炒土豆丸子的做法大全家常做法大全集(炒土豆丝丸子的家常做法)

炒土豆丝丸子的家常做法

1.胡萝卜土豆洗净备用。

2.碎肉切肉末，放油、盐、糖、胡椒粉调味均匀，腌10分钟。

3.土豆红萝卜切成细末。越细越好。

4.锅内放少许油，放入胡萝卜土豆翻炒一下让它有七八成熟。

5.炒熟之后再次装入碗内备用。

6.把腌好的肉末倒进去一起搅拌均匀。

7.放些淀粉，使肉末能够充分黏住红萝卜土豆。

8.做成一个肉丸子，放在碗中备用。

9.锅内放少许油，把肉丸放入锅内小火慢慢煎。煎的过程中小心翻动肉丸，以免碎。

土豆炒丸子怎么做窍门

步骤/方式1

土豆洗净备用

步骤/方式2

准备好肉馅

步骤/方式3

所需的调料

步骤/方式4

姜擦成蓉备用

步骤/方式5

准备少许生粉备用

步骤/方式6

把土豆煮熟去皮备用

步骤/方式7

把去好皮的土豆压成泥

步骤/方式8

把肉馅和所有调料一起加进土豆泥的盆中

步骤/方式9

把它们充分搅拌均匀

步骤/方式10

把土豆肉馅搓成丸子

步骤/方式11

把土豆肉丸子外面裹上一层薄生粉

步骤/方式12

把丸子摆在蒸盘中

步骤/方式13

大火蒸20分钟。

步骤/方式14

把蒸盘中的肉汁倒出加入少许蚝油、生抽、老抽、一勺生粉和适量清水调成芡汁。

步骤/方式15

把芡汁倒进锅中

步骤/方式16

芡汁成这个样子来上几滴香油就可以关火

步骤/方式17

在丸子上淋上薄芡汁即可

土豆丝丸子的家常做法视频

步骤/方式1

土豆洗净切块。

步骤/方式2

上锅蒸熟。

步骤/方式3

方便面压碎备用。

步骤/方式4

在碗中打入一个鸡蛋，打散

步骤/方式5

土豆碾碎后加入1克胡椒粉，适量小葱，3克盐，一勺淀粉。

步骤/方式6

搅拌均匀，团成团备用。

步骤/方式7

裹上蛋液和方便面。

步骤/方式8

油温烧至七成热时倒入锅中，炸至金黄色捞出即可。

步骤/方式9

成品

土豆丝炒肉丸子

土豆1个

红薯粉条1小把

韭菜1小把

辅料

盐适量

姜末少许

蒜末少许

干红辣椒2个

酱油1勺

糖1小勺

花椒粒少许

十三香1小勺

白醋1勺

1.粉条提前泡软，入开水锅中焯熟捞出过凉水。

2.沥干后倒入几滴植物油拌匀备用

3.土豆去皮切丝，冲去多余淀粉，入凉水中浸泡片刻（水中加入少许白醋）捞出沥干备用。

4.韭菜洗净切段。

5.锅中倒入适量油，放入花椒粒炸香，捞出花椒粒不要，加入干红辣椒碎、姜末、蒜末爆香。

6.倒入土豆丝翻炒片刻。

7.加入粉条翻炒均匀。

8.加入十三香、酱油、糖、盐炒匀。

9.加入韭菜段。

10.炒匀即可。

炒土豆丝丸子的家常做法大全

土豆，又叫马铃薯，很多菜系都会用到它，特别小孩子比较喜欢吃，且它的维生素C含量是苹果的4倍左右。

食材明细

马铃薯、鸡蛋、盐、生粉、胡椒粉、葱。

1、准备材料，土豆300克，生粉15克，鸡蛋1个，胡椒粉少许，盐少许，葱（个人喜欢）

2、土豆洗净，放电饭煲里煮10分钟（直到用筷子能戳透为止）

3、土豆洗净，放电饭煲里煮10分钟（直到用筷子能戳透为止）

4、面糊放少许盐，提味，并搅拌均匀放置一边待用

5、煮熟的土豆，剥好皮

6、用擀面杖或者勺子把土豆压成泥状

7、加入刚刚制作好的面糊，搅拌均匀

8、搅拌均匀成泥稠状（个人喜爱稠一些的，这样炸起来不会很干，不会油腻。如果喜欢干一些，可以少加些鸡蛋）

9、把搅拌好的土豆泥搓成一个个圆球大小(搓的时候会很沾手，可以手湿点水或者沾些生粉，这样就不会容易沾手）

10、土豆搓好成一个个圆球状，放置一边待用

11、待锅里油热，就倒入土豆丸，一边炸一边用铲子拨开，以防粘住

12、炸至变金黄色盛出就可开吃。

炒土豆丸子怎么炒比较好吃

— 食材清单 —

主料:土豆适量

辅料:超市买的各类丸子适量，葱适量，香菜适量，蚝油适量，鸡精，酱油适量

— 烹饪步骤 —

1· 把土豆去皮，切成小方块。

2· 把各类丸子切成小块。

3· 香菜切成沫。

4· 葱切沫。

