菠菜拌粉丝做法大全家常做法大全集(菠菜拌粉丝做法大全家常做法大全集图片)
菠菜拌粉丝做法大全家常做法大全集图片
1、菠菜选新鲜的，一般一斤多差不多就够一盘了，去根和老叶，清洗干净，揪成段，然后用开水烫一下，捞出以后要控干水分，如果用焯的话开锅就行，凉拌菠菜火大了不好吃。
2、粉丝一把就差不多了，同样用开水烫开，根据不同的粉丝所需要的方式不一样，有的开水泡一下就可以有的需要煮一会，总之软而不断保持劲道就可以了。
3、调酱汁有好几种不同的口味的：麻酱口味的可以在碗中加入麻酱然后边加水边按一个方向搅动，水选择凉白开最好，如果没有就用矿泉水或纯净水，搅到麻酱颜色为浅褐色且汁不是很粘稠就可以了，然后加入盐和味精再调匀，注意水不要一次全加入，要一点一点的加，一方面容易控制量，一方面容易调匀，把烫好的菠菜和粉丝放在大盆里，把酱汁倒进去，再加少许香油、白芝麻和蒜末，搅拌均匀就可以了。酸辣口味的可以在小碗里加入适量的盐、味精和蒜末，用醋调匀，然后热过加少量香油或色拉油，把花椒爆香，最好是烧糊变黑捞出扔掉，然后放入几颗小干红辣椒，直接将热油到在小碗里爆一下，调匀待凉以后再和菠菜粉丝一起拌匀就可以了，表面可撒白芝麻。酸甜口味的跟酸辣口味基本相同，就是小碗里放入适量盐、糖、味精和蒜末，用醋调匀，用花椒油爆香待凉，然后同菠菜粉丝拌匀，注意盐要少量，糖要根据不同糖的甜度来放。
怎么样拌菠菜拌粉丝
、主料：菠菜1把、粉丝2小把、花生米1小碗。
2、辅料：油少许、生抽适量、米醋适量、盐少许、白糖1小勺。
3、菠菜择洗干净。
4、粉丝在凉水中泡软再用。
5、花生米准备好；菠菜切寸段。
6、炒锅中倒少许油，先将花生米小火炒熟，晾凉后使用。
7、坐一锅水，水开后，先将泡软剪短的粉丝焯烫一下，捞出过凉水，防止粘成一坨。
8、锅中的水再次煮开后，将菠菜入锅中焯烫，将其中的草酸去除掉。
9、焯水的菠菜过凉水，可保持颜色碧绿，和粉丝同入一盆。
10、将晾凉的花生米入盆中，根据口味加盐、白糖、生抽、米醋，拌匀即可食用。
菠菜拌粉丝都放什么调料
1.
准备180克菠菜和一小捆粉丝
2.
将菠菜洗净略微切断，放入沸水锅中焯烫断生。
3.
将菠菜捞出过下凉水，然后捞出沥干水分放入盘中。
4.
将粉丝焯烫断生。
5.
将粉丝过下凉水捞出和菠菜放在一起。
6.
准备一个容器，放入5克蒜末和葱花
7.
倒入1勺生抽，1勺蚝油，两滴花椒油，两滴香油，一克鸡精，2克盐，1勺香醋，三勺辣椒油，3克糖，一匙熟芝麻拌匀
8.
将料汁浇在菠菜粉丝上。
9.
用筷子拌均匀。
10.
