煮猪肉粥的做法大全家常做法(猪肉粥怎么煮会比较香甜可口)

猪肉粥怎么煮会比较香甜可口

1、材料：米约50克，水约300克，瘦肉50克，皮蛋50克，葱叶2根，盐适量。

2、做法：瘦肉切成丝或片，用少许嫩肉粉和生抽腌入味，皮蛋切成小粒，葱切成葱花备用。砂锅内放入米和水，大火煮滚后，小火慢煮2~3个小时。

3、粥煮绵绸后（不见大颗粒米粒），倒入皮蛋粒，煮约5分钟。再倒入肉片，用筷子搅拌，待粥面滚开，肉色变白，加入适量盐，撒上葱花即可食用。

猪肉粥怎么做好喝

猪肉粥是以猪瘦肉、糯米为主料制作的药膳。

组成猪瘦肉、糯米各100克,猪肉汤1.5升,葱白、味精、精盐、麻油、料酒各少许。制法先将肉和葱白切成小丁;糯米淘洗干净。

猪肉粥教程

— 食材清单 —

主料:瘦肉100克

辅料:腊肠100克，小葱一棵，胡萝卜一棵，枸杞一小勺，小虾米适量，香米一杯，油盐适量

— 烹饪步骤 —

1· 米倒入电饭煲，洗净后加入适量的油和盐搅拌，静置5分钟。然后加入枸杞、小虾米、水，选择煮粥模式。

2· 胡萝卜切碎，备用。

3· 肉切条，留盘备用。

4· 腊肠切片，留盘备用。

5· 葱切碎，留盘备用。

6· 待粥煮半小时后，加入胡萝卜、肉、腊肠和葱，用勺子搅拌均匀。

7· 电饭煲发出提示音，粥就煮好了。

煲猪肉粥怎么煲

煮粥什么时候放肉煮开之后放煮粥的时候不要一开始就放肉，首先需要把米放入水中去煮，当米全部化开煮成粥时候，然后再把肉放进去一起煮。如果是大块的肉，那么就提早一些放，最好是把它切成肉糜或者切成小块的肉，这样煮出来更加方便一些。煮的时候注意要用筷子或者勺子去搅拌一下，防止肉揭底，最后加入一些姜去腥就可以了。

煮肉粥的秘诀有哪些

肉要肥瘦相间煮粥的肉不建议用全部的肥肉，因为太油腻，也不要全部都瘦肉，因为瘦肉吃上去口感会比较干，建议用肥瘦相间，或者是七分瘦三分肥的肉来煮粥比较好。当然如果是用鸡肉或者牛肉的话，那就不存在这个问题了。

多放姜丝和料酒肉它本身是有腥味的，所以在煮的过程当中，建议放入一些姜丝和料酒。不用担心料酒有酒味，在煮的过程中酒精会挥发掉，还建议多放一些姜丝，这样煮出来的粥没有腥味，反而会闻上去更加鲜香。

怎么做猪肉粥好吃又营养

补充蛋白质，矿物元素，维生素b，粗纤维等营养物质。

  瘦肉中含有优质蛋白质、铁、锌等矿物质元素，并且瘦肉中的半胱氨酸和血红素能够促进铁元素吸收，瘦肉中还含有丰富的B族维生素，有助于神经系统的发育。白萝卜当中含有粗纤维，并且瘦肉也属于高纤维类食物。

猪肉粥怎么熬

煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量　

　要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下：　

　1，挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软；　　2，煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的；　

　3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，1－2厘米厚一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2－3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味；　

　4，煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。　

　5，先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化；　

　6，粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。　

　这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底

猪肉粥怎么煮才好吃

1、精瘦肉就行，比如后臀尖，或者剃下来的排骨肉，里脊肉最好吃，这是猪最嫩的部位，味道也最好，营养也最高，猪腱肉味道也很好。

2、瘦肉粥是用猪瘦肉和大米为主要的原料熬制而成的粥，不仅营养价值高、味道鲜美、容易消化，还有很好的补脾和胃、补虚养血、滋阴润燥的功效。

猪肉粥怎么煮会比较香甜可口呢

十几粒米，怎么才能煮出一碗瘦肉粥？

可以在粥里加一些皮蛋，十几粒余罪有点少，可以加一些皮蛋，叫做皮蛋瘦肉粥，另外，可以加一些葱姜等，然后切一些小小的青菜，这样的话就不能组成一碗精致的皮蛋瘦肉粥，吃起来又好吃又香甜美味非常可口，这是一道名菜

猪肉怎么煲粥好吃

猪肉煮粥 茭白猪肉粥 材料 主料：粳米100克，茭白100克，干香菇25克，瘦猪肉50克， 调料：盐5克，味精5克，猪油25克 做法 1.先将茭白洗净，切细丝； 2.香菇水发，切末； 3.猪瘦肉切细末备用； 4.将猪油下锅，猪肉末炒散； 5.加入茭白、香菇、精盐、味精炒入味，盛入碗中备用； 6.将粳米淘洗干净，加水1000毫升，先用旺火烧开； 7.再转用文火熬煮成稀粥； 8.加入炒好的猪肉、香菇、茭白，搅匀，稍煮片刻。

小诀窍 健康提示： 此粥具有清热解毒，除烦止渴，通利二便，催乳的作用。食物相克： 粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

猪肉粥怎样煮好吃

肉末与大米同时放。

因为肉末是肉质的纤维素，熬粥时需要的时间较长，而大米是碳水化合物，熬粥时不须太长时间就糊了，两者同时放时间上互相作用，一同熬熟，两者的营养互相融合，释放出更多的维生素，其稀饭既有肉香和米香，又有肉和米的多重营养价值，是缮食中的佳肴。

肉类稀饭，已被南方人做到极致，如瘦肉粥，猪蹄粥，海鲜粥，各种鱼类粥，虾米粥，还有皮蛋粥等等，是滋补营养的美味。

猪肉粥怎么煮窍门

刚煮好的粥放猪肉不能熟。最主要是温度和时间不够，再说粥的密度大，粘稠，把猪肉放进粥里也只是粘点热气，根本熟不了，不能吃，猪肉切成豆腐块状煮也得大半小时左右才煮熟，它不像青菜开水锅内翻一下就能熟，所以煮粥时把不昜熟的食材先煮下再放米同煮，这样两者都可煮熟