羊肉土豆焖茄子的做法大全家常做法视频(羊肉炖茄子土豆的做法)
羊肉炖茄子土豆的做法
用料
土豆 3个
蒜 6瓣
茄子 2个
酱油 1勺
盐 少许
羊肉 500克
羊肉茄丁土豆莜面的做法步骤
步骤 1:
肥瘦相间羊腿肉切成小丁,直接放入锅中,把油煸出来。
步骤 2
羊肉煸炒出油,略焦一点,放干辣椒、姜片、花椒大料料酒、放入土豆丁翻炒一会,加老抽生抽,再放入茄子丁翻炒。 加两碗水,略微和菜齐平。 转小火炖。
步骤 3
开始准备莜面。 开水。一碗水一碗面。搅拌一会用手揉。
步骤 4
做成一张张面片,捏成卷。
顺次码成一锅。上笼屉蒸十分钟蒸(水要烧开再蒸)。笼屉可以略微抹一点油。
步骤 5
此时菜和莜面一起熟了。拿盘子把莜面铺成一层,将羊肉茄子卤浇在上面即可。
羊肉炖茄子的功效与作用
食材
主料
茄子
2个
土豆
4个
冻豆腐
1块
宽粉
1袋
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
步骤
1.先准备土豆,洗好切条。
2.然后准备粉和豆腐,将豆腐也切条。
3.之前准备好的冻羊肉。
4.去年凉干的茄子。
5.将干的茄子用热水泡发,饭后沥干。
6.锅中放入适量的油后,加入葱花爆香。
7.然后加入茄子翻炒均匀。
8.加入适量的盐。
9.然后在加入准备好的羊肉,翻炒片刻。
10.下入土豆条。倒入适量的水,水位超过土豆条。
11.熬制一会后,在加入冻豆腐条和粉条。
12.熬制10分钟即可。
羊肉炖土豆茄子怎么做
羊肉炖土豆茄子不可以一起吃。茄子羊肉相克。但土豆茄子可以一起吃。
土豆茄子家常做法:
材料
原料:茄子,土豆,柿子椒
调料:白糖,水淀粉,盐,酱油
做法
1、茄子,土豆切块分别用右煎成金黄色。
2、锅内加少许油,放入葱姜炸出香味,倒入土豆翻炒一会,倒入茄子,加入酱油炒匀,倒入少量水略闷一会儿。
3、之后加入柿子椒块,在放入白糖、盐调味,用水淀粉勾芡,倒入蒜末略炒后出锅。
羊肉炖茄子土豆的做法大全图解
羊肉炖土豆茄子不可以一起吃。茄子羊肉相克。但土豆茄子可以一起吃。土豆茄子家常做法:材料原料:茄子,土豆,柿子椒调料:白糖,水淀粉,盐,酱油做法1、茄子,土豆切块分别用右煎成金黄色。2、锅内加少许油,放入葱姜炸出香味,倒入土豆翻炒一会,倒入茄子,加入酱油炒匀,倒入少量水略闷一会儿。3、之后加入柿子椒块,在放入白糖、盐调味,用水淀粉勾芡,倒入蒜末略炒后出锅。
羊肉炖茄子土豆的做法大全窍门
炖羊肉能放茄子西红柿,以“羊肉烧茄子”为例。做法如下:; ; 主料:羊肉100g,茄子150g; 辅料:油适量,盐适量,西红柿半个,大葱适量,大蒜适量,姜适量,酱油适量; 步骤:; 1.茄子洗净去皮; 2.切成片; 3.改刀切成宽条在盐水里泡10分钟捞出; 4.葱切好放在碗里; 5.蒜切成小片放在碗里; 6.西红柿切片备用; 7.就上述调料放在碗里加入盐,水,味精; 8.青辣椒切成丝; 9.锅里放油下茄子丝煸一下; 10.下辣椒; 11.倒入炒好的羊肉翻炒均匀; 12.下入西红柿片翻炒倒入碗汁搅拌均匀; 13.关火,装盘即可;
羊肉炖茄子土豆的家常做法
羊肉炖茄子,撑死老爷子
羊肉炖法教程:
【1】羊肉最好买腿肉,前后腿无所谓。买来后就洗洗,锅中放冷水放几滴醋、料酒、花椒、葱段起到去膻去腥的作用!!然后就把咱们的羊腿放下去。对,就是冷水下锅。
【2】把羊肉锅烧开,多煮一会,待没有一点血水了再捞出,那些水水料料都不要了啊。
【3】另起一个锅,放温水、开水都成(但冷水不行滴)把抄好的羊肉放下去,再放草果2个、山楂2个、桂皮小指甲盖大小、大料2个、花椒8个、葱段2段、姜4片、香菜根4个、小葱根4个(不知道大家明白不,反正也要用到它们,把跟弄下来煮肉有特殊的香味),盐是不放滴否则汤就坏了!如果有整白胡椒粒最好放4——6个!
【4】接下来就是煮羊腿了,火候不要太过因为回头还得切薄薄的片呢,我小火煮了2个多小时(YY)汤也就差不多很香了,出锅前用盐调口,浸泡一会让羊肉也入下盐味
【5】最后出锅冷却后放进冰箱中,这样好切!
羊肉炖茄子土豆的做法视频
配料:生姜5片,蒜瓣3瓣,香叶2片,八角1个,豆瓣酱,生抽,香醋。
将一根大茄子,掰成块。
羊肉切块。
冷锅倒油,下羊肉,炒至表皮微微焦黄,羊油基本炒化,下香叶和八角,炒出香味。
下一勺豆瓣酱,改小火炒香。
加入两勺生抽后再加入蒜瓣和姜片,炒香。
下茄子,翻拌几下,倒一勺香醋,翻炒几下。
加入凉水,大火烧开,转中火盖上锅盖慢炖15—20分钟,即可出锅。
羊肉炖茄子土豆的做法大全
主料: 羊肉(肥瘦) 250克 茄子 750克
调料: 大葱 8克 姜 6克 大蒜 6克 香菜 10克 八角 25克 花椒 25克 味精 3克 酱油 10克 盐 8克 植物油 30克 各适量
羊肉炖茄子的做法:
1. 将羊肉洗净,切成薄片;
2. 茄子洗净去皮、蒂,切成滚刀块,一破四瓣;
3. 分别将葱、姜、蒜切片;
4. 香菜洗净,切成段;
5. 将锅置于旺火上,放入植物油烧热,放入羊肉片、茄子块轻煸几下,放入葱姜炝锅,加400-500克高汤烧开,将葱、姜、蒜捞出,加上大料、花椒、酱油、精盐,翻动均匀后盖上锅盖;
6. 火烧开后改用小火保持开状,过10分钟后翻动一次,炖至茄子软烂,汤浓 ,焐锅6分钟,放入香菜段、味精即可。
羊肉炖茄子窍门
调料
羊肉适量,茄子适量,大葱适量,姜适量,蒜适量,香菜适量,油适量
1/羊肉洗净切块
2/茄子切滚刀块
3/大葱,姜,蒜切片,香菜切段
4/锅中加油烧热,下入葱姜蒜爆香
5/加入羊肉炒至变色
6/下入茄子,快速翻炒
7/大火烧开,转小火盖上锅盖,炖15分钟15分钟后,撒上香菜,出锅,完成
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