煮胡萝卜黄豆的做法大全家常做法大全集(胡萝卜炖黄豆的功效与禁忌)

胡萝卜炖黄豆的功效与禁忌

原料：牛肉、胡萝卜、黄豆、土豆、洋葱、西蓝花。

做法：

1.牛肉一定记得冷水入锅焯熟。

2.黄豆如果是生豆子淘洗干净即可，如果是干豆子一定要前一天进行浸泡。

3.将胡萝卜、土豆、洋葱洗干净去皮切成滚刀块，西蓝花切成小块烫熟。

4.锅里倒入水烧开，放入姜、八角、桂皮、香叶、小葱，再把牛肉放入锅里煮30-40分钟左右。

5.锅里倒油，将洋葱炒香，倒入胡萝卜、土豆、黄豆煸炒，等到香味完全出来了，将煮好的牛肉倒入。然后将煮肉牛的汤倒入，没过所有食材即可。

6.等到煮开锅以后，加入咖喱，炖煮20分钟即可出锅。

黄豆胡萝卜汤的做法

胡萝卜炖黄豆是一道美味又营养的家常菜，做法如下：

所需材料：

- 干黄豆 200克

- 胡萝卜 1根

- 红枣 6-8个

- 姜片 3-4片

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 清水 适量

制作步骤：

1. 将干黄豆洗净，用清水浸泡2-3小时，让黄豆吸足水分。

2. 胡萝卜洗净，去皮，切成小块备用。

3. 红枣用清水浸泡一会儿，去掉核，备用。

4. 炒锅烧热，加入少量油，放入姜片煸炒出香味。

5. 加入泡发好的黄豆和胡萝卜块，翻炒几分钟。

6. 加入适量料酒，翻炒均匀。

7. 加入足量清水，放入红枣，煮开后转小火慢慢炖煮约1-2小时，或者直到黄豆煮烂。

8. 加入适量盐和鸡精调味即可。

小贴士：

1. 煮黄豆时，可以加入少量盐，这样可以让黄豆更容易煮烂。

2. 红枣可以提升炖黄豆的甜度，也可以起到增加营养的作用。

3. 炖黄豆的时间可以根据自己的口感来调整，如果喜欢口感软烂，可以多煮一会儿。

4. 如果觉得黄豆口感不够嫩滑，可以用搅拌机或压力锅来加工处理，这样口感会更好。

胡萝卜 黄豆

这样制做。

主料:

大豆100克，芹菜200克

辅料：

胡萝卜100克

调料：

盐50克，花椒2克

特色

色泽美观，营养丰富，别具特色。

制作方法

1.将黄豆洗净炒熟；芹菜择去根、叶，洗净，控去水分，切成1.5厘米长的小段；胡萝卜洗净，切成1厘米见方的丁。

2.将芹菜段、胡萝卜丁、熟黄豆、花椒、盐同放盆内搅拌均匀，放入罐内腌制，半月左右即可食用。

黄豆味甘性平，被誉为豆中之王，是人体摄取植物蛋白质主要食物。豆中除了蛋白质、矿物质、多种维生素以外，还有亚油酸、皂苷、豆磷脂、异黄酮类。皂苷可抑制癌细胞生长。异黄酮类，在体内可以转化为植物雌激素，不仅对多种癌细胞有抵制作用，而且有利于抑制骨骼钙丢失，保持骨骼健康。亚油酸是人体一种必需脂肪酸，有利于降低胆固醇。豆磷脂也是众所周知的降低胆固醇的物质。

