猪蹄炖海带玉米萝卜汤的做法大全家常(猪蹄海带玉米可以一起炖吗)

猪蹄海带玉米可以一起炖吗

食材：猪脚，海带，莲藕，老姜，大葱，干辣椒

做法步骤：

1、猪脚砍好之后稍微洗一下（洗一下能够去除血水，如果自己砍得比较卫生也可以不洗）。

2、莲藕削皮后去掉头尾，切成滚刀块。老姜拍碎。

3、干海带用开水泡发，泡发之后抓洗一下，再用清水清洗之后把海带切成块。

4、锅里烧上水，把猪脚凉水下锅焯水（凉水下猪脚有利于排出血水），水开之后把浮沫捞一下，然后把猪脚捞出来。

5、锅烧干加入少量的油，下入猪脚，把猪脚里面的油爆出来（这样吃起来才能肥而不腻），肥油爆出得差不多就把猪脚捞出来，把锅里多余的油倒出来。

6、重新放入猪脚，再放老姜，锅边淋入一圈料酒去下腥味，炒出酒气。

7、加水，放几个葱段、2只干辣椒（不能多），再撒上几颗花椒（也不能多），然后下入莲藕、海带。大火烧开之后小火炖一个半小时以上（或者直接高压锅炖40分钟）。猪脚炖好后关火，加适量的盐和胡椒粉调味，装盆。

8、最后我们来调一个蘸水：碗里加入姜末、蒜末、小米辣、葱花、生抽酱油、蒸鱼豉油、醋，搅拌一下。

注意事项：1、猪脚一定要爆一下，吃起来才肥而不腻。2、炖猪脚的食材不限于这些，也可以加大豆什么的。3、炖猪脚的时间一定要够。

猪蹄玉米海带汤

配菜：

猪蹄1个、干海带若干、葱姜各1个、花椒约10个、油盐若干、料酒少许。

制作步骤：

1、在制作猪蹄炖海带之前，首先要将我们的海带泡发好，毕竟是主要食材之一，最好是在烹饪之前泡发，不会影响我们的烹饪流程，泡发的时候可以放进去一些咸盐，用手清理一下表面杂质，1小时就可以拿出来了。

2、海带泡好了之后会成为一条条的长带，要将长海带切成小段，方便烹饪，也更容易入味，烹饪之前还要将海带放热水中煮一煮，大概几分钟就可以了，去一去海腥味。

3、等几分钟就可以了，不要现在就把海带煮熟，一会还要和猪蹄一起烹饪，随即将煮好的海带捞出来，放在小碗里控干水分备用，接下来就要清理猪蹄了。

4、猪蹄最好是去超市买新鲜的主题，并且要求他们给猪蹄清理一下，剁成小块，这样比较方便，否则回家之后，我们再想要清理就麻烦了。猪蹄拿到家之后还要检查一下是否有猪毛，不要让猪毛影响口感。

5、准备妥当了，要给猪蹄去去腥味，将猪蹄冷水下锅，随猪蹄放入葱姜还有料酒，慢慢煮，等到水开了之后先不着急捞出来，把火调小，撇浮沫，直至浮沫完全都消失了，再取出猪蹄。

6、这样处理过后的主题非常干净，并且没有异味，主题也被水煮的微微变烂了，一会烹饪的时候也更好入味。将猪蹄捞出来备用，同样是放在小碗里，控干水分。

7、如果家里有大头菜根的可以放一些，如果没有的话可以忽略这一步，完全不会影响整体的美食烹饪。

8、接下来就要开始正式烹饪了。接大半锅的清水，将猪蹄倒进去，随后再次放入老搭档葱姜，再放入少许花椒，随水一同煮开，之后转小火慢慢炖，煮猪蹄可是一个细心活，着急不得，要等到猪蹄完全煮烂才可以。

