小龙虾的做法大全家常做法大全视频(小龙虾的做法大全家常做法简单)

小龙虾的做法大全家常做法简单

刚开始的时候我是不会吃小龙虾的，在上海的时候，看见步行街边都是小龙虾，都没有买过，后来到湖州这边了，才慢慢的喜欢上吃小龙虾，而且更喜欢做小龙虾，各种各样的都尝试过，下次做一次蒜香小龙虾，还不知道是啥味道。

下面我们来看看香辣小龙虾的做法吧，虽然不咋样，但是能将就看哦，也很好吃，不过，好吃也只能我说了算，你们又吃不到（哈哈哈）

做法：

首先把虾线去掉，

2.把前面的腮去掉，这样干净，吃的更放心

3.拿把牙刷前前后后刷干净

4.把锅烧热，转小火，下豆辩酱炒出红油，然后下姜蒜等材料炒出香味（也可以直接到菜市场买香辣小龙虾料炒，这样减少时间）

5.开大火把龙虾倒进去炒2分钟后，再倒啤酒（如果有小孩子吃的话，我建议用开水，因为未成年不可以喝酒哦！）煮上20分钟入味，水第一次烧开后可以放放豆腐干 土豆，黄瓜快要出锅前放，不然太烂了不好

6.烧好后出锅装盘，在上面洒点香菜就可以开动了

下面这个龙虾鲫鱼煲是我们今天中午吃的，昨天买了野生的鲫鱼，就想着跟龙虾搭配一下是不是更鲜，所以尝试着烧了一次，你还别说，真的是很鲜，我小姐妹平时是不吃辣的，今天居然喝了一碗汤，吃了两碗饭，而且三个人一大盆都干完了，厉害吧（饭量惊人，要吃胖的哦！）吃容易，减肥可是一个苦差事（呜呜），

不过先吃了再说，胖就胖呗，嘴巴要紧，对吧

小龙虾的做法大全家常做法步骤

主料

小龙虾三斤

大蒜一斤（约5个）

小葱一小把（约5、6根）

酱油适量

白砂糖少量

花椒50g

耗油少量

橄榄油准备多一些吧

黄酒少许

蒜蓉小龙虾的做法步骤

1.

首先可以切好葱花、剁好大蒜（大蒜要很多的，图上只是示意了一下用料），准备好花椒。把一斤大蒜全部切碎，使用捣蒜器将大蒜捣烂成蒜泥。我们最近口味比较清淡，就没有在蒜泥里放盐，喜欢重口味的可以适当放点盐，在翻炒时还可以放点辣椒。

2.

洗好小龙虾，备用。可以在虾球背后来一刀，这样更入味儿。

3.

将锅烧热，放入和蒜泥同等容量的橄榄油，待油烧热后加入花椒，再放入蒜泥和2～3小勺酱油改成小火不停翻炒。变色并且出味儿后，放入约2～3勺白砂糖，可以提鲜噢！再用小火翻炒一会就可以盛出盘了。

4.

洗锅后，烧热大锅放入橄榄油，再放入少量花椒煸香，倒入小龙虾，加两勺耗油用大火翻炒至变色。

5.

接着，放入约两小瓶盖的黄酒，焖一分钟。（开盖那一会就超级香的～）

6.

倒入之前炒好的蒜泥，翻炒五分钟，中间觉得味道闻起来特别辣的话，可以加一勺白砂糖。

7.

出锅前撒入葱花，铛铛铛～热腾腾、香喷喷的蒜蓉小龙虾就做好啦！

小龙虾的做法大全家常做法视频教程

一：材料准备

首先家离菜市场近的一定去菜市场，菜场龙虾一般比超市便宜5块钱左右，而且卖龙虾的多，可以比较哪家的虾好。

（1）龙虾：一般两个人买一斤半就好，买太多家庭小灶翻炒不方便。注意挑选青壳虾，青壳虾肉更嫩，同时观察一下，龙虾腹部黑黑脏脏的不能要。

（2） 配菜：本人尝试试过放洋葱、青椒、黄瓜、年糕、芹菜等，发现最好吃的是洋葱。如果龙虾偏甜辣放青椒、年糕好吃，重口味的变态麻辣放黄瓜好吃。

（3）香料：葱姜蒜、八角、桂皮、香叶就不用说，下面说说还需要放而且好买的香料：青花椒一把（放了特增香气）、红花椒一把（增麻味）、朝天椒一把、碎辣椒面一把（或者是其他种辣椒）、草果两个、白蔻、小茴香若干。以上材料不需要单独购买，去菜场找到散称的调料摊，跟阿姨说要烧一顿龙虾，让阿姨每样配一点，我每次去只抓两块钱的，分量足足的，一次吃不完。

所有的香料

（4）调料：啤酒、糖、黑胡椒粉、豆瓣酱、生抽老抽耗油等。

二：处理龙虾

龙虾的处理方法有分多种，去虾线和去头部是必须的。吃过好几次没去头部的龙虾，一不小心就可能吃到龙虾的胃了，去了头部可以放心的吮吸龙虾的虾黄。还有一些博主推荐去腮，去不去腮我吃着不影响口感，而且现在龙虾都是养殖的，腮部也不怎么脏。当然家里有小朋友的可以耐心的一个个去腮，抓住龙虾的腹部小腿向下一扯就能去腮。具体做法网上有很多视频。

