炸地瓜片做法大全家常(炸地瓜片儿怎么做?)

炸地瓜片儿怎么做?

1.先把地瓜好好清洗一下，无需去皮，直接切成薄片，如果有擦片器会更方便，放入水中，浸泡一会儿，去掉里面的淀粉。

2、铺平在桌子上或者筐子里，放在通风的地方，等待自然晾干，注意别有水分即可。

3、锅内烧油，等待油温5成热，下入晾干的地瓜片小火慢炸，把水分完全炸掉。

4、中间多用筷子搅动，等边缘微微翘起，颜色变成金黄色，即可控油捞出。

5、准备一个空盆，擦干别带水分，倒入炸好的地瓜片，趁热撒上孜然粉、辣椒面，抓起盆子颠匀，装盘开吃，如果不能吃辣，可提前挑出一些不放辣椒。

炸地瓜块的做法窍门

炸红薯块应该切成侧刀愣

炸地瓜片怎么做才又香又脆

这是孩子们最喜欢的也是最简单的红薯片做法。只需将红薯洗净去皮，切成1毫米薄片，过4遍清水，将红薯淀粉过滤掉，控干水分后过油炸至金黄色，成品出锅酥脆好吃～

用料

红薯

 4个油 适量

酥脆红薯片的做法步

准备：4个红薯，清洗干净后刮去外皮。用专用切片神器切成薄片。（如果您的刀工好可以手工切成薄片）

步骤 2

切成1毫米厚的薄片，4个红薯全部切好后，装入盆中。

步骤 3

过清水清洗4遍，水从最初的浑浊变成清澈。（这个清洗的过程是为了洗去红薯中含有的淀粉）

步骤 4

清洗完毕放入过滤盆中控水。案板上铺上2张厨房纸巾，将红薯片摆放在纸巾上。

步骤 5

表层再覆盖2张厨房纸巾，用纸巾吸去红薯片上附着的水分，余下的依此方法全部做好。此时，锅中加入少许食用油。

步骤 6

灶具中火打开，当锅中油温热时，筷子放入锅中边缘冒着泡泡，即可下锅炸。将红薯片轻轻放入锅中，灶具改小火。为避免将薯片炸糊颜色过深，要用筷子不停搅拌薯片，使其受热均匀。

步骤 7

当两面炸至金黄色且薯片边缘微微卷起，用笊篱捞出，将捞出的薯片放入铺满纸巾的盘中，余下全部做好。

步骤 8

将做好的薯片放入大烤盘中自然晾凉，入口酥脆香甜，好吃

步骤 9

装入密封袋保存，几天内依然酥脆美味～自制的零食，孩子们吃着安全放心！

炸地瓜片的做法怎样才酥脆窍门

1.首先把红薯表皮洗净后用削皮刀削去表皮，注意去皮后的红薯无需再次清洗，直接用干净的削皮刀削成片状。

2.红薯片会有少许自带的水分，往红薯片中撒入大约50克左右的红薯淀粉拌匀。

3.红薯淀粉无需加入过多，只要可以蘸干红薯片上的水分即可。

4.锅中加入适量的菜籽油（植物油）烧至七八成热时，下入红薯片炸制至定型。

炸地瓜片怎么炸才会酥脆

睡首先，先将晒干的红薯干用水泡一下，再在上面撒上薄薄的一层面粉，锅中放油等油热后再放入薯条，小火慢炸，边砸边用筷子搅拌，途中要注意的是脚动不要太用力，轻轻搅拌即可

