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丝瓜毛豆鸡蛋的做法大全家常做法(丝瓜毛豆鸡蛋的做法大全家常做法窍门)

2023-06-09 08:10:09饮食小常识1

丝瓜毛豆鸡蛋的做法大全家常做法窍门

    一.鸡肉蘑菇毛豆汤的做法

   原料:  

  鸡腿150克,香菇80克,毛豆粒80克,番茄1个,鲜海带50克。调料精盐适量,碎洋葱粒1大匙,蚝油1/2大匙,味精1/2大匙,料酒1大匙。  

  做法:  

  1、鸡腿洗净斩块,用开水焯一下,捞出控干水分。  

  2、洗净海带表面黏附的杂质先切块,香菇去蒂洗净切块。  

  3、番茄洗净切半,备用。  

  4、锅中加2大匙色拉油烧热,下入洋葱、番茄炒软,倒入适量清水加鸡腿煮30分钟,下入其他原料调料煮至入味离火即可。二.萝卜干炒毛豆的做法

 

   原料:  

  毛豆仁200克,萧山萝卜干200克,白糖半茶勺。  

  做法:  

  1.萝卜干洗净切成丁备用。    2.热锅入油,油温后下毛豆仁煸炒1分钟,然后下罗卜干煸炒。  

  3.加入少许清水,调入白糖,中火煮2分钟, 出锅装盘即可。三.凉拌毛豆的做法

 

   原料:  

  毛豆仁200克,萧山萝卜干200克,白糖半茶勺。  

  做法:  

  1.萝卜干洗净切成丁备用。    2.热锅入油,油温后下毛豆仁煸炒1分钟,然后下罗卜干煸炒。  

  3.加入少许清水,调入白糖,中火煮2分钟, 出锅装盘即可。

四.虾仁毛豆烩豆腐的做法

 

   原料:  

  毛豆仁适量,虾仁,嫩豆腐,葱蒜,盐1/4茶匙,胡椒粉1/5茶匙,玉米淀粉1茶匙,水3茶匙。  

  做法:  

  1.将虾仁、豆腐切成小粒;葱蒜剁碎。  

  2.热锅加橄榄油适量,倒入葱蒜碎炒香。  

  3.中火加入毛豆仁、虾仁粒翻炒1分钟,然后加入豆腐粒。    4.加入三大勺高汤(或水),加盐、胡椒,晃动锅使材料混合均匀。  

  5.小火炖至汤浓稠发白,最后加入水淀粉勾成的芡汁兜匀即可。五.毛豆清炒虾仁的做法  

    原料:  

  虾仁适量,毛豆200公克,青葱1支,橄榄油1茶匙,盐1/2茶匙,糖1/4茶匙,酒1茶匙,胡椒粉1/2茶匙,太白粉1/2茶匙。  

  做法:  

  1.虾仁洗净切粒状,加入腌料搅拌均匀放置10分钟。  

  2.毛豆洗净沥干,葱洗净切段。    3.煮一锅水,将毛豆烫熟捞起沥干;接着将虾仁汆烫至变红捞起沥干备用。  

  4.取一不沾锅放油后爆香葱段,放入虾仁及毛豆拌炒后调味即可盛盘。

六.丝瓜毛豆的做法

   原料:  

  丝瓜150克,毛豆150克, 盐2克,味精3克,胡椒粉1克,色拉油50克,豌豆淀粉5克。  

  做法:  

  1.丝瓜去皮,切成片。  

  2.毛豆去壳,洗净,入沸水汤锅烫一下后捞起。    3.炒锅放在火上,下油加热至五成油温,下丝瓜、毛豆炒出香味。  

  4.烹调料,丝瓜断生时勾芡收汁,汁亮起锅装盘即成。

     七.毛豆红椒炒肉丝的做法

   原料:  

  毛豆,红椒,葱少许 猪肉50g 盐1/2茶匙(2.5 g) 绵白糖2茶匙(10g) 清水5汤匙(80ml) 酱油2茶匙(10ml) 香油1/2茶匙(2.5ml) 油2汤匙。  

  做法:  

  1.毛豆剥去外壳,洗净沥干水分。红椒去蒂去籽,洗净切成细丝。  

  2.猪肉切成细丝,调入少许油,抓拌均匀。    3.将剩余的油倒入炒锅中,待油六成热时,下入葱煸出香味后,放入毛豆翻炒,至毛豆变成青绿色,将红椒丝放入。随后加入绵白糖喝盐煸炒几下,调入80ml清水,再调入酱油。  

