猪肉青椒炒粉条的做法大全家常做法(青椒肉丝炒米粉的做法大全)

青椒肉丝炒米粉的做法大全

下面是辣椒炒米粉的做法：

材料：

-干米粉 200克

-青椒 1个

-红椒 1个

-干辣椒 适量

-葱白 适量

-蒜末 适量

-盐 适量

-生抽 适量

-鸡精 适量

-油 适量

步骤：

1. 将干米粉用水泡软，水开后倒入锅中煮3 ~ 5分钟，直到米粉变软。

2. 将煮好的米粉捞出，用冷水冲洗一遍，然后用刀剪开成均匀的小段备用。

3. 将青椒、红椒和葱白切成细丝，辣椒剪断备用。

4. 热锅凉油，油热后加入葱白和蒜末爆香；

5. 加入青椒、红椒和干辣椒翻炒，加入生抽、盐、鸡精调味。

6. 最后加入泡软的米粉，快速翻炒均匀即可。

7. 出锅前可以加适量胡椒粉提味。

提示：米粉最好不要煮太软，要多切几刀，这样出锅后会更入味。如果喜欢麻辣口味，可以用特辣干辣椒代替普通干辣椒。

青椒肉丝炒米饭的做法

青椒炒肉丝

材料 ：肉丝，花椒粉，胡椒粉，油，料酒，盐，青椒 　　

做法 ：

1、先将切好的肉丝，撒上适量盐和料酒。 　

2、腌十到十五分钟。 　　

3、少许花椒粉，胡椒粉拌匀，再加入适量的油拌到肉丝起劲后放在一旁。 　

　4、在锅中放上适量的食用油，等锅烧热后，再倒上肉丝，迅速翻炒几下。 　

　5、炒至变色后，盛出。 　

　6、锅中放油，烧热后，放入切好的青椒丝。 　

　7、炒至变色后，加入肉丝，翻炒均匀。 　

　8、最后倒上适量的料酒，加上盐，然后盛出。

回锅肉

原 料：猪后臀尖，青蒜 　　调 料：豆瓣酱，豆豉，葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒 　

　做 法： 　　

1、开水下肉，煮20分钟左右，其中放葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，关火，泡5分钟，再出锅 　

　2、青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好 　

　3、锅内放少许油，下白肉，煸炒，肥肉变的卷曲，透明后，把肉铲到锅边，下豆瓣酱，煸出红油，下豆豉，姜丝，青蒜，同炒。这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。 　

　4、青蒜略变软，淋黄酒，就可以出锅了。

青椒肉丝炒米线图片

主料米线1小把牛里脊肉250g泡椒30g柠檬半个辅料凉开水1盆生抽1勺淀粉1小勺盐1小勺步骤1.米线提前泡好，牛肉切薄片加生抽，淀粉腌制15分钟入味。

2.锅里烧开水，米线下锅煮熟捞出。

3.捞出的米线立刻放入凉开水里冰。

4.锅里倒一点底油，放入牛肉快速翻炒加盐。

5.牛肉快熟的时候加入泡椒，连同泡椒汁一起到入翻炒。

6.出锅的时候挤几滴柠檬汁，柠檬片也一同放入锅里翻两下，冰镇好的米线和泡椒牛肉拌在一起即可。

肉炒青椒粉条的做法

说起定西的粉条，就会想起粉条炒肉的做法，炒肉的话要用大宽粉，肉最好选五花肉，这样做出来的粉条炒肉口感极佳。

需要事先把大宽粉放凉水盆里泡四五个小时，然后切成十公分长的小段备用，五花肉先放锅里煮十分钟再捞出来，切成大小适中薄薄的片备用，然后起锅烧油，放入葱姜蒜爆出香味，放入五花肉扁炒，炒出肥油之后加入香辣酱，然后放入大宽粉，再加入红辣椒段提色，加入十三香，适量盐，老抽，耗油，继续翻炒至炒熟之后加入鸡精出锅装盘，好吃又营养的粉条炒肉就做好了。

青椒肉丝炒米粉的做法大全窍门

今天我老公当班，天又下雨，打电话说他就不回家吃午饭了，家里就我和小孩两人，小孩喜欢吃炒粉，我就简单了，看看冰箱有什么材料，随心所欲罗，小孩叫我多做点，他下午还要吃炒粉，好办，就多炒了点，留了一大碗他晚上吃，半小时就做好了，香喷喷的榨菜肉炒粉就出锅了。

