香菇酱炒面的做法大全家常做法视频(香菇酱炒面的做法大全家常做法视频教学)

香菇酱炒面的做法大全家常做法视频教学

用料

面条 一份（酌情而定）

鲜香菇 4朵

牛肉 适量

胡萝卜 半根

葱 一根

红椒 一个

莴笋 一段

酱油 一勺

盐 适量

鸡蛋 两只

步骤 1

🔺锅中水开下面！

步骤 2

🔺煮至八分熟捞出，凉水冲一下，沥水备用！

步骤 3

🔺所有配料切丁备用！

步骤 4

🔺锅中热油，打入两个鸡蛋！炒散备用！

步骤 5

🔺锅中热油！所有配料下锅翻炒均匀！

步骤 6

🔺加入酱油翻炒，干的话可以适当加点水！炒熟放入碗中！

步骤 7

🔺面条里倒点油搅拌下（防止面条黏在一起）

步骤 8

🔺锅中热油，面条下锅加入适量的酱油，盐翻炒均匀！

步骤 9

🔺倒入备用的配料继续翻炒！

甜面酱炒香菇

1、首先把洗净的香菇根部去掉，先把香菇片成厚片，再改刀成香菇丁，放进盛器内备用。

2、下面开始制作，锅上火加入适量的色拉油，热锅凉油滑一下锅，把锅滑透，这样炒肉末的时候不粘锅，锅内留少许底油，把肉末下进去煸炒，肉末炒干水份炒至干香的时候盛出备用。

3、净锅上火，加入适量的色拉油，油温烧至180度，把香菇丁下进油锅内，上火炸制，把香菇炸香，外皮微黄的时候，用笊篱捞出备用。

4、锅内留少许底油，然后下入甜面酱炒香，再下入辣椒粉炒香 ，然后下入肉末和香菇丁翻炒，把原料炸香，然后加入老干妈酱 ，加入十三香 蚝油 料酒 老抽 ，上火翻炒均匀，再加入盐和白糖调味，出锅前加入自制的花椒油即可。

制作小贴士：

1. 香菇可以切的比视频内稍微大一点，口感会更好 .

2. 在调味上甜面酱可以不用，或者适当的减少用量，太多会遮盖香菇的香味.

3. 用干香菇做香菇味会更浓郁.

4. 炒肉末，炸香菇，炒甜面酱，辣椒粉，这4个步骤都要把原料炒香。

香菇炸酱面炸酱怎么炒

把肉沫蒜沫油热后炒香在放入香菇最后放入豆瓣酱翻炒就行了

香菇肉酱炒面

原料

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猪肉 (1kg)

油 适量

姜葱蒜 适量

生抽 适量

辣椒酱 适量

淀粉 适量

料酒 适量

1/取一块猪肉，清水洗净。

2/将肉切成丝，加适量生抽、盐、淀粉、料酒搅拌均匀。

3/将姜蒜洗净切丝。

4/起锅烧热，下姜蒜爆炒。

5加肉丝划散，翻炒均匀后加适量辣椒酱翻炒。

6/炒熟后，起锅装盘，面臊子就做好了，吃面条时就可以放到面条中啦。

7.美味又好吃的炒面臊子的做法完成开吃了。

香菇酱面怎么做好吃

1.准备食材:香菇切丁，豆瓣酱倒入碗中（家里一点豆瓣酱，所以就量很少）

2.制作油辣子（按照每个人的口味制作），辣椒粉倒入碗中，放入适量的芝麻、花椒，热锅放油待油稍有黑烟冒出，关火倒入辣椒面上，搅拌（我就泼了一次油）热锅放油，待油温七八分热后倒入香菇翻炒

3.热锅放油，待油温七八分热后倒入香菇翻炒两分钟

4.将熟花生碎倒入香菇中继续翻炒

5.将炒好的香菇倒入豆瓣酱中，搅拌均匀，取适量的油辣子倒入豆瓣酱中拌匀即可

6.再来一张，拌面拌饭都可以，尽情的享受美味吧

1.准备食材:香菇切丁，豆瓣酱倒入碗中（家里一点豆瓣酱，所以就量很少）

2.制作油辣子（按照每个人的口味制作），辣椒粉倒入碗中，放入适量的芝麻、花椒，热锅放油待油稍有黑烟冒出，关火倒入辣椒面上，搅拌（我就泼了一次油）热锅放油，待油温七八分热后倒入香菇翻炒