  4.待锅中的水开后,将肉丝放进去,翻炒几下,调入香油即可。

八.毛豆烧冬瓜的做法

 

   原料:  

  冬瓜,开洋,毛豆仁.,调料:黄酒,盐。  

  做法:  

  开洋用黄酒泡软,冬瓜去皮切片。  

  热锅里放油,油温后下毛豆仁煸炒,炒变绿后下冬瓜片稍微翻炒下。  

  然后放入开洋翻炒。    倒入1小碗高汤或清水,汤开后调入适量盐,用中火炖至冬瓜酥软即可。  

  汤水放多少很随意。放多点就是汤,少一点就是菜。

九.麻辣肉丁毛豆的做法  

  原料:  

  毛豆500克,瘦猪肉100克, 植物油50克,白砂糖8克,酱油15克,豆瓣辣酱30克,味精2克,花椒粉5克,黄酒10克。  

  做法:  

  1.毛豆剥去豆荚待用。  

  2.猪瘦肉洗净切丁。  

  3.炒锅放置火上,待锅烧热后,放入油20克,油热后投入肉丁煸炒,烹入黄酒和酱油,肉丁熟后盛出。  

  4.炒锅洗净,烧热后倒入油30克。  

  5.待锅内油热后,下豆瓣辣酱煸炒至香。    6.放毛豆炒匀,加白糖、黄酒。  

  7.炒至毛豆成熟,倒入肉丁,加味精,花椒粉再翻炒几下,即可出锅。

十.茭白炒毛豆的做法  

    原料:  

  嫩茭白250克,毛豆米100克,红辣椒1只,酱油1汤匙,糖半茶匙,葱姜末适量。  

  做法:    1、将茭白削去外皮,切去老跟,放沸水锅中烫一下捞出,纵剖成两半,再切成斜长片;红辣椒去蒂及籽,切成稍小的长片;毛豆米用冷水锅煮约10分钟后捞起。  

  2、炒锅上火,放油烧至六成热,放入葱姜末煸出香味,放茭白、毛豆、红辣椒、酱油、白糖煸炒入味,即可。

丝瓜毛豆蛋汤怎么做

第一步:食材

丝瓜一根,把外皮削干净后、去除瓜瓤,然后切成细丝、用清水泡上。

好喝又减脂的丝瓜汤,做法简单味道香,关键是不长肉、和春天绝配

山药一段,先切成均匀薄片、再切成丝,也放入清水中浸泡,浸泡能防止丝瓜、山药氧化变黑。

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泡发的木耳一小把,切成小块;枸杞一小把,放在清水中泡发,在盆中打入2个鸡蛋,搅拌打散备用,这道汤里的蟹黄,其实指的就是鸡蛋,当然想要更加低脂的汤品,可以把鸡蛋去掉。

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第二步:焯水

锅内烧水,水烧开以后,加入白醋3克、白醋能防止丝瓜变黑,倒入控干水分的丝瓜焯水30秒钟,丝瓜断生返青以后捞出来、用清水冲洗冷却备用。

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然后把山药倒入锅中,也焯水30秒捞出,用清水冲洗过凉,清水冲洗能保持蒜和山药的鲜亮色泽和口感。

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第三步:炒鸡蛋

锅内烧油,油温五成热时,倒入鸡蛋液,开中火快速翻炒让鸡蛋液均匀受热,鸡蛋液全部定型以后盛出备用,炒鸡蛋不易时间过长,容易炒老。

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第四步:煮汤

锅内再烧水,加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克搅拌均匀,大火把水烧开,倒入炒好的鸡蛋沸腾一会,让鸡蛋中的营养融入到汤里面。

好喝又减脂的丝瓜汤,做法简单味道香,关键是不长肉、和春天绝配

汤汁泛白以后,把所有食材倒入锅中,加入香油3克,拌匀后即可出锅。

好喝又减脂的丝瓜汤,做法简单味道香,关键是不长肉、和春天绝配

把汤盛入盆中,撒上泡发好的枸杞,就能上桌食用了。

丝瓜和毛豆的做法

食材清单

丝瓜毛豆(豆参) 适量 、 盐 少许 、 小瓜(西葫芦) 半根 、 芹菜 少许 、 大蒜丝 适量 、 干辣椒 少许 、 花椒 少许

烹饪步骤

1/8

毛豆剥好,放入沸水中煮1~3分钟,只要煮一下毛豆上白色的那一层就可以轻松弄掉,用冷水一洗就好啦

2/8

把洗好的毛豆放入榨汁机打成汁,不要太稀也不要太稠

3/8

小瓜切丝准备好

4/8

在洗芹菜的时候可以揉一下,这样味道就会出来!

