炒木耳粉丝的做法大全家常(炒木耳粉丝的做法大全家常视频)

炒木耳粉丝的做法大全家常视频

木耳腐竹炒粉丝的做法

1.腐竹用冷水泡30分钟，木耳热水泡15分，然后捞起来

2.切好葱花与蒜瓣

4.热油倒入木耳腐竹大火快炒5分钟，加入豆芽炒，放入耗油，酱油炒均匀。

木耳炒粉丝的家常做法窍门

材料：莲花白、粉丝

辅料：大蒜、红辣椒

调料：食盐、香油、白糖、生抽、蚝油

做法：

1.首先准备一把粉丝，需要提前用凉水把粉丝泡软，因为后续还要炒粉丝，所以不能用热水或温水泡粉丝，防止泡的太软，粉丝容易一炒就烂。

2.包菜半个，先用清水冲洗干净，然后把包菜切成细丝。

3.再准备辅料，几粒大蒜切成蒜片，再加入几粒红辣椒，要是喜欢吃辣，可以把红辣椒剪开。

4.最后准备一个调料汁，碗中加入一勺生抽、一勺蚝油、少许白糖提鲜，一点食盐调味，再淋入少许香油，把调料搅拌化开，提前准备好调料汁，可以更方便后续的烹饪。

5.炒锅烧热淋入一些植物油，下入蒜片和红辣椒煸炒一会，炒出红辣椒的糊辣味。

6.接着下入包菜丝，先大火爆炒一分钟，把包菜丝炒至半熟。

7.等到包菜丝稍软一些后，下入准备好的粉丝，再把调料汁搅拌均匀淋在粉丝上。

8.粉丝属于容易熟的食材，再大火爆炒一分钟，这样包菜和粉丝都能断生，翻炒的过程中粉丝也能吸收包菜渗出的水分，翻炒完成后即可出锅

粉丝炒木耳怎么炒好吃

山药粉丝是一道可以美容养颜的菜肴，口感滑嫩，营养丰富。以下是山药粉丝的炒制方法：

所需材料：山药粉丝，虾仁，青红椒，姜蒜，盐，鸡精，油

1. 将山药粉丝提前浸泡至软烂，然后过水焯烫，备用。

2. 虾仁洗净，放入沸水锅中快速焯烫，捞出备用。（注意不要过度焯烫，以免虾仁变得老硬）

3. 青红椒切小块，姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入姜蒜末炒香。

5. 加入虾仁翻炒至变色，再加入切好的青红椒，继续翻炒。

6. 加入炒好的山药粉丝，均匀翻炒。

7. 加入一些盐和鸡精，适量翻炒均匀即可。

炒制时需要注意的是，山药粉丝已经焯烫过，只需要加入翻炒即可，不需要过度烹调。此外，如果觉得口感太软，可以加入一些翻炒的木耳、豆皮等坚实一些的食材来搭配。

粉丝炒木耳的做法大全家常菜

1.取粉条，热水浸泡。

2.木耳泡发。

3.泡发好的木耳焯水，放上胡萝卜丝一起

4.过冷水洗净沥干水分备用。

5.猪肉切片。

6.热锅冷油，油热放食盐。

7.放肉片翻炒。肉片微黄，放生抽翻炒。

8.放木耳胡萝卜翻炒均匀。

9.放泡软的粉条。

10.放鸡精炒均匀即可。

炒木耳粉的功效与作用

一般炒木耳三、四分钟即可熟透,在炒木耳前应将其放入温水中浸泡一小时,以除去表面的杂质,可煎煮至熟透,可凉拌食用,也可与山药、胡萝卜等同食,可起到舒肝明目、滋阴补肾等作用。