9、转成小火，如果不放入高压锅的情况下，则需要1个半小时能够煮熟，这时候猪蹄已将很软糯了，再次放入我们提前准备好的海带，放入大头菜根，炖半小时。

10、半小时之后到了！

猪脚玉米海带汤能混在一起吃吗

准备好猪蹄浸泡半小时，洗净后锅里加水，下猪蹄焯一下水，煮3到5分钟，捞出用水冲洗一下，控干水份放到压力锅里，准备好香叶3片、桂皮10克、八角4粒、葱15克、姜15克、大蒜20克、小茴香10克、干辣椒丝5克，把准备好的调料放进压力锅里。加1000克的水、10克盐，盖好压力锅盖，上火煮20分钟关火放凉，拾出猪蹄备用，去掉调料，海带1斤用水洗干净，控干水份切块，锅里加水烧开，下海带焯水，海带变成绿色捞出来冲洗控干水分备用。

胡萝卜、土豆切滚刀块，红辣椒切片，蒜片10克、姜片15克、葱末15克，料酒15克、香醋10克、生抽15克、老抽10克、白糖10克，锅里加油，油温加热7成，放葱、姜、蒜大火爆香，下土豆、胡萝卜翻炒、放猪蹄翻炒，加2勺炖猪蹄汤，海带、红辣椒下锅大火翻炒，加老抽、生抽、香醋、料酒、胡椒粉、盐5克、1000克水大火炖，盖好锅盖大火转中火炖20分钟，海带、土豆都熟烂，加鸡精大火收汁，汤汁粘稠关火，装盘撒上香葱碎末即可食用。

猪蹄海带玉米可以一起炖吗视频

干豆角和海带可以放在一起炖肉，这样做的都是家常菜，最好用排骨做这个菜比较好吃，首先把干豆角和海带泡发，然后排骨炖起来，吃辣的可以放点辣不吃辣可以选择不放，然后把泡好的干豆角和海带炖在一起，这样做出的乱炖非常好吃。

海带玉米猪蹄汤的做法窍门

海带炖猪脚做法可以做成白汤，也可以做成红汤，很有营养，胶原蛋白的一道菜！

1.猪脚，海带，猪脚的前期处理一定要做好，首先买回来要用喷枪烤毛，烤到整个猪蹄边黑，再用清水洗干净，把猪脚指甲都去掉，可以有效减少腥味，把猪蹄一劈四，凉水下锅焯水，放料酒，葱姜，去腥，开锅后撇去浮沫，洗净，把海带切成合适的段，下锅焯水，清洗干净备用，另起锅，放油，葱姜花椒大料，爆香，放入猪蹄，放料酒去腥，加开水，烧开调味，盐，鸡精，胡椒粉，生抽，老抽调色，一点糖调回味，下去高压锅，中火20分钟，关火，等气自然放完，就可以打开了，倒入烧热的砂锅里，可以上菜了，点缀点香菜！

2，也可以做成白汤的，既能喝汤又能吃肉，满满的胶原蛋白，前期处理和做红汤的是一样的，海带清洗干净后，焯水备用，可以把焯水的猪蹄放入砂锅里，慢慢炖，下去点，姜片，大枣，枸杞，党参，当归，煮到猪蹄熟了以后再下海带，可以放点提前泡好的黄豆一起炖，调味，放盐，鸡汁，胡椒粉，鸡粉，等所有食材成熟，猪蹄软烂后就可以倒入烧热的砂锅里，上桌可以吃了！

海带猪脚玉米可以一起炖吗

可以。1.花生洗净泡涨2.深海小海带泡去盐分，洗净3.海带切成粗段备用4.生姜切大块儿5.香葱切碎备用6.猪蹄洗净，入沸水锅中汆烫2、3分钟7.捞出，冲洗干净8.砂锅中放入清水和猪蹄，水量大约是猪蹄的两倍9.中小火慢慢煮至沸腾后，加入适量料酒10.再次煮至沸腾11.转小火，加盖慢煲10分钟，关火焖30分钟;再开小火煲10分钟，关火焖30分钟……如此反复3到4次，猪蹄基本就煮熟了(用筷子能扎透)12.用撇油勺捞出表面的油13.加入海带和花生14.加入大枣，中小火慢煲15.煲至汤汁雪白，猪蹄酥烂时，加入适量盐调味16.少许糖提鲜17.加入适量胡椒粉18.最后加入葱花点缀，关火，起锅

