蒸茄子丸子的做法大全家常做法大全(蒸圆茄子)

蒸圆茄子

食材：圆茄子一个、西红柿一个、大料2瓣、盐适量、白糖适量、大蒜适量、大葱适量。

烹调步骤：

1、准备好食材，圆茄去皮切成滚刀块，用一勺盐拌匀腌制10分钟

2、西红柿用开水烫一下剥去外皮，然后切成碎一点的小块

3.、大葱和大蒜切碎

4、用手把切好的圆茄里的水稍微挤一下备用

5、热锅凉油，小火放入大料瓣炸制变色

6、接着倒入圆茄块翻炒，用中火翻炒，要不停翻炒以免糊锅

7、看到水分变少，圆茄块打蔫后，再加入切碎的西红柿翻炒均匀

8、接着加入少许清水煮2分钟，再加入适量白糖、盐调味，再煮2分钟

9、汤汁收汁，快出锅时，加入切碎的大葱和大蒜末翻炒下，就可以装盘

蒸圆茄子怎么切

一，首先将洗净的长条茄放在案板上, 找个竹筷来, 将竹筷放在茄子的前面

二，两个45度角,拿起刀面切口与横放在面前的茄子成45度角;

三，每次下刀,刀的切口与案板成45度角;

四，切好后换个方向,将底面未切的部分放上, 

五，改成正方或圆块，加热后即卷曲成圆形

蒸圆茄子简单做法大全

1.茄子切片再改切丝，放水里清洗过一遍水捞出沥干后，加入一勺盐腌制3分钟2.青椒和红椒以及洋葱都切丝，蒜捣蓉和茄子放一起摆盘里3.热锅热油，，炸香花椒趁热到盘子里浇汁。

4.调汁：香醋半勺，味精一点点，麻油半勺调匀沿着盘子边缘淋上去。蒸茄盒食材：圆茄子、猪肉、生姜、大葱做法：1.瘦肉剁成肉泥加入大葱切片再切碎混合在一起2.调馅汁：生抽、白糖、料酒、盐倒进肉馅里搅拌匀均3.茄子切片把肉馅铺到上面，再盖一层茄片4.调糊：几个鸡蛋，一勺淀粉，一勺面粉加入适量的水搅拌成糊。

5.把做好的茄盒在面糊里滚一圈均匀裹上面糊6.热锅热油把茄盒倒进锅里两面煎到泛黄，一个个放进碗里。7.碗里加入一勺生抽水，大葱片和大料放上面去蒸锅里大火蒸15分钟出锅扣进盘子里就可以吃了。手把手教蒸茄子调汁这样做好吃蒸茄子吃起来既有食欲也有营养，嚼起来软香可口适合夏季清热开胃吃，不过蒸茄子容易发黑，看起来没亮点，那是因为你没掌握技巧啊。食材：茄子两根、蒜、葱做法：1.茄子对半切开，放进盆里装满水然后放进两勺白醋搅拌均匀这样浸泡3分钟，这样能防止茄子变

蒸圆茄子多长时间就熟了

10-15分钟。当茄子的体积比较大的时候，这样的茄子需要适当地延长蒸茄子的时间。要想判断茄子是否已经彻底蒸熟，可以选择用筷子轻轻地戳一戳茄子，看是否可以轻易戳动。当能够轻易戳动茄子的时候，说明此时的茄子已经彻底熟透了。