材料

主料：米粉1000g、榨菜60g、瘦肉100g、绿豆芽100g、葱5g、芹菜叶5g、小米椒5g；辅料：油适量、盐适量、味精适量、辣椒酱1勺

榨菜肉丝炒粉

1

备齐材料

2

米粉煮熟洗净备用

3

锅烧热，放多点油，下大葱沫煸香

4

放肉丝翻炒变色

5

放榨菜翻炒

6

放绿豆芽翻炒

7

放芹菜叶

8

放辣椒酱

9

放米粉翻炒均匀

10

放小米椒，盐和味精翻炒均匀

11

就大功告成了

小贴士

米粉不要煮的太熟了，否则一炒就会碎了，口感也会不好，因为小孩怕辣，我是最后放的小米椒，如果你们不怕辣，可以提前放，会更好吃点。

青椒肉丝米线的做法

用料

米线 高汤 鸡块 香菜 青蒜 花生米

红油高汤鸡块米线的做法：

1韭菜切段，青蒜切碎，花生碎，香菜切碎，鸡块是做好的（类似红烧的鸡块味道）

2高汤水滚，下米线，滚离几滚捞出盛碗，放入准备的各种小菜，最后浇上高汤，淋上红油辣椒

3鸡块米线做好了

青椒肉丝炒米粉的做法大全图片

1、食材:尖椒适量、米粉适量、肉丝适量。

2、准备两个大尖椒，去掉根部清洗干净切成丝，适量肉丝、适量米粉，备用。

3、起锅烧水，水开下入米粉，烫好捞出沥水备用。

4、另起锅烧油，油热倒入肉丝翻炒至变色，再倒入蒜片和小米椒，翻炒。

5、再加上少许蚝油，一勺酱油，来点老抽，翻炒上色。

6、然后倒入切好的尖椒丝，大火翻炒至段生。

7、再倒入焯过水的米粉，加上适量盐、鸡精和十三香进行调味。

8、最后大火翻炒均匀就可以出锅了，简单好吃的肉丝炒米粉就做好了。

青椒肉丝米粉图片

1、食材:尖椒适量、米粉适量、肉丝适量。

2、准备两个大尖椒，去掉根部清洗干净切成丝，适量肉丝、适量米粉，备用。

3、起锅烧水，水开下入米粉，烫好捞出沥水备用。

4、另起锅烧油，油热倒入肉丝翻炒至变色，再倒入蒜片和小米椒，翻炒。

5、再加上少许蚝油，一勺酱油，来点老抽，翻炒上色。

6、然后倒入切好的尖椒丝，大火翻炒至段生。

7、再倒入焯过水的米粉，加上适量盐、鸡精和十三香进行调味。

8、最后大火翻炒均匀就可以出锅了，简单好吃的肉丝炒米粉就做好了。

青椒肉丝炒粉条

1步、粉条温水泡软，煮至透明。

第2步、捞出过凉，加2勺酱油，2勺食用油拌匀，入个味，也防止粉条粘连。

第3步、准备一小碗肉沫，肥瘦相间才好吃。

第4步、包菜切丝，淡盐水泡10分钟，洗净控水。

第5步、胡萝卜去皮切丝，可以不加。

第6步、葱姜蒜切碎。

第7步、热锅凉油，油五成热放入肉沫，炒变色，加一勺料酒去腥。加一勺老抽、一勺酱油上个色。

第8步、待肉沫炒出香味、出油，放入葱姜蒜，喜欢吃辣的可加入几个干辣椒或小米辣，炒出香味。

第9步、倒入胡萝卜丝，炒软、炒变色。

第10步、倒入包菜， 大火翻炒至包菜断生。

第11步、下入粉条，加入一勺白糖，少许盐，鸡精、香油，炒匀出锅。

第12步、包菜胡萝卜清爽、肉沫香酥、粉条顺滑。

第13步、简单易做又好吃。

青椒肉丝炒米粉图片

材料：北方米粉，瘦肉，青蒜，青椒，辣椒面，生抽，味精，油、盐，水淀粉

做法

1. 将米粉放入饭盒里倒入开水烫软后把整把米粉都浸在开水里。然后盖上盖子。在盒子里焖15 分钟。

2. 瘦肉切丝用手抓一抓、炒出来的肉会更嫩、放少量的盐、生抽继续抓. 放水淀粉抓匀，拌入少量的油待用。

3. 青蒜，青椒洗净都切丝。

4. 这时米粉浸泡的时间也差不多了、锅置火上放水烧开，米粉用剪刀剪短些，放入开水中煮2〜3 分钟。捞出用凉水冲凉控干水。

5. 把米粉盛入容器内放少量的油、盐拌均匀。