5/8

油差不多热了,就把干辣椒.花椒、大蒜丝放入里面呛一下味道

6/8

然后再把瓜丝和芹菜放入过里面炒一下,

7/8

瓜丝这些炒了缩小了,差不多就把打好的毛豆倒入过里面!放入盐巴-鸡精,煮涨了个1~3分钟左右就可以啦!

8/8

倒入碗里就开动吧!

丝瓜毛豆蛋花汤

材料:丝瓜500克,白玉菇65克,鸡蛋2个,盐适量,油少许

做法:

1、准备好材料,丝瓜500克,白玉菇65克,鸡蛋2个。

2、白玉菇切去根部,清洗干净后放入锅中焯下水后捞出待用。

3、2个鸡蛋打入碗中,加入适量料酒和少许盐打匀后放入油锅中成型后快速划散,盛出。

4、丝瓜刨去外皮,清洗干净后滚刀切成块。丝瓜不要老早就把皮刨去,等要下锅时再去皮,不然早早把皮刨去的话会氧化变黑。或者切好的丝瓜用少许盐拌一下也可以防止变黑。

5、锅中倒入适量油,把切好的丝瓜放入锅中,煸炒一下。

6、炒匀后加入少许盐翻炒均匀。

7、加入没过丝瓜的水,再把焯过水的白玉菇一起放入锅中。

8、煮开后再把炒好的鸡蛋放入锅中一起翻炒均匀后即可熄火。

9、清淡鲜美,清爽不腻,清热又解暑的菌菇鸡蛋丝瓜汤。

丝瓜毛豆鸡蛋汤

星期一

早餐---包子、稀饭、馒头、面条、发糕、鸡蛋、卤蛋、烧麦、麻圆、咸菜、豆浆、油条、蒸饺、米线、小菜

午餐--白萝卜烧肉、太安鱼、甜椒子姜肉片、干煸鸡肉、烂肉豇豆、芋儿白菜、麻婆豆腐、烧椒茄子、鱼香肉丝、鸡米芽菜、土豆回锅、蒸蛋、烧白、香菜牛肉

晚餐--无筋豆炒肉、双椒回锅肉、烂肉粉条、三月瓜丝、酸辣白菜、土豆丝

星期二

早餐--包子、稀饭、馒头、面条、发糕、鸡蛋、烧麦、卤蛋麻圆、咸菜、豆浆、油条、蒸饺、米线、小菜

午餐--黄亮粉烧肉、青笋肉片、小煎鸭丁、小青椒爆卤肉、土豆肉片、清炒菜心、泡椒鸭血、清炒绿豆芽、青椒盐煎、鱼香肉丝、鸡米芽菜、蒜苗苕皮回锅、蒸蛋、凉拌鸡、香菜牛肉

晚餐--小煎鸭丁、莲白盐煎肉、白萝卜烧瘦肉、莲白粉丝、茄子豆角、麻婆豆腐

星期三

早餐--包子、稀饭、馒头、面条、发糕、鸡蛋、烧麦、卤蛋、麻圆、咸菜、豆浆、油条、蒸饺、米线、小菜

午餐--土豆烧瘦肉、太安鱼、小煎鸡、双椒回锅肉、土匪猪肝、清炒三月瓜丝、干煸四季豆、虎皮青椒、青椒盐煎、鱼香肉丝、鸡米芽菜、土豆回锅、蒸蛋、烧白、香菜牛肉

晚餐--藕豆煸鸭子、木耳肉片、蒜苗爆卤肉、烂肉芹菜、酸辣白菜、土豆丝

星期四

早餐--包子、稀饭、馒头、面条、发糕、鸡蛋、烧麦、卤蛋、麻圆、咸菜、豆浆、油条、蒸饺、米线、小菜

午餐--藕丁炒肉、干锅芋儿鸡、冬瓜烧圆子、青笋肉片、烂肉粉条、麻婆豆腐、干煸四季豆、香菇油菜、青椒盐煎、鱼香肉丝、鸡米芽菜、土豆回锅、蒸蛋、凉拌鸡、香菜牛肉、卤鸡腿

