五花肉炒南瓜的做法大全家常做法(五花肉焖南瓜窍门)

五花肉焖南瓜窍门

做法:

1、准备一个贝贝南瓜，先用水清洗干净后，刮去表皮，并切成南瓜片（厚度大概在2毫米左右）。准备三根小葱用清水洗干净后切成葱花；两瓣大蒜用刀直接拍散，去皮后切成蒜末。准备一两左右的猪肉（既有瘦肉又有肥肉的那种），用清水淘洗两遍，然后把猪肉切成薄片（大概不到1毫米）。

2、起炒锅，开中火，锅内加入三分之二锅底的食用油，待油加热至开始冒烟后，放入准备好的猪肉片，把火再调整成中小火，用锅铲慢慢翻炒3分钟，就能将肥肉中的油脂熬出来，肉片的表面开始变得焦黄。将火再调转至大火，倒入蒜末和一半的葱花，快速翻炒30秒就能炒出葱花和大蒜的香味。

3、然后倒入南瓜片，均匀翻炒1分钟的时间，再加入半汤勺食用盐，翻炒均匀后，加入50毫升清水，盖上锅盖焖2分钟。待时间到了之后，打开锅盖，加入一汤勺生抽和三分之一汤勺鸡精，撒入剩下的葱花，翻炒均匀后即可关火、出锅了。

