酸辣油条汤的做法大全家常做法大全集(家乡油条酸菜鱼)

家乡油条酸菜鱼

一口酥，一品香，一品黄鱼、一盘糕点、一盒糕点、一块糕点、一篮糕点、一份点心、一条鱼、一鱼三吃、一根油条、一碗牛肉面、一份小笼包、一盆酸菜鱼、一丝卷、一颗白菜、一头猪、一盘烤鸭、一个大蟠桃、一瓶饮料、一盒巧克力、一壶八宝茶、一盆手抓羊肉，一个红苹果。

油条菜的做法

先准备面粉，在准备适量的酵母粉.泡打粉.还有食用小苏打混合一起。

再分别把菠菜,火龙果榨成汁备用。

在用菠菜汁，火龙果汁分别跟上面混合过的面粉活面，活好的面加食用油封边静等待时间的发酵醒面。

面醒好了，我们就可以开始揉面，把面切成两厘米左右的小长条，两个和一起中间压一下，就想做麻花一下可以下油锅炸了。炸的金黄就可以起锅了。还可以用其他的水果，蔬菜做一样的有营养又美味。

酸菜炒油条

材料

年糕100公克，酸菜1片，油条1根，酥浆材料：1个，低筋面粉1/2杯，玉米粉1大匙

做法

(1)油条切吋段，一边切开备用。

(2)将年糕切成细长条吋段，酸菜洗净后切成细丝状备用。

(3)取1份切好的年糕与适量酸菜包入油条段中，所有材料依序做好备用。

(4)将酥浆材料一起拌匀，作法(3)材料裹上酥浆入油锅炸酥即可。

油条酸菜馅饺子

食材：普通面粉250克 酵母3克 糖2克 温水130-140克 五花肉350克 冰糖6克 料酒1大勺 老抽1勺 生抽1勺 葱2根 姜4片 八角1个 香叶1片 桂皮1小块 热水适量 煮鸡蛋4个 盐适量 鸡精少许 食用油适量 辣椒1个 香菜2根

制作步骤：

1.酵母放进温水中搅拌溶解，普通面粉加糖搅拌均匀，倒入酵母水搅拌成棉絮状，再揉成光滑的面粉覆盖保鲜膜放温暖处进行发酵。

2.五花肉洗净切成方块状，准备葱段和姜片。

3.将五花肉冷水下锅，淋入一大勺料酒，大火煮沸后撇去表面浮沫，捞出沥干水分。

4.锅中倒入食用油烧热，放冰糖改小火来回翻炒融化呈琥珀色。

5.接着放入五花肉翻炒均匀挂糖色，加葱、姜、八角、香叶和桂皮炒出香味，调入生抽和老抽翻炒上色。

6.倒入足够的热水没过锅中食材，大火烧至沸腾转小火焖炖。

7.大约炖15分钟后加入提前煮熟的鸡蛋，继续炖30-40分钟。

8.最后加入盐和鸡精调味，改大火翻炒收汁，汤汁不要收太干。

9.将发酵好的面团揉匀排气，分成四个均等面团滚圆。

10.将面团擀成长舌状，顺着长度对折。

11.从一端向另一端慢慢卷起。

12.卷好后立起来，将收边压在下面。

13.用掌根按压一下再擀成饼状，剩余面团同样操作。

14.平底锅中无需刷油，将饼胚放进去小火烙制。

15.反复烙至两面呈焦黄色取出晾温。

16.炖好的肉加入辣椒和香菜切成小肉块。

17.从饼中间切开，注意不要切断了。加入切好的肉块再淋两勺汤汁即可！

油条酸汤怎么做的

陕北油泼面

在陕西众多面条中，油泼面如果排第二，那就没有排第一的面条。陕北的油泼面和关中等地的油泼面做法和口味大同小异，陕北的油泼面是将煮熟的面中调入盐、鸡精、味精、酱油、辣椒粉、姜葱蒜末，然后用热油激发出调料的香味和色泽。最后加入适量的香菜段，搅拌均匀即是一道非常家常的陕北油泼面。当然，做油泼面各家有各家的门道，各家有各家的烹调方法，只要是面条，不管是长的、短的、拉的、扯的，只要是用油泼，味道自然不会差。

烩杂面叶

杂面和杂面叶是同一款类型的面条，杂面主要吃法是捞面、擀的面是长面条。杂面叶主要吃法是烩面，擀出来的面是菱形片。

和好的面团擀成大薄片，切成菱形状的面叶，烩杂面这款面食在陕北的早餐店经常能见到，老板一次性烩一大锅，三五块钱一小碗，再来个油饼，一个普通的早餐就这么简单的解决了。杂面叶可以一次性多擀一些，晾干可以长时间存放，随吃随取。时间忙的时候炒点臊子，抓一把杂面叶烩在一起，不仅简单快捷，而且吃着胃也舒服。