猪蹄海带玉米汤

用料

猪脚 半根

干海带 一张

姜 半块

花椒 5粒

大葱 半根

盐 适量

料酒 2勺

腌大头菜 一个

做法步骤

1、干海带一张，放水池里泡起。大概泡一个小时。加一点盐，洗去表面杂质。

2、海带切成块，放入锅中，水淹过海带，煮几个分钟。

3、捞起备用。

4、猪蹄去毛洗净，切成大块。

5、烧一锅水，放入葱段，姜片，料酒，猪蹄煮开后煮5分钟，撇去浮沫。

6、捞起备用

7、大头菜洗净表面，切厚块。

8、重新接大半锅水，放入猪蹄，葱段，姜片，花椒。烧开后转中小火炖一个半小时。

9、猪蹄已炖熟，但不是太耙，这个时候放一点盐，放入大头菜再炖半小时。

10、即可出锅装盘

海带玉米猪蹄汤的功效作用

　　可以的，营养丰富。 　　主料：猪蹄5只，。 　　辅料:黄豆100克，红枣、枸杞、白果、海带适量，葱末20克炖猪蹄 　　调料：料酒、盐、味精、胡椒粉各适量 　　制作步骤 　　1、猪蹄改刀后，放入加料酒的开水中焯3分钟.捞起,洗去污沫. 　　2、黄豆洗净，红枣、枸杞、白果、海带和猪蹄入瓦罐中，加清水,水开改文火,炖40分钟.加盐、味精、胡椒粉调味。 　　3、续炖至汤汁呈白,撒小葱花即成。

猪蹄海带玉米黄豆汤的功效

准备材料

猪蹄 2只干海带3两 鲜黄豆 4两 大葱 姜枸杞

1、做海带黄豆猪蹄汤，准备工作十分关键。需要提前浸泡海带、黄豆以及冲泡猪蹄，所以建议将原料购买好后，第二天再进行烹制。

2、泡发黄豆的时间短一点，大约需要30分钟时间，将干黄豆用冷水浸没即可，如果购买鲜黄豆会省事很多。枸杞也用清水浸泡开。

3、干海带的涨发基本上需要3-4个小时，如质地较硬的，浸泡时间可相对长一点，但也不要超过6小时，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等会溶解于水，营养价值就会降低。浸泡时最好换一两次水。当然，如果您购买是鲜海带，只需洗净即可。然后将海带切成规则的形状。

4、猪蹄购买来后，同样需要浸泡，大约2小时即可，目的是将猪蹄中的血水泡出。

5、将猪蹄用斩刀先从中间一开二，然后再斩成大块，顺着猪蹄的骨缝切即可。（购买时可以让超市的工作人员代为斩段）

6、大葱切葱段、姜切大姜片。

7、将猪蹄冷水下锅，焯一下，水开后大约5分钟，关火捞出控水。目的是除去猪蹄中的血污。

8、炒锅上火烧热，倒入色拉油，油温6成热时把葱姜放入爆香，立即将猪蹄放入，翻炒几下，烹入适量的花雕酒。

9、此时将炒锅中的猪蹄倒入已经准备好的汤煲中，加入热水，水量以没过猪蹄为宜。

10、大火煲30分钟，随时撇去浮沫。改中火火，放入黄豆继续煲制40分钟。此时将海带和枸杞放入，开大火继续煲30分钟。我们这道美味、养颜、汤色奶白的海带黄豆猪蹄汤就可以上桌啦。

11.盛到碗里 在加点芝麻就更好吃了