土豆干锅肉片的做法大全家常做法视频教程(干锅土豆肉片怎么做)

干锅土豆肉片怎么做

您好，很高兴回答您的问题，我的做法是：首先准备两个去了皮的土豆，切片，切好后放入清水里，洗去多余的淀粉，洗净后捞出控水。

再来两个青红椒，切滚刀块，切好后收入盘中。

再切点儿姜片蒜片，切好后也收入盘中，再来点儿干椒段。

再来半个洋葱，切成丝。

准备一块肉给它切片。

控好水的土豆放入盆里，加适量的面粉拌匀，让每片儿土豆都能均匀的裹上面粉，这样就行了。

另起锅烧油，多到一些油，油温烧至五成热，下入土豆片炸一下，将土豆片炸至表面金黄后捞出，油温烧至七成热，再次下入土豆片，复炸30秒，这样吃起来口感更加酥脆，炸好了捞出控油。

另起锅烧油，油热下入洋葱丝，炒出香味，倒入盘中垫底。

锅中留少许底油，下入肉片儿炒香，然后下入辣酱，炒出红油，炒出红油后下入姜蒜干辣椒

炒出香味。

再倒入青红椒，炒至断生后加适量蚝油，在下入炸好的土豆片，翻炒均匀，再来点儿蒸鱼豉油，

少许白糖提鲜，一勺鸡精，翻炒均匀，出锅前加适量白芝麻增加香味，翻炒均匀后出锅装盘，

这样一道干锅土豆片儿就做好了，香味十足，下酒又下饭。

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干锅土豆肉片怎么做好吃

干锅土豆鸡的做法步骤：

步骤 1，先将鸡肉冲洗干净，再用清水煮沸去血水（加入适量料酒），捞出再次冲洗干净。

步骤 2，为了缩短炒鸡的时间，我都会先将鸡肉用高压锅加水小压10分钟，不然就会炒很久滴！如果压太久，炒的时候鸡肉可能会烂掉，十分钟就刚刚好～另外，压的时候可以加入两勺盐，这样可以让鸡肉更入味！取出沥干待用哦～

步骤 3，准备好所有配料待用：葱切段，蒜对半切，姜切成小丁，尖椒切碎，土豆切块，干辣椒与小米辣切段。（因为家里有多的青花椒，我这次也加了一点～花椒其实也OK的）

步骤 4，起锅烧油，将切好的土豆倒入锅中，转中火煎至金黄色捞出备用。

步骤 5，再次将油烧热（油可以适量多点，不然炒鸡的时候会容易糊，如果油少的话可以选择加水处理，但是加水的话自我感觉没有不加水的香），依次倒入一勺豆瓣酱，小火煎出香味，再放入姜、蒜、干辣椒、小米辣，继续小火熬制出香味。

步骤 6，倒入准备好的鸡肉，转大火快速翻炒，达到油爆鸡的感觉哈哈！加入生抽和盐，继续不停翻炒，需要炒几分钟。（我没有加水，油还是蛮多的）

步骤 7，倒入炸好的土豆与葱段，继续不停翻炒均匀，尝尝鸡肉与土豆都入味后，再加入尖椒，翻炒片刻，加入一小勺白糖翻炒均匀就准备起锅啦！

步骤 8，撒上最爱的白芝麻！

干锅土豆肉的做法

1.这道干锅土豆,用到的食材可不少,所以它才开胃好吃。其中,葱姜蒜切片;青红椒切菱形片

2.土豆去皮后,切大约6毫米厚的厚片,太薄了土豆片容易碎。泡在清水中,再放点白醋,去掉土豆中...

3.然后,控干水份,锅中多放一些油,要没过土豆,可分几次放入土豆片,中小火炸制土豆片

4.土豆片微黄发硬时即可。这一步很关键,我们容易犯得错误是,土豆片炸的时间不足或火力太大,炸...