完成
菠菜拌粉丝的简单做法
粉丝泡发，控水待用菠菜洗净下入烧开的水中焯水，捞出攥干水分，将菠菜和粉丝倒入大碗中，放入五香粉，鸡精干辣椒段，葱丝热油泼香，激发香味，放入生抽白醋盐，搅拌均匀即可装盘
菠菜拌粉丝凉菜怎么做
材料
菠菜 150g、 干粉丝 100g 、 胡萝卜 100g 、 大蒜 3瓣 、 食用油 适量 、 干红辣椒 3个 、 花椒 25粒 、 盐 适量 、 糖 适量 、 鸡精 适量 、 香醋 适量 、 生抽 适量
步骤1
菠菜清洗干净切成两段。
步骤2
胡萝卜擦成细丝。
步骤3
锅内放凉水，干粉丝冲洗一下凉水入锅，烧开以后关火焖一分钟。
步骤4
煮好的粉丝从锅里捞出过凉水，然后控一下水分备用。
步骤5
胡萝卜丝放入煮过粉丝的热水里面烫一分钟，捞出过凉水，之后控一下水分备用。
步骤6
水里加一点点食用油烧开，下入菠菜焯水一分钟关火。
步骤7
捞出过凉水，挤干水分备用。
步骤8
准备好的粉丝、胡萝卜丝和菠菜一起放在盆里。
步骤9
用压蒜器压好蒜泥放入。
步骤10
炒锅内倒适量的食用油烧热，下入花椒和干红辣椒爆香关火。
步骤11
将热油浇在蒜泥上面，炝出香味。
步骤12
根据自己的口味放盐、糖、鸡精、香醋和生抽。
步骤13
搅拌均匀。
步骤14
装盘。
菠菜拌粉丝的家常做法大全
1、菠菜选新鲜的，一般一斤多差不多就够一盘了，去根和老叶，清洗干净，揪成段，然后用开水烫一下，捞出以后要控干水分，如果用焯的话开锅就行，凉拌菠菜火大了不好吃。
2、粉丝一把就差不多了，同样用开水烫开，根据不同的粉丝所需要的方式不一样，有的开水泡一下就可以有的需要煮一会，总之软而不断保持劲道就可以了。
3、调酱汁有好几种不同的口味的：麻酱口味的可以在碗中加入麻酱然后边加水边按一个方向搅动，水选择凉白开最好，如果没有就用矿泉水或纯净水，搅到麻酱颜色为浅褐色且汁不是很粘稠就可以了，然后加入盐和味精再调匀，注意水不要一次全加入，要一点一点的加，一方面容易控制量，一方面容易调匀，把烫好的菠菜和粉丝放在大盆里，把酱汁倒进去，再加少许香油、白芝麻和蒜末，搅拌均匀就可以了。酸辣口味的可以在小碗里加入适量的盐、味精和蒜末，用醋调匀，然后热过加少量香油或色拉油，把花椒爆香，最好是烧糊变黑捞出扔掉，然后放入几颗小干红辣椒，直接将热油到在小碗里爆一下，调匀待凉以后再和菠菜粉丝一起拌匀就可以了，表面可撒白芝麻。酸甜口味的跟酸辣口味基本相同，就是小碗里放入适量盐、糖、味精和蒜末，用醋调匀，用花椒油爆香待凉，然后同菠菜粉丝拌匀，注意盐要少量，糖要根据不同糖的甜度来放。
4、无论如何凉拌菠菜，都要注意几点：菜不要烫的过火，口味要淡放适量的盐，酱汁要提前配好再放入菜中搅拌可是味精充分融化，大蒜是必不可少的，油是必须的无论是香油或花椒油，最后是根据个人口味可以自己调整酱汁的味道。
菠菜粉丝凉拌菠菜粉丝的做法
1. 菠菜洗干净去掉根，粉丝用凉水泡软。
2. 葫芦卜洗干净，准备大蒜和花生米。
3. 大蒜切末，胡萝卜切成丝用清水冲洗一遍。
4. 锅中倒油，凉油将花生米放进去小火炸熟捞出晾凉备用。
5. 取一小碗，将大蒜末放进去里面加两勺辣椒面，少许盐和熟芝麻。
6. 锅中烧油，油冒烟后淋在蒜末上，把热油分两次淋入蒜末中，把蒜末、芝麻和辣椒面的香味充分激发出来。要注意，热油最好是分两次淋入，这样才能把调料的香味激发得更彻底。热油淋完后搅拌均匀，放在一边晾凉。
7. 晾凉后里面加盐，白糖，花椒面，鸡精，香油，生抽和凉拌醋搅拌均匀备用。
8. 锅中烧水，水开后将粉丝焯水变软捞出过冷水沥干水分。
9. 锅中加少许盐和两滴油，将菠菜和胡萝卜焯水40秒捞出过冷水沥干水分。
10. 将焯过水的菠菜，粉丝，胡萝卜和炸好的花生米放到一个大碗里，将拌好的料汁浇在上面搅拌均匀装盘。
菠菜拌粉丝怎样做
1.
准备180克菠菜和一小捆粉丝
2.
将菠菜洗净略微切断，放入沸水锅中焯烫断生。
3.
将菠菜捞出过下凉水，然后捞出沥干水分放入盘中。
4.
将粉丝焯烫断生。
5.
将粉丝过下凉水捞出和菠菜放在一起。
6.
准备一个容器，放入5克蒜末和葱花
7.
倒入1勺生抽，1勺蚝油，两滴花椒油，两滴香油，一克鸡精，2克盐，1勺香醋，三勺辣椒油，3克糖，一匙熟芝麻拌匀
8.
将料汁浇在菠菜粉丝上。
9.
用筷子拌均匀。
10.
完成
菠菜拌粉丝的家常做法窍门
先把粉丝用温水泡软，开水烫一下，过凉水备用。
菠菜洗净也用开水烫一下，马上捞出来也是过凉水，控干水分，加上各种佐料伴均匀即可食用！
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