3.热锅放油，待油温七八分热后倒入香菇翻炒两分钟

4.将熟花生碎倒入香菇中继续翻炒

5.将炒好的香菇倒入豆瓣酱中，搅拌均匀，取适量的油辣子倒入豆瓣酱中拌匀即可

6.再来一张，拌面拌饭都可以，尽情的享受美味吧

香菇酱拌面怎么做

一、葱油拌面

食材：

面条、香葱、生抽、老抽、白糖适量

做法：

1、将面条煮熟，捞出过凉，沥干水后，放入大碗里。

2、把香葱洗净，葱白和葱叶分开，切成小段状，葱叶放入面碗里，葱白部分备用。

3、热锅温油，放入切好的香葱白 ，用小火慢慢的熬成焦黄，捞出葱段，然后将油倒出备用。

4、把白糖、生抽、老抽放在小碗中搅匀，倒入锅中，熬到白糖融化沸腾即可。

5、然后把调味料和葱油，淋到面条上面，拌均匀即可食用。

二、芝麻酱拌面

食材:

面条、芝麻酱、蚝油、芝麻油、盐、味极鲜、糖、油

做法：

1.芝麻酱用少许熟的食用油调稀，加入适量的盐、糖、味极鲜、蚝油，搅拌均匀即可。

2.锅里水开后，把挂面放入，煮至成熟，捞出后，过凉水，沥水装盘。

3.拌上少许的芝麻油防止面条黏连，浇上第一步搅拌好的酱汁即可。

三、肉沫拌面

材料：

面条、猪肉、青红椒、西芹、生抽、食盐、鸡粉、料酒

做法：

1、猪肉切成肉沫，青椒、红椒、西芹切小丁。

2、锅里烧开水，放入面条煮熟过凉，放入大碗里。

3、锅里放油烧热，放入肉沫快速炒散，加入料酒和生抽。

4、放入青红椒丁和西芹丁，翻炒炒匀，加少许盐和鸡粉，然后放入煮好的面碗里，拌匀即可。

四、西红柿鸡蛋拌面

食材：

面条、西红柿、鸡蛋、香菜 、盐、油

做法：

1、锅中加清水烧开，放入面条煮熟，捞出过凉后，放入大碗里备用。

2、将西红柿去皮切小块，鸡蛋打入碗里，加少许盐，搅拌均匀。

3、锅里放油，烧至6成热时，倒入打好的鸡蛋液，用锅铲搅散，等蛋液基本凝固后盛出备用。

4、热锅热油，倒入西红杭翻炒，待西红柿有汤汁溢出时，加入盐炒匀，然后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

5、把洗好的香菜，放入面碗里，然后倒入炒好的西红柿鸡蛋，拌匀即可。

五、鸡丝拌面

食材：

面条、鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、生抽、醋、辣椒油、白砂糖、蚝油、大葱、生姜

做法：

1、将鸡胸肉洗净，放入锅中，加入生姜大葱和料酒，再加适量清水煮熟。

2、鸡胸肉煮熟之后，捞起过凉水，然后用手沿着纹路，撕成丝。

3、鸡蛋打成蛋液，摊成薄薄的蛋饼，然后用刀切成蛋丝，再将黄瓜和胡萝卜洗净切丝，

4、将生抽、醋、辣椒油、白砂糖、蚝油放入碗中拌匀调成汁。

5、将面条煮熟，捞出过凉，放入大碗里，然后把鸡丝，黄瓜丝，蛋丝，胡萝卜丝全部摆放到面条上面，然后把调好的凉拌汁淋入面碗中，用筷子搅拌均匀即可。

香菇酱炒面的做法大全家常做法视频教学下载

蘑菇肉酱炒面的做法

1.肉末用盐、葱花、姜调制好一碗。

2.干香菇泡软切丁。

3.西红柿洗净切丁。

4.准备葱花。

5.锅内油烧热，下肉末煸炒。

6.炒出肉香味后放入香菇翻炒。

7.放入西红柿丁和少量的盐继续翻炒。

8.炒出卤汁后，放入老抽翻炒并略微焖煮

9.焖出很浓郁的香味时，放少量的白糖出锅。

10.水烧开下入挂面

11.煮至6成熟捞出锅来。

12.锅内放油烧热，下面条入锅，放盐后用筷子不停的翻炒。

13.放入蘑菇肉酱后，炒匀并撒上葱花出锅装盘。

香菇酱炒面的做法大全家常做法视频教学窍门

空心面一把，包菜一百克，洋葱一小块，猪肉一百克，日式鱼竹轮四个，鸡蛋一个，海苔丝适量，小葱一根，胡萝卜适量，香菇适量，韭菜黄四根，盐适量，黑胡椒碎适量，日式炒面酱五十毫升，蛋黄沙拉酱适量。

