甜的糯米饭的做法大全家常做法大全(糯米甜饭的做法窍门)

糯米甜饭的做法窍门

蒸糯米饭要放油和盐

1、先把糯米洗净，放入电饭锅，水量比煮大米的水量稍小一些，加入几滴油和少量盐调味道，将糯米饭煮熟；

2、准备材料腊肉、胡萝卜、香菇、鸡蛋；

3、把香菇提前泡发好洗净，一起将腊肉、胡萝卜、香菇切丁，将鸡蛋打散；

4、热油炒熟鸡蛋，用锅铲把鸡蛋捣碎盛出备用；

5、锅里下少许油放入香菇炒出香味，再放入胡萝卜和腊肉继续翻炒，至熟，全部食材炒熟盛出，准备葱花；

6、将煮熟的糯米饭打散后，倒入所有配料搅拌均匀，最后倒入葱花拌匀。

糯米甜饭怎么做?

锅中不放油，倒入肉糜，大火翻炒至颜色变白且开始出油，放入姜末和泡好切丁的干香菇，炒香后淋入黄酒，酱油，白糖，倒入泡香菇的水。再加清水至淹没，可加入少量老抽上色。煮开后转中火煮5min即可。转移到汤锅里保温即可。

温州糯米饭的做法，准备材料：

一、糯米饭

糯米：适量、清水：适量、纱布：适量。

二、肉汤

猪腿肉：350g、干香菇：10朵、姜末：少许、黄酒：2汤匙、酱油：1.5汤匙、白糖：1汤匙、老抽：少许、油条、榨菜：适量。

1、糯米洗净，倒入没过糯米的水，浸泡至少一小时。

2、猪肉切成肉糜，姜切姜末，香菇泡软后切丁，泡香菇的水留着有用。

3、锅中不放油，倒入肉糜，大火翻炒至颜色变白且开始出油，放入姜末和泡好切丁的干香菇，炒香后淋入黄酒，酱油，白糖，倒入泡香菇的水，再加清水至淹没，可加入少量老抽上色。

4、煮开后转中火煮5分钟即可。转移到汤锅里保温备用。

5、糯米浸泡好后，沥掉全部的水。锅中倒凉水，放上蒸屉，屉上放一个碗，碗中铺一层微微湿润的纱布，平铺上糯米。

6、再盖一层湿润的纱布，开大火，蒸到糯米熟了即可。蒸的时间根据浸泡糯米的时间调整。

7、盛一碗蒸好的糯米饭，依次铺上一层油条碎，少许榨菜丁，浇上肉汤即可。

糯米甜饭的做法大全怎么做好吃

锅中不放油，倒入肉糜，大火翻炒至颜色变白且开始出油，放入姜末和泡好切丁的干香菇，炒香后淋入黄酒，酱油，白糖，倒入泡香菇的水。再加清水至淹没，可加入少量老抽上色。煮开后转中火煮5min即可。转移到汤锅里保温即可。

温州糯米饭的做法，准备材料：

一、糯米饭

糯米：适量、清水：适量、纱布：适量。

二、肉汤

猪腿肉：350g、干香菇：10朵、姜末：少许、黄酒：2汤匙、酱油：1.5汤匙、白糖：1汤匙、老抽：少许、油条、榨菜：适量。

1、糯米洗净，倒入没过糯米的水，浸泡至少一小时。

2、猪肉切成肉糜，姜切姜末，香菇泡软后切丁，泡香菇的水留着有用。

3、锅中不放油，倒入肉糜，大火翻炒至颜色变白且开始出油，放入姜末和泡好切丁的干香菇，炒香后淋入黄酒，酱油，白糖，倒入泡香菇的水，再加清水至淹没，可加入少量老抽上色。

