许麻油

10、撒上葱花，完成。

香菇生蚝瘦肉粥

1.

干生蚝鸭蛋粥

材料：生蚝干50克、咸鸭蛋40克、粥米50克

做法：

把粥米洗干净，然后200克水煮。

生蚝干洗干净，用100克水浸泡过后，过开水，切小留着备用。

把咸鸭蛋切小块，留着备用。

粥开后加入咸鸭蛋一起煮。

20分钟左右加入生蚝干，在继续煮一会。

加入5克盐调味即可出锅食用。

2.

干生蚝酸菜汤

材料：生蚝干50克、酸菜20克、姜5克、盐3克、油20克

做法

把生蚝干洗干净，过水，把酸菜和姜都切成丝。

在锅中放入500克水，煮开，先把酸菜放入水中烫过取出，然后再把生蚝干放入水中烫过取出。

再取另一锅500克水，加入20克油，加入酸菜、姜丝一起煮。

煮开后加入生蚝干再煮一下。

加入5克盐后出锅即可食用。

3.

生蚝干排骨汤

材料:　生蚝干200公克，白米250公克，排骨600公克，香菇50公克，胡萝卜100公克，葱段30公克，姜片3片，水2500㏄，盐2小匙，胡椒粉1小匙，香油1小匙。

做法：

蚝干洗净泡水1小时；

白米洗净；香菇洗净泡水至软后切块；

胡萝卜切块，备用。

排骨放入滚水中氽烫后，捞起放入冷水洗净备用。

取一锅，放入白米、排骨、水、姜片以大火煮滚后，转小火续煮30分钟。 　

取一油锅倒入2大匙油热锅后，放入作法1的香菇块、蚝干、葱段一起炒香后取出放入的排骨粥中，放入胡萝卜块续煮约30分钟，最后加入所有调味料拌匀即可

4.

辣炒生蚝干

材料：生蚝干200克，洋葱50克，蒜茸20克，生姜10克，大蒜10克，红椒20克，料酒5克，生抽10克。

做法：把生蚝干提前一晚上发泡号备用，把红椒切碎，大蒜切末，生姜切丝备用，洋葱和大葱切碎。锅烧热倒油，把葱姜蒜，辣椒倒入锅中爆炒。

倒入泡好的生蚝干，加入2勺生抽，料酒，翻炒3-5分钟。

翻炒，盖锅盖焖1分钟，盛出开吃。

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原料

生蚝适量，生姜片适量

1、首先清洗生蚝，将生蚝的外壳用小刷子刷洗干净，生蚝外壳比较锋利，最好带上手套来操作，刷洗的时候一些边角容易藏污纳垢的地方好好刷洗。

2，清洗好将生蚝放入锅中，最好放上两块生姜片。

3、加一碗清水水开之后煮8-10分钟，这样不仅能把生蚝肉煮熟还能有效杀死内部的寄生虫。不带壳的生蚝直接和热水接触，生蚝本来就易熟，故煮4-6分钟即可。

4/盖上锅盖，大火开煮。

5、水烧开后继续煮5分钟，开锅。

6、轻松打开，即可食用。喜欢有点味道的话，可以加点姜末做个醋碟。