羊肉土豆焖茄子的做法大全家常做法视频(羊肉炖茄子土豆的做法)

羊肉炖茄子土豆的做法

用料

土豆 3个

蒜 6瓣

茄子 2个

酱油 1勺

盐 少许

羊肉 500克

羊肉茄丁土豆莜面的做法步骤

步骤 1：

肥瘦相间羊腿肉切成小丁，直接放入锅中，把油煸出来。

步骤 2

羊肉煸炒出油，略焦一点，放干辣椒、姜片、花椒大料料酒、放入土豆丁翻炒一会，加老抽生抽，再放入茄子丁翻炒。 加两碗水，略微和菜齐平。 转小火炖。

步骤 3

开始准备莜面。 开水。一碗水一碗面。搅拌一会用手揉。

步骤 4

做成一张张面片，捏成卷。

顺次码成一锅。上笼屉蒸十分钟蒸（水要烧开再蒸）。笼屉可以略微抹一点油。

步骤 5

此时菜和莜面一起熟了。拿盘子把莜面铺成一层，将羊肉茄子卤浇在上面即可。

羊肉炖茄子的功效与作用

食材

主料

茄子

2个

土豆

4个

冻豆腐

1块

宽粉

1袋

辅料

油

适量

盐

适量

葱花

适量

步骤

1.先准备土豆，洗好切条。

2.然后准备粉和豆腐，将豆腐也切条。

3.之前准备好的冻羊肉。

4.去年凉干的茄子。

5.将干的茄子用热水泡发，饭后沥干。

6.锅中放入适量的油后，加入葱花爆香。

7.然后加入茄子翻炒均匀。

8.加入适量的盐。

9.然后在加入准备好的羊肉，翻炒片刻。

10.下入土豆条。倒入适量的水，水位超过土豆条。

11.熬制一会后，在加入冻豆腐条和粉条。

12.熬制10分钟即可。

羊肉炖土豆茄子怎么做

羊肉炖土豆茄子不可以一起吃。茄子羊肉相克。但土豆茄子可以一起吃。

　　土豆茄子家常做法：

　　材料

　　原料：茄子，土豆，柿子椒

　　调料：白糖，水淀粉，盐，酱油

　　做法

　　1、茄子，土豆切块分别用右煎成金黄色。

　　2、锅内加少许油，放入葱姜炸出香味，倒入土豆翻炒一会，倒入茄子，加入酱油炒匀，倒入少量水略闷一会儿。

　　3、之后加入柿子椒块，在放入白糖、盐调味，用水淀粉勾芡，倒入蒜末略炒后出锅。

羊肉炖茄子土豆的做法大全图解

羊肉炖土豆茄子不可以一起吃。茄子羊肉相克。但土豆茄子可以一起吃。土豆茄子家常做法：材料原料：茄子，土豆，柿子椒调料：白糖，水淀粉，盐，酱油做法1、茄子，土豆切块分别用右煎成金黄色。2、锅内加少许油，放入葱姜炸出香味，倒入土豆翻炒一会，倒入茄子，加入酱油炒匀，倒入少量水略闷一会儿。3、之后加入柿子椒块，在放入白糖、盐调味，用水淀粉勾芡，倒入蒜末略炒后出锅。

羊肉炖茄子土豆的做法大全窍门

　　炖羊肉能放茄子西红柿，以“羊肉烧茄子”为例。做法如下：；　　；　　主料：羊肉100g，茄子150g；　　辅料：油适量，盐适量，西红柿半个，大葱适量，大蒜适量，姜适量，酱油适量；　　步骤：；　　1.茄子洗净去皮；　　2.切成片；　　3.改刀切成宽条在盐水里泡10分钟捞出；　　4.葱切好放在碗里；　　5.蒜切成小片放在碗里；　　6.西红柿切片备用；　　7.就上述调料放在碗里加入盐，水，味精；　　8.青辣椒切成丝；　　9.锅里放油下茄子丝煸一下；　　10.下辣椒；　　11.倒入炒好的羊肉翻炒均匀；　　12.下入西红柿片翻炒倒入碗汁搅拌均匀；　　13.关火，装盘即可；　　

羊肉炖茄子土豆的家常做法

羊肉炖茄子，撑死老爷子

羊肉炖法教程:

【1】羊肉最好买腿肉，前后腿无所谓。买来后就洗洗，锅中放冷水放几滴醋、料酒、花椒、葱段起到去膻去腥的作用！！然后就把咱们的羊腿放下去。对，就是冷水下锅。

【2】把羊肉锅烧开，多煮一会，待没有一点血水了再捞出，那些水水料料都不要了啊。

【3】另起一个锅，放温水、开水都成（但冷水不行滴）把抄好的羊肉放下去，再放草果2个、山楂2个、桂皮小指甲盖大小、大料2个、花椒8个、葱段2段、姜4片、香菜根4个、小葱根4个（不知道大家明白不，反正也要用到它们，把跟弄下来煮肉有特殊的香味），盐是不放滴否则汤就坏了！如果有整白胡椒粒最好放4——6个！

【4】接下来就是煮羊腿了，火候不要太过因为回头还得切薄薄的片呢，我小火煮了2个多小时(YY)汤也就差不多很香了，出锅前用盐调口，浸泡一会让羊肉也入下盐味

【5】最后出锅冷却后放进冰箱中，这样好切！

羊肉炖茄子土豆的做法视频

配料：生姜5片，蒜瓣3瓣，香叶2片，八角1个，豆瓣酱，生抽，香醋。

将一根大茄子，掰成块。

羊肉切块。

冷锅倒油，下羊肉，炒至表皮微微焦黄，羊油基本炒化，下香叶和八角，炒出香味。

下一勺豆瓣酱，改小火炒香。

加入两勺生抽后再加入蒜瓣和姜片，炒香。

下茄子，翻拌几下，倒一勺香醋，翻炒几下。

加入凉水，大火烧开，转中火盖上锅盖慢炖15—20分钟，即可出锅。

羊肉炖茄子土豆的做法大全

主料： 羊肉(肥瘦) 250克 茄子 750克

调料： 大葱 8克 姜 6克 大蒜 6克 香菜 10克 八角 25克 花椒 25克 味精 3克 酱油 10克 盐 8克 植物油 30克 各适量

羊肉炖茄子的做法：

1. 将羊肉洗净，切成薄片；

2. 茄子洗净去皮、蒂，切成滚刀块，一破四瓣；

3. 分别将葱、姜、蒜切片；

4. 香菜洗净，切成段；

5. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入羊肉片、茄子块轻煸几下，放入葱姜炝锅,加400-500克高汤烧开,将葱、姜、蒜捞出，加上大料、花椒、酱油、精盐，翻动均匀后盖上锅盖；

6. 火烧开后改用小火保持开状，过10分钟后翻动一次，炖至茄子软烂,汤浓 ，焐锅6分钟，放入香菜段、味精即可。

羊肉炖茄子窍门

调料

羊肉适量，茄子适量，大葱适量，姜适量，蒜适量，香菜适量，油适量

1/羊肉洗净切块

2/茄子切滚刀块

3/大葱，姜，蒜切片，香菜切段

4/锅中加油烧热，下入葱姜蒜爆香

5/加入羊肉炒至变色

6/下入茄子，快速翻炒

7/大火烧开，转小火盖上锅盖，炖15分钟15分钟后，撒上香菜，出锅，完成