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羊肉土豆焖茄子的做法大全家常做法视频(羊肉炖茄子土豆的做法)

2023-06-10 04:50:14饮食小常识1

羊肉炖茄子土豆的做法

用料

土豆 3个

蒜 6瓣

茄子 2个

酱油 1勺

盐 少许

羊肉 500克

羊肉茄丁土豆莜面的做法步骤

步骤 1:

肥瘦相间羊腿肉切成小丁,直接放入锅中,把油煸出来。

步骤 2

羊肉煸炒出油,略焦一点,放干辣椒、姜片、花椒大料料酒、放入土豆丁翻炒一会,加老抽生抽,再放入茄子丁翻炒。 加两碗水,略微和菜齐平。 转小火炖。

步骤 3

开始准备莜面。 开水。一碗水一碗面。搅拌一会用手揉。

步骤 4

做成一张张面片,捏成卷。

顺次码成一锅。上笼屉蒸十分钟蒸(水要烧开再蒸)。笼屉可以略微抹一点油。

步骤 5

此时菜和莜面一起熟了。拿盘子把莜面铺成一层,将羊肉茄子卤浇在上面即可。

羊肉炖茄子的功效与作用

食材

主料

茄子

2个

土豆

4个

冻豆腐

1块

宽粉

1袋

辅料

适量

适量

葱花

适量

步骤

1.先准备土豆,洗好切条。

2.然后准备粉和豆腐,将豆腐也切条。

3.之前准备好的冻羊肉。

4.去年凉干的茄子。

5.将干的茄子用热水泡发,饭后沥干。

6.锅中放入适量的油后,加入葱花爆香。

7.然后加入茄子翻炒均匀。

8.加入适量的盐。

9.然后在加入准备好的羊肉,翻炒片刻。

10.下入土豆条。倒入适量的水,水位超过土豆条。

11.熬制一会后,在加入冻豆腐条和粉条。

12.熬制10分钟即可。

羊肉炖土豆茄子怎么做

羊肉炖土豆茄子不可以一起吃。茄子羊肉相克。但土豆茄子可以一起吃。

  土豆茄子家常做法:

  材料

  原料:茄子,土豆,柿子椒

  调料:白糖,水淀粉,盐,酱油

  做法

  1、茄子,土豆切块分别用右煎成金黄色。

  2、锅内加少许油,放入葱姜炸出香味,倒入土豆翻炒一会,倒入茄子,加入酱油炒匀,倒入少量水略闷一会儿。

  3、之后加入柿子椒块,在放入白糖、盐调味,用水淀粉勾芡,倒入蒜末略炒后出锅。

羊肉炖茄子土豆的做法大全图解

羊肉炖土豆茄子不可以一起吃。茄子羊肉相克。但土豆茄子可以一起吃。土豆茄子家常做法:材料原料:茄子,土豆,柿子椒调料:白糖,水淀粉,盐,酱油做法1、茄子,土豆切块分别用右煎成金黄色。2、锅内加少许油,放入葱姜炸出香味,倒入土豆翻炒一会,倒入茄子,加入酱油炒匀,倒入少量水略闷一会儿。3、之后加入柿子椒块,在放入白糖、盐调味,用水淀粉勾芡,倒入蒜末略炒后出锅。

羊肉炖茄子土豆的做法大全窍门

  炖羊肉能放茄子西红柿,以“羊肉烧茄子”为例。做法如下:;  ;  主料:羊肉100g,茄子150g;  辅料:油适量,盐适量,西红柿半个,大葱适量,大蒜适量,姜适量,酱油适量;  步骤:;  1.茄子洗净去皮;  2.切成片;  3.改刀切成宽条在盐水里泡10分钟捞出;  4.葱切好放在碗里;  5.蒜切成小片放在碗里;  6.西红柿切片备用;  7.就上述调料放在碗里加入盐,水,味精;  8.青辣椒切成丝;  9.锅里放油下茄子丝煸一下;  10.下辣椒;  11.倒入炒好的羊肉翻炒均匀;  12.下入西红柿片翻炒倒入碗汁搅拌均匀;  13.关火,装盘即可;  

羊肉炖茄子土豆的家常做法

羊肉炖茄子,撑死老爷子

羊肉炖法教程:

【1】羊肉最好买腿肉,前后腿无所谓。买来后就洗洗,锅中放冷水放几滴醋、料酒、花椒、葱段起到去膻去腥的作用!!然后就把咱们的羊腿放下去。对,就是冷水下锅。

【2】把羊肉锅烧开,多煮一会,待没有一点血水了再捞出,那些水水料料都不要了啊。

【3】另起一个锅,放温水、开水都成(但冷水不行滴)把抄好的羊肉放下去,再放草果2个、山楂2个、桂皮小指甲盖大小、大料2个、花椒8个、葱段2段、姜4片、香菜根4个、小葱根4个(不知道大家明白不,反正也要用到它们,把跟弄下来煮肉有特殊的香味),盐是不放滴否则汤就坏了!如果有整白胡椒粒最好放4——6个!

【4】接下来就是煮羊腿了,火候不要太过因为回头还得切薄薄的片呢,我小火煮了2个多小时(YY)汤也就差不多很香了,出锅前用盐调口,浸泡一会让羊肉也入下盐味

【5】最后出锅冷却后放进冰箱中,这样好切!

羊肉炖茄子土豆的做法视频

配料:生姜5片,蒜瓣3瓣,香叶2片,八角1个,豆瓣酱,生抽,香醋。

将一根大茄子,掰成块。

羊肉切块。

冷锅倒油,下羊肉,炒至表皮微微焦黄,羊油基本炒化,下香叶和八角,炒出香味。

下一勺豆瓣酱,改小火炒香。

加入两勺生抽后再加入蒜瓣和姜片,炒香。

下茄子,翻拌几下,倒一勺香醋,翻炒几下。

加入凉水,大火烧开,转中火盖上锅盖慢炖15—20分钟,即可出锅。

羊肉炖茄子土豆的做法大全

主料: 羊肉(肥瘦) 250克 茄子 750克

调料: 大葱 8克 姜 6克 大蒜 6克 香菜 10克 八角 25克 花椒 25克 味精 3克 酱油 10克 盐 8克 植物油 30克 各适量

羊肉炖茄子的做法:

1. 将羊肉洗净,切成薄片;

2. 茄子洗净去皮、蒂,切成滚刀块,一破四瓣;

3. 分别将葱、姜、蒜切片;

4. 香菜洗净,切成段;

5. 将锅置于旺火上,放入植物油烧热,放入羊肉片、茄子块轻煸几下,放入葱姜炝锅,加400-500克高汤烧开,将葱、姜、蒜捞出,加上大料、花椒、酱油、精盐,翻动均匀后盖上锅盖;

6. 火烧开后改用小火保持开状,过10分钟后翻动一次,炖至茄子软烂,汤浓 ,焐锅6分钟,放入香菜段、味精即可。

羊肉炖茄子窍门

调料

羊肉适量,茄子适量,大葱适量,姜适量,蒜适量,香菜适量,油适量

1/羊肉洗净切块

2/茄子切滚刀块

3/大葱,姜,蒜切片,香菜切段

4/锅中加油烧热,下入葱姜蒜爆香

5/加入羊肉炒至变色

6/下入茄子,快速翻炒

7/大火烧开,转小火盖上锅盖,炖15分钟15分钟后,撒上香菜,出锅,完成

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