土豆顿粉条的做法大全家常做法(土豆饨粉条怎么做)

土豆饨粉条怎么做

1.鸡块焯水。

2.土豆两个，去皮洗净，待用。

3.土豆切成小块。

4.宽粉用水浸泡半个小时。

5.葱切成葱花，姜切成丝，蒜切成末。

6.锅中放油，烧至七成热时，加入白糖，炒化，下入姜蒜炒出香味。

7.放入鸡块翻炒，至鸡块均匀上色。

8.放入土豆，一起翻炒均匀。加入少许的辣椒酱。

9.放入粉条。加入酱油和五香粉。

10.加入水，小火炖半个小时11.最后放入葱花和味精，出锅即成。

土豆饨粉条怎么做好吃

粉条和土豆天生就是一对，不用泡，煮一煮就上桌，根根入味又下饭

主料：土豆500克、干粉条150克

辅料：植物油适量、盐适量、八角1个、辣皮子2个（不吃辣的不加） ，姜5克、老抽5克、香葱2根、火锅底料50克。

做法：1、把土豆去皮切大小一样的块，姜切末，香葱洗净切段

2、干粉条洗净，可以用凉水泡一会，也可以不泡，看你的煮粉条的耐心了。

3、热锅凉油，火锅底料炒出香味和出红油，加八角和辣皮子、姜片爆出香味，（没有火锅底料的，可以加点豆瓣酱也不错）

4、加土豆块快速翻炒均匀，多翻炒几分钟把土豆炒出水分出香味。

5、加点生抽翻炒均匀上色，喜欢颜色重的，可以加点老抽，比较上色。

6、加清水盖过土豆块，大火烧开，转中火烧10分钟左右以后，看到土豆差不多快熟了。

7、下干粉条翻炒均匀，汤汁一定要盖住粉条，这样粉条可以吸收汤汁变得好吃。

8、加盐翻炒均匀，可以加锅盖焖煮几分钟，这样土豆和粉条都熟得快，味道好，粉条不要加得太早了，要不土豆没煮熟，粉条就被煮碎了。

9、加鸡精翻炒均匀，在煮2分钟左右.

10、撒上香葱段即可出锅了。

可可的小贴士

1、粉条可以不用提前泡软，这样和土豆一起炖，可以吸收它们的汤汁更加好吃了。

2、爱吃辣椒的可以加点肉一起炖出来，味道更好吃。

炖土豆粉条

主料

五花肉500克，土豆1个，粉条150克

辅料

油盐适量 生抽1勺 老抽1勺 八角1块 香叶2片 大葱段2节 生姜2块 冰糖15克 料酒2勺

步骤1

五花肉清水洗净，换三次水泡去血水

步骤2

入清水锅，加入大葱段，生姜块，料酒焯水

步骤3

用流动的自来水冲去浮沫

步骤4

宽粉条提前泡软备用

步骤5

备好八角，香叶，生姜，冰糖，大葱段

步骤6

凉锅注油，一丁点就行，我自己手一抖倒多了点哈，加入冰糖炒制糖色

步骤7

最小火炒至冰糖融化，至颜色变深红色冒起小泡泡

步骤8

加入焯水的五花肉翻炒至上色，入八角，香叶炒香

步骤9

倒入适量的热水，颜色浅就再加1勺生抽

步骤10

加一勺老抽煮开

步骤11

转入砂锅，加入剩余的生姜，大葱段

步骤12

盖上盖子，小火慢炖40分钟左右至肉肉能够扎透

步骤13

土豆切滚刀块

步骤14

加入土豆，一勺盐，因为生抽和老抽已有盐的成分，盐3克就行，可尝下咸甜

步骤15

加入粉条

步骤16

炖至土豆软烂，粉条透亮即可出锅

步骤17

盛一碗米饭，美美哒开吃吧

土豆炖粉条的步骤

土豆猪肉炖粉条

主料

五花肉

100克

土豆

1个

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

糖

适量

老抽

适量

生抽

适量

青蒜叶

适量

粉条

适量

步骤

1.粉条提前泡软

2.土豆洗净，去皮，切片

3.五花肉，切片

4.青蒜叶，切段

5.葱姜蒜，切片

6.锅内放稍多一点油，倒入肉片，翻炒

7.倒入土豆片，翻炒至土豆能用筷子扎透

8.加入葱姜蒜，炒匀

9.加入适量盐、糖，炒匀

10.锅内倒水，刚刚淹没过食材即可

11.倒入生抽，炒匀

12.倒入老抽，炒匀

13.倒入粉条，加盖，中火焖10分钟

14.加入青蒜叶，炒匀

15.大火翻炒收汁，出锅装盘

小贴士

土豆要先炒至能用筷子扎透。

土豆炖粉条怎样做好吃

无添加明矾的土豆粉， 1.配方： 土豆淀粉80公斤、木薯淀粉20公斤、筋力源0.6-0.8公斤、55℃温水35-40公斤 、沸水10公斤。

2.工艺流程： 选料提粉→配料打芡→和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。

3.配料： 将土豆淀粉80公斤、木薯淀粉20公斤混合均匀。

4.打芡： 先取10公斤混合淀粉和筋力源0.6公斤干拌均匀。然后，放入盆内，再加入其重7公斤的55℃温水调成稀浆，然后 将10公斤沸水从中间猛倒入盆内，迅速用木棒或打芡机按顺时方向搅动，直到搅成有很大粘性的团即成芡。