五花肉南瓜汤怎么做好吃

川版南瓜红烧肉做法如下↓

步骤1准备五花肉，南瓜

步骤2净五花肉切大块备用

步骤3热锅加油大火烧热

步骤4关火后再加入肉块，侧面入锅。千万不要肉皮朝下。

步骤5最小火慢慢加热至肉块出油

步骤6肉不用捞出，直接中间加入葱段姜片和拍碎的蒜

步骤7小火炸至葱段微黄。出锅备用

步骤8热锅冷油，烧热后加入白砂糖

步骤9白糖炒至溶化，颜色变成金黄色，然后表面开始浮起泡沫，这就说明糖色炒好了

步骤10加入刚才捞出的肉块翻炒至每块肉沾上糖色

步骤11加入生抽翻炒，全程使用小火

步骤12再加入干辣椒花椒大料八角桂皮小茴香香叶，小火翻炒至有香味

步骤13加入开水没过所有材料，大火烧开。

步骤14转小火炖40-60分钟

步骤15炖肉的同时将南瓜切块，洒盐拌匀

步骤16等肉里的汤剩下三分之一的时候用筷子戳一下瘦肉部分，如果可以轻松戳进去说明肉已经熟了。

步骤17将腌好的南瓜铺在肉上面，不要翻动，盖上盖子中火焖熟收汁。

步骤18翻板均匀就可以出锅啦。

五花肉烧南瓜怎么做好吃

材料

主料：五花肉350克、南瓜1颗、土豆1个、辣椒3个、葱1根；

辅料：大料粉1小勺、花椒粉1小勺、姜粉1小勺、酱油2小勺

五花肉土豆炖南瓜

1

食材除了五花肉就都有了

2

葱切碎，辣椒切小段，南瓜土豆切小块

3

热锅置入切好的五花肉

4

五花肉炒出油，颜色发黄就可以

5

加入1小勺大料粉，1小勺花，葱花椒粉，1小勺姜粉，两小勺酱油葱花翻炒均匀

6

加入切好的辣椒翻炒1分钟

7

切好的土豆南瓜块一起倒入锅中翻炒，使每块都均匀粘上油

8

加水1碗半，大火烧开，水收干时即可出锅

南瓜五花肉焖饭

一、 配备：

小米1千克，红萝卜500克，芫荽100克，精盐25克，酸醋50克，香油25克。

二、 制作方法：

1.取小米拣净杂物，用清水淘洗干净，倒入开水锅内，水淹住小米二指，先用大火煮起，后用小火焖至小米开花即成。

2.红萝卜切成细丝，芜荽切段，同放小盆内对入精盐、酸醋、香油搅匀成凉拌菜。

3.食时，舀上一碗“小米焖饭”，放上一些红萝卜丝菜即成。

小米南瓜焖饭

小米南瓜焖饭，是吕梁地区经常食用的家常便饭。制作小米焖饭的关键点要注意火候的把握，要先用大火烧开再用弱小火焖煮。焖好的小米饭色泽金黄、有筋、爽口、软绵香甜。

【原材料】：小米2量杯（电饭煲量米杯）、南瓜、清水。

【小米焖饭熬煮过程】：

1.放小米的碗里，加入没过小米的水，用一根筷子搅拌几次，倒掉水份。

2.锅内放入适量的清水，大火烧开，放入洗净的小米。

3.南瓜洗净，切成大小均等的南瓜丁

五花肉焖南瓜窍门视频

食材

嫩南瓜500克 瘦肉300克 鸡蛋300克 小葱50克 面粉300克 五香粉60克 生抽50克 料酒30克 食用油30克 盐30克 白胡椒粉50克

步骤

1嫩南瓜一个，洗净，切开。

2擦成丝后再切碎。

3切碎的南瓜加一点点盐，搅拌均匀，压一会，方便挤出水。也可以在切碎的时候加盐。 用纱布把碎南瓜包起来，用手挤压，挤出水来。

4面粉和温水和面，盖上保鲜膜醒20分钟。

5醒面的时候可以做菜馅。打五个鸡蛋，加半勺水搅拌均匀。

6锅里放入食用油，可以多一点，后面就不用在菜馅里加油了。瘦肉提前用绞肉机搅碎，用的纯瘦肉。加一点生抽料酒腌制一会。倒入油锅炒

7瘦肉炒半分钟，把它堆在一边，把鸡蛋液倒进去。一边凝固一边翻炒，加了水的蛋液炒出来比较嫩。

8大概这样就关火，不用炒太熟。

9炒好鸡蛋瘦肉放凉后倒入南瓜馅里，加少量盐和五香粉，白胡椒粉，搅拌均匀就可以了，面这时候也醒好了，搓成长条，切成小记子。

10压扁，擀成面片就可以包饺子了。

11开水下锅，煮熟就行了。中间加两次凉水。调个醋汁，加点胡椒粉，蒜末，葱花，香油

五花肉煮南瓜的功效

主料

五花肉500克

辅料

南瓜1个 冰糖适量 白酒适量 葱适量 八角少许 醋适量 色拉油少许 食盐适量 水适量 面酱适量

步骤1

南瓜，肉洗净，分别切大块备用 南瓜我没有去皮。洗干净了直接炖

步骤2

葱切花，蒜切片。白酒和面酱备好。锅内放油，放葱花和蒜还有八角炒香

步骤3

放入面酱，不断翻炒，避免糊锅，炒出香味后放入肉块。翻炒均匀

步骤4

放入南瓜块。翻炒均匀，再倒入适量白酒和少量醋。再次翻炒均匀

步骤5

倒入适量热水（高汤更好），没过南瓜和肉就可以了。大火炖开后放入冰糖，转小火，继续炖。提前10分钟放入适量盐，再收至汤汁浓稠即可

步骤6

在转小火后炖差不多20分钟后再放入几个整瓣的蒜，这个时候放，是为了不要把蒜炖烂，但有可以炖出蒜香。蒜和红烧肉在一起，很搭很提味的！

五花肉焖南瓜窍门图片

步骤/方式1

开水泡姜和葱段，凉了沥出葱姜水备用，1斤猪肉半斤水，新手可少加点水

步骤/方式2

肉碎加调料后分多次加入葱姜水，每次绞打到水完全被肉吸收再加水，顺着同个方向绞打到肉碎变得水嘟嘟有光泽就可以

步骤/方式3

加上各种配料绞均匀备用（马蹄我切成小颗粒才更有口感）

步骤/方式4

提前蒸熟南瓜备用，南瓜拌碎加酵母粉拌匀

步骤/方式5

各种粉和糖加入南瓜糊

步骤/方式6

搅拌到无干粉加入猪油一起揉面，如果面太干可以适量加水调节，揉到面团如耳垂般柔软就差不多了

步骤/方式7

搓成长条切小段，盖保鲜膜防止干皮

步骤/方式8

取一小块用擀面杖擀面皮，擀成中间厚边缘薄就可以包肉馅了

五花肉炆南瓜

1.

准备五花肉 500克 、 南瓜 500克 、 姜 10克 、 香叶 3克 、 八角 1个 、 桂皮 2小块 、 干辣椒5克 、 青辣椒 2个 、 冰糖 10克

2.

500克肉放10克姜片，1勺料酒焯水，洗净浮沫，放1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油腌20分钟左右

3.

热锅放20ml油，放入10克冰糖炒糖色

4.

放入500克肉翻炒均匀

5.

放入10克葱结再倒入500ml开水没过肉

6.

大概焖30分钟左右时，锅里还有汤汁时放入30克切块的青辣椒

7.

放入50克南瓜，翻炒均匀，盖盖子再中火焖10分钟左右，起锅前放5克盐

8.

出锅装盘

五花肉焖南瓜窍门是什么

材料：猪肉200克、小南瓜一个、大蒜2瓣、生粉、盐适量、酱油适量、油适量、白糖适量。

将南瓜、肉、大蒜分别洗净。

将大蒜拍碎去皮简单用刀柄敲几下，南瓜带皮切条，猪肉切丝放入碗中加入生粉一小勺、白糖半勺、酱油（最好是生抽）适量，用筷子搅拌均匀腌制10分钟左右。

待锅中的有烧热倒入腌制好的猪肉爆炒至8成熟，捞出备用，再在锅中加入大蒜碎翻炒几下，这时候再加入南瓜条继续翻炒，加入少量的清水焖煮一小会，待小南瓜变软后再加入刚才的猪肉一起小炒片刻至肉熟透，加入少许的盐搅拌均匀捞出便可食用了

五花肉焖南瓜的做法窍门

砂锅焖南瓜，先将五花肉半斤切片煎一下，再下南瓜焖两分钟，然后下蒜再焖两分钟

五花肉焖南瓜的做法

食材：南瓜、大葱、五花肉、大蒜、生姜、花椒叶、干辣椒、八角。

做法：南瓜去皮切长块。大葱切段。五花肉切片，加淀粉、生抽、料酒腌制十分钟。大蒜切片。生姜切丝。干辣椒切段。

起锅热油，放入腌好的五花肉煸炒半分钟，加入蒜姜、干辣椒、花椒叶、八角爆香，倒入大葱翻炒两三下，再倒入南瓜，加适量精盐、白糖、五香粉、生抽、老抽、鸡精、料酒，翻炒四五下加半勺高汤，焖三分钟关火，出锅即成。