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玉米丝瓜排骨汤的做法大全家常(玉米丝瓜炖排骨)

2023-06-10 10:00:20饮食小常识1

玉米丝瓜炖排骨

推荐6道适合立夏时节喝的家常汤水，清淡解暑不油腻，做法简单，在没有食欲的夏天喝上一碗，全身舒爽，真心推荐大家要常喝！

★ 海带蛤蜊豆腐汤

【食材】：蛤蜊适量，老豆腐适量，海带适量，盐 1小勺，姜适量，

【做法】：

1、将新鲜蛤蜊用淡盐水浸泡2小时，滴2滴香油可促进蛤蜊吐沙，洗净待用。

2、把海带泡发后切成条（或者块，按自己喜欢来），北豆腐切小块备用。

3、锅中注入清水，放入少许姜丝，把海带和豆腐放入煮开后转小火煮10分钟；

4、然后放入蛤蜊大火煮开，把蛤蜊全部煮至开口。最后放点盐和胡椒调味，撒上葱花即可，鲜嫩爽口，好喝不怕胖。

★ 苦瓜黄豆排骨汤

【食材】：苦瓜适量、黄豆 40克、排骨适量、蜜枣 1颗（可不放）姜 2片、盐适量、

【做法】：

1、黄豆提前一个小时泡发，这样更容易炖煮，洗干净备用。苦瓜洗净后对半剖开去籽，切大块备用。

2、洗干净的排骨冷水下锅，煮至水开约2分钟后，夹出排骨，冲净浮沫。

3、苦瓜、猪骨、黄豆、蜜枣、生姜一起放入汤锅中，放入适量的清水，大火煮开后，盖盖转小火炖煮；

4、煮至大约1小时后再放入苦瓜，继续煮30分钟，最后根据自己口味加适量盐调味即可，入口回甘哦。

★ 干贝海带节瓜汤

【食材】：节瓜适量、干贝 10粒、排骨适量、绿豆 20克、干海带适量、盐适量、姜 2片、

【做法】：

1、节瓜去皮切片备用，海带泡发好冲洗干净，干贝提前浸泡一小时，泡干贝的水不要倒掉。

2、排骨剁成段，冷水下锅煮开2分钟后，撇掉血沫，然后捞出来备用；

3、汤锅放处理好的排骨、海带结、绿豆和姜片，连泡干贝的水也放锅里，加入适量的水，大火煮开后转小火煮40分钟；

4、最后将节瓜放进锅里，煮15-20分钟关火，下盐调味。节瓜消暑清热，干贝鲜甜。

★ 玉米山药丸子汤

【食材】：玉米适量，胡萝卜适量，山药适量，肉馅适量，淀粉 2小勺，料酒 1勺、生抽 1勺，盐 1小勺、葱姜末适量，

【做法】：

1、把猪肉剁碎，然后加料酒，白胡椒粉，盐，少量生抽，葱姜末和少量淀粉，搅拌肉馅成团，放置一旁；

2、手上抹点水，肉馅放在手中虎口处挤出丸子形状；

3、山药，胡萝卜削皮切块备用，玉米清洗干净剁成块；

4、锅里添凉水，放入玉米，胡萝卜和山药，水开后调小火煲半小时左右；

5、把搓圆的丸子沿锅边下到水里，等到丸子浮起煮七八分钟后，下入盐调味，撒葱花关火。

★ 丝瓜蛤蜊汤

【食材】：丝瓜适量、蛤蜊适量、鸡蛋 1个、姜适量、盐 1小勺

【做法】：

1、蛤蜊在烹饪之前要浸泡盐水，让其吐干净沙子；

2、蛤蜊连同姜片，放入烧滚开的沸水中焯煮，加入料酒，煮至蛤蜊都开口之后，捞出备用。

3、把丝瓜削皮切滚刀，一边切一遍滚，不规则状，鸡蛋液敲到碗里打散；

4、锅中放入少许食用油，先将丝瓜块翻炒，炒到丝瓜有一点焦边后，倒入适量热水，加盖中火煮至丝瓜透明变熟；

5、加入蛤蜊煮2~3分钟，然后下鸡蛋液搅散，加入少许盐调味后即可。

★ 广式清补凉汤

【食材】：山药适量、绿豆适量、薏米适量、芡实适量、莲子 1把、百合 1把、冰糖适量

【做法】：

1、把山药、绿豆、芡实、莲子、百合、薏米用清水浸泡1小时，捞起；

2、将泡好清洗好的食材放入汤锅里，（此汤可咸可甜，咸的话就需要加肉类一起煲）

3、加入适量的清水，水开后盖锅盖转小火（能让汤保持冒泡的那种程度）煲50分钟。

4、煮至绿豆脱皮，芡实和薏米都“开花”，关火前五分钟加入适量盐调味即可，清甜可口，汤味清香。

丝瓜玉米汤怎么做才好吃

主料:

丝瓜300克

肉末200克

辅料:

生抽酱油15毫升料酒10毫升玉米淀粉2克生姜2克香葱1根精盐3克白胡椒粉1克枸杞子5克

丝瓜肉丸汤的做法:

步骤1 主要原材料准备。（肉末是提前搅好的，2肥8瘦的肉最好）

步骤2 肉末中加入生抽，料酒和玉米淀粉

步骤3 朝同一方向搅到上劲后腌10分钟。生姜切丝，香葱切末

步骤4 丝瓜去皮切滚刀块

步骤5 坐锅烧水，水开后下姜丝，煮约1分钟

步骤6 炉心的火调至最小，肉末用虎口挤出圆形后下锅

步骤7 依次做好所有的肉丸子

步骤8 转中火煮至肉丸子浮水面，打捞出油沫子

步骤9 加入丝瓜

步骤10 煮至丝瓜塌软后加精盐

步骤11 加白胡椒粉调味

步骤12 加入枸杞子

步骤13 下香葱末

步骤14 关火，出锅装碗即可

玉米丝瓜炖排骨的功效

坐月子排骨汤可以炖一些常见的材料，比如：

1.排骨汤炖番茄土豆

2.排骨汤炖萝卜

3.排骨汤炖山药

4.排骨汤炖冬瓜

5.排骨汤炖莲藕

6.排骨汤炖玉米

7.排骨汤炖海带

8.排骨汤炖黄花菜

9.排骨汤炖香菇

10.排骨汤炖猪肚

玉米丝瓜汤的功效窍门

7日减肥食谱

星期一：

早餐：全麦吐司1片+ 白煮蛋1个+茶或黑咖啡1杯

　　午餐：糙米饭半碗+ 炒青菜(豆苗+橄榄油1茶匙)+红烧牛腩(牛腩50克+白萝卜60 克+胡萝卜30克)+丝瓜汤+梨1个

　　晚餐：糙米饭半碗+炒四季豆(四季豆70克 +橄榄油1茶匙)+清蒸鱼半条(加少许姜)+白萝卜汤(白萝卜50克)+番茄1个

星期二：

　　早餐：三明治1份(两片吐司夹火腿+番茄半个)

　　午餐：馄饨面1碗(馄饨4个+面半碗+1小把小白菜)+凉拌海带丝+苹果1个

　　晚餐：胚芽饭半碗+凉拌西洋芹菜+味噌汤(豆腐2块)+杨桃1个

星期三：

　　早餐：全麦吐司2片+白煮蛋1个+绿茶1杯+大番茄1个

　　午餐：胚芽饭半碗+炒草菇+冬瓜汤1碗+橙1个

　　晚餐：糙米饭半碗+水煮青菜+洋葱炒蛋+金针汤(金针30克)+奇异果1个

星期四：

　　早餐：白粥1碗+荷包蛋1个+水煮青菜1碟

　　午餐：鲔鱼三明治(盐水鲔鱼30克、番茄半个、小黄瓜)+沙拉1盘(最好以芹菜、生菜为主)+苹果1个

　　晚餐：糙米饭半碗+水煮菜心+清蒸鱼半条+冬瓜汤+梨1个

星期五：

　　早餐：全麦吐司2片+ 白煮蛋2个

　　午餐：胚芽饭半碗+豆芽鸡丝1碟+黄瓜炒韶身+白萝卜汤+橙1个

　　晚餐：糙米饭半碗+炒豆苗菜(豆苗50克和橄榄油1匙)+凉拌竹笋+丝瓜汤+小番茄10个

星期六：

　　早餐：玉米1个+小餐包2个

　　午餐：糙米饭半碗+清蒸鱼半条+凉拌西洋芹菜+菠菜汤+杨桃1个

　　晚餐：糙米饭半碗+炒芥兰(芥兰50克和橄榄油1匙)+卤豆干4片+清炖香菇排骨汤+苹果1个

星期日：

　　早餐：全麦吐司2片+蒸蛋

　　午餐：茄汁牛肉面(熟面条100克、牛肉100克、小白菜100克)+凉拌小黄瓜+木瓜半个

　　晚餐：糙米饭半碗+番茄炒蛋(番茄、蛋1个)+水煮菠菜+苦瓜汤(苦瓜半条)+奇异果2个

注意事项

7日减肥食谱包括一星期7日的餐单，是一个还挺丰盛的减肥食谱，虽然瘦身的效果未必最显著，不过比较容易执行持久。据说连续吃一整个月，一个月下来至少可以减5-6斤呢。两餐之间如果感到饥饿的话可以吃几片苏打饼，或吃点水果，例如橙、奇异果番茄或是喝牛奶，但千万可别跑去偷吃零食哦。