晚餐--回锅肉、无筋豆扁鸭丁、藕片炒肉、莲白粉条、土豆丝、清炒上海青

星期五

早餐--包子、稀饭、馒头、面条、发糕、鸡蛋、烧麦、卤蛋、麻圆、咸菜、豆浆、油条、蒸饺、米线、小菜

午餐--太安鱼、土匪猪肝、莲白盐煎肉、藕丁炒鸭丁、蒜苗回锅肉、白油冬瓜、芋儿白菜、酸辣大白菜、青椒盐煎、鱼香肉丝、鸡米芽菜、土豆回锅、蒸蛋、烧白、香菜牛肉、卤鸡腿

晚餐--韭菜豆腐干炒肉、黄瓜肉片、小煎鸭丁、千页豆腐炒肉、莲白粉条、烧椒茄子

星期六

早餐--包子、稀饭、馒头、面条、发糕、米线、鸡蛋、卤蛋、豆浆、咸菜、小菜

午餐--胡萝卜烧肉、花菜炒肉、青笋肉片、烂肉粉条、美极肉丁、土豆丝、茄子豆角、上汤菜心、青椒盐煎、鱼香肉丝、鸡米芽菜、土豆回锅

晚餐--鱼香肉丝、回锅肉、烂肉豇豆、土豆丝、清炒小白菜、虎皮青椒

星期日

早餐--包子、稀饭、馒头、面条、发糕、米线、鸡蛋、卤蛋、豆浆、咸菜、小菜

午餐--雪豆炖胫骨、小煎鸡、藕丁炒肉、青笋肉片、爆卤肉、白油冬瓜、莲白粉条、香菇油菜、青椒盐煎、鱼香肉丝、鸡米芽菜、土豆回锅

晚餐--胡萝卜烧肉、千页豆腐炒肉、烂肉豇豆、土豆丝、清炒小白菜、蒜泥黄瓜

丝瓜毛豆鸡蛋的做法大全家常做法窍门视频

主料

丝瓜一条,毛豆适量

辅料

玉米油20-30毫升,盐一勺,半姜片2-3片,清水适量

步骤1,毛豆清洗干净,沥干水分备用。丝瓜去皮,清洗干净,斜刀切成小块。

步骤2,锅里倒入玉米油,开大火烧热,下姜片爆香。

步骤3,然后倒入毛豆,开始翻炒。需要翻炒1-2分钟。

步骤4,然后再倒入丝瓜块。开始翻炒。

步骤5,翻炒1-2分钟,然后加入半碗清水,略炒匀。

步骤6,盖锅盖,闷煮2分钟。

步骤7,丝瓜变软,加入盐,炒匀调味!也可以加一点点鸡精提鲜!调味后,翻炒30秒,即可关火。

丝瓜毛豆鸡蛋的做法大全家常做法窍门是什么

这四种食材,可以做两道菜:丝瓜炒鸡蛋+京酱肉丝

丝瓜炒鸡蛋的做法:

1、鸡蛋打散,放几粒盐,搅拌均匀,热锅放油炒成鸡蛋块盛出备用;

2、丝瓜去皮,切成短条状或滚刀块,油热爆香葱姜,放入丝瓜翻炒,变软后加少量盐,放入鸡蛋,盖上锅盖小火焖一会儿;

3、出锅前撒些香油,点缀些白芝麻即可。

京酱肉丝的做法:

1、千张切合适大小方块,用水焯一下,去豆味并防止破散;

2、肉丝加入蛋清,料酒,生抽,老抽,少量盐,葱丝,淀粉搅拌腌制5分钟;

3、肉丝倒入热油锅内翻炒,加入甜面酱,少量白糖提味,炒熟盛出,搭配些鲜葱白丝,用千张卷着吃。

如果家里没有酱,直接用酱油+糖代替,炒肉丝。

如果觉得卷千张比较麻烦,也可以直接把千张切细条,与肉丝同炒。

丝瓜毛豆鸡蛋炒营养功效

1.丝瓜汤

2.丝瓜鸡蛋汤

3.丝瓜肉丸汤

4.丝瓜花蛤汤

5.丝瓜毛豆蛤蜊汤

6.瑶柱丝瓜汤

7.丝瓜肉片汤

8.丝瓜鱼头汤

9.丝瓜番茄汤

10.丝瓜豆腐汤

11.丝瓜面筋汤

12丝瓜竹荪汤

夏天吃丝瓜,丝瓜解暑,清甜可口,最适合煲汤,这12道丝瓜汤家常做法,特简单,每天都可以做来喝

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