炒紫扁豆的做法大全家常做法大全(紫扁豆怎么烧好吃)

紫扁豆怎么烧好吃

用料：

扁豆 300克

紫洋葱 1个

五花肉 100克

辅料：

生抽 1勺

白糖适量

1.扁豆切丝。

2.五花肉切丝。

3.洋葱切丝。

4.扁豆用开水焯一下，待用。

5.锅中倒入油，煸炒五花肉丝变色。

6.放入洋葱煸炒片刻，倒入生抽。

7.放入扁豆丝，再放入些生抽，白糖。

8.煸炒片刻至熟即可。

紫扁豆做法大全

1.扁豆分类之油豆

油豆是扁豆比较常见的种类，而且受到很多消费者的喜爱。油豆的营养非常丰富，含有的植物油非常高。我们生活中经常吃的植物油好多都是油豆制作而成的，制作出来的油非常清香，用它烹饪的菜肴也十分美味。油豆吃起来口感非常好，绵软可口，老少皆宜。

2.扁豆分类之紫扁豆

紫扁豆也是扁豆的一种，在市面上也比较常见。紫扁豆的颜色是紫色，而且吃起来比较嫩。紫扁豆的外形看起来像极了月亮，所以有的人也叫它为月亮菜。紫扁豆的营养价值是比较高的，用它做好的菜肴吃起来非常鲜，可以给人带来非常清爽的感觉。紫扁豆不但可以给人们提供众多的营养的物质，而且还能保护我们的脾胃。

3.扁豆分类之白扁豆

白扁豆喜欢生长在气候温暖以及土壤湿润的地方，在广东、广西比较常见。白扁豆怕霜，一旦遇到寒霜就会影响生长，所以在东北以及其他比较寒冷的地方是不适合种植的。白扁豆的营养非常丰富，不仅做法非常多，味道吃起来也相当不错。

紫扁豆怎么烧好吃窍门

1.准备好所有食材：扁豆，肉1小块，小

葱，辣椒。

2.扁豆在盐水中浸泡15分钟，洗净。

3.肉切小丁，加姜、葱，盐、料酒、生抽腌

制10分钟。

4.扁豆切丁，小葱切成葱花，红辣椒切小

段。

5.锅内放油，放肉丁炒至肉丁发白。后盛

出。

6.重新放油，炒香辣椒和葱花。

7.放入豆角丁大火翻炒，加少许盐，糖，中

途烹入少量水。至豆角发软。

8.到入炒好的肉丁，快速炒匀。

9.点少许香油，出锅即可。

紫扁豆的做法大全家常菜窍门

食材明细 紫扁豆角适量 红菜椒适量 蒜适量 清淡口味 烧工艺 十分钟耗时 简单难度 清炒紫扁豆角的做法步骤

1 紫扁豆角（广州买不到的，这可是老家带来的有机菜哟）

2 红菜椒、蒜、紫扁豆角来张全家福

3 紫扁豆角切丝备用

4 蒜拍散、红菜椒切丝

5 锅烧热放蒜爆香

6 放入紫扁豆角丝，加少许水，盖好锅盖

7 放入红菜椒丝、少许蒜

8 翻炒后装盘

9 亲，来张特写，太美啦。。。

紫扁豆怎样做好吃

西红柿(Tomato): 西红柿无疑是人人喜爱的蔬菜。它易于栽种，抗病虫害能力强，品种多且产量大。大的如拳头，小的赛珍珠，做菜当水果皆可，一般家庭栽种十几株就够用了。五月中下旬栽种，七月份进入收获季节，持续到九月下旬仍在结果。

2. 小青瓜(Zucchini): 小青瓜是最容易种植的蔬菜之一，庭院的边边角角留给它就行了。只要不缺水，不太需要太多的管理。它产量颇丰，结的小青瓜枕头般大小，三口之家种两到三棵足矣。

3.黄瓜(Cucumbers)：黄瓜是人见人爱亦菜亦瓜的攀藤类植物，主要有两种：即著名的中国北方刺黄瓜和这里的小黄瓜。刺黄瓜无论热炒凉拌或生吃口味具佳，是华人家庭自用或招待朋友的美味。小黄瓜则是经过改良的短小黄瓜亚种，特点是香脆汁多，生吃一极棒！我们在超市里看到的瓶装腌制黄瓜多是后一种。

