猪肉青椒炒粉条的做法大全家常做法(青椒肉丝炒米粉的做法大全)
青椒肉丝炒米粉的做法大全
下面是辣椒炒米粉的做法:
材料:
-干米粉 200克
-青椒 1个
-红椒 1个
-干辣椒 适量
-葱白 适量
-蒜末 适量
-盐 适量
-生抽 适量
-鸡精 适量
-油 适量
步骤:
1. 将干米粉用水泡软,水开后倒入锅中煮3 ~ 5分钟,直到米粉变软。
2. 将煮好的米粉捞出,用冷水冲洗一遍,然后用刀剪开成均匀的小段备用。
3. 将青椒、红椒和葱白切成细丝,辣椒剪断备用。
4. 热锅凉油,油热后加入葱白和蒜末爆香;
5. 加入青椒、红椒和干辣椒翻炒,加入生抽、盐、鸡精调味。
6. 最后加入泡软的米粉,快速翻炒均匀即可。
7. 出锅前可以加适量胡椒粉提味。
提示:米粉最好不要煮太软,要多切几刀,这样出锅后会更入味。如果喜欢麻辣口味,可以用特辣干辣椒代替普通干辣椒。
青椒肉丝炒米饭的做法
青椒炒肉丝
材料 :肉丝,花椒粉,胡椒粉,油,料酒,盐,青椒
做法 :
1、先将切好的肉丝,撒上适量盐和料酒。
2、腌十到十五分钟。
3、少许花椒粉,胡椒粉拌匀,再加入适量的油拌到肉丝起劲后放在一旁。
4、在锅中放上适量的食用油,等锅烧热后,再倒上肉丝,迅速翻炒几下。
5、炒至变色后,盛出。
6、锅中放油,烧热后,放入切好的青椒丝。
7、炒至变色后,加入肉丝,翻炒均匀。
8、最后倒上适量的料酒,加上盐,然后盛出。
回锅肉
原 料:猪后臀尖,青蒜 调 料:豆瓣酱,豆豉,葱,姜,花椒,大料,桂皮,黄酒
做 法:
1、开水下肉,煮20分钟左右,其中放葱,姜,花椒,大料,桂皮,黄酒,撇去浮沫,待筷子能插入肉中,关火,泡5分钟,再出锅
2、青蒜拍一下,切斜刀段,肉切成大薄片,看你的刀功了,越薄越好
3、锅内放少许油,下白肉,煸炒,肥肉变的卷曲,透明后,把肉铲到锅边,下豆瓣酱,煸出红油,下豆豉,姜丝,青蒜,同炒。这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。
4、青蒜略变软,淋黄酒,就可以出锅了。
青椒肉丝炒米线图片
主料米线1小把牛里脊肉250g泡椒30g柠檬半个辅料凉开水1盆生抽1勺淀粉1小勺盐1小勺步骤1.米线提前泡好,牛肉切薄片加生抽,淀粉腌制15分钟入味。
2.锅里烧开水,米线下锅煮熟捞出。
3.捞出的米线立刻放入凉开水里冰。
4.锅里倒一点底油,放入牛肉快速翻炒加盐。
5.牛肉快熟的时候加入泡椒,连同泡椒汁一起到入翻炒。
6.出锅的时候挤几滴柠檬汁,柠檬片也一同放入锅里翻两下,冰镇好的米线和泡椒牛肉拌在一起即可。
肉炒青椒粉条的做法
说起定西的粉条,就会想起粉条炒肉的做法,炒肉的话要用大宽粉,肉最好选五花肉,这样做出来的粉条炒肉口感极佳。
需要事先把大宽粉放凉水盆里泡四五个小时,然后切成十公分长的小段备用,五花肉先放锅里煮十分钟再捞出来,切成大小适中薄薄的片备用,然后起锅烧油,放入葱姜蒜爆出香味,放入五花肉扁炒,炒出肥油之后加入香辣酱,然后放入大宽粉,再加入红辣椒段提色,加入十三香,适量盐,老抽,耗油,继续翻炒至炒熟之后加入鸡精出锅装盘,好吃又营养的粉条炒肉就做好了。
青椒肉丝炒米粉的做法大全窍门
今天我老公当班,天又下雨,打电话说他就不回家吃午饭了,家里就我和小孩两人,小孩喜欢吃炒粉,我就简单了,看看冰箱有什么材料,随心所欲罗,小孩叫我多做点,他下午还要吃炒粉,好办,就多炒了点,留了一大碗他晚上吃,半小时就做好了,香喷喷的榨菜肉炒粉就出锅了。
材料