5.锅中放底油,放入稍大量的葱姜蒜,干辣椒,辣椒酱炒出香味

干锅土豆片炒肉图片

1.先将猪肉洗净，切成条状，用料酒，生抽，胡椒粉腌制10分钟以上

2.葱蒜洗净，切好备用

3.芹菜，香干，甜椒分别洗净切段切条备用

4.干锅倒适量玉米油，下入蒜炒香

5.倒腌制好的猪肉

6.待猪肉炒到变色，加一勺耗油，下香干芹菜进去一起翻炒均匀（大概2-3分钟）

7.炒到芹菜稍软，下入甜椒炒匀

8.加适量盐，少许鸡粉调味

9.出锅后撒少许葱花即可

干锅土豆肉片怎么做才好吃

步骤/方式1

2个土豆去皮切片

步骤/方式2

在自来水下清洗两遍，再放在水里浸泡

步骤/方式3

适量青椒切片，胡萝卜切片，葱，蒜切末

步骤/方式4

锅中倒油，把葱白蒜末煸香

步骤/方式5

放入胡萝卜翻炒几下

步骤/方式6

倒入沥干水分的土豆片

步骤/方式7

炒到土豆片变透明，放一点郫县豆瓣酱

步骤/方式8

两勺生抽

步骤/方式9

青椒

步骤/方式10

翻炒3分钟，加入盐，白糖调味

步骤/方式11

盖上盖子小火闷3分钟，出锅

有肉的干锅土豆片的做法

土豆去皮切片，放清水中洗净控干，猪肉切薄片，蒜子拍散，青红杭椒切圈，洋葱切丝放锅底，加食用油，锅油七成热放土豆片，炸至微黄盛出，锅中加油，放五花肉炒出油，放蒜子炒香，放干辣椒、一勺香辣酱、一勺辣酱炒出红油，放青红杭椒翻炒，放土豆片、鸡精、白糖翻炒，加辣油、孜然粉炒匀，放洋葱上即可。