5.和面： 先将混合淀粉90公斤放入和面盆中，再把打好的热芡倒入，搅拌均匀，再加入其余55℃温水，开始和面，使和好的面含水量在48%～50%之间，面温保持在40℃左右， 静止20分钟，使剩余淀粉发酵分解。

6.沸水漏条： 先在锅内加水至九成满，煮沸，再把和好的面装入孔径10毫米的漏条机上试漏，当漏出的粉条直径达到0.6～0.8毫米时，为定距高度，然后往沸水锅里漏，边漏边往外捞，锅内水量始终保持在头次出条时的水位，锅水控制在微开程度。

7.冷浴晾条： 将漏入沸水锅里的粉条，轻轻捞出放入冷水糟内，搭在棍上，再架放入15℃水中浴5～10分钟，取出后架在3～10℃房内阴晾5～8小时，以增强其韧性。

然后架在日光下晾晒，含水量到20%左右时，收敛成堆，去掉条棍，使其干燥。土豆粉成。

土豆炖粉条的做法大全

土豆炖粉条的做法：

食材：土豆200g，水发粉条100g，葱姜蒜各5g，香葱5g，盐和白糖5g，大料2个，料酒10g，胡椒粉3g，耗油15g，香油5g。

过程：1.土豆去皮切滚刀块，水发粉条放碗里备用

2.葱姜蒜切末。

3.锅里放油，烧热，放入土豆块焯下，捞出控油备用。

4.锅里留有少许油，然后放入葱姜蒜爆香，接着加入大料，耗油和料酒

5.加入清水250g，加调料（盐，糖，鸡粉，生抽等），大火烧开，放入土豆和粉条炖5分钟即可。

6.最后放入香油和香葱

土豆炖粉条的做法窍门

、原材料：土豆250克、

羊肉250克、

粉条50克。

2、调味料：酱油20克、

葱花、

姜丝、

蒜片各5克、

八角5个、

植物油、

料酒、

盐、

面酱各适量

海椒50克

花椒10克。

3、羊肉洗净，切成2厘米见方的块，下入沸水锅中焯一下，捞出沥水；

4、土豆削皮，洗净，切成滚刀块；

5、锅置火上，加入植物油烧热，下入土豆块炸透，呈金黄色时捞出，沥油；

6、锅置火上，加入羊肉块和粉条及所有调味料，大火烧沸后改用小火炖至八九成熟时入土豆块烧沸，再倒入沙锅里，用小火炖至熟烂即成。

土豆炖粉条怎么做?

主料3人份

鹅一半

土豆干适量

土豆粉适量

辅料

大葱适量

八角适量

桂皮适量

大蒜适量

姜片适量

料酒两汤匙

酱油适量

王守义十三香适量

步骤1

锅中倒入少许油油烧热放入葱花姜片桂皮八角蒜瓣炒出香味

步骤2

炒出香味后放入剁好的大鹅土豆干倒入酱油和料酒十三香盐调味炒均匀

步骤3

炒均匀后倒入水大火炖煮40分钟

步骤4

看锅水开后放入粉条直接给上个成品放粉条忘拍照片了哈哈

土豆顿粉条

材料 主料：猪肉100g、干蘑菇100g、土豆2个； 辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、酱油适量 、白糖适量、葱适量、蒜适量、粉条适量、味精适量 土豆干蘑炖粉条

1 猪肉切片，葱蒜切末

2 粉条泡软

3 热油锅，放入肉片煸炒

4 肉片变白后放入葱末炒香

5 放入花椒粉炒匀

6 放入白糖炒匀

7 倒入酱油炒匀

8 放入土豆块翻炒

9 放入干蘑菇炒匀

10 倒入适量清水

11 放入粉条 12 盖盖，大火烧开转中火炖熟

13 放入适量盐调味

14 放入蒜末炒匀

15 最后放入味精炒匀即可 小贴士 干蘑菇是比较抗炖的，粉条比较爱吸水，清水的量没过土豆就可以了 口味可依个人喜欢添加

土豆饨粉条怎么做才好吃

土豆炖粉条，猪肉里头放点蚝油，会提现会更好吃。