木耳煮2-3分钟即可食用,若时间不够长,则易残留细菌,食用后易消化不良,但若时间过长,则会变得柔软粘稠,因此煮木耳的时间只要适当,不能太长,也不能太短。

炒木耳粉丝的做法大全家常视频教学

材料：节瓜300克、竹荪15克、木耳15克、香菇30克、蘑菇30克、草菇30克、胡萝卜50克

调料：白砂糖2克、盐3克

做法步骤：

1）将木耳用清水泡发，洗净放入滚水中煮5分钟，捞出再洗净，控干水分；

2）竹荪用清水浸泡3小时，洗净后放滚开水中煮5分钟；

3）将冬菇浸软去蒂，将草菇、蘑菇放入滚水中煮3分钟，捞出用冷水浸冷；

4）将节瓜去皮，洗净，把瓜蒂切开，在瓜底上10厘米处横切，使之能入炖盅，挖去瓤，切去瓜底少许；

5）将瓜盅分别放在炖盅内，冬菇、草菇、木耳、竹笙、姜，胡萝卜，分别放在瓜盅内，上汤煲滚分放在瓜盅内，加盖蒸2小时，放调料即可。

2、排骨柴鱼节瓜汤

材料：节瓜500克、猪排骨400克、柴鱼50克、枣20克

调料：盐2克、姜3克

做法步骤：

1）节瓜刮去皮、洗净， 红枣洗净去核， 柴鱼撕成小块，烘炒片刻；

2）排骨、柴鱼放入滚水中，高火3分钟，取起洗净；

3）把适量清水高火6分钟至滚，放下柴鱼、排骨、红枣、姜片，中火40分钟，下盐调味即可。

3、节瓜蓉羹

材料：节瓜200克、草菇40克、虾仁80克、蟹肉20克、鸡蛋清15克

调料：姜5克、大葱15克、白砂糖3克、小米5克、料酒2克、胡椒粉1克

做法步骤：

1）节瓜洗净去皮，切成块，用搅拌器搅成蓉状，草菇、葱洗净切粒；姜洗净切片，虾仁去泥肠，洗净；

2）将高汤、节瓜蓉、草菇粒、虾仁、蟹肉、姜片同放入深碗内，盖上盖子，放入微波炉中，用高火煮5分钟后取出；

3）碗内加入盐、白糖、料酒、胡椒粉、水溶粟粉，搅拌均匀，高火再煮3分钟，取出搅入蛋清，撒上葱粒，即可

黑木耳炒粉丝

湖南木耳粉丝蒸海蛋做法如下

第1步.鸭蛋打散加少许盐备用，不可加水

第2步.用一匙花生油爆香葱姜末，加入虾米，木耳，粉丝，炒干水份装碟晾凉，猪肉碎加蚝油调味

第3步.平底碗铺上耐高温锡纸，涂一层花生油后倒入蛋液，加入配料

第4步.水烧开后放入平底碗，大火烧开关中火蒸25分钟

第5步.倒扣碗，揭开锡纸，完成

木耳粉丝怎么炒

腐竹粉丝是一道非常受欢迎的中式美食，做法如下：

材料：

- 干腐竹 50克

- 粉丝 50克

- 虾仁 100克

- 香菇 5朵

- 蒜末 适量

- 姜末 适量

- 青葱 适量

- 酱油 1汤匙

- 生抽 1汤匙

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 水 适量

步骤：

1. 将干腐竹用凉水浸泡半小时左右，泡软后切成丝备用。

2. 粉丝用凉水浸泡20分钟左右，泡软后捞出备用。

3. 虾仁洗净备用。香菇切片。

4. 在锅中加入清水，水量约是材料的三倍，加入姜末和虾仁，用大火烧沸。

5. 加入腐竹丝和粉丝，用中火慢炖5分钟。

6. 加入香菇片，继续炖5分钟左右。

7. 加入酱油、生抽、盐、鸡精、蒜末，用小火煮5分钟。

8. 根据口味加入适量的水，煮到粉丝熟软即可。

9. 撒上青葱末，即可上桌享用。

温馨提示：在烹制过程中，加水的多少要根据自己口感调整，如果喜欢汤汁浓郁的可以适当减少水的量。

木耳菜炒粉丝

食材准备：河粉250克、鸡蛋1个、火腿肠1根、豌豆20克、豆芽30克、生抽5克、老抽2克、豆瓣酱15ml、食盐、食用油适量。

制作方法：

1.首先将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开打碎，然后搅拌均匀，锅中给适量的油，油温7成热，分别将蛋白和蛋黄炒熟，然后锅中放入豆芽、火腿肠、青豆，大火炒30秒。

2.将炒粉放入到锅中，大火炒30秒，然后放入生抽、老抽、豆瓣酱、食盐大火爆炒20秒，即可出锅。

炒木耳粉丝的做法大全家常视频窍门

1，用料：安溪湖头粉丝2斤、五花肉半斤、鸡蛋2个、鲜香菇5个、小黑木耳5个、胡萝卜1个、豆牙半斤、鱿鱼须(干品)适量、包菜适量、蒜苗适量、米酒适量、蚝油适量、生抽适量、盐适量、鸡粉适量。

2，将五花肉切片，再切丝，鸡蛋置碗里打散，香菇切片，胡萝卜切丝，包菜切丝，鱿鱼须切段，蒜苗切小段，粉丝浸泡很关键，粉丝不宜泡久，必须用冷水浸泡10分钟即可，也就是说在开始洗菜备料的时候浸泡粉丝。

3，锅洗净烧热，放点花生油将鸡蛋先炒起来备用。开小火下五花肉煎出油后，下香菇、鱿鱼须煎出香味，然后下胡萝卜、包菜、蒜苗、豆牙、木耳、鸡蛋，炒至出水的时候，下粉丝文火翻炒均匀，下米酒、蚝油、生抽、盐、鸡精。焖2分钟后再翻炒至粉丝熟透为止。