干锅土豆烧肉怎么做

用料

五花肉

1斤

料酒

2大勺

八角

7-8个

桂皮

5-6小个

酱油

2大勺

水

500ML

土豆

3个

步骤 1

五花肉洗净切块，大块点，选瘦肉和肥肉掺半的

步骤 2

热锅，把八角和桂皮下锅炒有香味后加入米酒，在炒一会，

步骤 3

下五花肉，在炒一下，放红糖，提味

步骤 4

放酱油，口味自己可以试试，比平时自己的口味淡点的，因为你待会还会用炖的会收水所以会变咸哦！！

步骤 5

然后一起下炖锅，高火到2小时后，放土豆，土豆是切块的，大块点没事，然后再开高火炖1小时，软硬根据自己的口感在调试哦！！

干锅土豆肉片做法

主料

五花肉200克、土豆片1个、洋葱适量、青椒1个、甜椒1个

辅料

食用油5毫升、姜2片、葱花适量、蒜瓣适量、辣椒酱5克、生抽5克、料酒3克、盐3克

步骤

1、五花肉切片、土豆切片、洋葱切丝、青椒切圈、甜椒切丁。

2、锅中放油，倒入姜片、葱花、蒜瓣，大火煸香。

3、倒入肉片，炒至五花肉变色。

4、加入辣椒酱、生抽、料酒、盐，翻炒均匀，放入土豆片。

5、大火爆炒3分钟，倒入青椒、甜椒，翻炒均匀。

6、洋葱平铺到砂锅底，小火加热。

7、将炒好的食材倒入干锅中，这样干锅土豆片就做好了。

干锅土豆片如何做

1.准备削皮的土豆两个，先从中间切开，然后切成厚片，切好以后，放入水盆中。

2.然后用手把土豆片淘洗干净，洗去里面多余的淀粉，洗净以后放入漏勺中控水。

3.现在切一点配料，青椒一个切成滚刀块，红椒一个同样切成滚刀块，和青椒放在一起用来配色。

4.准备生姜一小块切成片，蒜子三粒拍一下，然后切成段，和姜片放在一起，再放入一把红干椒备用。

5.准备一块钱的五花肉，切成薄片，切好放入盆中。

6.准备洋葱半个切成洋葱丝，然后用手抓散 ，放入盆中。

等食材备好以后，我们开始烹饪。

7.锅中加入少许食用油，油热以后倒入洋葱丝。

8.炒出香味以后关火，然后倒入干锅中垫底。

9.然后把控干水的土豆片倒入大盆中，加入一勺玉米淀粉，抓拌均匀，尽量使每个土豆片都能裹匀淀粉，这样炸出来的土豆口感更加酥脆。

10.锅中倒入食用油，油温五成热时改成中火，下入土豆片。

11.用勺子轻轻滑散，避免土豆片粘连，把土豆片炸至微黄色时捞出控油。

12.等油温升至六七成热时，也就是180到200度左右，再下入土豆片。

13.重新复炸30秒，这样吃起来口感更加酥脆，然后捞出控油。

14.锅中再添入少许食用油，倒入肉片炒香。

15.肉片炒香以后下入姜蒜，干辣椒，翻炒几下，炒出香味，然后加入一勺辣椒酱，继续翻炒，炒出红油。

16.再下入青红椒，翻炒几下，再加入一点蚝油 ，翻炒几下。

17.倒入炸好的土豆片，快速翻炒，翻炒均匀，接下来开始调味，加入蒸鱼豉油10克，再加一点白糖提鲜，加入少许鸡精调味，快速翻炒均匀，化开所有调料。

18.出锅前加入一勺孜然粉，撒上少许白芝麻，再淋入少许明油，再次翻炒均匀，即可关火起锅，盛入干锅中。

干锅土豆肉片怎么做视频

用料

排骨 800克 土豆 1个 洋葱 半个 黄瓜 1根 姜片 5片 红薯 1个 木耳 10朵 小青椒（二荆条） 5个 独头蒜 4个 干辣椒 2个 花椒 15粒 干锅调料 1包 糖 适量 盐 适量 白芝麻 适量 葱花 适量 料酒 适量

步骤 1

排骨洗净放入锅中，加料酒、生姜焯水，煮出血水。捞出沥干。

步骤 2

红薯削皮，切成长条。

步骤 3

土豆削皮，切成长条，泡水洗去淀粉，沥干水份备用。土豆把淀粉洗掉才不会太绵软，而是爽脆的口感。

步骤 4

洋葱、青椒、芹菜洗净，切小块。

步骤 5

超市有卖的干锅调料。加1包即可。

步骤 6

干辣椒、独头蒜、老姜切片，花椒适量备用。

步骤 7

锅中油热后，放入沥干的排骨，小火炸10分钟，炸至排骨金黄色。捞出沥油待用。

步骤 8

土豆、红薯也放入油中炸6分钟左右。捞出沥油待用。

步骤 9

锅中放入适量菜籽油（比平时炒菜多些），加入步骤5中所有调料，再加入1包干锅调料。混合均匀炒香。

步骤 10

放入排骨、土豆、红薯翻炒两分钟。接着加入木耳、黄瓜继续翻炒一分钟。

步骤 11

最后放入小青椒、洋葱、芹菜翻炒，加入适量白糖和盐。这里可以尝尝味道，干锅调料本身比较咸，如果够咸就不用额外加盐。

步骤 12

翻炒均匀，撒上白芝麻和葱花。装盘出锅

干锅土豆肉片怎么做好吃又简单

首先，我们把土豆切成块，最好把土豆块切成大小接近一样的块，这样做是为了一会儿煎土豆的时候能让土豆同时熟。干辣椒切成小段，蒜切末，姜切末，葱切末，呦呦切克闹（允许小胖子偶尔宕机脑残一下吧）。

步骤 2

然后，把肉末腌制一下，肉末的量可多可少，同学们按照自己的喜欢决定。把肉末置于一小碗内，倒入生抽、生粉以及一点油，抓匀，摆在一旁腌制。

步骤 3

接着，锅内热油，油不用倒太多，因为土豆易吸油，等锅内的油很热以后，放土豆入锅内煎。

步骤 4

说到这里，有些东西要补充。煎土豆最好用平底锅，这样可以保证土豆在煎的过程中受热均匀；煎土豆最好用不粘锅或者陶瓷锅，这样不容易糊锅底。煎土豆时间可能比较久，一定要耐心，心急的话一会儿吃到的土豆就是生的，而且煎久一点土豆变得外焦里嫩口感也比较好。（焦黄）就可以把土豆盛出了。

步骤 5

煎完土豆，剩下的油留着炒肉末用，如果剩下的油不多那就再倒点油入锅；如果剩下的油太多，那就先盛一部分出来留着一会儿用。说真的，有时候我都忍受不了自己的絮絮叨叨。等锅内油热后，放入腌制好的肉末进去快速翻炒，炒至肉末的颜色变深就可以盛出了。