丝瓜玉米排骨汤的做法窍门

1/8 鸡蛋打散，丝瓜去皮切薄片，玉米剥粒，红椒切丝，大蒜拍碎

2/8 玉米焯熟备用

3/8 鸡蛋煎好备用

4/8 爆香大蒜，倒入丝瓜翻炒至丝瓜变软

5/8 再加上玉米调入盐翻炒片刻

6/8 将煎鸡蛋加入锅中，调适量生抽翻炒均匀

7/8 最后把红椒放入锅中，翻炒至断生即可

8/8 丝瓜汤很受小朋友欢迎的，喜欢喝汤的朋友可以加点水煮上一煮，味道很是鲜甜的呢

排骨丝瓜玉米汤的做法

双贝丝瓜汤

用料：

丝瓜 300g、油适量、盐适量、白贝 100克、干贝 10粒、生姜少许

做法：

1、白贝洗净；丝瓜滚刀切块；生姜切丝；干贝清洗一下备用

2、锅内煮开水，煮开的水放入干贝煮5分钟

3、继续加入白贝，继续加入白贝

4、加入姜丝，再放入丝瓜块，盖上盖子，煮开改小火，继续煮5分钟

5、煮好的汤，加入一点盐，油调味，即可出锅

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肉丸丝瓜汤

用料：

丝瓜 1根、猪肉 100克、盐 3克、清水 3碗、料酒 5克、胡椒粉 2克、蚝油 10克、姜末 2克、红薯淀粉 30克、菜籽油少许

做法：

1、猪肉洗净剁成肉末；丝瓜去皮洗净切滚刀块

2、肉末放入蚝油、胡椒粉、姜末、红薯淀粉、料酒，彻底拌匀

3、清水倒入锅，加入姜片煮沸

4、用勺子挖一勺肉团，放入锅内

5、煮到丸子飘起来就行，加入丝瓜继续煮沸1分钟左右

6、丝瓜变软后调入菜籽油、盐调味即可

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虾丸丝瓜汤

用料：

鲜虾 500克、葱姜适量、料酒 5克、玉米淀粉 5克、丝瓜 1根、鸡蛋 1个、盐适量、蔬之鲜调味料适量

做法：

1、鲜虾挑去虾肠，剥去虾壳，虾头，洗净；用刀剁成虾茸，怕腥的可以加点葱姜一起剁碎

2、打入鸡蛋，加入适量盐、料酒、玉米淀粉和蔬之鲜调味料，往同一方向搅拌上劲，用勺子或用手挤出大小比较均匀的丸子

3、丝瓜去皮，滚刀切块

4、锅中倒水烧开，放入生虾丸

5、煮到虾丸变色时倒入丝瓜

6、水开后再煮2-3分钟加盐调味即可

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白玉翡翠丝瓜汤

用料：

丝瓜 2根、杏鲍菇 1个、鸡蛋 2个、小葱白 1段、枸杞 20个、食用油少许、盐半勺、家乐菌菇靓汤浓汤宝 1颗

做法：

1、丝瓜去皮切滚刀块；杏鲍菇洗净切滚刀块；鸡蛋搅散；小葱白切碎；枸杞洗净，准备1颗家乐菌菇靓汤浓汤宝

2、锅中烧开水，加入半勺盐、1勺食用油，放入丝瓜、杏鲍菇焯30分钟。焯好后过凉水，焯好后过凉水

3、锅中倒入少许食用油，将鸡蛋炒至凝固盛出备用

4、锅中不用放油，放入葱花炒香

5、加入适量清水和1颗浓汤宝烧开

6、烧开后放入丝瓜、杏鲍菇和鸡蛋烧开

7、烧开后撒上枸杞关火盛出

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番茄肥牛丝瓜汤

用料：

肥牛 200g、番茄 1大个、丝瓜 1小个、味精 3g、盐 1勺、油适量、料酒适量

做法：

1、番茄洗净切丁；丝瓜去丝切丁

2、水烧开了放肥牛焯水，加入料酒，1分钟后捞出备用

3、锅中加入适量油，倒入番茄翻炒一下，然后倒入2小碗清水

4、水开小火炖煮3分钟，出来番茄汁了倒入丝瓜

5、稍微一会倒入焯好的肥牛，煮1分钟

6、加入3g味精和1勺盐搅拌均匀即可出锅

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蛤蜊肉丝瓜汤

用料：

丝瓜 1根、蛤蜊肉 100克、葱 5克、盐适量

做法：

1、丝瓜粗略去皮后，切成滚刀小块，葱切葱花

2、起锅热油，加入葱花爆香，加入丝瓜翻炒几下