胡萝卜黄豆汤

原料：筒骨、黄豆、姜、盐。

做法步骤：

第1步、黄豆洗干净，用冷水泡着，提前泡好，煮的时候容易烂，有时间的话提前一天半天最好，天气热的话最好放冰箱里，要不然发芽了冒泡了就不好吧。

第2步、烧一锅水，剁好洗净的筒骨放下去煮出血水浮沫。

第3步、捞出来冲洗一下吧，筒骨煮出的浮沫比较多。

第4步、筒骨和泡过的黄豆一起放汤锅里，加水炖。

第5步、在汤锅烧着的时候，可以准备点姜，切几块红萝卜一起放下去。

第6步、水开后小火慢慢熬。熬一个多小时，骨头和黄豆烂得差不多的时候把红枣放下来一起炖。这个时候可以顺便放盐了。

第7步、熬得红枣也好了，骨头也随便啃了就好了。

胡萝卜黄豆汤的功效

您好，生化汤的具体配方因地域和个人习惯而异，但一般来说，它的基本配方包括：

主料：猪骨、牛骨、鸡骨、猪蹄骨、鸡爪、猪肉、牛肉、鸡肉等。可以根据个人口味和健康状况选择搭配。

配料：姜、葱、蒜、枸杞、红枣、白萝卜、胡萝卜、黄豆等。

调料：盐、味精、料酒、胡椒粉等。

做法：

1.将选好的主料和配料放入大锅中，加水煮沸后撇去浮沫。

2.将火调小，继续煮2-3小时，直到汤色浑浊、味道浓郁。

3.将汤倒出，加入适量的盐、味精、料酒、胡椒粉等调料，搅拌均匀即可。

生化汤不仅味道鲜美，而且具有滋补身体、促进健康的功效。但由于生化汤中含有较高的胆固醇和脂肪，建议适量食用。

大红萝卜熬黄豆

1.将黄豆泡开备用。

2.将胡萝卜切成一厘米左右大小的丁

3.将五花肉剁成肉末。

4.姜和大蒜切成末，葱,泡椒和青椒切成小段。

5.黄豆和胡萝卜先煮熟，黄豆先下锅煮，煮得差不多熟时放入胡萝卜一起煮，胡萝卜煮五成熟就可以了。

6.煮好的黄豆和胡萝卜捞出来备用。

7.开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油热后放入肉末煸炒，炒出肉的香味。

8.放入葱姜蒜,泡椒,十三香,老抽一起翻炒，炒出香味，肉末炒成酱色。

9.放入盐,胡萝卜和黄豆一起煸炒，炒得差不多时往锅里添点儿水，让盐味更好的融入到菜里。

10.放入青椒和鸡精再翻炒几下就可以出锅了。

11.装盘上桌。

胡萝卜炖黄豆

主料：胡萝卜(100克)、黄豆(150克)

辅料：食盐(1勺)、老抽(20毫升)、花椒粉(3克)、玉米油(1勺)、白糖(5克)

1. 清水泡好萝卜干

2. 提前泡好黄豆，我制作这款咸菜，只用了一把黄豆，喜欢吃黄豆的多放

3. 将胡萝卜干清洗干净，切成小块，加黄豆

4. 加一勺玉米油，适量的老抽，少许盐，白糖和花椒粉

5. 拌好，放蒸锅上

6. 上汽后，25分钟左右，时间短黄豆不熟，自己灵活掌握时间

黄豆胡萝卜粥有什么功效

胡萝卜能和豌豆一起煮粥。

做法

1/4 生姜切丝，小葱切段备用。把肉沫加入5克食盐、5克白胡椒粉和一勺玉米油搅匀腌制十分钟

2/4 把豌豆、玉米、胡萝卜洗净；胡萝卜切丁，豌豆冷水下锅煮熟；（忘记拍照了）

3/4 汤锅里放入洗净并泡发十分钟的大米和小米，加入适量水大火煮沸后加入玉米、胡萝卜和熟豌豆，再次煮沸后锅盖错开盖改小火熬煮，直到熬出粥油（表面浮起的那层白色的，很有营养的喔）

4/4 锅里加入腌制好的肉沫并用筷子快速搅散，煮5-10分钟后加入5克食盐，搅匀静放一会。出锅撒上小葱和熟芝麻即可。