白虾丸子做法大全家常做法视频教程(小白虾汆丸子怎么不散)

小白虾汆丸子怎么不散

小白虾 (300克)

小白菜 (150g)

面粉 (60g)

食盐 适量

酱油 适量

葱 半颗

姜 1片

十三香 适量

鸡蛋 2个

胡萝卜 半个

1/先把小白虾给清洗干净，然后准备好胡萝卜和面粉。

2/将胡萝卜和葱姜切成丁，再将小白虾放在漏勺上面，把水晾干。

3/将小白菜摘洗干净。

4/再把虾和胡萝卜等食材，都放进搅拌机里打碎，或者剁碎。

5/再把打好的肉馅盛出，然后放入面粉。

6/放入鸡蛋和适量的盐、十三香，然后用筷子搅拌均匀，要注意面粉的粘稠度。

7/将半锅水烧开。

8/等水开了就可以下丸子了。

9/等丸子全下锅，就可以放入适量的盐、酱油调味，然后倒入洗好的小白菜。

10/等一分钟后就可以熄火上锅了，一盘美味的小白菜虾丸子这就做好了！

11.美味又好吃的麻虾丸子完成开吃了。

小虾丸子怎么做好吃

宝宝的虾肉丸子做法如下：一、用料 黑虎虾仁 25克 鸡蛋 1一个 食盐 少许 胡椒粉 少许 料酒 两滴 生粉 少许 香葱 一根 二、虾肉丸子的做法 1、这是买的超级大虾仁。

2、洗干净，沥干水，用刀背剁成虾肉泥3、放入一整只鸡蛋的蛋清，少许盐，胡椒粉，顺着一个方向搅拌上劲，加入少许淀粉后，继续搅拌。

4、锅里烧开水，转小火。然后就是捏虾球咯，手蘸水后会比较方便捏成球哦！全部入锅之后转中小火，依据虾球大小调整煮的时间，我用了十分钟。

5、样子是不是很诱人呢。

6、碗里放入香葱，把煮好的虾丸连汤一起倒入。就可以啦！7、健康美味。这道菜宝宝非常喜欢。有宝宝的妈妈可以试试。

小白虾做丸子怎么做

用料:猪肉 500g，粉面子 500g，葱姜蒜 适量，盐鸡精花椒面 适量，鸡蛋 一个，香油 少许，色拉油 适量，高汤 适量，料酒 少许

做法

步骤 1

肥瘦相间猪肉剁馅，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、花椒面（或者十三香）、料酒，搅匀。

步骤 2

搅匀的肉馅中打入一个鸡蛋，加入香油和色拉油，继续搅

步骤 3

把粉面子倒入搅好的肉馅中，

步骤 4

少量多次的加高汤搅匀，粉面子一点一点吸水，用手把肉馅和粉面子抓匀，在虎口处挤出一个丸子，

步骤 5

点火烧水，烧水的过程中开始挤丸子，尽量做到大小均匀。

步骤 6

水开后把挤好的丸子入锅，上汽后继续蒸10分钟，丸子就做好了。

虾小丸子简单做法

材料：虾仁600公克，姜片10公克，青葱段10公克，米酒1大匙，蛋白1大匙，太白粉35公克，盐1/2小匙，糖1/4小匙，胡椒粉少许

制作步骤：

1、虾仁洗净后，先泡用姜片、青葱段和米酒腌15分钟，再用厨房纸巾吸干虾仁的水份。

2、虾仁先拍扁，再剁碎成虾泥状，装入容器中，加入少许盐（份量外）同方向混合搅拌至有黏性。

3、再放入蛋白、太白粉、糖和胡椒粉搅拌均匀，摔打数下后，略搅拌一下。

4、用手捏出丸子状，并以汤匙辅助，将肉丸子放入装了滚水的锅中，以小火烹煮。

5、待丸子浮至水面，即可捞起。

小白虾丸子汤的做法

主料：虾400克 辅料：鸡蛋清1个、淀粉3勺、白胡椒粉1克、芹菜1根、葱1根、姜1片、盐2克 做法：虾仁去皮、去虾线清洗干净，虾头也不要浪费，留着炸虾油，

小白虾炸丸子

1、瘦肉鸡肉葱姜共切碎挤成葱姜肉泥。

2、把肉泥加入所有辅料再加适量清水，放大桶中向一个方向搅拌，当搅拌到上劲后停止。

3、锅内加清水，待锅底冒很多小白泡泡时，左手抓肉馅，用食指和拇指挤出，右手用一圆头小勺快速切入锅中。

4、把所有肉馅挤完后，加火把锅烧开，当所有肉丸浮起时停火。

5、准备半盆冷水，把已经熟透的肉丸放入，冰一下。

6、另起锅，加入盐，味精，白胡椒粉，适量肉丸，烧开锅。加香油，香菜，盛盆即可。

小虾怎么做虾丸

1、我们首先将鲜虾的头和皮去掉，经虾线挑出去，然后就是用刀将虾剁碎成泥，然后在里面加入蛋清、淀粉、盐。

2、手上戴上一次性的手套，然后顺时针将虾肉搅拌均匀了，一定是要让虾肉充分的上劲。3、然后就是在锅里面加入水烧开了，然后转为小火，用手把虾肉挤成小丸子，下入到锅里面，然后用勺子轻轻的搅动，这样就是可以避免粘锅。