5· 起锅放油，下葱沫煸香，放入土豆翻炒片刻。

6· 放入各类丸子块，继续翻炒，大概土豆，丸子翻炒均匀后倒入清水，清水没过土豆即可。

7· 等到土豆被煮软，汤收的差不多时放入调料：香菜沫，盐，酱油，蚝油，鸡精。即可出锅。

炒土豆丝丸子的家常做法窍门

材料

土豆300克，面粉50克。调料油1000克(约耗150克)，精盐1／2小勺，味精1／3小勺，五香粉1／4小勺，葱、姜末少许，花椒盐适量。

做法

1、土豆洗净，煮熟，去皮，捣成泥状，加入面粉、五香粉、精盐、味精、葱、姜末搅均。

2、油锅上火烧至七成热时，将土豆泥挤成小丸子，下入油中炸透，呈金黄色时，捞出沥净油装盘，跟花椒盐上桌即可。

材料替换

用豆腐替换土豆，称炸豆腐丸子。

口味变化

土豆泥加入鸡蛋黄，鸡精，称为炸黄金土豆丸子。

炒土豆丸子的做法大全家常

具体做法和用料：白萝卜半根、肉馅150克、豆腐1块、姜末3克、葱花1小把、盐3克、草果粉50克。

二、具体做法：

1、准备好材料：白萝卜洗净去皮，肥瘦肉自己剁成细馅儿，豆腐一小块，姜末少许。

2、豆腐不用切，加入肉馅儿和姜末、盐、草果粉，混合好味道，开始用手捏。

3、要捏到肉馅和豆腐混合，豆腐一定要捏到很细，不然捏圆子的时候容易散。

4、白萝卜切细丝，特别喜欢这样子细细的丝。

5、切好的萝卜丝放小锅里直接加凉水（用矿泉水最好），用手把豆腐圆子一个个均匀的挤好放在萝卜丝表面，开小火。记住，一定是凉水直接煮萝卜。

6、待豆腐圆子全部捏完，调中火煮开七八分钟左右（视圆子大小调整），撒入葱花，滴两滴香油，就可以出锅了。

炒土豆丝丸子的家常做法视频

主料

猪肉450克

辅料

胡萝卜50克土豆1个干香菇40克生粉2勺食盐5克生抽5克植物油1汤匙蒜2瓣

步骤1

准备材料，猪肉打碎，香菇干泡水切碎，胡萝卜切碎，把香菇和胡萝卜一起倒入猪肉中拌均匀

步骤2

放盐拌均匀

步骤3

放入生粉拌均匀，加放少许生抽拌均匀，把水烧开

步骤4

用筷子按自己喜欢大小把拌好的猪肉放进开水里，肉丸浮起就捞起备用

步骤5

锅中放植物油，油热后爆香蒜片，把先香菇炒香，倒入土豆一起炒

步骤6

炒至土豆有点变色，再把红萝卜倒进去一起炒，放少许水，大火煮开，然后调小火，煮到水差不多干倒入肉丸一起炒

步骤7

炒3分钟左右放入盐即可

炒土豆丸子图片

1、土豆洗净，煮熟，去皮，加少许面粉、精盐、花椒面，葱、姜末，味精及适量清水捣成泥状，挤蛋黄大的丸子，下六成热油中炸透呈金黄色捞出，沥油；猪瘦肉、胡萝卜，青椒均切方丁，分别焯水，投凉。

2、炒锅烧热，加少许底油，葱、姜末炝锅，下肉丁，胡萝卜煸炒，加酱油、精盐、白糖，添汤，再放入土豆丸子，烧至入味，见汤汁稠浓时，下青椒丁、味精，用水淀粉勾芡，淋明油即可。

土豆丝丸子怎么做好吃又简单的做法

第一步，把我们准备好的土豆，洗干净去皮，然后切成细丝，土豆丝越细越好，差不多切成我们做醋溜土豆丝那个粗细就行。炸土豆丸子最好是把土豆切丝，这样炸出来的丸子会比较好吃。切好的土豆不用再冲水洗掉淀粉，也不用上锅焯水。为了外表更好看，其实我们可以稍微搭配一下丸子的颜色，可以切一点胡萝卜或者青椒放进去，当然这两种也要切成细丝儿，觉得麻烦也可以不放，看个人喜好。

第二步就是调味了。把我们准备好的这些细丝都倒进一个盆里，然后放一些盐，要记得抓拌一下，让盐均匀分散，然后放着腌制一会。等土豆丝和胡萝卜丝变得比之前软了，这个时候可以打一个鸡蛋进去。要记得不要再加水进去，因为蔬菜是含有很多水分的，经过腌制以后土豆和胡萝卜含的水分就出来了。而且我们还打了一个鸡蛋进去，所以是不用再额外加水的。

第三步加面粉和淀粉应该遵循少量多次的原则。面粉和淀粉要放多少呢？差不多两勺的淀粉配一勺的面粉，就是二比一的关系，一定要记得，一次不要放太多了，等我们搅拌均匀以后再继续放。等到能成型的时候，淀粉和面粉就不用再加了。

最后一步炸的时候要用宽油炸，等到油温差不多五成热的时候，把丸子沿着锅边滑进去。油温太高的话，丸子放进去很容易散掉，所以炸的时候一定要注意把握好下丸子的时机。炸成金黄色就可以捞出食用了。