炸地瓜片的家常做法

准备好红薯；

红薯洗仔细洗干净，不用去皮，切掉头尾两段；

考验刀工，徒手切薄片，不要求太薄，只要求均匀

冲洗干净后在蜂蜜水中浸泡30分钟；

滤干水分；

锅中放入1升油，将烹饪程序推送到电磁炉上，按下按钮开始热油（不要盖盖子）；

约十分钟左右油够热了，放一片红薯片进去如果能马上浮起来就表示可以油炸了，将红薯片一片一片放入，不要抓一把扔进去；

炸一锅差不多5分钟时间，可以定个时间；

油炸到金黄色时捞出，不要过火了，然后再油炸下一锅；

炸地瓜片儿怎么做才好吃

油炸红薯块怎么做汤材料主料：粉丝，香菇，鸡蛋，辅料：青菜（由自己口味定），调料：盐，鸡精做法(1)香菇泡软去梗切块，粉丝泡软，鸡蛋液打散，青蒜斜切片备用。

(2)将香菇和鸡蛋液混在一起搅，加少许盐，沙锅放些油将混合蛋液倒入煎。

(3)加半锅水及调味料，待水开后，放入粉丝，稍煮一会儿将青菜放入

炸地瓜片儿怎么做才酥脆

用150度油温炸至金黄酥脆大约需5至10分钟左右。

炸地瓜片的方法

卜红薯切片的方法可以分为水平切片和竖直切片两种。因为卜红薯相对较硬，如果不采取合适的切片方式容易切不烂或者切的块状不均匀。一般情况下，切卜红薯可以使用刀具或者削皮机。采取水平切片可以使块状稍微厚一些，加热后口感仍然松软；而采取竖直切片可以使块状稍微薄一些，这样比较容易下锅煎炸，同时切的块状会较为整齐。但是不管采取哪种切片方式，都需要保证切出的块状大小均匀，这样可以保证烹饪效果更佳。

炸地瓜片的做法大全

　　1、蒸红薯

　　将红薯外面的泥洗净，不去皮，放入水中泡约1分钟后，放入蒸锅中。大火1分钟后，转小火25-30分钟，后关火，不开盖再闷约5分钟。开盖用筷子测试能轻松插入就说明红薯已熟，即可取出食用。

　　2、红薯与大米熬粥

　　地瓜洗净、去皮，切成小块。大米淘洗两遍，加水放入高压锅或电饭锅熬煮。等到水沸腾之后，打开锅盖下入地瓜块，盖盖继续煮。等到再次沸腾时，如果是高压锅的，就由大火转为小火慢煮；如果是电饭锅，就把盖子打开煮。不管是哪种方式，都要用勺子或筷子不时搅拌，防止粘锅。同时要注意别让粥溢出来。当地瓜变得软烂、大米粘稠的时候，就可以关火或拔掉插头，将盖子留一条小缝，焖一下，就可以吃了。

　　3、干红薯条

　　将地瓜洗净，放入高压锅煮熟。取出放凉之后去皮再切成条，若是热的时候切是无法定型的。选晴朗的天气，在家里的阳台上把地瓜条晾晒几日，期间要不时地翻面，让地瓜能均匀地晾晒。大约四五天之后，就可以食用了。

　　4、红薯汤

　　先将红薯洗干净并去皮，然后将红薯切成小块。将红薯块放入已装有适量水的锅中，盖上锅盖。待水开后，放入适量冰糖，等红薯煮熟后即可。

　　5、烤红薯

　　冬日里红薯大量上市，可把红薯清洗干净，放在烤箱里小火慢烤，烤熟后食用。

　　6、做成甜香薯片

　　民间红薯片是这样做的：把红薯切成薄薄的片，放热油里炸好，再往锅里放油加糖，糖化开后加入芝麻，用筷子试，一挑可成丝时放入炸好的薄山药片，出锅晾凉即食。又香又甜的民间薯片。

　　7、红薯米粥

　　锅里加水放入大米、小米和红薯，一起熬，开锅后再熬上30分钟，红薯米粥就熬好了。盛在碗里当晚饭主食食用非常好。

　　8、焖红薯

　　在冬日里清洗干净红薯，放在铁锅里，少加上一点水，小火慢慢焖熟，又甜又软，老少皆宜。

　　9、生吃红薯

　　清洗干净，切成小块，拿着生吃，又甜又脆，也是一种常见的食用方法。补益气血，明目健脾胃，消炎去血毒。

　　10、拔丝山药

　　民间有道美食叫拔丝山药，就是用红薯做的。做法：把红薯切成小块，涮上一些淀粉水，放在热油锅里炸熟，然后锅里再放油，放白糖，待糖完全化开，呼呼冒热气时，把炸好的红薯块放入搅匀即可做成拔丝山药