主料:米粉1000g、榨菜60g、瘦肉100g、绿豆芽100g、葱5g、芹菜叶5g、小米椒5g;辅料:油适量、盐适量、味精适量、辣椒酱1勺
榨菜肉丝炒粉
1
备齐材料
2
米粉煮熟洗净备用
3
锅烧热,放多点油,下大葱沫煸香
4
放肉丝翻炒变色
5
放榨菜翻炒
6
放绿豆芽翻炒
7
放芹菜叶
8
放辣椒酱
9
放米粉翻炒均匀
10
放小米椒,盐和味精翻炒均匀
11
就大功告成了
小贴士
米粉不要煮的太熟了,否则一炒就会碎了,口感也会不好,因为小孩怕辣,我是最后放的小米椒,如果你们不怕辣,可以提前放,会更好吃点。
青椒肉丝米线的做法
用料
米线 高汤 鸡块 香菜 青蒜 花生米
红油高汤鸡块米线的做法:
1韭菜切段,青蒜切碎,花生碎,香菜切碎,鸡块是做好的(类似红烧的鸡块味道)
2高汤水滚,下米线,滚离几滚捞出盛碗,放入准备的各种小菜,最后浇上高汤,淋上红油辣椒
3鸡块米线做好了
青椒肉丝炒米粉的做法大全图片
1、食材:尖椒适量、米粉适量、肉丝适量。
2、准备两个大尖椒,去掉根部清洗干净切成丝,适量肉丝、适量米粉,备用。
3、起锅烧水,水开下入米粉,烫好捞出沥水备用。
4、另起锅烧油,油热倒入肉丝翻炒至变色,再倒入蒜片和小米椒,翻炒。
5、再加上少许蚝油,一勺酱油,来点老抽,翻炒上色。
6、然后倒入切好的尖椒丝,大火翻炒至段生。
7、再倒入焯过水的米粉,加上适量盐、鸡精和十三香进行调味。
8、最后大火翻炒均匀就可以出锅了,简单好吃的肉丝炒米粉就做好了。
青椒肉丝米粉图片
1、食材:尖椒适量、米粉适量、肉丝适量。
2、准备两个大尖椒,去掉根部清洗干净切成丝,适量肉丝、适量米粉,备用。
3、起锅烧水,水开下入米粉,烫好捞出沥水备用。
4、另起锅烧油,油热倒入肉丝翻炒至变色,再倒入蒜片和小米椒,翻炒。
5、再加上少许蚝油,一勺酱油,来点老抽,翻炒上色。
6、然后倒入切好的尖椒丝,大火翻炒至段生。
7、再倒入焯过水的米粉,加上适量盐、鸡精和十三香进行调味。
8、最后大火翻炒均匀就可以出锅了,简单好吃的肉丝炒米粉就做好了。
青椒肉丝炒粉条
1步、粉条温水泡软,煮至透明。
第2步、捞出过凉,加2勺酱油,2勺食用油拌匀,入个味,也防止粉条粘连。
第3步、准备一小碗肉沫,肥瘦相间才好吃。
第4步、包菜切丝,淡盐水泡10分钟,洗净控水。
第5步、胡萝卜去皮切丝,可以不加。
第6步、葱姜蒜切碎。
第7步、热锅凉油,油五成热放入肉沫,炒变色,加一勺料酒去腥。加一勺老抽、一勺酱油上个色。
第8步、待肉沫炒出香味、出油,放入葱姜蒜,喜欢吃辣的可加入几个干辣椒或小米辣,炒出香味。
第9步、倒入胡萝卜丝,炒软、炒变色。
第10步、倒入包菜, 大火翻炒至包菜断生。
第11步、下入粉条,加入一勺白糖,少许盐,鸡精、香油,炒匀出锅。
第12步、包菜胡萝卜清爽、肉沫香酥、粉条顺滑。
第13步、简单易做又好吃。
青椒肉丝炒米粉图片
材料:北方米粉,瘦肉,青蒜,青椒,辣椒面,生抽,味精,油、盐,水淀粉
做法
1. 将米粉放入饭盒里倒入开水烫软后把整把米粉都浸在开水里。然后盖上盖子。在盒子里焖15 分钟。
2. 瘦肉切丝用手抓一抓、炒出来的肉会更嫩、放少量的盐、生抽继续抓. 放水淀粉抓匀,拌入少量的油待用。
3. 青蒜,青椒洗净都切丝。
4. 这时米粉浸泡的时间也差不多了、锅置火上放水烧开,米粉用剪刀剪短些,放入开水中煮2〜3 分钟。捞出用凉水冲凉控干水。
5. 把米粉盛入容器内放少量的油、盐拌均匀。
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