制作步骤：

1、首先我们需要煎制一个鸡蛋，然后分别把小葱，五花肉，包菜，洋葱，韭菜等用清水清洗干净，接着我们把小葱切成葱花，五花肉切成片，包菜切成丝，洋葱也切成丝，鱼竹轮和韭菜黄切成段。然后往锅中放入适量的清水，把火打开，把锅中的水烧热，之后把空心面也放入锅中煮制一会儿，时间到了之后，将空心面从锅中捞出，沥干净身上的水分，装到一个干净的盆装备。

2、之后再往盆中加入适量的香油用工具搅拌一会儿，将它们搅拌均匀，这样做的话，面条就不容易粘连在一起，而且比较容易炒入味。

3、接着另起一锅，往锅中倒入适量的食用油，把火打开，把锅中的油烧热，然后把切成片的五花肉，全部放入锅中煸炒一会儿，直到将五花肉炒出油来为止，接着再把小葱，洋葱，胡萝卜，香菇也放入锅中翻炒，直到从锅中飘出香味来为止。

4、这时再把鱼竹轮，包菜也放入锅中进行翻炒，直到将它炒熟，然后再往锅中倒入包菜丝，韭黄，也进行翻炒一会儿。

5、接着再把空心面也放入锅中稍微的翻炒一下，将它们翻炒均匀，之后再把适量的日式炒面酱，食盐，黑胡椒碎也放入锅中，稍微的翻炒一下，直到酱汁能够被面条吸收。

6、等到将它们翻炒均匀之后，就可以将炒面从锅中取出装盘，再在盘上撒上一些海苔丝，太阳蛋和一些蛋黄沙拉酱，这样一道营养美味的日式炒面就制作成功了。

香菇酱面的制作方法

材料

面条（生）：适量、五花肉：150克、 干香菇：5朵、冬笋: 1个

调料

淀粉：15克、葱：适量、姜：适量、蒜：适量、料酒：10毫升、 甜面酱：30克、食盐：适量

做法

1：将除面条之外的材料都切成末状备用，15克淀粉冲入20克凉水搅拌均匀成勾芡水备用

2：在锅中炒香葱姜蒜末，然后倒入肉末煸炒,将肉末炒散后，加入10ML料酒略炒

3：加入香菇末和冬笋末同炒，将所有食材炒匀后加入30克甜面酱（或者用带辣味的豆瓣酱也可以）甜面酱比较适合我们南方人口味。放入酱后和肉末炒匀

4：加入热开水与酱持平即可。开大火煮上几分钟，看汤汁变少了。可适当观色和尝味道。如果味道淡了可加点盐或者是生抽；如果颜色浅了可适当加点老抽上色

5：最后看到酱汁开始稀少而浓稠时，适当的加入勾芡水。一点点加。调整到自己喜欢的浓稠度

6：出锅淋于煮好的面条上即可

香菇酱做面条

用料

猪肉（牛肉）

 香菇，鸡腿菇等等 海天黄豆辣酱 食用油 耗油 老抽 生抽 料酒 葱花 姜 白芝麻 

香菇酱的做法步骤

将猪肉（牛肉）切小丁或者剁成肉酱；香菇等切小丁；葱姜切末。

步骤 2

锅内放少许油，油热后放姜末爆香，放香菇等丁，炒至出水，倒到碗中备用（不要将炒出的水倒掉）。

步骤 3

锅洗干净放油，油热后放姜末爆香，放肉丁（末）炒至发白到料酒去腥，放海天辣酱，耗油，可根据自己喜好加入辣椒。

步骤 4

放老抽调色，放生抽提味，也可放白糖提鲜。

步骤 5

放入炒好的香菇的等丁，充分翻炒后调小火熬制，期间要翻锅防止糊锅，熬制有气泡产生，注意不要被溅出烫伤。

步骤 6

出锅前放入葱末，根据自己口味加入盐，也可加入五香粉，孜然粉，花椒粉等，最后放入白芝麻，出锅。

步骤 7

盛出晾凉后放冰箱保存。