三：开炒

（1）小龙虾过油

锅里放多一点油（不需要像油炸那么多，但是一定要晃动锅，让锅的四面都沾上油）

油七成热（注意不要太热，控制不好就电磁炉开中火）把龙虾全部下锅，不要翻炒、感觉下面炸定型了再翻炒。整个过程大概需要3分钟。

目的：让龙虾肉定型，以免煮后肉散掉。而且油焖过的小龙虾啃起来更酥脆，这一步也可以换成蒸，即把小龙虾整齐的放在蒸笼上大火蒸6分钟。蒸后的小龙虾吃起来更鲜嫩而且更卫生，适合有小朋友的家庭。

（2）过油后的小龙虾乘出备用，油太多可以用个小碗收起来下次做菜用

炸过龙虾的油烧素菜特别香

然后依次下所有香料、姜蒜、辣椒、郫县豆瓣酱炒香，倒入过油的小龙虾，爆炒一分钟。

然后倒入一瓶啤酒、生抽、老抽（一点提色就好）、耗油、料酒、葱节、白糖或冰糖、黑胡椒粉、中火盖锅盖焖10分钟。

（3）收汁

10分钟后把葱节取出，尝尝汤汁味道，不够辣可再撒点辣椒面，然后下入配菜，适量盐、大火翻炒两分钟收汁出锅。

一盘干净美味、老少皆宜的小龙虾就做成了！！看完记得点赞哦！点赞的永远有人帮你剥虾

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用料龙虾一只姜适量葱适量洋酒适量油适量步骤11.龙虾放尿，清理干净，虾身对剖步骤2蒜、姜切末，放入油中炸至金黄色。量要多一些拌上一点点洋酒，放在龙虾肉上步骤3水开后，放入，蒸8-10分钟步骤4出锅开吃可以撒上葱花

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回答如下：以下是一些吸引顾客的方法：

1. 看起来干净整洁：保持摊位清洁，摆放龙虾的容器和桌布应该是整洁的。

2. 使用明亮的颜色：使用鲜艳的颜色来吸引顾客的注意，例如红色、黄色或橙色等。

3. 提供优惠：提供特别优惠，例如买一送一或打折，这能吸引更多的顾客。

4. 试吃活动：提供免费试吃，让顾客尝尝龙虾的味道。

5. 摆放标志：在摊位旁边放置标志或横幅，标注出售龙虾的种类、价格和优惠等。

6. 与顾客互动：与顾客互动，询问他们的需要并给予建议，这样顾客会更愿意购买。

7. 社交媒体宣传：在社交媒体上宣传，分享美味的龙虾图片和口碑，吸引更多的人来尝试。

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针对小龙虾这一热门美食，在餐厅营销方面可以采取以下策略：

1. 优化餐厅菜单：将小龙虾作为餐厅的招牌菜品，突出味道和口感，同时提供多种口味，满足不同顾客的需求。

2. 活动促销：定期开展小龙虾特惠活动、优惠套餐等营销活动，吸引顾客前来消费。

3. 社交媒体宣传：餐厅可以在社交平台发布小龙虾的美食照片和视频，吸引更多粉丝，提高其知名度和曝光度。

4. 当季推广：针对不同季节，推出不同的小龙虾口味，如夏季推出清爽口味，冬季推出热辣口味等，以满足不同需求。

5. 家庭套餐：推出以小龙虾为主题的家庭套餐，让顾客可以在家中享受到小龙虾的美食。

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回答如下：制作小龙虾花束的步骤：

1. 准备材料：新鲜的小龙虾、鲜花、绿叶、彩带、花瓶、剪刀等。

2. 将小龙虾洗净，用大火煮熟，晾凉备用。

3. 选择一些漂亮的鲜花和绿叶，用剪刀将它们修剪整齐。

4. 将鲜花和绿叶拼凑成一个小花束，用彩带绑成一束。

5. 将花束放入花瓶中。

6. 将小龙虾串在一个长棍子上，然后插入花束中，让小龙虾悬挂在花束上。

7. 最后，用彩带将整个花束包装好，即可制作完成。

小龙虾花束制作需要一定的技巧和经验，建议初学者可以参考一些视频教程或者向专业的花艺师咨询。

小龙虾的做法视频教程

又到了 小龙虾季，小龙虾好吃，在家里也可以轻松做❤

❤秘制麻辣小龙虾❤

材料：

小龙虾适量、十三香多点、油多点、盐多点、酱油少许、糖少许

制作过程:

1. 锅里烧油，开大火，温油时放那些花椒和辣椒葱姜蒜啥的，辣椒要都拿剪刀剪开，辣椒子不能扔。到辣椒有香味的时候放龙虾。记住，油一定要多，多放点，然后就是要大火。小火的话辣椒不香。

2. 龙虾炒三分钟之后放十三香，多放，盐，多放，酱油和糖少许。最后放点水。盖上盖，炖着。

3. 收汁，尝尝咸淡，我每次最后都多放好多盐，否则一定味都没有，汁别收太干，留点借个味。 秘制麻辣小龙虾的做法视频下酒菜、