3、倒入清水、蛤蜊肉，大火煮开后转小火将丝瓜煮至适宜的软硬度

4、煮好加少许盐调味拌匀即可

小贴士：

如果没有蛤蜊肉也可以直接用新鲜蛤蜊，先焯水后洗净再使用哦

-7-

山药酥肉丝瓜汤

用料：

酥肉 250克、山药 375克、丝瓜 1根、生姜 1块、香葱适量、白胡椒粉 1克、料酒 50ml、盐 7克、鸡粉 3克

做法：

1、提前炸好的酥五花一直冻在冰箱随时取出用，丝瓜去皮切滚刀，生姜切片，香葱切葱花

2、山药去皮对半破开切滚刀快速浸凉水里

3、砂锅注入4斤开水，加入酥五花、姜片、料酒、白胡椒粉小火闷煮20分钟

4、加入山药，炖25分钟

5、倒入丝瓜大火煮2分钟，加入盐、鸡粉调味，最后撒葱花

小贴士：

如果粉条的话，可以在15分钟前放粉条，粉条容易熟就提前10分钟！

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青蟹丝瓜汤

用料：

青蟹 2只、白丝瓜 3条、生姜 1块、深海硬壳虾 125克、文蛤 12个、小葱 2棵、菜籽油 50ml、开水 1250克、盐 10克、鸡粉 3克

做法：

1、青蟹用筷子插嘴里窒息后开盖，去内脏，去腮，去腹部盖子，洗净，切2半

2、生姜切片，小葱切葱花，其它洗净备用

3、白丝瓜去皮切滚刀，尽量大块些，煮过后出水会变小很多

4、把锅烧热注入菜籽油烧

5、加入姜片爆香，青蟹切口朝下煎香，再加入虾，轻轻翻炒15秒

6、加入料酒、开水、白胡椒粉，关盖子煮沸计时大火急攻5分钟

7、加入盐，鸡粉、丝瓜、蛤蜊，关盖子大火煮沸后计时1分钟

8、最后撒葱花关火出锅

-9-

鱼饼香菇丝瓜汤

用料：

丝瓜 1根、香菇 5朵、鱼饼 5片、玉米油 1茶匙、蒜头适量、细盐 1小匙、枸杞适量、葱适量

做法：

1、备好所用食材，将食材分别洗切好备用

2、锅里加少许油，下蒜片爆香，加入香菇、丝瓜下锅翻炒出味

3、再加入适量的清水，煮至汤底出味

4、再将鱼饼下锅煮5分钟左右

5、关火加入细盐、葱、枸杞调味点缀即可

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蚬干瑶柱丝瓜汤

用料：

丝瓜 1根、蚬干适量、瑶柱适量、姜片 2片、热水适量、花生油 3g、盐适量、白糖适量

做法：

1、所有材料汇集，丝瓜去皮滚刀切块

2、烧壶开水；蚬干，瑶柱洗净少量水浸泡一下

3、用电饭煲选择蒸煮功能20分钟，倒入开水及蚬干，瑶柱及浸泡的水后加入花生油

4、盖上盖子煲煮10分钟，再加入丝瓜再盖上盖子煲煮10分钟

5、加入盐、白糖试味即可开吃

玉米丝瓜炖排骨怎么做

主料

猪肉末200g，

丝瓜1个，

辅料

粉丝一小把，

姜适量，

葱适量，

鸡蛋1个，

淀粉1匙，

盐适量，

1. 葱姜切成碎粒。

2. 粉丝用开水烫个三五分钟切碎。

3. 肉沫中打入一个鸡蛋，加入葱姜和粉丝。

4. 搅拌均匀后加入一勺淀粉适量的盐，再搅拌均匀，做丸子的料就准备好了。

5. 拌好的丸子馅料。

6. 汤锅内放适量清水烧煮，当锅底开始冒细小气泡时就可以做丸子了。

7. 用汤勺团出肉馅，慢慢放入水中，依次做完。

8. 当丸子都漂浮起来了就说明熟了。

9. 丝瓜切成滚刀块。

10. 将丝瓜放入丸子汤中，加适量的盐，丝瓜熟了就可以关火了。

玉米丝瓜炖排骨的做法

丝瓜玉米水饺馅：（五花肉100g、鲜丝瓜250g，鲜虾仁150g，金针菇100g，韭菜50g、蒜头5g，盐2小匙，糖1小匙，胡椒粉少许，太白粉少许，香油少许）水饺皮300g

1.丝瓜去皮去头尾后洗净去水分切成碎丁，加入材料外1小匙盐抓匀腌渍约10分钟后挤干水分备用。

2.鲜虾仁洗净、切小丁；金针菇放入滚水中汆烫后捞起切小段；蒜头切末，玉米粒备用。

3.取一大容器，放入作法1、2的材料及调味料一起搅拌均匀成丝瓜内馅。