素腊肠的做法大全家常菜做法(素腊肠是全素吗)

素腊肠是全素吗

素腊肠的热量(以100克可食部分计)是439大卡(1836千焦)，单位热量较高。 每100克素腊肠的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的19%。

素肠的配料有什么

材料：素肠600克, 葱2根, 姜片少许, 肉馅50克, 胡萝卜末少许, 白胡椒2小匙, 白芝麻1大匙, 做法：

1、 葱洗净、切段；姜片洗净、切丝备用。

2、 素肠切轮片，放入锅中干煎一下，捞起。

3、 锅中倒入1大匙油烧热，放入姜丝爆香，再放入肉馅，加入前一天未吃完的糖醋鱼淋汁和三分之一份糖醋酱原汁炒至入味，最后加入素肠及胡萝卜末煮匀，盛起、撒上白胡椒粉、白芝麻及葱段即可。 荷香粉蒸地瓜素肠 材料： 干荷叶2张 地瓜1条 素肠180公克 黑糯米20公克 糙米20公克 葡萄干适量 作法：

1）将黑糯米、糙米泡温水半小时，混合后添加适量葡萄干拌匀备用。

2）素肠切段，以酱油膏、糖、胡椒粉、五香粉腌至入味，入油锅炸酥备用。

3）地瓜切块备用，干荷叶去头剪成四片扇型备用。

4）荷叶平铺后依序摆入混合过的黑糯米、糙米、葡萄干，以及炸好的豆肠、地瓜， 卷包成长条状，入锅蒸30分钟即可起锅。

素肠属于什么制品

这里的素肠不知道是不是那种干制品的豆制品，我也会经常买些干制品，比如牛筋面，烤麸和干素肠，回来拿冷水泡发就行了，千万不要用热水烫或者去煮，因为那样会影响口感，没弹性变得很面，我一般泡好直接拌上油醋汁和黄瓜香菜就代替一顿饭

素腊肠怎么做好吃

1.香肠切小块

2.放入碗里用勺子碾碎成泥状

3.取一张干豆腐,平铺在案板上

4.将香肠泥均匀的铺满干豆腐上

素肠是什么原料做的

原料：面筋素肠400克，青红椒各60克，葱段15克，蒜泥5克，八角、桂皮各10克，生姜15克，小红尖椒20克。

调料：色拉油600克、精盐20克，磨菇精10克，海天酱油10克，味极鲜15克，麻油、香油各少许。

做法：

1、青椒、红椒切段、小尖椒、姜、切碎备用。

2、将面筋素肠切成一公分不到的段放在油锅里炸，直到表面酥脆呈金黄色，倒出多余油。

3、炒锅上火，倒入色拉油50克，放入蒜泥、葱段、小红尖椒爆炒几下，加入30克素清汤，放进炸好的素肠块以及八角、桂皮等调料一起烧入味后，取出八角桂皮，盛入放有铂纸锅仔内即可上桌。

素鸡腊肠

好吃，最爱的麻辣面，辣子鸡，我又来啦。

真的好久不来吃辣子鸡，这家依旧强烈推荐，因为辣子鸡真的是满满一大盘，其他家的是辣椒里找鸡肉，他家是鸡肉里找辣椒，特别实惠。鲜香麻辣，特别好吃。

香肠也好吃，四川味道，非常正宗。

红油素鸡必点，下酒神器。

素肠是什么

素肠子是用大豆蛋白制成的仿肉肠。豆粕是一种植物蛋白，它的氨基酸组成与牛奶蛋白质相似，除了蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量都比较丰富，是一种完全的植物性蛋白质。就营养价值而言，可以与动物蛋白相提并论，在基因结构上也最接近人体氨基酸，因此是最有营养价值的植物蛋白质。

豆类具有动物蛋白无法比拟的优点，尽管甲硫氨酸很少，但却不含胆固醇，其特有的生理活性物质——异黄酮有降低胆固醇的作用。

素腊肠是什么做的

【食材】：面筋200克，青辣椒一个，红辣椒一个，洋葱一个，葱2根，蒜一个，干辣椒2个，芝麻适量。【调味】：豆瓣酱2勺，生抽2勺，老抽1勺，盐适量，鸡精1勺，白糖少许，孜然粉1勺。       