4、煮开后转中火煮5分钟即可。转移到汤锅里保温备用。

5、糯米浸泡好后，沥掉全部的水。锅中倒凉水，放上蒸屉，屉上放一个碗，碗中铺一层微微湿润的纱布，平铺上糯米。

6、再盖一层湿润的纱布，开大火，蒸到糯米熟了即可。蒸的时间根据浸泡糯米的时间调整。

7、盛一碗蒸好的糯米饭，依次铺上一层油条碎，少许榨菜丁，浇上肉汤即可。

怎样做甜糯米饭

1、首先炒肉末。

2、在锅中加入适量的油，放入姜和蒜末，炒出香味，放入肉末炒到差不多即可，放虾米、香菇、胡萝卜。

3、翻炒后加白开水，大火煮开。加豆瓣酱、盐、味精，小火慢炖。

4、将檽米洗好放入电饭煲内，把炒好的肉末装碗里放在屉上，预约第二天早上要的时间。等到第二天即可。

5、用小碗装一碗，倒扣在盘子上浇上蒸热的肉末即可。

6、注意糯米和调料要比例适中。

糯米甜饭的制作方法

如果您在操作中遇到了显示甜米饭的问题，可以尝试以下方法。

1. 水的比例：水的比例是影响米饭质量的重要因素之一，适当减少加水的量，可以提高米饭的质量和糯性。

2. 洗米处理：在蒸米饭前，可以将米饭冲洗干净，然后浸泡20-30分钟，以使米饭充分吸水。

3. 设置时间：在电饭煲上设置硬米的蒸煮时间，一般建议在糯米饭的基础上增加1-2倍的时间，以确保米饭完全熟透，同时不要过度煮熟导致变甜。

4. 放开盖子放软：当电饭煲发出熄火警告后，可以放开盖子，让蒸饭稍微凉一下，然后加一点盐和油搅拌均匀，使其变软，维持好口感和香味。

总之，通过适当调整加水比例、处理步骤、煮饭时间及增加调味品，可以使硬米饭的味道更为美味。需要注意的是，每个电饭煲的参数及米饭类型不同，应当根据实际情况进行尝试和调整。

家常甜糯米饭的做法

锅中不放油，倒入肉糜，大火翻炒至颜色变白且开始出油，放入姜末和泡好切丁的干香菇，炒香后淋入黄酒，酱油，白糖，倒入泡香菇的水。再加清水至淹没，可加入少量老抽上色。煮开后转中火煮5min即可。转移到汤锅里保温即可。

温州糯米饭的做法，准备材料：

一、糯米饭

糯米：适量、清水：适量、纱布：适量。

二、肉汤

猪腿肉：350g、干香菇：10朵、姜末：少许、黄酒：2汤匙、酱油：1.5汤匙、白糖：1汤匙、老抽：少许、油条、榨菜：适量。

1、糯米洗净，倒入没过糯米的水，浸泡至少一小时。

2、猪肉切成肉糜，姜切姜末，香菇泡软后切丁，泡香菇的水留着有用。

3、锅中不放油，倒入肉糜，大火翻炒至颜色变白且开始出油，放入姜末和泡好切丁的干香菇，炒香后淋入黄酒，酱油，白糖，倒入泡香菇的水，再加清水至淹没，可加入少量老抽上色。

4、煮开后转中火煮5分钟即可。转移到汤锅里保温备用。

5、糯米浸泡好后，沥掉全部的水。锅中倒凉水，放上蒸屉，屉上放一个碗，碗中铺一层微微湿润的纱布，平铺上糯米。

6、再盖一层湿润的纱布，开大火，蒸到糯米熟了即可。蒸的时间根据浸泡糯米的时间调整。

7、盛一碗蒸好的糯米饭，依次铺上一层油条碎，少许榨菜丁，浇上肉汤即可。

糯米甜饭的做法窍门是什么

把糯米泡上四小时以上，放入蒸锅中，蒸40分钟，拿出以后放入事先准备的凉开水中化开，再加入安琪甜酒曲，中间挖个洞，放入甜酒曲，再放入甜酒曲机器中36个小时既成

糯米做甜米饭

食材明细，糯米150克、核桃2个、花生米20克、花豇豆20克、红枣3个、葡萄干20克山楂卷2个、红云豆30克

甜米饭的做法

1、花豇豆、红芸豆、大枣、花生米、葡萄干用温水泡胀。

2、糯米淘洗干净放一小碗水，连碗一起放入电压力锅盖好盖子定时十五分钟。

3、核桃去壳，红枣切两半去核，山楂卷切条。

4、找个干净碗，碗里面刷层油，核桃仁，花生仁、葡萄干，豆子同时放入碗中，红枣、山楂条依次摆好。

5、蒸好的糯米放在碗里一层，剩下的豆子在放米上。

6、剩下的米饭全部盖在上面压紧，露在外面的山楂条翻上来。

7、在放入电压力锅中蒸十五分钟，蒸好后用盘子盖在碗上倒扣，上桌前甜米饭淋上蜂蜜就好了。

糯米甜饭的做法窍门图片

主料：糯米50g 

辅料：蜜枣、陈皮6个 

步骤;