4、将制作好的丸子全部下锅里面，烧开了，然后是加入冷水，这样就是可以使得虾肉在遇冷之后吃起来更加的筋道，我们这样重复三次，然后在出锅的时候放入少量的盐和鸡精来进行调味。

小白虾丸子的家常做法

大青虾、蛋清、盐、白胡椒粉、十三香、葱花

做法：

1、活虾放冰箱冷冻一小时左右取出，这样虾壳更容易剥净，去壳后剔除虾线，清洗干净。

2、用刀背把虾拍扁，剁成泥，剁的时候加入盐和白胡椒粉一起剁，剁到起胶为止。如果觉得用刀剁比较累，也可以用料理机处理。

3、把虾泥放入大碗中，加入一个鸡蛋清，两勺红薯淀粉，少许十三香，顺着同一个方向搅拌，搅打上劲为止，加入葱花拌匀。

4、锅内放入清水煮开，转小火，微沸状态下，将虾泥放入手中，用虎口挤出丸子的形状，放入锅中煮。担心用手会粘的话，也可以用勺子直接挖一勺虾泥放下去煮。

5、虾丸在锅中煮到浮起就可以捞！出了，可以直接吃，也可以煮汤、下火锅等

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鲜虾小丸子的做法

食材：明虾 500克、 西蓝花 100克 、 葱姜末 适量 、 黄酒 2瓶盖 、 耗油 少许 、 黑胡椒粉 少许 、 白糖 1勺 、 盐 少许 、 生抽 1小瓶盖 、 胡萝卜 半根 、 鸡蛋 1个 、 玉米淀粉 80克 、 香菜 一颗

烹饪步骤

步骤1

去虾头洗干净备用

步骤2/

虾身子去皮去黑线洗净备用

步骤3

准备好所有食材洗净备用

步骤4

虾肉胡萝卜西蓝花放入料理机（胡萝卜西蓝花要提前焯水）

步骤5

打成泥

步骤6

像这样就可以了

步骤7

锅热放油放虾头炒香把虾头捞出来

步骤8

西红柿提前切块放入锅中小火闷炒出汁加适量水

步骤9

水沸用小勺子挖出一个个小球放入锅中煮2-3分钟撒上葱花就可以了

小白虾怎么做虾丸

在磨好的米浆中加盐即可白粒丸的特色：色泽洁白，咸辣鲜香。教您白粒丸怎么做，如何做白粒丸1.将大米淘洗干净，用清水浸泡4-8小时，取出冲净沥干，加清水500克磨成细滑的米浆。锅内倒入米浆。角石灰放入碗内，用清水200克浸泡，待其沉淀，滗出清石灰水掺入米浆内拌匀，煮沸。

2.备一小箱模，将有小孔的一端朝下，放在盆上，盆内放入半盆清水，将煮熟的浆水舀入箱内，让浆液自然从孔中流出，用竹刮子来回刮动，使孔中流出的浆成圆颗粒状，刮入盆内清水中，制成白粒丸。

3.豆豉骨头汤放入精盐熬好。把油萝卜、酱榨菜头、排冬酱菜洗净，切成小丁。

芹菜择去叶，除去根须，洗净入沸水中焯一下，切成1.5厘米长的段。

4.锅内加清水2500克煮沸，放入白粒丸。碗内分别放入豆豉骨头汤、油萝卜丁、酱榨菜头丁、排冬酱菜丁、芹菜段等，待白粒丸熟透后，用漏勺捞入碗内，撒上葱花，淋入芝麻油即成。白粒丸的制作要领：白粒丸煮制时间不宜过长。

小虾丸子的做法

1、鲜虾去头、去壳留尾，开虾背去虾线，洗干净沥干水，加入一勺料酒，蚝油一小勺、少许盐、胡椒、姜片，腌制10分钟；

2、红薯去皮切块，放入蒸锅蒸皮上大火蒸20分钟左右（用筷子能轻松插入就熟了），出锅散热。

3、将蒸熟放温热的红薯装入大一点的食品袋，用擀面杖压成红薯泥。

4、红薯泥中加入2勺奶粉、3勺白糖拌匀待用，

5、锅内入一勺油，放入姜末，油温5、6成热放入虾仁、快速煸炒变色成熟出锅，将虾仁铺放在厨房纸上，去除多余油。

6、取一大勺红薯泥，搓成圆球，中心按压一窝、放入一虾仁，包裹成球状（虾尾留外面），再将其表面依次滚上一层生粉、蛋液、面包糠，这样一个红薯虾球坯就做好了。

7、锅内入宽油，油温5-6成熟，将红薯虾球放在漏勺内（这样可以防止虾球底部炸胡），放入油锅炸至微黄，出锅，再复炸至金黄就炸发了，出锅，装盘