4. 茄子(Eggplant)：无论是圆形和长形茄子都是华人家餐桌上常见的菜，“鱼香茄子”，“焖茄子”，“炸茄盒”，甚至烧烤，都缺不了茄子。茄子需要较多的阳光和水分，要注意栽种过西红柿或土豆的土地上次年不要种茄子，以均衡土地的养分。

5. 椒类（Peppers）：主要指辣椒和青椒，它们都是华人喜爱的蔬菜，其适中的高度和鲜艳的色彩，比如“朝天椒”甚至可以种在大花盆里当花一样培育。它们管理简单，从早春到夏末，只要温度在摄氏15到35度之间，都适和它们生长。

6. 韭菜：来自北方的华人都喜欢韭菜，但是韭菜从种子繁殖比较麻烦，一般采取移栽的方法。韭菜系多年生蔬菜，一次栽种成功，多年受益。一般来说，一平方米左右的韭菜足够一个小家庭享用的。

7. 豆角(Beans)：豆角有多个品种，如云豆，老来少，紫豆角等，属高产攀藤较少的豆类，但需要搭架。豆角收获期短且比较集中，因此不宜种的太多六至八株左右即可。

8. 扁豆：攀藤类蔬菜，主要是青扁豆和紫扁豆。这两种扁豆的收获期都偏后且生长期长，可以与豆角互为补充。豆角收获期过后，扁豆依然生长茂盛，当庭院里其他蔬菜秋风落叶时，扁豆还在开花，实乃适应北美气候的好品种。

紫扁豆的吃法

不能

扁豆不能生吃，在食用扁豆时，建议将其烹饪成熟后再食用，避免影响机体的身体健康。生活中适当吃熟扁豆，有助于补充机体所需要的营养物质，但食用前需要明确自身对其不过敏。

需要注意的是，扁豆当中还富含有膳食纤维，如果出现胃肠功能虚弱的情况，需要少吃或者避免吃扁豆，吃了以后可能会加重胃肠道负担，容易引起胃肠道胀痛、腹泻等不良情况。在日常饮食中，应注意膳食均衡，可适当进食牛奶、鸡蛋、瘦肉等富含优质蛋白的食物，有助于满足机体日常的营养需求，避免饮食结构过于单一。

紫扁豆的豆子怎么吃

超市常卖的蔬菜有黄瓜、水果黄瓜，旱黄瓜，长茄子、圆茄子，豆角、芸豆、扁芸豆、荷兰豆，白扁豆、紫扁豆、甘蓝，紫甘蓝，白圆葱，紫圆葱，生菜，油麦菜，苦菊，上海青，油菜，菊花菜，小白菜，大白菜，豌豆苗，绿豆芽，黄豆芽，青萝卜，白萝卜，水果萝卜，樱桃萝卜，莴苣，苦瓜，圆辣椒，青辣椒，螺丝椒，韭菜，茴香，菜花，西兰花，土豆，西红柿

山药，丝瓜，冬瓜，大葱。

紫扁豆怎么吃最好

1.扁豆之油豆：油豆的营养非常丰富，含有的植物油非常高，制作出来的馅非常清香，十分美味，口感非常好，绵软可口。

2.扁豆之紫扁豆：紫扁豆的颜色是紫色，吃起来比较嫩。紫扁豆的外形看起来像月亮，紫扁豆的营养价值比较高，口感非常鲜，给人们带来非常清爽感觉

3.扁豆之白扁豆：白扁豆喜欢生长气候温暖以及土壤湿润地方。具有健脾

紫扁豆怎么烧好吃又简单

主料：紫扁豆角300克、红菜椒35克、蒜5克紫色豆角的做法：

1、首先，洗净紫扁豆角，切丝备用。

2、蒜拍散、红菜椒切丝。

3、锅烧热，放蒜爆香。

4、放入紫扁豆角丝，加少许水，盖好锅盖。

5、放入红菜椒丝、少许蒜。

6、翻炒后装盘即可。