蒸圆茄子去皮吗

原料:五花肉、茄子、红薯粉条、蒜苔、盐、味精、生抽、老抽、花椒、八角、姜片

步骤一:五花肉洗净切成片薄片。锅中烧油，放入姜片和五花片，然后翻炒肉片微卷变色，倒入生抽和老抽翻炒均匀，倒入适量的开水。

步骤二:然后把干红薯粉条放入锅中，用小火慢炖。

步骤三:茄子不用去皮，洗净即可。不去皮的茄子吃起来有嚼头。然后切成丁，大丁吃起来似肉肉的感觉。

步骤四:把茄子丁也放入锅中炖制。

步骤五:盖上锅盖用小火慢炖，这样熟的快，味道更佳。

步骤六:炖制十五分钟左右，茄子熟了，粉条也入其中的肉香味了，放盐、味精调味出锅。这就是圆茄子不去皮的做法。

蒸圆茄子的家常做法蒜泥

准备材料：圆茄子 一个、食盐 适量、调和油 适量、姜葱蒜末 适量、酱油 适量、醋 适量、胡椒 适量、花椒粉 适量、枸杞 适量。

1、茄子切成大片。

2、姜葱蒜切碎，加入盐调味。

3、将姜葱蒜末塞入茄子缝隙中。

4、将茄子上锅蒸。

5、蒸熟后浇上酱油、醋、胡椒、花椒粉调成的汁。

6、起锅，再加上枸杞和小葱，这样蒸圆茄子就做好了。

蒸圆茄子的做法大全

茄子的功效：清热、和血、止痛、消肿。适用于肠风下血，热毒疮痈、皮肤溃疡。常吃茄子可降低血液中胆固醇水平。提高微血管抵抗力，因此具有很好的保护心血管的功能。

材料

主料：圆茄子1个；辅料：香油适量、盐适量、蒜1头、十三香适量

蒸圆茄子

1

圆茄子用盐水清洗干净，对半切开

2

将切开的茄子放入蒸锅中，大火开后，在蒸15分钟后关火

3

将蒜去皮洗净放入蒜臼子中捣成蒜泥备用

4

蒸好的茄子晾凉后撕成条放入碗中

5

调入盐、十三香和香油拌均匀

6

最后调入蒜泥拌匀，即可

蒸圆茄子的家常做法

食材：圆茄子1个、蒜12克、青辣椒1个。番茄酱1勺、食用油适量、玉米淀粉15克、糖8克、盐12克、鸡精少许、老抽2小勺、香油适量。

做法：

1，将圆茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用。

2，往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟。

3，倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。

4，取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水，调成碗汁备用。

5，锅内放入适量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开始煎炸。

6，炸至茄子表面金黄时捞出备用。

7，另起一只干净的锅，倒入少量的油。油热的时候，放入番茄酱，蒜末煸炒出香味。

8，将茄子倒入锅中煸炒匀均。

9，将青辣椒放入锅中煸炒匀均。

10，将碗汁倒入锅中，然后大火收汁翻炒匀均，出锅前再倒少许香油即可。

蒸圆茄子需要多长时间能熟

准备材料：圆茄子 一个、食盐 适量、调和油 适量、姜葱蒜末 适量、酱油 适量、醋 适量、胡椒 适量、花椒粉 适量、枸杞 适量。

1、茄子切成大片。

2、姜葱蒜切碎，加入盐调味。

3、将姜葱蒜末塞入茄子缝隙中。

4、将茄子上锅蒸。

5、蒸熟后浇上酱油、醋、胡椒、花椒粉调成的汁。

6、起锅，再加上枸杞和小葱，这样蒸圆茄子就做好了。

蒸圆茄子的家常做法蒸多久

如果我们在切菜的时候，把茄子切成一片一片的蒸着吃，那么他基本上十分钟左右就成熟了，因为这样的茄子它受热面积比较大，更容易被蒸熟。如果茄子是被切成块状的，那么它一般情况下蒸15分钟左右也是可以成熟的。注意蒸的时间不要太长，因为茄子蒸的时间太长的话，做出来吃着有点儿老，这时候的茄子口感是非常差的。

如果你想让茄子变得非常美味，你必须放弃食用油，茄子吸油性很强，但吸入过多食用油后，会感到油腻，而且热量会很高，对你的健康没有好的影响，如果你想降低茄子的吸油量，我们可以在锅里蒸茄子或用水煮在做茄子之前，煮熟的茄子中的水分会减少。

如果我们认为茄子会被预先蒸熟或煮熟或破坏茄子的味道，那么最好的方法就是用盐腌生茄子，固化时间不需要太久，半小时就足够了，一般来说，盐会让茄子里有大量的水分，这样可以减少吸油量。

蒸圆茄子怎么调汁好吃

圆茄子蒜蓉的做法如下：非常简单，容易操作。首先选购新鲜的圆茄子，将其洗净，切成片状。接着，取适量葱姜蒜，切成末备用。锅中倒入适量油，热后放入圆茄子片煎至两面略黄。在锅中加入适量盐、糖和鸡精，轻轻翻炒，然后淋上蒜蓉和香油，翻炒均匀即可出锅。除了以上介绍的做法外，也可以将圆茄子切成段状，再用刀在表面切几刀，让圆茄子更易入味。另外，如果不喜欢蒜蓉味道浓重的话，可以减少蒜蓉的用量。此外，该道菜还可以搭配其他蔬菜或肉类进行搭配，口感更佳。