1. 准备糯米、白糖、蜂蜜、蜜枣、熟油；

2. 把米洗净，泡两分钟；

3. 泡好的糯米倒入电饭煲，加2勺糖，米和水的比例是1:1.4 ，盖好盖开蒸，蒸熟自动跳保温，跳档后，再闷15分钟

4. 米饭已蒸好；

5. 找一个碗，把水擦干净，把熟油擦在碗壁上；擦油是为了不沾碗；

6. 码入蜜枣和陈皮（没有陈皮，临时用的橘子皮，切成细丝）

7. 枣上面盖上米饭，按实，放蒸锅里，等上汽后蒸15分钟

8. 时间到，饭蒸好了，蒸第二次是为了让米饭更软糯，也方便再次蒸型，把碗扣到盘里，轻轻拿掉；

9. 调制一碗淀粉水，里面加白糖蜂蜜，淀粉，甜度按自己的喜好

10. 把淀粉水倒入煮锅，开火烧开，中间要不停搅拌

11. 水烧好后，黏稠并呈透明状，就好了

12. 把煮好的糖水浇到米饭上，糯米饭就做好了。

甜的糯米饭制作过程

糯米 (300g)

蜜枣 适量

核桃 适量

葡萄干 适量

枸杞 适量

油 适量

清水 20g

冰糖 20g

豆沙 适量

方法/步骤

糯米倒入盆中清洗，倒入适量水浸泡一夜。

糯米倒入电饭煲，倒入水没过糯米一指深，选择煮饭功能煮熟即可。

将煮好的糯米铺在吸油纸上盖上反复捶打10分钟成粘稠状。

碗中提前刷一层熟油便于脱出，放蜜枣、葡萄干、核桃、枸杞。

铺打好的糯米，再铺一层豆沙，盖糯米，压实，开水入锅大火蒸10分钟取出。

6/10

碗上倒加一只盘子，将蒸好的年糕倒扣出模

7/10

软糯香甜的糯米年糕就做好了。

8/10

锅中倒入清水，冰糖，开小火不停翻炒，炒至冰糖融化变成焦糖色。

9/10

倒入适量水淀粉，快速翻炒均匀，汤汁变浓稠即可。

10/10

淋在做好的糯米年糕上，汤甜米香的甜饭就做好了。

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糯米甜饭的做法窍门视频

用料：糯米 酱油 香肠 糖 鸡蛋 辣椒油 小葱

糊辣椒 土豆 盐 折耳根 海带 酸萝卜油炸花生米

步骤 1

泡糯米。最好泡上一晚上，我是用蒸的方式，所以糯米需要充分浸泡口感才会好

步骤 2

浸泡好的糯米捞出待用。在糯米中加入酱油适量（不需要放太多，不能太咸。我还会再加一点点老抽是为了颜色漂亮）如果没有准备用香肠的朋友还可以拌入少许猪油或食用油。

步骤 3

准备好蒸锅。在蒸帘上铺上一层纱布，把拌好的糯米先铺一层，把切成段的香肠也铺一层。再铺一层糯米，再铺上切成片或段的香肠。蒸半小时以上，这个取决于你蒸的糯米量

步骤 4

在蒸糯米的过程就可以准备包在饭里的食材了。清炒土豆丝，土豆切丝，在炒时只需加入盐和少许糖提鲜即可。

步骤 5

凉拌折耳根海带，海带抄水切丝（不喜欢折耳根就只用海带即可）加入糊辣椒，酱油，糖少许，拌匀待用

步骤 6

酸萝卜切丁。鸡蛋摊成蛋皮切丝待用

步骤 7

再蒸制过程中稍微翻看一下是否熟透。蒸好后撒上蛋皮和葱花，这一刻香气四溢，你一定会爱上这个味道

步骤 8

最后一步就是包了，用大号保险袋铺在底下，糯米饭铺在底下，放上土豆丝，接着是折耳根海带，酸萝卜，花生米，油辣椒，（我特别喜欢加点白糖在油辣椒上，我从小到大都是这么吃的），然后放上香肠，再加一点糯米包成球。偷懒的同学可以直接放在碗里吃。