荞面圪坨

俗话说：“荞面圪坨羊腥汤、死死活活相跟上。”从这句话里就可以看出来，陕北人喜欢将煮羊肉的汤烩荞面圪坨。陕北的羊肉不腥不膻，所以煮羊肉的羊汤也不会浪费，吃完大块的羊肉，再直接将圪坨下入剩余的羊汤中做成烩面，不仅是陕北人的一种习惯，也是一款不错的美食。

酸甜油条

是将面粉和水混合搅拌制成面团，揉搓至表皮光滑，醒发片刻后，分成小块，分别擀成长条，油炸成金黄色，炸好后浸泡在咸浆中食用。因为此做法是传统中国式的做法，吃起来酥脆可口，油腻适中。此外，将擀好的长条一端揉成细缝，再将另一端不断向外旋转，直至拉成长条，这样才能做出完美的油条。如果想让咸浆油条更加美味，可以在咸浆中加入一些香料，如花椒、桂皮、八角等，增添风味。

酸辣油条羹做法

茄子焖油条

原料：茄子、油条、葱、姜、蒜、红椒、酱油、糖、醋、盐、五香粉、鸡精、清水

做法：1、茄子去皮切成条、油条切块、蒜和姜剁碎，葱和红椒切成小节，再将酱油、醋、五香粉、鸡精、清水兑成一小碗料汁，备用;

2、热锅凉油，油量要大，先将姜蒜炝香，在将茄子条放进锅内同时放一小勺糖，翻炒;

3、炒至茄子颜色变深后，调入盐，翻炒少许后将那一小碗料汁倒入，料汁的量不能多，不能弄成煮茄子，然后将油条盖在茄子上，再撒上红椒和葱粒，盖上锅盖，小火焖上几分钟，待汁收尽，即可。

油辣酸菜鱼

食在中国味在四川，这话一点都不假！很多游客专程到四川旅游就是为了吃，那么四川到底有哪些好吃的呢？

正餐类：首推火锅，不吃火锅就等于白来了四川，一定要试试所谓微辣火锅，毛肚黄喉鸭肠必点；川菜，八大菜系之一，水煮肉片，麻婆豆腐，回锅肉，鱼香肉丝，酸菜鱼等经典菜品也是每个川菜馆必备的；串串，多少人深夜胃和精神慰藉，一把串串得配一杯啤酒，那才叫资格四川生活，闭着眼睛随便抓，排骨，韭菜，玉米，火腿肠等等。

小吃类：钵钵鸡（以乐山最出名），甜皮鸭，锅盔，冰粉，凉糕，

面粉类：担担面，甜水面和酸辣粉最为出名，其中酸辣粉一定要加肥肠。夏天很多人会选择凉皮凉面，既简单省事又开胃。

国宴油条配酸辣汤

做法如下

1.面粉300克，水180克，酵母5克，糖20克，

2.食用碱1克，盐5克，温水15ML

制作方法

1、材料1全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大 。

2、材料2全部混合，一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀 。炸油条

3、继续发酵约1小时至两倍大 。

4、案板上抹一层油，手上也要抹油，因为面团很湿软，容易粘 。

5、将面摊成长条形，切成约3CM的条状，面片之间自动收缩出现空隙。

6、两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下。

7、油烧至约7成热，将面条扭转一下放入锅中，不断翻面，炸至金黄即可。

油条酸辣汤的家常做法

关于这个问题，围餐的标准菜单因地区和文化的不同而有所不同，以下是一些常见的围餐菜单供参考：

中式围餐菜单：

1. 开场菜：凉拌海蜇皮或凉拌黄瓜

2. 荤菜：红烧肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、酱爆鸭腿等

3. 素菜：炒青菜、红烧茄子、酸辣土豆丝、清炒豆腐等

4. 主食：米饭、馒头、面条等

5. 汤品：酸辣汤、西红柿鸡蛋汤、鸡汤等

6. 水果：水果拼盘、西瓜、草莓等

西式围餐菜单：

1. 开胃菜：虾仁沙拉、凯撒沙拉、龙虾汤等

2. 主菜：牛排、烤鸡、烤鱼、烤羊肉等

3. 素菜：烤蔬菜、烤南瓜、意式烤蘑菇等

4. 面包：法式面包、意大利面包、面包卷等

5. 甜点：提拉米苏、水果塔、巧克力慕斯等

6. 饮品：红酒、啤酒、果汁、汽水等

注：以上仅为参考，具体菜单可根据个人口味和场合需要进行调整。