 【制作步骤】：第一步：首先将素肠改刀切成片，斜刀切成片，切两个青红辣椒，将辣椒切成块，红辣椒也切成块，盛入盘中备用。

第二步：下面再准备一些配料，再切点洋葱，将洋葱切成丝，放入锅中垫底，将洋葱抓散一下；准备一个大葱，切成片；大蒜也切成片，干辣椒切成段。

第三步：热锅凉油，油热放入葱蒜干辣椒，炒香放一勺豆瓣酱，炒出红油放入素肠，大概炒一两分钟就可以了。

第四步：开始调味，放入生抽，一点老抽，放一勺的盐，再来点鸡精，白糖提鲜，放入青红辣椒，将辣椒炒至断生，然后放入白芝麻，再来点孜然粉翻炒均匀，即可出锅。

素食腊肠

 植物基食品还有很多能开发的新产品。

1. 随着人们生活健康、绿色环保的意识逐渐增强，越来越多的人选择以植物为主的食品，植物基食品的市场需求正在逐年增长。

2. 植物基食品的原材料多样化，这就为它的配方研究提供了很大的空间。

比如可以结合豆腐、黑豆、芝麻、杏仁、红枣等不同的植物原料进行混合均衡，制作出更加丰富的植物基食品类别，比如豆浆、豆腐干、蔬菜干等。

3. 另外，植物基食品的加工技术也在不断革新，例如将不同的植物食品烘焙、蒸煮或者冷冻等不同的加工方式，可以制作出更多美味可口的植物基食品。

 :植物基食品的出现以及其发展并不仅存在于市场内需，更是饮食环保及健康的刚性需求的衍生。

植物基食品的研究和开发将对餐饮行业、生活健康带来更好品质和卫生保障，同时降低能源的发放，更好地为促进绿色环保，推动产业发展和经济增长作出贡献。

素肠是用什么做成的

1.永康五指岩生姜 

地理标志产品

　　五指岩生姜盛产于永康市中山乡一带，因五指岩而得名，故称“五指姜”。宋代文献已有记载。 五指姜的来历在当地流传很多。其中一个民间传说是，《白蛇传》中的白娘子因端午节吓死许仙，去昆仑山盗仙草。

2.永康方山柿 

地理标志产品

　　永康方山柿是浙江省金华市永康市的特产。方山柿汁液丰富，纤维少，风味独特，其蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素C、维生素E等含量明显高于同类柿果。永康方山柿，具有上千年的栽培历史。独特的小气候环境，形成了方山柿“皮橙红色、果浆丰满甘醇，软而无渣，少核或无核、口感好”的特点，堪称柿子中的上品。

3.永康肉麦饼

　　 肉麦饼是一种馅饼，外地称“永康食果”。永康农家在丰收喜庆季节向有制作肉麦饼作为佐餐的传统。相传北宋兵部侍郎胡则就很喜欢吃肉麦饼，回到故里，总要吃上几只。至今永康旅外人士能做肉麦饼者，兴致来时同样要做点肉麦饼尝鲜；旅外人士回故里，家乡亲人也喜欢烤几个肉麦饼供亲人品尝。

4.永康小麦饼

　　永康小麦饼是浙江省金华市永康市的特色小吃。永康“小麦饼”，又称“单麦饼”、“麦饼筒”，它韧如皮，香气扑鼻，是永康特有的风味食品，永康民间代代相传，是民间极普遍之食品。永康小麦饼虽然带个“麦”字，其实是用面粉制成的，由于永康方言将面粉称为“麦面”，故而有这样的称谓。

5.杨官水蜜桃

　　杨官水蜜桃杨官水蜜桃，实际上是奉化水蜜桃，白里透红，皮薄肉厚，核小汁多味甜如蜜，营养丰富，果大似拳，大的每只重达0.25公斤以上。解放前就畅销于本地和金华、武义。近几年来，远销杭州、温州、上海、福建等地。杨官水蜜桃，又叫加蜜桃。

6.永康豆腐皮

　　永康豆腐皮永康豆腐很有名气，永康豆腐皮也非常好吃。它是选用上等黄豆，优质山泉水精制而成，不放任何添加剂和“吊白块”。永康豆腐皮色泽金黄、皮薄、油润光亮、很有韧性，嫩滑可口、清香味美，既可直接烧煮食用，又可制作响铃、素鹅、素肠、素饼等，用作馈赠亲友比较实惠。永康豆腐皮以花街镇八字墙一带为代表。

7.方岩红橘

　　方岩红橘是浙江省金华市永康市方岩镇的特产。方岩红橘皮色橙红，肉质脆嫩，滋味独特，曾获浙江省优质农产品奖，是馈赠亲朋的佳品。红橘原产我国，主产四川、福建，又常称川橘、福橘，其他产柑橘省(区)也有栽培。其主要特点：树势强健，树冠高大，梢直立；果实扁圆形，中等大，单果重100～110克。

8.“方岩”牌方岩绿毫茶

　　 “方岩居中，游遍浙东”。方岩绿毫茶产于国家级旅游风景名胜浙江省永康市方岩山山脉，海拔800米，山峰绿翠，雨量充沛，长年云雾缭绕，具有较多的漫射光和含有丰富有机质的大寒山坡上，雾露滋培，茶芽肥壮，氨基酸含量特别高。   

9.永康灰鹅

　　产品名称：永康灰鹅产品产地：浙江金华产品特性：永康灰鹅早期生长快，60日龄体重可达3.5—4.5公斤；饲料成本低，用青菜叶、谷类即能育肥；投资少、生产设施相对简易；繁殖率高，一年产蛋四期年产40—60枚；适应性广，抗病力强；营养价值高，鹅肉蛋白质高达22.3 %，产品历史：金华酥饼历史悠久。

10.方岩柿

　　 方岩柿是永康地方特产名果之一，主产于新楼乡的方山口、凌宅、上丁、下丁等村。这里地处山区，群山环抱，气候温和，昼夜温差大，湿度适中，特别适宜柿树生长结果。所产的柿子品质好，堪称柿中之上品。方山柿分为大柿、小柿，其共同特点是：适应性强，树势强壮，经济寿命长，单株产量高，营养价值高，色泽橙黄鲜美。

素腊肠的做法及配方

腊肠属于荤的，因为腊肠是以肉类为原料的，一般都是用猪肉，经过切绞使其变成丁，用食盐、白糖、酱油、曲酒腌制后灌入动物肠衣中，通过压缩`脱水以及晒干等程序，然后再经过一段时间的发酵，所制成的一类特色肉制品，因为腊肠使用肉类为原料，所以腊肠属于荤食。