甜炸馒头片的做法大全家常(炸甜馍条的做法)

炸甜馍条的做法

油烧至6成热即可。油炸馍是桂林独有的特色油炸美食，特点是外观优美，香甜可口。为桂林独有的特色油炸美食，起源历史悠久。一般用面粉作胚，用水搅拌混成糊状，里面什么都不放，也可在里面加佐料（如韭菜），然后把做好的面糊用特制的八角形铲子舀出，放到已沸腾的油锅里炸，待变成金黄色后即可捞起来。

坐桌炸甜馍做法

1、

温开水倒进小麦面粉中，一边倒一边用筷子搅，搅拌成粘稠面浆。木筷能将面浆挑起来就可以，置放置放2钟头上下。

2、

圆葱剁碎、大白菜剁碎，放进锅中中煸炒两下，捞起来预留。

3、

锅洗干净，添加一小碗水，将麻椒，八角、葱段、生姜片放进，烧开后，文火煮五分钟后熄火。过虑掉残渣，留有生姜水预留。

4、

牛羊肉切碎，将煮好的生姜水渐渐地倒进牛肉馅中，再添加盐、生抽酱油、香油、鸡蛋清、植物油，用筷子顺时针方向搅拌上力，再添加炒好的圆葱碎、大白菜碎翻拌。

5、

在菜盘里放适当小麦面粉，用筷子挑一坨面浆，放到盘里，让面浆表层粘满小麦面粉，再用把手面糊碾成饼形。

6、

把适当饺子馅放到混沌皮上，混沌皮对折包起饺子馅。

7、

在轻轻地把它拍平，成煎饼。

8、

锅内加点油，油烧后把饼放进煎煮，擀面皮双面金黄色略鼓，便煎好啦。

河南炸甜馍

1. 取面粉适量

2. 面粉中加入适量清水，调成糊状，搅到面糊光滑即可。

3. 取小苏打少许。

4. 放在碗中，加少许清水化开。

5. 继续搅至面糊光滑。

6. 面糊上加少许清水，以防面糊干结。盖上保鲜膜，醒发两个小时。

7. 醒发之后，加入一只鸡蛋和少许盐。

8. 继续搅打至光滑。

9. 平底锅内放油，油层厚度一厘米。

10. 用两根筷子挑起面糊，一根筷子挑起面糊后，另一根筷子在挑起的面糊下方继续上挑。

11. 如此反复几次，将面糊挑起，放入锅中

12. 待一面炸成金黄色后，翻面，两面都炸成金黄色后，即可出锅。

炸甜馍条的做法窍门

用料:

糯米粉200g

温水160g

酵母2g

油500g

糖粉适量

制作方法:

步骤 1

200g糯米粉中加入160g温水，搅拌揉捏均匀。

步骤 2

加入2g酵母，揉搓成光滑不粘手的面团。

步骤 3

分成30g每个的小剂子，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵15分钟。

步骤 4

将松软的剂子搓成手掌长度的条状。

步骤 5

锅中倒油预热，油温160℃时放入面团。如果不好测油温，就开小火，等到插入筷子会在筷子边缘冒出小气泡即可。

步骤 6

用筷子翻动糯米条，炸至通体金黄，往上浮动就可以了。捞出金果条沥油。

步骤 7

炸好的金果条裹上一层糖粉，真的甜而不腻。

油炸甜馍

把事先蒸好的馒头切成片状，放一旁备用，然后再大碗中打上两个鸡蛋，把鸡蛋打散，还可以放点葱花，少许醋和生抽，少许白糖，然后继续绞匀，再在盘子里倒上适量面包糠，把馒头沾上鸡蛋液，然后再放入面包糠里来回滚两下，起锅烧油，油温不要太热，放入准备好的馒头片，炸至两面金黄即可食用

炸甜馍条的做法大全

首先将除碱以所所有材料混合揉成面团此时的面团并不需要特别的光滑，只要揉均匀就行放置室温发酵。

然后将发好的面团和碱混合均匀，分割成100克一个的剂子，压扁擀成长圆形，并在面皮上左右对称的划上两刀（这样做的目的是为了油炸时油馍受热更均匀，更易熟）

支油锅烧至油温八成热，下入面皮，炸至起鼓翻转一面至两面变金黄即可控油捞出

烹饪技巧

这个炸油馍因是速酵发面的，可以不放碱，放碱可以增加表面的脆感，不喜欢的可以不入，因不含铅、铝还是相对健康的。炸制时，不需太多的油，一次够放一个生坯的就可以，用过的油便可弃之

炸甜馍馍做法

方法

1把馍头切成1厘米厚的薄片。

2取一小碗，打入一个鸡蛋，然后放少许盐，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，制成蛋液。

3把蛋液倒入一个大点的盘子里，然后把馍片放入蛋液里，用筷子翻动馍片让其挂满蛋液。

4.炒锅里放入花生油，等油五成熟时，把粘满蛋液的馍片放入油锅里，调小火炸制。

5.其间要用筷子不停的翻动慢头片，使馍片在油锅里受热均匀。

6.当馍片的底面炸制好后，在翻面炸制另一面。

7.直至把馍片的两面全部炸成金黄色。

8.然后用筷子夹出，控油装盘，这样油炸馍就做好了。

炸甜馍块怎么做好吃

准备材料：五花肉500克、梅干菜、红米椒、姜、大蒜、八角、胡椒粉、冰糖、蜂蜜、米酒、豆瓣酱、料酒、豆豉。

做法:

1：五花肉洗净，下入锅中煮熟，筷子能插进皮中即可，晾干水分，肉皮用牙签炸满小孔，均匀抹上蜂蜜水（蜂蜜用温水化开。

2：起锅烧油，油温七成热皮朝下 下入五花肉炸至金黄色（此步骤要注意溅油，以免被烫到）捞出放入冰水中（皮起皱的关键）。

3：把肉切成四厘米见方的小块，加豆瓣酱、料酒、拌匀腌制半个小时。

4：梅干菜泡发切成末，起锅烧油，七成热时下入蒜、姜片、八角、红米椒、梅干菜翻炒30秒下入冰糖、鸡精、胡椒粉、蚝油、米酒调味，然后盛出待用。

5：腌好的肉，肉皮朝下，依次码入碗中，加豆豉，加炒好的梅干菜，放入高压锅中上气蒸60分钟，蒸好后倒扣在另一个碗中即好。

油炸甜馒头片怎么做好吃

炸馒头片的升糖指数为88。

升糖指数＞70可称为高糖指数食品，55<升糖指数<70可称为中升糖指数食品，而升糖指数＜ 55可以称之为低升糖指数食物，所以馒头是高升糖指数食物，馒头是能够升高血糖的。建议糖尿病或者或者血糖高的人可以粗粮比如糙米、荞麦、玉米、燕麦等。